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“三聚氰胺事件”所引发的价值链思考

作者 : 王波

摘要：“三聚氰胺事件”直接引

起了中国乳品行业的行业性危机，引起了社会的极大关注，文章以价值链理论为主要工具，

分析了该事件背后的深层次的根源，指出在现有的乳业发展模式下该事件的爆发具有必然性，

并在此基础上分析了企业高速发展的风险规避机制。
关键词：价值链；顾客价值；

利益相关者关系

2008年9月11日晚，三鹿集团发布声称因受到三聚

氰胺的污染，决定立即召回2008年8月6日以前生产的三鹿牌婴幼儿奶粉，随后，伊利、蒙牛、光明等乳业巨头的产品都被检出三聚氰胺，事态进一步扩大，中国乳业出现行业性危机。

“三聚氰胺事件”是中国近年来乳业不顾实际情况高速发展的一个必然事件，是中

国乳业这个行业发展模式的必然结果，它反映了当前中国的一些企业发展理念上的不健康和

短期性。为了使该事件本身的必然性能更清晰地得以呈现，并且给一些有相似特征的高速发

展的企业以警戒和启示，本文以价值链管理理论为分析工具，对“三聚氰胺事件”进行系统

分析，并对高速发展企业可能出现的陷阱提出相应的规避机制。

一、“三聚氰胺事件”的必然性分析

在当前剧变的经济环境下，顾客需求

处在一种不断变革和波动之中，任何一个企业都无法完整地为顾客提供他们日益变化、日益

苛刻的价值需求，企业为了能满足人们不断变化的价值需求，必须和供应商、销售商等利益

相关企业联合起来，共同向顾客提供他们需要的价值。企业之间在市场中的竞争也被转移到

企业所在的价值链和和其他价值链之间的竞争，企业所在的价值链是否强大在一定程度上决

定了企业本身的竞争力。所以，在这种经济环境下企业的价值创造要素体现为以下要素：顾

客价值、核心能力和利益相关者关系。企业存在的起点和最终归宿是持续提供顾客价值，即

提供市场上顾客的价值需求。企业能提供顾客价值所依据的基础是企业所拥有的包括有形和

无形资产在内的经济资源。其经营的本质就是通过由企业家才能、利益相关者关系的协调、

企业文化和企业的信息体系等组成的企业运行机制将企业的经济资源持续引向企业的顾客价值。经营企业就是保持这一作用机制的流畅和有效。企业顾客价值和企业经济资源的不匹配

会直接形成企业的营运难题，由企业家才能为主所组成的作用机制就是尽可能达成企业顾客

价值和企业经济资源的动态平衡，促使企业的平稳、持续发展。一旦该平衡打破，企业就会

遭遇衰退甚至是毁灭性的打击。中国乳业的“三聚氰胺事件”就是这种运行的平衡被打破所

造成的必然结果，具体表现为以下方面的原因：
（一）乳品企业对顾客价值的理

解不到位是“三聚氰胺事件”的根本原因
众多乳品企业对牛奶“顾客价值”理解

存在严重的不到位，直接造就了整个行业发展的畸形。主要体现在以下两个方面：一是跨越

顾客价值本身存在的级次，忽视顾客价值中的层次体系。顾客价值中最基本层次是产品的使

用价值，即产品本身具有的有用性，然后才是形象价值和品牌价值。二是忽视了顾客价值需

要企业长期积累的特性。他们用泛滥的广告、豪华的包装、无处不在的宣传来代替对牛奶营

养的把握。在短期能见效益的形象工程上，乳品企业都能极尽奢华之能事。但在保证牛奶核

心价值的营养保证上，基于其效益要通过长期的培养才能显现，他们提出了所谓的“轻资产

战略”，先建市场，再建工厂，甚至是“要市场，不要牧场”。他们以一种极其短视的行为来

引导国民对牛奶的不理性认识和不理性消费。在能促使企业持续发展的奶源基地的建设上，

中国乳品行业的大多数企业都显现出不应该有的冷淡，长期的广告宣传和低价战造就了中国

乳品业现在的巨大市场，但同时也埋下巨大的祸根。
（二）顾客价值和企业资源

的不匹配是“三聚氰胺事件”的直接原因
从本质上看，“三聚氰胺事件”就是在中

国乳业行业中顾客价值和经济资源的动态平衡被打破，使乳业企业的顾客价值和经济资源出

现很大的不匹配后造成的结果。其内在的逻辑和曾经的秦池的倒闭是一样的，经历了一个和

秦池相同的轨迹，以三鹿为代表的中国乳品企业敏锐地嗅到了改革开放富起来的国民对健康

的强烈渴望，及时进行引导和教化，伊利、蒙牛、光明3家代表性企业在2007年销售费用的

总量是96亿元，占销售收入的19.6%，“每天一杯奶，强壮中国人”的口号使中国乳品的市场需求大大提升。相关统计数据显示，1999年中国奶类产量827万吨，到2008仅上半年就达到1915万吨，增长了近5倍。但是，在飞速增长的市场面前，乳品行业的经济资源明显不在一个层次上，最核心的奶源就明显跟不上，1999年中国有奶牛442.2万头，2007年奶牛的存栏只有1435万头，增长了3倍。在这种不平衡面前，进口似乎是一个很好的补充，但2007年占世界奶粉及原料出口70-80%的新西兰和澳大利亚又遇上了百年一遇的干旱，奶产量严重下降，直接导致了原料奶粉价格由2万元每吨上升到5.6万元每吨。在这种背景下，在奶源的供应上出现了与市场比照的极不平衡，企业的运行机制在把企业经济资源传导到企业顾客价值的过程中出现了难以回避但又难以解决的难题，在这种不平衡中，企业的运行机制出现故障，抢夺奶源从而使原奶质量监控失效，问题就此出现，即使不出现三聚氰胺，也会以别的形式出现。
（三）利益相关者关系协调不到位是“三聚氰胺事件”的重要原因
综上，企业要完成将企业所掌控的经济资源引导到企业的顾客价值，需要以企业家才能为主导的包括利益相关者和企业文化建设等在内的企业运行机制。在企业无法单独完成企业顾客价值创造的前提下，企业必须协调价值链上的其他利益相关者关系的协调，这种关系协调的效果将很大程度上影响到顾客价值形成和顾客价值的大小。
在中国乳品企业的价值链表现中，核心节点企业是乳品制造企业，除了少数几个企业有自己的奶牛基地外，很多企业都没有奶源基地，则由分散奶农和独立奶站提供奶源。由于中国乳品企业实际上掌控着市场，并在竞争中以价格战打市场，他们和原奶供应者在利益分享的过程中，乳品企业占据了绝对的强势地位，有些奶农的利益经常受到企业的强势侵占，再加上在供应链上出现专门从事收奶的奶站这个环节的盘剥，很多奶农都实际上处于亏损状态。当奶农的利益无法得到正常保证的时候，他们往往为了自身的利益不顾最终顾客的价值需求，和整个价值链上的价值诉求出现严重背离，容易导致奶农掺假现象出现。

