黄花菜的种植及效益
黄花菜的种植及效益
黄花菜种苗介绍
20世纪80年代中期，湖南祁东黄花菜基地以祁东县农科所为主的科研人员，对黄花菜的新品种选育及高产栽培繁殖技术进行了深入的研究，培育了一大批黄花菜的新品种，按早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过科研人员的研究实践下,发现冲里花、猛子花和白花是产量最高,长出的黄花菜质量最好的.
所以现在湖南祁东一带现在主要种植的是这3个品种。
1.猛子花又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。
2.冲里花又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。
3.白花湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。
湖南祁东黄花菜种苗适宜各种土质，但以红黄土壤最好，产量平均在干菜800余斤/亩(每5斤鲜菜晒1斤干菜)。每年农历阳历12月是其根茎移植最佳期，阳历5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间是10时以前，10时以后采摘易开花，它的有效生长期9-10年，移种后9-10年应翻耕重种。
黄花菜种植投资参考
黄花菜大规模种植投资参考
黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两（4万一吨）。批发价格是3万一吨。
黄花菜一年种苗投入，15-20年保产，种植前景广阔。
投入、产出分析
种苗0.1一棵，亩产绿色干黄花菜400斤（最高达500-600斤）（0.20吨）。
国际欧美市场：4万以上/吨（有营养成分质量要求）
国内、东南亚：3万/吨（绿色黄花菜），
国内大众市场：2.1万一吨（添加剂脱水黄花菜）
一、种植投入
一亩地（666.666平方）按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40CM计算、一株最低两苗计算是7000左右棵苗。
10亩：0.7万元。
100亩：7万，
1000亩：70万。
采摘期：6，7，8，9月，一年中丰产期7，8月份。前后一月采摘人工只要1/3
二、人工投入：
1、采摘人工：按3亩/人计算，如果按采摘量计算效率更高!
由于6-9月天热，采摘都是顶着太阳冒着大雨，工人月工资按2000元，实际丰产期只有7，8月份。
10亩地：采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。
100亩地：请30个工人帮忙采摘，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到12万元。加上头尾两月20人工8万元，合计20万元。
1000亩地：请300个工人帮忙采摘，按量计算工资。不到120万元。加上头尾两月200人工，合计200万元。
2、挖土人工（可以折算成机械翻土费用）
按人均0.7亩/天计算人工，人工费：2000/30=66.67元/天
10亩地：14人工算1000元
100亩地：140人工算1万元
1000亩地：1400人工算10万元
3、人工费合计：1+2
10亩地： 1.7万
100亩地： 21万
1000亩地： 210万
三、机械材料费用
肥料农药按180元/亩计算，以下包括人工费用。
10亩地：家庭式作业，锄头，肥料除虫费用不到2千元。
100亩地：肥料，除虫、施肥工人，按100亩地施肥工作量计算。2万足够。
1000亩地：肥料，除虫、施肥工人，按1000亩地施肥工作量计算。20万足够。
四、产出：（以国内3万一吨计算）
10亩地：0.20吨/亩*10亩=0.20吨*3万/吨=6万元。
100亩地：0.20吨/亩*100亩=20吨*3万/吨=60万元。
1000亩地：0.20吨/亩*1000亩=200吨*3万/吨=600万元。
五、年收入=产出-人工费用-机械费用
10亩地： 6万-1.7万-0.2万=4.1万元。
100亩地： 60万-21万-2万= 37万元。
1000亩地：600万-210万-20万=370万元。
六、投、产分析
以上为丰产期最乐观的考虑因素。并未考虑一下因素：
1、前期种苗投入
种苗投入只是第一年前期投入，所以第五项的年收入未计算进去种苗投入，比如
★1000亩地，周转期按15年计算，丰产期算12年，12*370万=4440万，加上前3年收入产量折算成1.5年=370*1.5=555万元，减去种苗费用70万元。合计1000亩地15年总收入=4440+555-70=4925万元
★10亩地15年总收入：4.1万*12+4.1*1.5-0.7=54.65万元，
54.65万元为全部请人采摘挖土费用，如果自己伺候黄花菜，人工费都可以省去。
★100亩地15年总收入：37*12+37*1.5-种苗7万=492.5万元。
2、由于一个苗对一个茎，黄花菜产量是看出茎的多少，前三年是根茎繁殖期，因此丰产期是3年后，1-3年亩产量是从150斤左右提升到400斤以上。黄花菜是15-20年转换期。15年后发现黄花菜减产，必须全部挖出来重新分苗摘种，分苗后的黄花菜产量又得重来。这个因素要考虑好。当然可以采用分片转换，合理调整。1-3年的收入可以按丰产期产量折算，保守计算为1.5倍。
3、1-2年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。
4、土地租金（各地不同，根据实际情况选择土地，如果计划投资，可以请产区有经验的农户来现场选地，不一定要很肥沃很平整的土地，石头疙瘩里都可以生长）
5、病虫害
一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病虫害是可以完全控制的。
6、市场价格
根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7，8，9四个月的产出期，7，8月份为丰产期，可以在一整年来开拓市场。
7、国际蔬菜制品市场
如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。
8、烘干设备的投入
如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。一台烘干设备几万块，人工2，3个。也是6-9月需要而已。
9、种植管理与人工投入
1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。
2）第二年春天出苗前再次配备人手进行追肥。
3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。
4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间6-9月是最繁忙的时候。
5）黄花菜丰产期过后，必须进行枝叶清除工作。因为枝叶可能含有病虫害卵等，需要全部移出菜地。建议可以联系附近造纸厂，将枝叶进行处理。收入可以抵消人工费用。
6）冬季翻挖土地
冬季翻挖土地的作用是：利用冬天冰雪将土地里的虫卵冻死。还有就是土地松散，有利于出苗。