二、“三聚氰胺事件”的思考

（一）正确的企业经营理念是企业可持续性发展的基础
中国改革开放30年，成就了一批中国的企业，使中国由农业经济占主导的国家向新兴市场经济国家转变，在这个转轨的过程中，作为拥有13亿人口的中国市场和中国消费者需要正确的、理性的引导，尽管存在其固有的缺陷和不足，其存在的机会和潜力给企业的快速成长提供了机会。但很多企业却错误地利用这种机会，想以一种超越市场规律的方式去完成资本积累的冲动。前几年的三株、秦池，现在正陷入困境的太子奶、三鹿等都是典型代表，他们忽视企业发展规律中固有的积累意识，舍本逐末，以广告作为企业发展和依凭的利器，结果都成了昙花一现的悲剧，成为企业可持续性发展的一个很大的羁绊。
（二）深层次合作意识的形成是企业可持续性发展的保证
在全球经济一体化的大趋势下，企业的竞争已经日趋激烈，任何单个的企业都只能为提供顾客价值做某方面的工作，为更顺利、有效地满足顾客需求，必须和价值链上其他利益相关企业进行更多的协作。这种协作需要各企业能建立起相互信任，能够做到在程序上和利益上的公平，只有这样，这种协作才具有可持续性。强势企业在这方面要做出典范，公平带来的是整个价值链的强势，是一种多赢局面出现的基础，没有公平，强势企业的“强势”无法持续反映到市场表现中去，最后出现衰退甚至倒闭。
（三）核心能力是企业扩张的发动机
企业发展所要依据的逻辑应该是企业核心能力的扩张。企业的品牌和企业的市场反响是企业核心能力的一种显性表现，但绝不能把它们直接等同企业核心能力，核心能力中的诸多因素，如对顾客价值的理解、管理团队的集体才能、企业文化等都需要企业长时期的积累和优化，不可能像用广告拉动市场那样在短时期内奏效。如果不顾企业本身核心能力所处的层次，执意用广告等显性市场特征来实施扩张，不可能造就企业可持续性发展。
（四）政府角色正确定位
纵观事件的全过程，除了质量监管，政府还应该具备一个重要的作用，为企业的可持续性发展提供必要的服务，为企业运行机制的流畅和效率提供必要的服务。在“三

管理学案例分析--三鹿奶粉事件

1,你是如何认识“三鹿奶粉”事件的？三鹿集团是一个有半个世纪历史,集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的大型企业集团。由于三鹿婴幼儿配方奶粉搀杂致毒化学物三聚氰胺造成婴儿食用后死亡曝光，三鹿集团被迅速推向破产，引发“中国奶业的大地震”，田文华由此成为“中国乳业的罪人”。此事件不但惊动了国家卫生部而且国家公安部也介入了此次事件的调查。这一事件的发生也凸显了目前国内民营企业管理和营销上的种种弊端，极度扩张的背后隐藏着的是巨大的管理漏洞。也揭发了我国食品安全的漏洞以及企业经营诚信的缺失。同时它还是一个典型的危机公关失败的案例。 2，如果你是董事长，总经理你会怎么做首先要重源头，抓质量，自己企业不但要管好，还要从奶站入手，出问题是在奶站，一旦奶生产企业放松的验查关，就会造成含三聚氰胺问题奶的流入。加强奶源建设，充分保证原奶质量。减少散户奶源比例，加强对奶站在原奶生产、收购、运输环节实时监控，加强对蛋白质等指标的检测。必须要加大对企业内管质量人员的教育力度，使他们认识到质量就是企业的生命，质量问题是企业最大的灭亡隐患。加强企业内部反舞弊监管。严格管理企业负责奶源收购的工作人员，杜绝形成行业“潜规则”。杜绝不合格的奶制品在商业腐败中流向市场。决不能醉心于规模扩张，要提高高层管理人员风险意识淡薄作为企业领导人，做到良心经营。从采集奶源到加工生产，都要遵守国家法律法规以及食品安全检验标准。在危机发生后，面对外界的质疑和媒体的质问，及时将真实情况公布。立即撤出销毁有问题的所有产品，恢复消费者对其消费信心。 3，如何杜绝三鹿奶粉事件的重演？从法律、道德、政府监管体制、舆论监督、消费者权益保障等方面应采取哪些措施？加强法律监督力度，依靠法律打击违法侵害消费者的行为。完善食品安全的相关立法，并加大惩罚措施，同时对食品检验的规章制度也要严格遵守。企业本身要做到良心经营诚信经营，绝对不能在采集和生产之中为了利益而欺骗消费者。政府不能违法行政，政府要从目前全能政府、全责政府的定位中退出来，市场秩序、市场规则要同社会组织一起来维护。媒体发挥着巨大的舆论监督作用，是人们了解事态发展的重要窗口，切实保障了公众的知情权。企业、职能部门应加强与媒体的互动，促使问题更好地解决。媒体面对食品安全问题应有科学理性的态度。对于消费者，应该具备对于商品的辨别能力，遇到产品质量问题，应当勇于维护自己的权利，适时要使用法律和媒体工具。

食品安全案例分析之一-三聚氰胺事件

食品安全事件分析之一 -------三聚氰胺一、案例综述 2008年9月8日，位于甘肃省兰州市的中国人民解放军第一医院泌尿科又接收了一名8个月大，来自该省岷县的患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”病症的婴儿，这是该院三个多月来接受的第14名患有同样疾病病例。经调查发现，但是这些孩子们出生后一直都在吃名为“三鹿”牌的奶粉。最终证实由于奶粉中添加了三聚氰胺导致蛋白质含量不足导致了婴儿的“集体疾病”。国家质检总局9月16日晚通报了全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检的阶段性结果。此次专项检查对109家婴幼儿奶粉生产厂家进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品，结果显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，被要求立即下架。这22家企业的名单中，内蒙古伊利、蒙牛集团、江西光明英雄、青岛圣源、上海熊猫、河北三鹿、广东雅士利、湖南南山等知名乳品企业的名字赫然在内，国产奶粉爆发全行业危机。二、案例影响 1、三鹿集团集团原董事长田文华：2009年1月被判无期徒刑 2、三鹿奶粉事件主犯张玉军：张玉军以三聚氰胺和麦芽糊精为原料，配制出专供在原奶中添加，以提高原奶蛋白检测含量的含有三聚氰胺的混合物“蛋白粉”。2009年11月24日被执行死刑。 3、三鹿奶粉事件主犯耿金平：耿金平在明知“蛋白粉”为非食品原料、不能供人食用的情况下，多次将其添加至原奶中，并销售到三鹿集团等处。2009年11月24日三鹿刑事犯罪案犯耿金平被执行死刑。 4、国家质量监督检验检疫总局原局长李长江：2008年9月22日引咎辞职。 5、石家庄市原市委副书记、市长冀纯堂：2008年9月17日被免职 6、患儿：截至2008年11月27日，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人。