7）接下来就是循环了，第二年春天追肥等。
8)人工投入方面，黄花菜一年的产量是由少到多，再由多渐渐减少直到收割。按100亩算，6月投入10个，9月投入10个。7，8月投入30个。
七、备注：
一）黄花菜质量等级分三种：
1、4万以上/吨
无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。
2、3万/吨
3万一吨的质量就相当于国内野生黄花菜的质量。纯人工制作，天然晒干。色泽较深，呈黄褐色。大都内销或出口东南亚国家。
3、2.1万/吨
由国家专利技术进行食品添加剂药浸处理。市面上售卖的比较多。颜色鲜黄，呈黄亮色，内销比较多。
二）黄花菜加工方法
1、3万/吨
黄花菜采摘回家--大锅大火--开水--几十个竹制蒸笼依次装黄花菜入锅--蒸八分熟--端出放干净地上（切忌勿动黄花菜）--下一笼开始--全部蒸完--第二天早晨太阳底下架空人工均匀晾晒（准备镂空竹制晾晒板，便于均匀干燥）--每2小时用一块新竹板去将第一块晒有黄花的竹板翻边，复晒底部。再用第一块
竹板的底面翻第二块晒有黄花的竹板，依次循环全部将竹板的黄花翻个边，利于均匀干燥。--至黄花不粘手时，全部倒出来拿到楼面顶层水泥地上摊开复晒，直到快要用手可以折断--准备木柜（2m×1.5m×1m长高宽）储存。
如果日照充分，7，8月份阳光强烈的话，新鲜黄花菜还可以直接用塑料袋密封，再太阳底下烤熟，再自然晒干。不需要经过蒸压，质量更原始，更绿色！
利：原汁原味，绿色食品
弊：需要蒸压循环竹笼，需要大量柴火，不可用煤，需要上山砍柴等，黄花菜蒸好后第二天需要有太阳，如果下几天雨，黄花菜会腐烂。
2、2.1万/吨
黄花菜采摘回来--分别于密封塑料袋封装，里面加入一定比例脱水药剂--第二天摊铺于竹板上晒，再到楼板或水泥地板上晒干--木柜储存。
利：脱水后湿黄花可以存放4，5天，不需要看天气，不需要柴火，不用赶时间，成品颜色鲜艳，质量符合食品标准。
弊：可能不符合绿色食品标准和出口标准。
3、4万/吨
脱水工厂，大锅--煮烫--晾干水分--流水线进入烘干设备--控制营养含量--干燥储存。
利：成品质量好，价钱高。
弊：水电能耗投入大，工艺控制严格。工序相对繁琐。
三）常见黄花菜加工
近年来国内市场市面上售卖黄花菜大都是2.1万/吨的黄花菜，即添加剂脱水处理的黄花菜。批发2.1万/吨，转手到市场零售达到4万/吨。而且绿色黄花菜和脱水黄花菜质量差不多，就是绿色和添加剂的差别了。脱水黄花菜颜色更均匀，更鲜艳。绿色黄花菜颜色暗淡，看上去比较陈旧。对于外行的顾客来说，脱水黄花菜更受大众欢迎。
为什么农户不愿意加工3万/吨的黄花菜？
原来，绿色黄花菜加工需要用到大量木材，这木材可以是去年干燥的黄花菜叶子、茎，稻草，也可以是山上砍的杂木，甚至是松树等大柴。木材需要地方堆积。要防雨，就要多砌空房子。一家农户每天蒸压黄花菜需要3，-4小时，一直要忙到晚上10点以后。持续3，4小时的供火量，当然需要大量柴火。
还有一个原因就是：蒸压好的一笼笼黄花菜（直径80cm-100cm）有20-30个，不能叠压，只能摆放于防水的房间里，占用很大地方。
这些都需要1，2个帮手，家里年轻人都出去打工了，中年人白天要忙着摘黄花，摘满一箩筐回家又要忙着翻黄花，夏天暴雨来的突然，为了避免被雨淋到，经常又要放下扁担飞奔回家收黄花。晾晒在太阳底下的黄花菜竹板至少有2-30个。竹板的尺寸是1m×2m左右，没干的黄花晾在上面，收回时不能扒到箩筐
里，只能原样用头顶回屋内，在屋内设置多层木架，一格格的塞进去。天晴了又得赶回家把竹板再顶出来晒太阳。
黄花全摘回来后，一人忙着蒸黄花，一人就要去收黄花，不但有竹板上的半干黄花，还有楼板上的已干燥准备储存的黄花。
这一切一切都必须井然有序。所有工序都不能省。以前黄花菜价格不高，农户只是将种植黄花菜当特产收入来补充家用。另外种植面积少，农户还自己种白菜，水果蔬菜。基本不需要购买蔬菜食品。现在是农户经济好转了，人也慵懒起来，猪也不养了（最多养一头过年杀），菜也少种了。稻谷因为不要上交粮食种的面积也少了，改种黄花了。导致黄花菜种植面积大增。
因为很多农村孩子都在外面打工，农户也就不准备扩建家里的房子。很多人还买了房子去城镇，去县城。家里做饭什么的都用煤炉甚至煤气。上山砍柴的人少之又少。
这些因素都导致农户满足于现状而不想很累很辛苦的去做3万/吨的黄花菜。
四）黄花菜集团化种植前景和制约因素
现在全国都在快速发展蔬菜脱水行业，逐渐形成国家标准化经营管理模式。产品质量也大大提高。对黄花菜进行脱水加工和附属食品深加工越来越受到人们的关注。黄花菜增值效益非常明显，前景十分乐观。
虽然前景广阔，但是制约因素同样体现了出来。
农户土地分到户，田地分到户，连山地森林都划分到户。土地种黄花，田地种稻谷。山林虽然是自家的，也不能随意砍伐。大家都是靠黄花菜自给自足，因为地有好坏，土地，田地10年重新分配一次。在种植区很难进行土地整合，第一没有那个财力。第二就是尽管有种植经验，却还没有相关产品深加工经验，再就是还没那个想创业的思想和准备。
一年下来，黄花菜收入除了家用，购买农业用品及添加新潮电器设备等外基本上没多少剩余，土地是固定的，黄花菜价格是固定的。农民的心态是恒定的。地球还是那样转，村民还是那样生活。
如果在种植区搞大规模的山林开发置换黄花菜菜地，还受很多因素制约：
1、人手
现在产区主要是靠积少成多，每家每户都在1吨以上，两个中年夫妻就可以伺候好，村里年轻人都外出了，要人手就得从外地聘请。黄花菜都是酷热天气干的活，比砌房子搬运工的活还累。很难找到勤快的效率高工价低的人手。
2、竞争
如果成片种植出来的黄花菜加工方法和普通村民一样，那样就形成了直接竞争。
农户的产量是不变的，投入也是固定的。而规模种植就要考虑很多因素。包括管理等都需要经验。
3、质量控制
集团化经营，生产出来的黄花菜当然需要质量优势，就需要投入生产加工设备。这也是很大一笔初次投入。
4、销售渠道
农户的销售是通过村镇收购商上门收购。集团化经营就要找准销路。包括黄花菜的加工运输渠道等，这在农村来说还没有好的经验可以借鉴。
总的来说，投资黄花菜种植，优质种苗是可以保证的，种植经验是丰富的，加工方法是灵活的，市场价格是稳定的，只要抓住关键要素：
1、达到亩产400斤
2、稳健的销售市场
而亩产400斤是可以去湖南祁东产区调研的，那里的农民会说：亩产400，500斤都有，只是看你有没有用心去经营，用心去除草、追肥、杀虫！这些都可以实地考察。至于销路问题，那就要在投资前就要调查市场行情。还要算算，即使黄花菜减产一半，你的收入和投入能不能给你带来利润？
近年来黄花菜销售受到有毒黄花菜影响，很多农户都很随意的加工成药菜（添加食品添加剂焦亚硫酸钠），导致黄花菜国内国际市场声誉受到很大损害，因此种植区引进黄花菜首先要有绿色食品意识，否则也将随大流跟进黄花菜质量安全问题漩涡。这是很重要的一点。
黄花菜产区需要开放思想，增强食品安全意识，大力引进国内外的生产加工经验，对黄花菜进行深加工，为提升黄花菜的潜在价值而拓展思路。不是要将产区成为全国的特产区，而是要将中国成为全球黄花菜的主产区而努力。
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黄花菜的采摘与加工
黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。