三鹿奶粉事件的教训与意义

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 三鹿奶粉事件的教训与意义在陕西，三鹿的奶粉与其他奶制品销售曾经非常好，我也认识三鹿的部分销售人员，他们当年的收入，也是不错的。当我2004年为我的儿子选择奶粉时，因为经过了解，三鹿规模很大，品牌响亮，所以选择的就是三鹿的，一直用到2005年。现在想起来，真的有些后怕。假如三鹿奶粉提前两年出问题，孩子肯定在劫难逃了！三鹿奶粉事件，迄今已经发生两月有余。网络上铺天盖地的消息，什么倾向的都有。但是一个不容辩驳的问题则是，人们对食品安全的信心一度降到了冰点，一些国外的网站也大肆传播关于中国食品乃至产品的质量问题，各种杂音不绝于耳。三鹿奶粉事件在事发之初，就有人形容好比是我国食品行业的“911”事件，现在看来，其确实影响深远，教训深刻，意义非凡。在教训方面，我们可以说，由于整体监控的缺失，是一个联结非常紧密的系统问题，而不是简单的某些个别环节的问题，因此造成此次事件不是偶然的，而是必然的。好比企业经营的成效一样，总是各种相互关联的因素交互影响的结果，而不是个别的、单一的因素影响的结果。所以要反思的是整个链条，整个系统，以及相关的各个层面。我们可以责怪不法奶农，但这是片面的；我们也可以责怪企业的疏忽与漏洞，但这也是片面的；更不要说其他应承担责任的各个政府部门与质量监管部门了。作为环节性强、链接性明显的程序性工作，只要 1 / 8

【案例分析】从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施

【案例分析】从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施不久前，由三鹿奶粉引发的“奶粉事件”震动全国。该事件不仅对整个乳制品行业影响重大，在竞争主体、产品结构、企业架构、供应链等方面将重新洗牌，而且引发了公众对国家危机应对体制、社会道德和企业责任等问题的讨论和反思。笔者认为，该事件也暴露了企业在内部控制方面的缺陷和不足，应当引起我们对如何建立健全、有效的内控机制的思考。一、从内部控制角度看三鹿事件根据财政部联合证监会、审计署、银监会、保监会发布的《企业内部控制基本规范》的定义，内部控制是由企业董事会、监事会、经理层和全体员工实施的、旨在实现控制目标的过程，其目标包括合理保证企业经营管理合法合规、资产安全、财务报告及相关信息真实完整、提高经营效率和效果、促进企业实现发展战略。建立和实施有效的内部控制包括内部环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、内部监督五个要素。从此次三鹿奶粉受三聚氰胺污染的事件本身及应对过程我们可以发现，企业在内部控制的五个要素中或多或少都存在不足，也给我们设计、执行和评价内部控制带来反思。 1. 内部环境。该要素是内部控制框架的基础所在，涵盖治理结构、机构设置及权责分配、内部审计、人力资源政策、企业文化、诚信与道德观等多方面内容。尽管内部控制更强调相互牵制的制度性安排，但显然人的因素在内部控制，尤其是内部环境中发挥着重要的作用。我们常说“道德使之不愿、法律使之不敢、制度使之不能”，这说明诚信与道德观或者是企业文化在某种程度上是高于制度本身的。资料显示，三鹿集团早在2008年3月就接到消费者反映，但直到2008年8月三鹿已经秘密召回部分问题奶粉之时，却仍然没有将事件真相及可能产生的后果公之于众，有媒体称这种做法直接导致此后的一个多月里又有一批婴儿食用了三鹿问题奶粉。显然此次事件在某种程度上检验了三鹿集团决策层的诚信与道德观。事实上除了三鹿集团外，向牛奶中添加三聚氰胺的耿氏兄弟等不法分子、告知这些不法分子通过添加三聚氰胺可通过检测的技术人员、销售给不法分子三聚氰胺化工原料的人员，都存在着只顾利益不顾消费者健康的问题，而这种环境因素也许才是真正导致此次事件的罪魁祸首。我国的内部控制基本规范中将职业道德修养和专业胜任能力作为聘用员工的重要标准，要求企业加强文化建设，培育积极向上的价值观和社会责任感，这对培育一个良好的环境氛围，更好地发挥内部控制的风险防范作用有着积极的意义，而要实现这个目标显然非一朝一夕之功。 2. 风险评估。这个要素要求企业及时识别、系统分析经营活动中与实现内部控制目标相关的风险，并合理确定风险应对策略。众所周知，食品中不能添加的物质远比能添加的多，现有的检测手段不可能对每种有害物质都进行检查。就奶粉这种需要从分散农户处采购原料的食品而言，每个农户的奶牛喂养过程、原料奶的加工、储存和运输过程等都可能存在不同的风险，这就给原料奶的质量检验带来了挑战。我们知道，一般的企业内部控制都是针对常规事项进行设计的（如奶粉的营养成分是否达标等），而对例外事项（如添加三聚氰胺）则重视不足。这对内部控制的设计提出了挑战。显然，食品加工企业除了对原料采购、产品加工、存储储藏、物流配送等各个环节进行风险评价、分析之外，还应该就最可能产生风险的环节设立应对措施，例如风险评估时针对生产的奶粉原料中可能会含有哪些有害物质，原料提供者添加这些物质的可能性以及消费者食用这些物质的后果严重性等进行评价、排序，并从原料采购、产成品的检测验收等方面设定有针对性的指标，以提高内部控制的效率和效果。

三聚氰胺事件回顾

一、三聚氰胺事件冲击食品添加剂行业城门失火，殃及池鱼。影响颇巨的三聚氰胺事件对整个食品行业产业链产生严重冲击。近日，《第一财经日报》从中国纤维素醚行业年会上获悉，作为食品工业重要添加剂的纤维素醚销量直线下降，部分产品价格锐减30%~50%，销量大幅萎缩。多作为增稠剂使用的纤维素醚一直以来是食品行业的重要添加剂，目前产量近50%被用于食品添加剂。“由于三聚氰胺事件影响，很多食品企业关闭，导致我们整个行业受到严重影响。”纤维素醚行业协会理事长严路彤说。目前很多地方质监部门都要求食品添加剂厂家接受相关调查，“整个行业正遭受池鱼之灾”。据了解，目前年产值500万元以上的食品企业只占到整个食品企业的5.8%(全国约4.2万家食品企业)，导致食品安全面临很大挑战。“具有自主知识产权的企业为数极少，上档次的企业多为引进或模仿国外的技术装备。”食品添加剂行业协会副秘书长吉鹤立说。尽管近期原材料价格有所下降，但是三聚氰胺对整个行业影响非常明显，为了应对困局，各企业纷纷寻求新的出路。“一定要加强行业自律和监督力度，在保证国供应同时，加大出口力度。”长光企业发展董事长丁长光呼吁，“纤维素醚行业协会将很快建立行业技术委员会，增加产品安全质量。” 近年来，我国食品行业每两年增幅高达130%以上，2007年食品工业产值达31900亿元，食品添加剂达529亿元，“添加剂只占到食品工业产值1.66%”，行业增长潜力巨大。就像硬币两面，目前整个食品行业所面临的困境对整个产业链既是挑战也是机会。记者在纤维素醚行业年会上看到，此次年会盛况空前，诸多外国食品及食品设备、添加剂企业老总纷纷前来与中国同行切磋，试图抓住这一难得的进入机会。“保证食品安全不是付出而是收获。”一位美国食品企业负责人称。袁飞三聚氰胺鸡蛋引发饲料业“添加剂质疑” 市场销售的地产鸡蛋被检出三聚氰胺后，知情人士昨天向《第一财经日报》透露，为达到饲料中蛋白质含量检测指标，很可能有不法商家在鸡饲料中人为添加三聚氰胺。不过，国最大饲料生产企业新希望集团饲料事业部有关人士昨天向《第一财经日报》称，公司所有产品每日抽检，未发现含有三聚氰胺。食物安全中心26日称，市场上抽检的77个鸡蛋样本中2个不合格，百佳超市出售的产“佳之选新鲜鸡蛋(特大装)”验出超标88%的三聚氰胺。此事件令此前乳业爆发的三聚氰胺问题蔓延至非奶类及非加工食品。一家合资饲料公司总经理王先生昨天向本报称，目前食品业中发现三聚氰胺的产品都属外源性问题，鸡不断进食含三聚氰胺的饲料，物质会残留体，甚至聚积在鸡蛋中。王先生称，由于鸡饲料检测中蛋白质含量是一个重要指标，不排除有不法商家为达到这个指标人为加入三聚氰胺。 “鸡饲料分肉鸡料和蛋鸡料两种，两者的区别是肉鸡饲料所含的蛋白质要更高一些。”王先生称，假如不法商家要对蛋白质含量更高的肉鸡饲料作假，人为加入的三聚氰胺还要更多一些。鸡饲料加工原料有豆粕、棉粕、菜粕和油脂等，要彻查鸡蛋中三聚氰胺来源，就要从最初的原料来源查起。“由于目前还没有简易定性检查方法，而有能力检测三聚氰胺的机构又非常少，饲料生产企业自己要做三聚氰胺的自测非常困难。”

三鹿奶粉事件简介

三鹿奶粉事件简介 ●2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。 ●省委、省政府领导和各相关部门对“肾结石事件”也高度重视。省委书记、省人大常委会主任陆浩闻讯后立即作了批示：“立即采取措施，及时妥善处理”。省委副书记、省长徐守盛，省委常委、常务副省长冯健身也于9月10日作出批示，要求卫生部门及各监管部门做好患儿救治，迅速排查。 ●9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类似案例发生。 ●9月11日晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。 ●9月11日晚，石家庄三鹿集团股份有限公司发布产品召回声明称，经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿牌婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。为对消费者负责，该公司决定立即对该批次奶粉全部召回。 ●9月12日，受省委、省政府委托，副省长咸辉带领有关部门负责同志，到解放军第一医院看望、慰问该院收治的肾结石患儿。 ●9月13日，党中央、国务院对严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件作出部署，立即启动国家重大食品安全事故I级响应，并成立应急处置领导小组。 ●9月13日，卫生部党组书记高强在“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”重大安全事故情况发布会上指出，“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。三鹿牌部分批次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。 ●9月14日，卫生部部长陈竺带领有关司局领导及专家飞抵兰州，针对我省有关三鹿奶粉事件应急处置工作展开专题调研。 ●9月15日，甘肃省政府新闻办召开了新闻发布会称，甘谷、临洮两名婴幼儿死亡，确认与三鹿奶粉有关。

08年三鹿奶粉事件的处理结果

08年三鹿奶粉事件的处理结果发表时间:2013-12-13 内容来源: 互联网作者: 小编提起三聚氰胺，就会让人们联想到08年的三鹿奶粉事件，这起事件让全国各地上万的婴儿遭受到感染患肾结石，那么当年这起震惊全国的毒奶粉事件最后的处理结果是怎样的呢?跟随小编一起来看看。三鹿奶粉事件调查惩处 2008年9月12日三鹿集团声称，此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。三聚氰胺在一份报价单中的价格为每吨 8700元。早在2008年7月中旬，就有记者就从三鹿品牌甘肃省总经销商——兰州兴源食品公司了解到三鹿已经停止生产确认受到三聚氰胺污染的奶粉品牌三鹿优加奶粉，某网编辑从三鹿品牌总监处得到确认，2008年8月5日就通知各地经销商，三鹿在3月至2008年8月5日之前生产的产品受到污染，停售优加系列产品，并且秘密召回，但未公诸于众。这导致在此后的一个多月里，又有一批婴儿仍食用了三鹿问题奶粉。三鹿集团官方网站在事件曝光后遭到数轮攻击，网站标题被黑客改为“三聚氰胺集团”;首页也被改为“看三聚氰胺集团新闻有感”，甚至一度成为了黑客们的聊天和“集体路过”场所。在第二轮攻击中，“三聚氰胺”被作为产品名称列在三鹿的产品网页上。 2008年9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制(“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故)处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿实行免费救治，所需费用由财政承担。有关部门对三鹿婴幼儿奶粉生产和奶牛养殖、原料奶收购、乳品加工等各环节开展检查。质检总局将负责会同有关部门对市场上所有婴幼儿奶粉进行了全面检验检查。