一、黄花菜的采摘
(一)采摘时间黄花菜采摘期，在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。在采摘期每天采摘应在上午5—10时为宜。湖南祁东品种多，可以全天采摘，部分品种采摘期达到70多天。
(二)采摘方法采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。
(三)采摘的标准采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
二、黄花菜的加工
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。
(一)蒸制黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。
1．蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，正面开门，房内用架杆分3—4层，每层摆2个筛，在房一侧上下各插入一支0—100℃温度计，用煤做燃料。
2．蒸制。先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5—6kg，厚度12—15cm，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关
上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到70—75℃时，维持3—5分钟即熟。
3．蒸制好的菜，花蕾上布满小水珠。由黄绿转为淡黄浅绿色，蓬松花堆下陷1／3—1／2；摸花身发软，竖起花柄稍弯曲；搓花蕾有响声，里生外熟；蒸好的花蕾干菜率16％—20％，5—6kg鲜菜出1kg干菜，好的干菜条状肉厚、色泽金黄、油性大，回潮性强，含糖多，味道美，商品性好。
(二)腌制从1993年由台商引进该技术，就地收购，就地腌制。刚开始是把添加剂加入水中搅拌均匀，然后把鲜黄花放进去进行腌制。近几年这一技术进一步得到改进，具体方法是：将食用添加剂焦亚硫酸钠与采摘或收购的鲜黄花，按3％—3.5％的比例，直接拌均匀，装在密闭的容器里(大瓮或塑料袋)，放在温室或光线充足的地方腌制24小时，捞出控去水分，即可干燥。这种方法较传统蒸制法操作简便、省工、省燃料，干制后的黄花色泽金黄，加工后没有油条或青条商品性好，加工不受数量多少限制，少则几公斤多则几百公斤均可进行，特别是阴雨天不会造成大量花蕾霉烂。
(三)注意事项
1．在腌制过程中，在20—60℃范围内随温度升高，出芽率增加。
2．严格控制添加剂焦亚硫酸钠的用量，在阴雨天黄花菜不能及时干燥，延长腌制时间，焦亚硫酸钠应以4％为好。
3．添加剂焦亚硫酸钠在腌制过程中分解的SO1，对金属设备有腐蚀作用，因此在加工中不要使用金属容器及器械。
4．食用前，要将黄花菜用热水洗2—3次。
(四)干燥干燥后的花蕾水分散发，品质稳定，便于贮运销售。
l．阴凉休汗。蒸好的花蕾，最好保持原状，不要立即出筛，如果筛少周转不开时，也可将花蕾顺倒在晒席上凉过心，但不要将筛反倒。这样再摊晒时，就不易发馊、变形、干后条子直粗、味道好，把筛放在阴凉通风处1—2小时，利用余热进一步熟透熟匀，使表皮上的糖分收敛转化，熟度均匀，色泽美观。
2．晒干。制成木架、南低北高，把准备好的苇席钉上，制成晒床，放在光线充足的地方，然后将凉过心的黄花菜或腌制好的黄花菜均匀地摊在苇席上，每天翻动1—2次，第一天要用双席对翻。即用一个空席盖在晒床上，夹住翻转，既快又不粘席，花蕾干后粗直不弯曲。尚未半干时不能手翻，以防干后卷曲，一般两天即可晒干。晒好的菜用手握不发脆，松手后自然散开。
(五)分级
1．一等菜。色泽金黄，油性大，条子长粗壮均匀，少量裂嘴不超过1cm，无霉变、无杂质、无虫蛀。
2．二等菜。色泽黄，油性中，条子粗壮均匀，少量裂嘴不超过1.5cm，半截轻油条不超过5％，无霉变、无杂质、无虫蛀。
3．三等菜。色泽淡黄，油性少，条子细短，裂嘴多，半截油条菜不超过10％，无霉变、无杂质、无虫蛀。
（六）包装
包装是黄花菜加工的最后一道工序，包装质量好坏，直接影响销售，好的包装，迎合了顾客忙里，特别是加入世贸组织后，好的产吕能否在市场上占有一席之地，包装是非常重要的，因此在黄花菜加工上非常注重包装，首先将分好等级的黄花菜一根一根捋直，采取100g、250g、350g、450g包装，然后10袋成箱，从内到外非常精制美观,十分畅销。
黄花菜作为大同市的特色农产品
黄花菜作为大同市的特色农产品，种植历史已有200多年，分布在大同市的大同县和广灵县，大同县是最主要的黄花菜生产基地。大同黄花多生长在大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其颜色鲜黄、角长肉厚、油性较大、久煮不烂、脆嫩爽口、营养丰富的品质，是同类产品无可比拟的。同时，大同黄花菜采用了集中蒸制、水泥地晾晒，无需加硫便可长期储存，使得黄花菜的色泽和营养成分发挥到极点，成为名副其实的“优质黄花菜”。2006年2月14日，大同县以大同县黄花合作协会的名义，注册了“大同黄花”中国地理标志证明商标。成为大同市惟一的一个中国地理标志证明商标。然而，记者从大同市工商局商标科了解到，如此珍贵的金字招牌，自注册后，至今一直闲置未用。至于原因，该科负责人说，大同县黄花合作协会不向当地生产销售黄花的企业或个人授权，当地工商部门多次出面协调不起作用。 大同县黄花合作协会是以原大同县农业局（现为大同县农业委员会）牵头成立的，理事长为原农业局长，秘书长为原农业局的一位高级工程师，会员有4个种植黄花菜较为集中村庄的全体村民，以及其他黄花种植户组成。大同县农业委员会主任辛全斌介绍说，由于历史原因，“大同黄花”地理标志证明商标目前由大同县永翔食品有限责任公司保管，他正准备着手将其收回县农业委员会。他否认地理标志证明商标“大同黄花”一直没有使用的说法。他说，大同县黄花合作协会，一直是免费将“大同黄花”地理标志证明商标提供给其会员使用，不存在不让使用。只要在其产品包装上注明“大同黄花”，说明已经在隐性使用了，只是一些企业、个人使用了却没有意识到。同时，记者还从该局了解到，该县从2009年开始，政府加大扶持力度，当地农民每种植一亩黄花补贴500元，两年内新种植黄花11000亩。目前，全县黄花种植面积5万多亩，黄花总产量1万吨（干制）。 大同县黄花总公司董事长王生杰告诉记者，该公司是大同县黄花合作协会的会员，他本人是大同黄花协会的副会长，但该公司销售的黄花菜从未使用过“大同黄花”地理标志证明商标，市县两级工商局曾出面协调未果，至于未使用的原因他不愿提及。记者从其黄花商品包装盒上看到，注册商标是“昊天”牌，注明获香港国际农产品博览会金奖、获国家（山西）特色农产品金奖、获国家优质名牌产品、获国家著名品牌产品，然后是中国黄花之乡，山西大同县黄花总公司，没有“大同黄花”字样。 大同县三利农产品有限责任公司也是大同县加工黄花菜的企业之一，总经理庞乃东说，该公司每年销往外地的黄花有600吨（干制）之多。所销的黄花菜全部没有任何标志（包括
祁东黄花菜高产品种有哪些