石家庄官方初步认定，三鹿“问题奶粉”为不法分子在原奶收购中添加三聚氰胺所致，已经拘留了19名嫌疑人，传唤了78人。这19个人中有18人是牧场、奶牛养殖小区、奶厅的经营人员，其余1人涉嫌非法出售添加剂。河北省政府决定对三鹿集团立即停产整顿，并将对有关责任人做出处理。三鹿集团董事长和总经理田文华被免职，后并遭刑事拘留，而石家庄市分管农业生产的副市长张发旺等政府官员、石家庄市委副书记、市长冀纯堂也相继被撤职处理。河北省委也决定免去吴显国河北省省委常委、石家庄市委书记职务。22日，李长江引咎辞去国家质检总局局长职务，这是因此次事件辞职的最高级官员。毒奶粉事件在中国形成了一股“行政问责与司法问责风暴”。根据中华人民共和国《食品卫生法》和《产品质量法》，三鹿集团最高将被罚两亿元人民币。新华社报道，三鹿毒奶粉事件事态扩大的主要原因是三鹿集团公司和石家庄市政府在获悉三鹿奶粉造成婴幼儿患病情况后隐瞒实情、不及时上报所致。 2009年1月22日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪劣产品罪，被判处罚款人民币4937余万元。涉嫌制造和销售含三聚氰胺的奶农张玉军、高俊杰及耿金平三人被判处死刑，薛建忠无期徒刑，张彦军有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，萧玉有期徒刑5年。

凯氏定氮法与三聚氰胺事件---教案(冯应斌)

《凯氏定氮法与三聚氰胺事件》教案主讲：冯应斌一、教学目标了解三聚氰胺事件掌握凯氏定氮法的基本原理、基本操作了解相关新标准、新技术二、重点、难点凯氏定氮法的基本原理、基本操作三、教学方法启发式教学、讲授法与演示法结合四、教学用具多媒体五、教学过程导入：蛋白质是重要的食品营养物质之一，被称作最重要的生命物质，是构成生命体的主要物质，参与物质代谢，提供能量，食品中的蛋白质含量直接反应食品制品的质量，食品中蛋白质含量的测定一直是食品检测的重要指标之一，对于牛奶制品来说，蛋白质含量的多少更是重要的质量依据。去年的三鹿奶粉三聚氰胺事件，相信大家都还印象深刻，那么，在讲本节主要内容之前，让我们再回顾一下08年震惊全球的三聚氰胺事件。（播放相关视频）三聚氰胺事件的发生，与我国食品中蛋白质含量的测定方法——凯氏定氮法有很大关系，那么，凯氏定氮法是怎样的一种测定方法

呢？讲授：蛋白质的定量测定——凯氏定氮法，由1883年由Kieldahl首先提出，经过长期不断改进成为世界各国普遍采用的标准方法。可用于所有动植物食品的蛋白质含量测定，不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。（一）原理：食品样品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。 1.有机物中的胺根在强热和CuSO 4，浓H 2 SO 4 作用下，硝化生成（NH4） 2SO4 反应式为： 2NH2+H2S04+2H＝(NH4) 2 S04（其中CuSO4做催化剂） 2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH 3，收集于H 3 BO 3 溶液中反应式为: (NH 4) 2 SO 4 +2NaOH＝2NH 3 +2H 2 O+Na 2 SO 4 2NH 3+4H 3 BO 3 ＝(NH 4 )2B 4 O 7 +5H 2 O 3. 用已知浓度的H 2SO 4 （或HCI）标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量反应式为： (NH 4) 2 B 4 O 7 +H 2 SO 4 +5H 2 O＝(NH 4 ) 2 SO 4 +4H 3 BO 3 (NH 4) 2 B 4 O 7 +2HCl+5H 2 O＝2NH 4 Cl+4H 3 BO 3 （二）操作方法（联系视频进行讲解） 1、样品处理：精密称取0.2-2.0g固体样品或2-5g半固体样品或吸取10-20ml液体样品（约相当氮30-40mg），移入干燥的100ml或500ml定氮瓶中，加入0.2g硫酸铜，6g硫酸钾及20毫升硫酸，稍摇匀后于瓶口放一小漏斗，将瓶以45度角斜支于有小孔的石棉网上，小火加热，待内容物全部炭化，泡沫完全停止后，加强火力，并保持瓶内液体微沸，至液体呈蓝绿色澄清透明后，再继续加热0.5小时。取下放冷，小心加20ml水，放冷后，移入100ml容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，

【案例分析】内部控制看三鹿集团破产

一、实例选择统计表实例名称三鹿集团破产实例表述自2008年6月28日发现第一例“肾结石”婴幼儿病例，后被证实是因食用三鹿奶粉致病，毒奶粉事件震惊国内外，三鹿集团首当其冲，“三聚氰胺”家喻户晓，国民一时谈奶色变。（三聚氰胺是一种低毒的化工原料，常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，对于人体而言，长期摄入高含量的三聚氰胺食品，将显著增加罹患结石症的可能性，尤其是对于婴幼儿危害更为严重）10月27日，三元股份首次正式承认正与三鹿进行并购谈判。12月2日，曾是三鹿集团最大液态奶生产基地的邢台三鹿乳业有限公司正式更名为河北贝兰德乳业有限公司。12月23日，石家庄市中级人民法院宣布三鹿集团破产。在这场“9.11事件”中，三鹿集团的内部控制到底扮演了什么样的角色？选学和重温的有关资料《管理学》《危机管理学》二、案例分析从内部控制看三鹿集团破产由于三鹿婴幼儿配方奶粉搀杂致毒化学物三聚氰胺曝光，三鹿集团被迅速推向破产，引发“中国奶业的大地震”，田文华由此成为“中国乳业的罪人”。石家庄三鹿集团股份有限公司是“中国名牌产品”，企业先后荣获全国“五一”劳动奖状、全国先进基层党组织、全国轻工业十佳企业、全国质量管理先进企业、科技创新型星火龙头企业、中国食品工业优秀企业等省以上荣誉称号二百余项。“三鹿”品牌被评为最具价值品牌之一、最具市场竞争力品牌。“三鹿”商标被认定为“中国驰名商标”。在这场“9.11事件”中，三鹿集团的内部控制到底扮演了什么样的角色？从此次三鹿奶粉受三聚氰胺污染的事件本身及应对过程我们可以发现，企业在内部控制的五个要素中或多或少都存在不足，我们运用其五目标和五要素的分析方法，对三鹿集团进行内部控制案例分析。（一）五要素分析 1、内部环境。内部环境是企业建立与实施有效内部控制的重要基础。三鹿集团的大股东是三鹿乳业公司，享有56%的控股权。第二大股东是新西兰恒天然集团，持有三鹿集团43%的股权。其余1%的零散股份有小股东持有。从表面上看，三鹿集团具有形成良好治理的所有权结构。但大股东三鹿乳业公司推行的是员工持股，并且由经营者持大股，96%左右的股份由900多名老职工拥有，其余股份由石家庄国资委持有。因此，三鹿集团的实际控制人或者说股权相当分散，以田文华为代表的强势管理层的存在，使得三鹿集团的治理结构演变成内部人控制。我们常说“道德使之不愿、法律使之不敢、制度使之不能”，这说明诚信与道德观或者是企业文化在某种程度上制度本身的。 2、风险评估。风险评估是企业建立与实施有效内部控制的重要环节。食品行业是国际上公认的高风险领域。对乳品企业来说，最重要的风险点无疑是原料奶的采购质量。我国农户的奶牛养殖规模小且分散，乳品加工场一般没有自己的奶源，而奶制品属保险品，催生了奶站这一中间环节。我国乳制品行业主要采用的原奶采购模式，是“奶农——奶站——乳企”，三鹿集团也不例外。散户奶农的牛奶，通过奶站最终被集中到三鹿集团的个加工厂。这种模式固然有不需要建立自有牧场、迅速扩大奶源的优点，但缺点是增加了中间商环节，且乳企无法直接、全面地控制奶农和奶站，而我国的奶站建设基本没有门槛，也缺乏具体的管理办法及监督部门。 3、控制活动。控制活动是建立与实施有效内部控制的重要手段。在食品行业，质量控制是重中之重。按照业务流程进行生产经营管理，是确保产品质量的一种最基本的控制活动。如期于应建立只管的奶站，从饲料种植、科学饲养到挤奶、储运，实行全方位、全过程监控，严把质量检验关。三鹿奶粉号称有1100道检测工序，为何没有检出三鹿奶粉的三聚氰胺含