黄花菜又被叫做金针菜，是一种药用价值非常高的植物。在我们日常生活中可以凉拌或者煮食。黄花菜种类繁多，根据采收期可分为早熟、中熟和晚熟品种。 早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等； 中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等； 迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。 经过祁东县农科所为主的科研人员长期实践研究后，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好的，所以现在湖南省祁东县及周边地区主要种植的是这3个品种。 1、猛子花 猛子花又叫大种花。叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米。花莛高150厘米，每莛着花60～100个，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐早，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每667平方米产干菜可达250千克。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左
右，耐旱力强，虫害少，分蘖快,祁东黄花菜种植基地90%都是种植猛子花品种。 2、冲里花 冲里花又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。 3、白花 白花是湖南省祁东县黄花菜的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。
萱草种植方法.doc
萱草种植方法 萱草在我国大部分地区均可种植，那么你们知道萱草是怎么种植的吗？下面是我精心为你整理的，一起来看看。 1 生物生态特性 1.1 生物学特性 大花萱草又称金针花、忘忧草,百合科萱草属的多年生草本花卉,植株高25～35cm,冠径40～100cm,具短根状茎,根部肥大肉质状,呈纺缍形,叶翠绿狭长,丛生根际排成两列,花葶从中部抽出,螺旋状聚伞花序,每个花序着花数十朵,花蕾似簪,开如漏斗,裂片翻卷,花瓣先端浅裂或深裂,花被基部合成管状,雄蕊6枚,花色有绯红、金黄色、淡紫色、白绿色等。花径10cm 左右,花期5～10月中下旬,单花寿命不超过24h,清晨开放,暮色时分闭合,晚上萎蔫,花葶上其它花会陆续开放。蒴果,背裂,有黑亮种子数粒,大部分品种不结实。 1.2 生态习性 大花萱草原产中国、南欧及日本。我国南北均可种植,根状茎可在-20℃低温冻土中越冬,华北地区可露地越冬。性喜气候温暖,喜阳光,耐半阴,抗旱,抗病虫能力强,适应性广,土壤要求疏松肥沃湿润。对盐碱土壤有特别的耐性。 2 栽培技术要点
2.1 栽植 大花萱草栽培大多在早春3月初,萌芽前进行。栽培要求种植在排水良好,夏季不积水,富含有机质的土壤中。因其分蘖能力比较强,栽植时株行距须保持在30cm×40cm。大花萱草栽培管理比较简单,由于花期长,除种植时施足基肥(以腐熟的牛粪或猪粪为宜)外,花前及花期需补充追肥2～3次,以补充磷钾肥为主,也可喷施0.2%的磷酸二氢钾,促使花朵肥大,并可达到延长花期的效果,花后自地面剪除花茎,并及时清除株丛基部的枯残叶片。大花萱草亦可盆栽,但栽植时必须选择矮生品种,例如"金金娃"。盆土可用4∶3∶2∶1的草炭、松针、牛粪、园土进行配制。栽植后注意整形以利株丛匀称。 2.2 繁殖方法 大花萱草多采用分株、播种繁殖,也可进行扦插繁殖。分株多在春季萌芽前或秋季落叶后进行。一般每小丛除带肉质根外,还需带2～3个芽眼,开穴30cm,施足基肥,盖细土,压实浇透水,春季分株当年即可开花。一般每个母株可分生3～4株,个别品种,例如"金金娃"可分生6～7株。播种繁殖,宜在秋、冬季将种子作沙藏处理,春播后发芽迅速整齐,实生苗一般2年开花。亦可夏季利用幼嫩的花芽进行扦插,扦插于蛭石中,1个月左右即可生根,翌年即可开花。 2.3 病虫害防治 叶枯病和锈病是大花萱草极易发生的两种病害。病害的防治应在加强栽培管理的基础上,及时清除杂草、老叶及干枯花葶,集中销毁,以减少侵染源,并要选栽抗病品种。发病初期用50%代森锰锌500～800倍液可有效防
黄花菜加工技术及设备
黄花菜加工技术及设备 黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干，就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干，造成品质下降，甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。因此，对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备，对黄花菜生产具有重要的意义。 、加工工艺 1、工艺流程黄花菜一蒸制一烘干一检验一计量包装 2、操作要点黄花菜采摘：选择花蕾在裂嘴前1?2小时采摘，这时的黄花菜产量高，质量好。蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾应及时进行蒸制，蒸制时间为8分钟左右，即达到五成熟为准，颜色 由黄转绿，花柄开始发软，手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。烘干：将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干，烘干温度为50C?70C为宜,终了水份为14%即可。检验：烘干后的黄花菜进行挑选分级，除去杂物。计量包装：检验后用包装袋进行计量包装。 、加工设备
（一）黄花菜蒸制装置蒸制装置主要由蒸箱、锅和灶组成，锅放在炉灶上，蒸箱在锅 上，蒸箱有侧门用以放摊料的网盘。工作时锅里先加上水，待水烧开后，将摊好料的网盘遂层放入蒸箱内，关严侧门进行蒸制。蒸制后打开侧门，取出物料送入烘干机内烘干。 （二）烘干设备黄花菜的烘干设备，主要有烘房、箱式烘干机、带式烘干机和遂道式 烘干装置等。1、烘房烘房主要由砖、水泥结构建造，投资少，一次烘干量大。但存在着烘干不均匀、温度不易控制、热效率低、能耗高、劳动强度大等问题。2、箱式烘干机，热源由热风炉提供，物料分层装入盛料盒内，热风可以通过换向阀从正反两个方向穿过物料，减少了烘干的不均匀性。3、带式穿流烘干机该设备由上料机、烘干室、摊料网带运行机构和风机等组成。热源可配热风炉或用蒸汽换热器。该机工作连续，干燥强度大，自动化程度高， 烘干均匀，干燥品质好，在脱水蔬菜、农副产品加工业应用广泛，但价格较高，一次性投资大。4、隧道式烘干装置隧道式烘干装置由烘干隧道、热源、烘干小车和风机等组成。隧道为烘干主体，大多为砖结构，也有少数为金属结构，热源为热风炉，也可以由蒸汽换热。烘干时将装上料的料盘放在小车搁架上，随小车由遂道的一端进入，从另一端出来，在移动的过程中物料得以干燥。该装置具有结构简单、干燥均匀、半自动化操作、投资省、处理量大的特点，广泛应用于蔬菜脱水、农产品加工、中草药材及土特产品的烘干作业。适合黄花菜烘干的设备还有其他型式，由于黄花菜干制过程中，设备投资和使用费用的大部分在烘干设备和烘干作业阶段，合理选择烘干设备和烘干工艺是一个关键环节，用户可根据产品质量要求、产量及具体经济、生产条件进行选择。
(完整版)创业计划(黄花菜种植)
创业计划 一，黄花菜的介绍 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。黄花菜的品种繁多，经过科学研究表明，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好的。 下面具体介绍这三个品种： 1．猛子花：又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。 2．冲里花：又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400斤，高的可达475斤。 3．白花：湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400斤。 二，市场调查 就全国而言，黄花菜生产基地也就那几十家（湖南祁东算是最知名的而年产量也就4.1万吨，陕西大荔县，山东省新泰，山东聊城等比较著名的生产基地）。由于黄花菜的种植和烘干的工序比较繁琐，因此一些小农户也就放弃了其种植。将这些比较大的生产商和一些较小的生产农户加起来其总产量也就五六十万吨，远远不足市场的需求量。因此这几年下来黄花菜的价格一路飙升。就庆阳而言，黄花菜的收购价格从去年的每斤六元钱飙升到今年的十八元，可想而知黄花菜已到了供不应需的地步。庆阳本身黄花菜就有着悠久的历史，并且在2006年12月，国家质检总局批准对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护。因此黄花菜的种植也受政府支持，但就现在而言在庆阳境内黄花菜的生产基地不超过两个，就现在所谓的生产基地
黄花菜干制制作工艺流程
合肥师范学院 食品机械课程 设计题目：黄花菜干制流程 设计者姓名：黄静 指导教师：于宙 系别：生命科学系 专业：生物技术（食品方向） 学号：0911431128 说明书共20 页图纸共 4 张 设计时间2012 年05 月至2012 年05 月 完成时间2012 年05 月 5 日
目录 1、微波灭菌的原理------------------------------------------3 2、微波设备图片展示--------------------------------------4 3、微波设备的特点-----------------------------------------6 4、微波使用参数--------------------------------------------7 5、微波杀菌的特点-----------------------------------------8 6、黄花菜干制流程-----------------------------------------10 7、工艺计算--------------------------------------------------12 8、参考文献-------------------------------------------------12 9、设计自我评价------------------------------------------13
一、微波灭菌的原理 微波杀菌是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞生理活动变化和反应。 微波对生物体作用的结果，生物体作为极性介质吸收微波能量后产生两种效应：热效应和非热效应（也称生物效应）。细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化，从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡的原因之一。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。
黄花菜的做法
黄花菜的做法 【导读】黄花菜又名金针菜，是一种多年生宿根草本植物，含多种维生素和糖份、蛋白质，营养丰富。既是佳肴上品佐料，又可入药，乳妇多食黄花菜，乳汁增多。黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。但不宜食用新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜有毒。 新鲜的黄花菜食用方式不对容易引起中毒。最好食用黄菜菜干或食用前新鲜黄花菜前用温水浸泡;食量不超过50克;煮之前摘除花蕊，再用水焯一下，晾干再食用。 黄花菜脊骨汤 原料：猪脊骨黄花菜 制法： 1、黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用。 2、猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。 3、炖锅里放入足量的水，加入焯好猪脊骨、姜片，大火煮开后，转小火，煮30分钟后。 4、放入泡发好的黄花菜，继续小火煮1个小时，调入盐即可。 黑木耳炒黄花菜 原料：黄花菜，黑木耳。 1、将黑木耳清水泡发，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用。 2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，掏洗干净后挤水备用。 3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，将蒜茸下锅煸香。 5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。 6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅。 黄花菜的功效 黄花菜又名金针菜，古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等，是干制蔬菜。系多年生草本植物，是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。 营养成分 黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。黄花菜的营养价值很高，其中含有的蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C能够充分地补充身体营养，据中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适症状的功效。 药用功效 黄花菜性味甘、凉，清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。可主治口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血，便秘等。 食用方法 可炒食，也可作汤食用。例如：黑木耳炒黄花菜。 食用宜忌 新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。此外，有支气管哮喘方面的患者当忌食黄花菜。 黄花菜有毒吗 吃新鲜的黄花菜会中毒，建议食用晒干的黄花菜。