三鹿集团内部控制环境分析案例

三鹿奶粉事件内部审计案例分析根据COSO报告对控制环境的描述,企业内部控制划分为五个层面——控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、监督。内部控制环境包括企业人员的个人诚信、道德价值观与所具备的完成组织承诺的能力、董事会与稽核委员会、管理层的经营理念与营运风格、组织结构、职责划分和人力资源的政策与程序、组织的风险意识和风险管理理念。因此,控制环境是一种氛围,能够影响到企业内部控制的贯彻执行以及企业经营目标及整体战略目标的实现,如果没有有效的控制环境,其他控制要素无论质量如何,都不可能形成有效的内部控制。企业控制环境可以分为三类因素:第一,管理因素,包括公司治理、内部监督和内部审计。第二,组织因素,包括组织结构、企业文化和风险预警。第三,人的因素,包括人力资源政策和管理者素质。本文以三鹿事件为例,从这三个角度透视企业内部控制环境,同时提出有针对性的改进意见。一、三鹿事件三鹿集团全称石家庄三鹿集团股份有限公司,是集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的大型企业集团,连续6年入选中国企业500强。20世纪90年代初,该公司开创了“奶牛+农户”饲养管理模式,曾为三鹿确立了为同行所效仿的奶源优势。2007年,集团实现销售收入100.16亿元,同比增长15.3%。但是这种高增长背后隐藏的内部控制及其环境问题却被严重忽视。从2008年3月份起,三鹿就陆续接到一些患泌尿系统结石病儿童家长的投诉,一些媒体也开始以“某品牌”影射三鹿,但是三鹿并未就此引起足够重视,加强企业内部控制,导致事态日益恶化。据估计,9.02亿元的巨额医疗费和赔款已经造成三鹿集团严重资不抵债。

2008年12月25日,石家庄市委、市政府发布三鹿破产消息,破产裁定书已送达石家庄三鹿集团有限公司,一个曾经作为奶业龙头的企业一夜之间消失。究其原因,企业内部控制环境不佳是主要原因之一。二、管理因素 (一)公司治理与“内部人控制”现象公司治理结构旨在形成科学有效的职责分工和制衡机制。公司治理不健全,公司必然缺乏一套有效的监督机制,无论设计多么完美的内部控制制度都会流于形式,难以达到既定的效果。因此,只有在良好的公司治理环境中,内部控制系统才能真正地发挥作用。三鹿集团的大股东是石家庄乳业有限公司,该公司96%左右的股份由900多名老职工拥有。三鹿集团的第二大股东是新西兰恒天然集团,持有三鹿集团43%的股权。董事长兼总经理田文华自1987年到2008年任职长达21年。可见,该公司股权相当分散,董事长与总经理之间的制衡关系无从谈起,“内部人控制”现象不言而喻,治理机构的制衡机制失效,这为“毒奶粉事件”埋下了治理隐患,这种不良的内部控制环境成了管理层道德缺失的温床。 (二)内部监督流于形式内部监督可以保证内部控制制度持续有效的运作。监督的过程,是由适当的人在适当的时间,评估控制的设计和运行,并采取必要的行动,不论是经营层或是其他控制人员,只要发现内部控制的缺陷,都应当及时地向适当的管理层报告,并使其得到果断处理。三鹿集团内部质量监督的具体做法是在养殖区建立技术服务站,派出驻站员,监督检查饲养环境、挤奶设施卫生、挤奶工艺程序的落实。驻站员作为内部监督的手段是内部控制中至关重要的一环。然而,实际执行过程中,驻站员监督检查等并没有严格实施,在原奶进入三鹿集团的生产企业之前,缺乏对奶

三聚氰胺事件

【新闻联播2008年９月１６日稿件】三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高度重视，作出重大部署，日前，国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查，阶段性检查结果如下：一、全国目前共有１７５家婴幼儿奶粉生产企业，其中６６家企业已停止生产婴幼儿奶粉。此次专项检查对其余１０９家企业进行了排查，共检验了这些企业的４９１批次产品。专项检查显示，有２２家企业６９批次产品检出了含量不同的三聚氰胺（见附表），其他８７家企业未检出。二、在检出三聚氰胺的产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的达２５６３mg／kg，其他在０．０９－６１９mg／kg之间。三、被检企业中，只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门３个国家。经对留样检测，未发现三聚氰胺。四、供应北京奥运会、残奥会的乳制品均未检出三聚氰胺。五、９月１４日以后生产的液态奶未发现三聚氰胺。为了保证乳制品的安全，有关部门采取了进一步加强监管的措施：一是对检出存在三聚氰胺的６９个批次产品，立即下架、封存、召回、销毁，对有关企业立即进行全面调查，查清原因，追究责任，依法严肃处理。二是对所有乳制品生产企业质检部门派员驻厂监管，对进厂原料奶和各生产环节进行严格监督检查，对出厂成品进行批批严格检验，确保这次专项检查后生产的乳制品质量安全。另据医学专家介绍，三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿只有在大量摄入的情况下才可能引起泌尿系统疾患。目前患泌尿系统结石的婴幼儿，主要是由于食用了含有大量三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起的，多数患儿通过多饮水、勤排尿等方法，结石可自行排出；发生急性肾功能衰竭的，如及时治疗，患儿也可以恢复。食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉，如果婴幼儿出现尿液混浊、排尿困难等症状，才需要立即到医院就诊。截止到９月１６日２２时，尚未接到因食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉引起泌尿系统疾患的报告。卫生部门要求各医疗机构进一步加强对含三聚氰胺奶粉引发病例的筛查诊断工作，国家有关部门将继续密切跟踪调查