(新)黄花菜种植项目建议书
(新)黄花菜种植项目 建议书 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
黄花菜种植项目建议书 黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两。种植前景广阔。 10亩地：采摘期雇佣2-3个临时工帮忙采摘。晒干加工。约5千元支出。 100亩地：请4，5个工人帮忙采摘，翻土，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到3万元。 1000亩地：请20-30个工人帮忙采摘，翻土。按量计算工资。不到30万元。 100亩地：肥料，除虫、施肥工人，按100亩地施肥工作量计算。5万足够。 1000亩地：肥料，除虫、施肥工人，按1000亩地施肥工作量计算。50万足够。 10亩地：吨/亩*10亩=吨*3万/吨=万元。 100亩地：吨/亩*100亩=35吨*3万/吨=105万元。 1000亩地：吨/亩*1000亩=350吨*3万/吨=1050万元。 1000亩地：1050万-150万-30万-50万=820万元。 1、丰产期是3年后，1-3年亩产量是从150斤提升到600-800斤。黄花菜是10年转换期。这个因素要考虑好。
2、1-3年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。 一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病虫害是可以完全控制的。 根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7，8，9四个月的产出期，可以在其他8个月来开拓市场。 如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。 如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。机器几万块，人工2，3个。也是6-9月需要而已。 1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。 3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。 4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间6-9月是最繁忙的时候。
黄花菜种植技术
第一章概论 黄花菜又名金针菜，属多年生特种蔬菜。黄花菜全身都是宝，其花蕾营养十分丰富，味美可口，是蔬菜中的珍品，含有人体必须的多种营养成分，具有进补、止血、消炎、清热、利尿、明目、发奶、美容、健胃等功能，深受消费者欢迎，其叶可作饲料或造纸，也可制成绳索或麻袋，其肉质根是酿酒的上乘原料。 我县黄花菜栽培历史悠久。据史书记载，春秋战国时期就作为观赏植物种植。公元1488年（明朝弘治元年）已成片栽培，作蔬菜食用。始盛于清朝康熙年间。解放后，特别是十一届三中全会以来，党的改革开放政策充分调动了广大菜农的积极性，全县黄花菜生产日新月异，目前已成为我县农村经济最大的支柱产业，祁东县成为全国最大的黄花菜生产基地县。至2009年底止，全县黄花菜种植面积16万亩，干菜总产量3.94万吨，总产值突破6亿元。产品销往全国各地，还出口欧美、东南亚、非洲等20多个国家地区，年出口量达8000多吨。 随着生活水平逐年提高，人们的保健意识逐渐增强，对黄花菜的质量要求越来越高。因此，要做大做强黄花菜产业，达到农业增效、农民增收、财政增长的目标。我们要抢抓机遇，大力开发无公害黄花菜来稳定国内市场，开发占领国际市场。 无公害黄花菜是指源于良好的生态环境，按特定的无公害农产品生产技术操作规程生产，有害有毒物质含量控制在安全允许范围内并经省级以上农业环境监测管理站等权威机构检验认定符合规定标准的黄花菜。因此，无公害黄花菜的生产，对产地环境条件、农药、肥料使用，加工、包装、贮运等均有严格的要求，必须按照特定的技术操作规程操作，才能达到无公害标准。 第二章黄花菜生物学特性 黄花菜属单子叶植物纲，百合科（Liliaceae)，萱草属（Hemerocallis)的多年生草本植物，约有十四个种，可作为食用的有以下四种：黄花菜（称北黄花菜）（H.flava L．)、黄花(称金针菜)(H．citrina Bar.)、萱草(H.fulvaL.)、红萱(H.minor Mill.)。其植株形状和对环境条件的要求大致相同。我县栽培的主要是黄花(H.citrina.Bar)和小量红萱(H.minorMill。)二种。 第一节形状特征 一、根：黄花菜根系发达。根群多数分布在30～70cm的土层内，深的可达130 -170cm。根从短缩茎的节上发生，有肉质根和纤维根两类。肉质根又可分为长条形和块状形两种。长条肉质根是组成根系的主体，它既是同化物质的贮存器官，又是养分和水的输导器官，常在春季产生，且随着短缩茎逐年向上发展，发根部位也逐年提高；块状肉质根短而肥大，主要作为贮藏器官，常在植株衰老时发生；纤维根是从肉质根上长出来的侧根，分杈多而细长，分布在长条肉质根上和块状肉质根的顶端，一般在苗期大量发生，增强吸收能力。 二、茎、叶: 叶是由地下短缩茎的顶芽发生，每一节发生的叶对生。叶鞘抱合成扁阔的假茎。叶片狭长成丛。在生产上每一假茎及其叶丛称为“一片”，实为短缩茎上的一个分蘖。黄花菜在我县每年发生两次叶，2-3月长出的称为“春苗”，待花蕾采收完毕后枯黄，不久后即发生第二次新叶，称为“冬苗”，遇霜冻后枯黄。
黄花菜的种植及效益
黄花菜的种植及效益 文章来源：发表日期：2009-2-22 黄花菜种苗介绍 20世纪80年代中期，湖南祁东黄花菜基地以祁东县农科所为主的科研人员，对黄花菜的新品种选育及高产栽培繁殖技术进行了深入的研究，培育了一大批黄花菜的新品种，按早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过科研人员的研究实践下,发现冲里花、猛子花和白花是产量最高,长出的黄花菜质量最好的.所以现在湖南祁东一带现在主要种植的是这3个品种。 1.猛子花又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。 2.冲里花又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。 3.白花湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。 湖南祁东黄花菜种苗适宜各种土质，但以红黄土壤最好，产量平均在干菜800余斤/亩(每5斤鲜菜晒1斤干菜)。每年农历阳历12月是其根茎移植最佳期，阳历5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间是10时以前，10时以后采摘易开花，它的有效生长期9-10年，移种后9-10年应翻耕重种。 黄花菜种植投资参考 黄花菜大规模种植投资参考 黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两（4万一吨）。批发价格是3万一吨。 黄花菜一年种苗投入，15-20年保产，种植前景广阔。 投入、产出分析 种苗0.1一棵，亩产绿色干黄花菜400斤（最高达500-600斤）（0.20吨）。 国际欧美市场：4万以上/吨（有营养成分质量要求） 国内、东南亚：3万/吨（绿色黄花菜）， 国内大众市场：2.1万一吨（添加剂脱水黄花菜） 一、种植投入 一亩地（666.666平方）按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40CM计算、一株最低两苗计算是7000左右棵苗。 10亩：0.7万元。 100亩：7万， 1000亩：70万。 采摘期：6，7，8，9月，一年中丰产期7，8月份。前后一月采摘人工只要1/3 二、人工投入： 1、采摘人工：按3亩/人计算，如果按采摘量计算效率更高! 由于6-9月天热，采摘都是顶着太阳冒着大雨，工人月工资按2000元，实际丰产期只有7，8月份。 10亩地：采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。 100亩地：请30个工人帮忙采摘，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到12万元。加上头尾两月20人工8万元，合计20万元。 1000亩地：请300个工人帮忙采摘，按量计算工资。不到120万元。加上头尾两月200人工，合计200万元。 2、挖土人工（可以折算成机械翻土费用） 按人均0.7亩/天计算人工，人工费：2000/30=66.67元/天 10亩地：14人工算1000元
黄花菜
黄花菜(金针菜)的做法及介绍 产品名称：黄花菜(金针菜)的做法及介绍 产品编号：黄花菜 详细说明： 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 黄花菜介绍: 【学名】Hemerocallis citrina Baroni 【别名】金针菜 【英文名】Daylily 【分类】百合科（Liliaceae），萱草属 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的
所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。 吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》）人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为草”。 该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！ 萱草，一个名叫“紫萱”，又一个名叫“忘忧草”。吴地的书生们叫它“疗愁”。嵇康《养生论》说：“萱草忘忧”。 优质黄花菜的特征： (1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 劣质黄花菜的特征： (1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。 (2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大 (3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。 黄花菜整体介绍 (《昆明民间常用草药》) 【异名】连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》)，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)，野皮菜、真金花、鸡小提药、鸡药葛根、凤尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。 【来源】为百合科植物摺叶萱草的根。
祁东县黄花菜良种简介
祁东黄花菜良种简介 现就近两年黄花菜科研工作的一个侧面，即黄花菜良种选育，汇报以下三个方面的问题： 第一，黄花菜品比试验结果。 参试品种共58个。其中：外省黄花菜主产区地方良种和曾经的主栽品种，如山西大同花，陕西大荔沙苑金针，甘肃庆阳马兰花，河南淮阳花，江苏大乌嘴、丁庄大菜，浙江仙居花、蟠龙花和龙游红花菜，四川渠县花和武平早等15个品种；祁东良种和曾经种植过的品种22个，安民农技自选变异种或野生资源训栽或特色品种11个，野生品种8个，观赏品种2个。通过近二年品比观察，得出二个结论： 一、外省地方良种适宜于其当地种植，一般不适宜南方种植。因为北菜南栽虽然季节提早、花蕾长大，但采摘期缩短，病虫严重，产量不高。 二、南方祁东良种既适宜南方种植，也适宜北方种植。因为祁东良种生育期长、抗病性好，调入北方种植，有利于其当地充分利用这一种性而采摘期长，抗病性好，从而高产。这个结论已被近十多年的调种所证实。 第二，祁东黄花菜良种简介。 黄花菜良种须同时或基本具备以下三个标准： 一是优质。制成干黄花菜要求颜色淡黄或金黄，有光泽，蕾嘴不带黑色、黑褐色，或稍带淡褐色，但所见部位极少。干花蕾全长达12厘米，花被筒短，花被占全长的65%以上，单个花蕾超过0.45克，花蕾肥壮，肉质厚。做鲜菜上市的要求花蕾青绿、黄绿或橙黄一致，紧实无锈斑，每天的开花时间在下午五时以后。 二是高产。黄花菜的产量由花苔数、花蕾数、单蕾重和干花率构成。因此，要求抽苔率高、苔数多、每一花苔上的分枝多、着生密。分蘖能力在中等以上，散蔸慢，株丛紧凑，叶片较直立，苔高不宜超过130厘米。采摘期达50天以上，三年能进入盛产期。花的干制率达20%左右，要求每亩能产干黄花菜200公斤以上。 三是抗逆性强。抗逆性包括抗病虫、抗旱、抗涝、耐盐碱能力等。黄花菜的主要病害有叶枯病、叶斑病和锈病，主要虫害有蚜虫、螨类、蓟马和蛴螬。要求优良品种在病虫大发生年份不致成灾，减产幅度较小。在干旱时落蕾率低，以及有一定的耐盐碱能力。
黄花菜种苗种植基地
黄花菜别称金针菜、健脑菜、忘忧草等，我国南北各地均有栽培，目前，种苗繁殖是种植黄花菜比较常用的方法，那么，哪里有黄花菜种苗卖呢？ 下面，本文将介绍一家黄花菜种苗繁育基地，这里供应优良的种苗，有需要的朋友可以继续往下看。 黄花菜种苗基地↑↑ 祁东县顺旺黄花菜种苗繁育基地，是一家位于黄花菜原产地，以繁育优质黄花菜种苗，黄花菜干、鲜菜收购、加工为主的民营企业，这里培育的种苗质量优良，纯度在百分之九十八以上，成活率也在百分之九十八以上，培育的黄花菜品种包括猛子花、冲里花、四月花等，具体介绍如下： 1.猛子花 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。
黄花菜种苗↑↑ 2.冲里花 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县黄花菜的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。