三聚氰胺事件案例分析报告

三聚氰胺事件案例分析报告制作团队——十月天（公管2班）主讲人：武艺2012213111 PPT制作：黄珍2012213130 夏慧敏2012213120 报告撰写：莫宇欣2012213127 徐夏2012213117 讨论组：拉扎提谭念2012213146 李旭阳2012213142 才让扎西2012213153 阿卜杜2012213147 材料收集：方婷2012213115 郭媛媛2012213137 程可欣2012213138 秦婉蓉2012213114 目录案例回顾………………………………………………………………………… 功利主义道德观…………………………………………………………………… 什么是社会责任…………………………………………………………………… 企业社会责任分析……………………………………………………………… 案例讨论题………………………………………………………………………… 小结……………………………………………………………………………… 案例回顾三聚氰胺事件回顾从2008 年3 月份开始，三鹿集团陆续接到一些婴幼儿食用三鹿婴幼儿奶粉后患泌尿系统结石病的投诉。8 月初经专家鉴定三鹿公司涉嫌问题奶粉中有大量致肾病的三聚氰胺，并未对外公布。9 月份三鹿集团向消费者宣称已委托甘肃省质量技术监督局对本公司产品进行检验，结果显示符合国家的各项质量标准。直到2008 年9 月13 日，卫生部把“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”事故定性为一起重大的食品安全事故时，三鹿集团仍未就此事向社会民众、媒体以及政府做出合理解释。随后，蒙牛、伊利、光明、完达山等数十个国内奶制品厂家的部分产品均被检测出不同程度的含有三聚氰胺，至此乳制品行业的三聚氰胺事件成为2008 年家喻户晓的事件，企业的社会责任问题被人们提到了首要位置。案例讨论题一、你是如何认识三聚氰胺事件的？ 1．为切实保障消费者权益，对此类事件的受害者，可以考虑国家先行赔偿。 2．法制不健全是该事件的原因之一，但政府的不作为、有法不依行为难推其责。 3．不仅要关注事后的惩罚，事前的预防与控制才是最重要的。 4．三聚氰胺事件的出现，一定程度上反映了我国企业道德的缺失。 5．舆论监督可以并且应当起到重大作用。 6. 应建立起竟可能多的、有效的救济途径，这样既可以对企业产生压力，也能切实保障消费者的权利。 7．政府本身应做到为民服务、为民负责，不论对与不对都能透明、公开，不掩饰自己的错

三鹿奶粉案例分析

三鹿奶粉案例分析众所周知，年地三鹿奶粉事件给了孩子、家长乃至整个社会一个重重地打击.三鹿集团，一个拥有“国家免检产品”、“中国品牌产品”、“中国驰名商标”等多项荣誉，奶粉产销量连续十五年位居全国第一，苦心经营近半个世纪、年销量突破亿地中国乳业民族品牌，竟然也会做出如此损害消费者利益、危害人身安全地事情，让我们不得不重新审视企业地经营，关注政府及相关部门地监督行动.这不仅是对企业管理人员地考验，也是对广大消费者地一次艰难抉择. 虽然事件已经过去五年多，但伴随着我们地仍然是大大小小地安全隐患地相继曝光，这种情况地陆续出现，反映了企业及政府相关部门地管理不当.下面，让我们简单回顾一下事件地经过.b5E2R。年月，新浪网从“三鹿内部邮件”得到过消息，年月以来，三鹿集团先后接到个别消费者反映，婴幼儿食用三鹿婴幼儿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒现象.p1Ean。月日和月日，有匿名网友在天涯社区发了次“这种奶粉能用来救灾吗？！”地帖子，揭露了他于浙江泰顺县城超市买地三鹿奶粉地质量问题，而针对此事件，三鹿集团地温州地区总经理却是以找到该网友地家，以送礼地方式要求该网友删除帖子.DXDiT。月日，三鹿委托河北出入境检验检疫局技术中心检测其样品，月日取得结果，个样品中个检查出了三聚氰胺地成分.而两天前三鹿对消费者地关于质量地解释却是天气过热，饮水过少，脂肪摄取过多，蛋白质过量.RTCrp。

当天深夜，三鹿管理层召开会议，讨论如何将损失降到最低来保护三路品牌.至此，三鹿股份公司地新西兰“恒天然”公司代表得知此事，要求召回受污染产品，并立即向中国政府有关部门报告.而三鹿仅将此事报告石家庄市政府等部门，企图掩盖真相.5PCzV。年月日，三鹿以秘密方式缓慢从市场上换货地方式引起了“恒天然”极大不满，“恒天然”新西兰总理海伦·克拉克于月日绕过河北省政府直接将消息通知中国中央政府，中国政府开始严正对待此事.而这一天，石家庄市政府向河北省政府报告了三鹿奶粉问题.月日开始，各大媒体相继曝光三鹿奶粉地质量问题，卫生部办公厅开始彻查整件事情.到月日，事情才大白于天下，社会各界愤怒声四起，从三鹿集团到石家庄市，到河北省，到中央质检总局大大小小地官员和犯罪嫌疑人被刑事拘留、免职或引咎辞职.持续了近半个世纪地三鹿集团也就此倒闭.这不仅是中国企业地耻辱，同时也是警钟，提醒企业地管理者要妥善经营，对得起消费者地信任.jLBHr。纵观整个事件，其原因可归结为以下几点：、小农散养地奶源供应方式与现代化企业规模生产严重不适应.因奶源生产地分散，质量控制难度大，这一问题没有得到足够地重视.xHAQX。、少数奶站经营者利欲熏心，违法犯罪，为追求利益，明目张胆地制造销售和向原料奶中添加三聚氰胺、三鹿集团见利忘义，故意隐瞒真相.三鹿集团公司在得知产品质量出了问题后不是积极处理，召回产品应对危机，而是在长达个月

三鹿奶粉事件的危机公关分析

三鹿奶粉事件的危机公关分析 1.三鹿集团牌价值达149.07亿元。 2009年石家庄市中级人民法院２月１２日上午召集三鹿集团债权人举行第一次债权人会议，法院合议庭当场宣读了三鹿集团破产的有关法律文书，发出三鹿集团破产民事裁定书，被申请人三鹿集团因不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，符合法定破产条件，被依法宣布破产。 2.案例概要：三鹿奶粉污染事件是指2008年中国乳品制造商三鹿集团生产的一批婴幼儿奶粉受化工原料三聚氰胺污染，导致食用受污染奶粉的婴儿患上肾结石的事件。截至2008年9月17日，临床确诊的泌尿系统结石患儿达6,244人，死亡3人。事件引起社会各界的高度关注和对奶制品安全的担忧。中国国家质检总局公布对国内的奶制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化