黄花菜种苗↑↑ 3.白花 湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。 订购黄花菜种苗，或了解更多详情，欢迎登录顺旺黄花菜种苗繁育基地官网（https://www.wendangku.net/doc/d58826804.html,）查看，了解。
黄花菜种苗选择及种植特性参考
黄花菜种苗选择及种植特性参考 湖南祁东为全国黄花菜最大产区，根据祁东县金针黄花菜种苗销售中心的多年种植和管理经验，产量最大的黄花菜是：大花，白花、冲里花。其他荆州花、茶子花、中秋花、长嘴子花、茄子花、矮箭中期花、猛子花、冲里花等都搭配有。 黄花菜是分蔸繁殖，3年后为丰产期，丰产期亩产干黄花菜200-250公斤。根据黄花菜种植特点，黄花菜间隔为40*80厘米，太密和太稀都不好。太密的话等丰产期时就会不透风，夏天温度高，影响产量。太稀总产量就相对少了。 根据种植经验建议为间隔40cm一株。一株2-4个苗。黄花菜成熟期一蔸至少有30-50个苗，长出来的茎也有15根以上。基本上一个苗长一个茎，黄花菜的产量是根据出苗数和摘培技术确定的。所以第一年产量将不会达到丰产。 按一亩及间隔40厘米，4个苗来算，大概需要1万棵苗。如果想尽快达到高产，可以一穴5-6个苗。但是一穴内苗不能太多，因为长几年后一兜黄花菜下面的苗就满了，营养吸收功能降低，影响出苗率，最终影响产量和周转寿命。 品种 黄花菜品种约30个以上。由于土地、人手有限，加上必须赶在开花前采摘，一般家庭都会根据自身情况选择花期不同的品种合理分布栽种范围。 湖南四月花为早熟品种，5月下旬开始采摘；陕西沙苑金针菜，四川渠县黄花菜，江苏大鸟嘴，浙江仙居花、蟠龙花，茶子花、猛子花为中熟品种，6月上中旬开始采摘；荆州花、长嘴子花和茄子花为晚熟品种，6月下旬开始采摘。 就我家乡湖南祁东县官家嘴镇黄花菜来说大概有不下20种: 1、四月花 最早的当然是四月花，因为花期早，采摘任务也不那么繁忙，乡亲们一般都栽种在离家比较远的地方。花蕾比较短小，花期一般2个月，是为调节丰产期品种过于集中而先期采摘的，受土地限制及花期短等影响，栽种数量比较少。 2、大花 大花是家乡栽种数量最大的一个品种，因花蕾大、晒干份量重而著称。很受农户欢迎。花期也适中，6，7，8月为盛。因为此时阳光最强，附带其他品种的丰产期黄花凑到一起，对于黄花菜的蒸熟晒干极为有利。大凡家乡出产的市面上颜色黄亮大小均匀的干菜都是大花。农户如果当年没把大花的种植、施肥管理抓好，那将直接影响到一年来的产量。当然，农户为了搭配卖个好价钱，会把其他品种参合到一起卖，因为是同天同花期生产的，对消费者食用来说并不是问题。大花的采摘时间一般是早上9点到下午3，4点。6点后花蕾就会松散，那样蒸出来的黄花菜质量会很差。 3、白花 白花至所以受欢迎，主要是此品种花期长、花蕾紧密饱满，虽然长度上比不上大花，但是晒干的重量却不相上下。花期也比大花长，通常是大花丰产期时白花的花期刚开始，大花
(产品管理)黄花菜作为大同市的特色农产品
（产品管理）黄花菜作为大同市的特色农产品
黄花菜作为大同市的特色农产品，种植历史已有200多年，分布于大同市的大同县和广灵县，大同县是最主要的黄花菜生产基地。大同黄花多生长于大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其颜色鲜黄、角长肉厚、油性较大、久煮不烂、脆嫩爽口、营养丰富的品质，是同类产品无可比拟的。同时，大同黄花菜采用了集中蒸制、水泥地晾晒，无需加硫便可长期储存，使得黄花菜的色泽和营养成分发挥到极点，成为名副其实的“优质黄花菜”。2006年2月14日，大同县以大同县黄花合作协会的名义，注册了“大同黄花”中国地理标志证明商标。成为大同市惟壹的壹个中国地理标志证明商标。然而，记者从大同市工商局商标科了解到，如此珍贵的金字招牌，自注册后，至今壹直闲置未用。至于原因，该科负责人说，大同县黄花合作协会不向当地生产销售黄花的企业或个人授权，当地工商部门多次出面协调不起作用。 大同县黄花合作协会是以原大同县农业局（现为大同县农业委员会）牵头成立的，理事长为原农业局长，秘书长为原农业局的壹位高级工程师，会员有4个种植黄花菜较为集中村庄的全体村民，以及其他黄花种植户组成。大同县农业委员会主任辛全斌介绍说，由于历史原因，“大同黄花”地理标志证明商标目前由大同县永翔食品有限责任公司保管，他正准备着手将其收回县农业委员会。他否认地理标志证明商标“大同黄花”壹直没有使用的说法。他说，大同县黄花合作协会，壹直是免费将“大同黄花”地理标志证明商标提供给其会员使用，不存于不让使用。只要于其产品包装上注明“大同黄花”，说明已经于隐性使用了，只是壹些企业、个人使用了却没有意识到。同时，记者仍从该局了解到，该县从2009年开始，政府加大扶持力度，当地农民每种植壹亩黄花补贴500元，俩年内新种植黄花11000亩。目前，全县黄花种植面积5万多亩，黄花总产量1万吨（干制）。 大同县黄花总公司董事长王生杰告诉记者，该公司是大同县黄花合作协会的会员，他本人是大同黄花协会的副会长，但该公司销售的黄花菜从未使用过“大同黄花”地理标志证明商标，市县俩级工商局曾出面协调未果，至于未使用的原因他不愿提及。记者从其黄花商品包装盒上见到，注册商标是“昊天”牌，注明获香港国际农产品博览会金奖、获国家（山西）特色农产品金奖、获国家优质名牌产品、获国家著名品牌产品，然后是中国黄花之乡，山西大同县黄花总公司，没有“大同黄花”字样。 大同县三利农产品有限责任公司也是大同县加工黄花菜的企业之壹，总经理庞乃东说，该公
黄花菜种子育苗方法是什么
黄花菜是一种在国内市场非常畅销可食用的植物，又名金针花。可以凉拌或者煮熟食用，有活血消肿，清热解毒等功效。黄花菜种子育苗步骤包括选址、深松翻耕、种子繁育、生孕环节和栽种环节。 黄花菜种子育苗步骤具体如下： （1）选址：黄花菜喜溫暖，适应能力强，但土里部遇霜则凋谢；根茎比较发达，耐干旱、力好，在农耕地生长发育优良；对土壤层规定关不紧，碎石土、粘土、平川、山坡地均可种植。但以红黄土壤层是。 （2）深松翻耕：黄花菜是多年生长农作物，在翻地农田时要留意深翻地，深松土壤层有益于根茎生长发育，翻土深层20-30cm，搂平、打埂、修渠作畦。为有利于之后的平时管理方法，畦宽以1-1.5m为宜，畦长不分，以便捷为标准。 （3）种子繁育：它是迅速制造苗木的方式，但黄花菜種子出苗率低，务必先泡种催牙，播后1年即可移栽。此外，黄花菜还可纤插繁育、切开繁育、分芽繁育和组培繁育。 （4）生孕环节：黄花菜分成7个生孕环节：2月至3月上旬为萌芽，3月中下旬至5月中下旬为分展叶期，5月中下旬至6月中下旬为抽薹期，6月中下旬至7月上中旬为萌蕾花期，7
月上中旬至8月上中旬为采后枯枝期，8月上中旬至秋天初霜前应秋天展叶期，霜后到第二年1月为休眠状态。 （5）适度栽种，合理密植：从花骨朵採收结束至下年发春苗前均可栽种，以花骨朵採收结束后纤插栽种是，当初可产生冬苗，抽生新根，累积营养物质，第二年可抽薹建成投产。土壤有机质高的水稻田、菜园子土1亩种植16000穴。山地、贫脊土壤层1亩种植2000穴。种植方法以宽窄行更替为好。栽种后立即浇定根水，并且用草灰盖蔸，种活后1亩用100～200KG人粪尿对水淋蔸作定根肥。 祁东县顺旺黄花菜种苗繁育基地，是一家位于黄花菜原产地，以繁育优质黄花菜种苗，黄花菜干、鲜菜收购、加工为主的民营企业，这里培育的种苗质量优良，纯度在百分之九十八以上，成活率也在百分之九十八以上。