特点为氮原子很多。事件过程 2008年5月医院爆发幼儿结石。 2008年6月南京媒体报道幼儿批量发病，亦可见质检总局网站投诉。 2008年7月，长沙株洲衡阳，患者家属投诉质量问题，长沙食品质量安全监督检测中心检测合格。 2008年9月11日，三鹿宣布召回8月6日前的部分批次产品，总量700吨。 2008年9月12日，三鹿确认为此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。 2008年9月11日甘肃：甘肃上报59例，死亡1例公关措施（事实+分析）： 1、据新浪网从有关方面获得的“三鹿内部邮件”显示：“2008年3月以来，三鹿集团先后接到消费者反映称婴幼儿食用三鹿婴幼儿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒现象。”由此邮件显示，自2008年年初，三鹿即可能就开始销售有争议的问题奶粉。在媒体曝光前，三鹿集团并没有重视这次的危机事件，也没有发挥主观能动性，积极地去消除隐患与加强管理。同时也并没有建立突发事件管理的审查和监测，预警机制与制度，当企业出现问题时，必须第一时间向受害者道歉，承认自己的错误。三鹿集团犯了处理危机公关的一个关键性的错误，违背了速度第一原则。 2、 2008年5月20日和21日，一名网民揭露他在2007年11月在浙江泰顺县城一家超市里买的三鹿奶粉的质量问题。该奶粉令他女儿小便异常。在向三鹿集团和县工商局交涉未果后，该网民在网上发文，以“这种奶粉能用来救灾吗？！”为题提出控诉。该控诉之后遭三鹿集团地区经理以价值2476.8元的四箱新奶粉为代价，要求删除有关帖子。 6月中旬后，三鹿又陆续接到婴幼儿患肾结石等病状去医院治疗的信息。危机发生后，沟通的原则是：坦诚公布，将掌握的信息完整，迅速地对外发布，显然三鹿集团并没有做到这一点。三鹿集团并没有勇于承担应负的责任与采取补救措施，而是采取了一些封锁消息，欺骗民众的行为，这也显然为以后的三鹿事件的愈演愈烈埋下了伏笔。三鹿集团对于已潜在的危机并没有采取足够的重视。却欺瞒消费者，试图掩盖事实，这就违反了处理危机事件中迅速、主动、真诚与公众，媒体沟通的原则。 3、 9月11日上午10点40分，三鹿集团传媒部负责人表示，无证据显示这些婴儿是因为吃了三鹿奶粉而致病。据称，三鹿集团委托甘肃省质量技术监督

三鹿事件始末

案例描述一、毒奶粉事件回顾 2008年的最后一天，田文华等4名原三鹿集团的高管走进石家庄市中级人民法院的大审判庭，接受法律的审判。此前，三鹿问题奶粉系列刑事案件中的被告人已陆续出庭受审。曾经风光无限的中国乳业巨头三鹿集团也在一片慨叹声中走向破产。而这一切的缘起要从2007年说起。 2007年，三鹿部分鲜奶供应商的鲜奶因检验不合格而屡次被拒收。河北省正定县耿金平也在其中。后来他得知，向牛奶中掺加某种化工原料(三聚氰胺)，能够增加蛋白质检测指标，可以蒙混过关。2007年10月，耿金平购入含有三聚氰胺的混合物(“蛋白粉”)28袋共计560公斤。自2007年10月至2008年8月，耿金平多次按每1000公斤原牛奶添加0.5公斤该混合物的比例，将“蛋白粉”约434公斤添加到其收购的90余万公斤原牛奶中，销售给三鹿集团等，销售金额280余万元。而这一添加方法的“发明者”是在河北省曲周县从事养殖业的张玉军。经过多次试验，他“发明”了将三聚氰胺和麦芽糊精按一定比例配制“蛋白粉”的方法。据三鹿集团一位质量检查员透露，过去奶站往原奶中为增加重量而兑水，后来随着检测日趋严格，一些不法奶站就开始追求“技术含量”，往原奶中掺加一些混合物以增加蛋白质含量。而往原奶中掺“蛋白粉”，既可以增加原奶的重量，又可以提高蛋白质含量，一举两得，所以很受一些奶站欢迎，市场销售的潜力巨大。张玉军最初在本村自己的养牛场小批量配制。2007年11月，他前往山东省济南市历城区党家庄，化名“张海涛”，以生产涂料粘合剂为名批量生产。警方初步查明，从2007年9月到2008年8月，张玉军总共生产“蛋白粉”600多吨，非法获利50多万元。同时，随着市场需求的扩大，部分厂商开始从购买的“蛋白粉”中分析技术配方，自行研制并直接销售给一些奶站。而这一神秘“蛋白粉”的主要成分三聚氰胺是怎样的一种原料呢？三聚氰胺俗称蜜胺，又名氰尿酰胺，是一种有机化工中间体，日常主要用途是与醛缩合，生成三聚氰胺－甲醛树脂，用于涂料、层压板、模塑料、粘合剂、纺织和造纸等，此外还可用于皮革鞣制、阻燃化学品以及脱漆剂等。这一化工原料对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。随着这些含有三聚氰胺的毒奶粉进入消费市场，2008年3月始，南京鼓楼医院泌尿科外科医生孙西钊就陆续接到南京儿童医院送来的10例泌尿结石样本，这种饮用三鹿奶粉导致结石的婴儿在北京一家医院中已很常见。此时，三鹿前副总经理王玉良获悉此事。事实上2007年12月以来，三鹿集团就已陆续收到消费者投诉，反映有部分婴幼儿食用该集团生产的婴幼儿系列奶粉后尿液中出现红色沉淀物等症状。发现问题的三鹿一直和消费者“悄悄”沟通，在三鹿集团向法庭出示的证据中发现，其共付出118万元患儿检查费用。这与三鹿停产后患儿检查费用无关。不过，当时的形势并没有让三鹿意识到危险的巨大，因为直到2008年5月中旬，这一问题才提交到三鹿经营班子会议上。三鹿前董事长田文华在供述中称，5月时，病例报告已开始呈现上升趋势。三鹿找到当时的医院了解情况，也不能证明患儿肾结石一定是三鹿奶粉导致的，结石高发区、喝水少等都能导致结石发生。据田文华回忆，当时参加经营班子会议的人有很多，总经理、副总经理、部分董事以及两个顾问。会议决定成立几个小组，王玉良负责质量排查，三鹿前副总经理杭