(糕点)食品加工厂车间平面图

食品加工厂车间平面图

物流

食品加工厂设计图纸

精心整理高军龙食品科学与工程一班 1、图纸 2、关键点控制： 2.1原料验收 按公司制订的桔子原料采购标准剔除品种不符合果、烂果、干瘪果、病虫 2.2 2.2.1 2.2.2 2.3: 2.4: 2.5: 桔子分瓣必须等桔子充分干燥后用弹弓进行分片，分片用力要均匀，防止弄破囊胞。 2.6:盐酸、片碱验收 2.7:酸液配制：在配制槽中用食品级盐酸配制,酸浓度0.3%～0.8%；温度25℃～38℃

2.8:酸处理:桔瓣在酸流槽中与酸作用时间25′～35′ 2.9:酸循环:按工艺要求配制的浓度、温度用泵抽到储存槽,放入流槽入口,从上到下循环到底层,用过滤网带滤酸流入配制槽. 2.10清洗:洗去桔瓣中残留的酸液. 2.11:碱液配制:在配制槽中用食品级的氢氧化钠配制；碱浓度0.23%～0.6% 2.12: 2.13: 2.14 2.15: 2.16: 2.17 罐, 2.18: 用82 2.19:装罐: 利用分级机进行分级，网带上去除囊衣、桔络、桔核、白芯等夹杂物，同时根据不同规格不同要求挑选装罐。做到每罐大小均匀。 2.20:计量 根据不同规格罐装设定不同的桔肉装罐量。

2.21:辅料（白糖、柠檬酸、CMC）验收 2.21.1白糖 2.21.2 2.22:糖液制备:糖液浓度和其它添加剂浓度根据原料成熟度情况和客户要求作适当调整,一般糖水浓度控制在20%～36%，温度控制在75℃以上。 沸8 2.23: 2.24: 2.25: 2.26: 2.27: 50% 2.27.2罐头密封后逐罐检查是否良好,剔除外观不良罐。 2.28:杀菌、冷却： 1号罐（3000克）：84±1℃，18-21′， 2号罐（850克）：84±1℃，17-19′, 4号罐(425克):84±1℃,11-13′,

食品加工厂项目 可行性方案研究报告

食品加工厂项目 第一章总论 第一节项目建设背景 资金投资方资源集中，有现存场地利用，且有投资意向将该场地建成标准食品厂房。 技术投资团体是从事食品加工、生产、包装多年的原重宾食品生产主团队部分人员，有丰富的食品厂建设、管理、运行等经验，可满足资金投资方的关于建立标准食品厂房的技术要求。 第二节项目建设的条件 技术投资方团体及成员（暂定）： 资金投资方团体及成员： 双方采用各自投资联合控股的方式组建成立新公司，其中资金投资方占股比率为：技术投资团体占股比率为： 公司产品为粽子、月饼、年货（年糕、酱肉、汤圆馅）等；按照其它同类食品厂经营效益收益比，暂定（粽子：月饼：年货）收益比为（40%：50%：10%）。 第二章市场分析及销售设想 第一节市场分析 2000年至2010年是节令食品的黄金十年，不少本地企业都发展迅速，品牌影响力和产销规模逐年递增。在此期间产生的赚钱效应吸引较多的外埠企业和本地中小型企业争相进入节令食品市场，使整个市场竞争趋于白热化，2011年左右整个市场份额完全饱和。但从2013年下半年开始，受国家政策大环境的影响，季节性节令食品的销售受到较大冲击，在一年半左右的销售低潮期间，有一部分企业选择了退出，另一部分选择坚守的企业（主要是品牌认知度较高、实力较强的）收入和利润也大幅缩水，业绩惨淡。 但中国人在传统佳节之际礼尚往来，是传承千年、根深蒂固的习俗，目前节令食品仍然是老百姓传达亲情、友情的重要载体之一。因此从2015年上半年开始，国家相关政策有所放宽，总工会也允许按相应标准发放过节食品。我们预计在2017年下半年左右，随着国家经济的回暖，节令食品的前景会逐步好转。

(完整版)食品加工厂可行性研究报告

食品加工厂项目可行性研究报告 目录 第一章总论 (3) 第一节项目建设背景 (3) 第二节项目建设的有利条件 (4) 第二章市场分析及销售设想 (5) 第一节市场分析 (5) 第二节目标市场 (5) 第三节销售设想 (6) 第三章建设规模与产品方案 (6) 第一节建设规模 (6) 第二节产品方案 (6) 第四章工艺方案 (7) 第一节红肠、火腿生产工艺 (7) 第二节酱卤制品生产工艺 (12) 第三节焙烤食品生产工艺 (14)

第五章设备选型 (15) 第六章原料、燃料及动力供应 (16) 第一节原料 (16) 第二节燃料及动力供应 (16) 第七章厂区、厂房设计及建筑方案 (17) 第一节厂址位置与建设条件 (17) 第二节建筑设计 (17) 第八章总平面布置与道路运输 (17) 第一节总平面布置 (17) 第二节道路与运输 (17) 第九章公共工程 (18) 第一节给排水 (18) 第二节供电 (18) 第三节制冷与空调 (18) 第四节消防 (19) 第十章环境保护、安全生产及劳动保护 (19) 第一节环境保护 (19) 第二节安全生产与劳动保护 (21) 第十一章组织机构及劳动定员 (22) 第一节组织机构 (22) 第二节劳动定员 (22) 第三节人员培训 (23) 第十二章项目实施进度 (23) 第一节进度安排说明 (23) 第二节项目实施进度 (23) 第十三章社会效益 (23) 第十四章可行性研究结论 (24) 第一节项目可行性研究结论 (24) 第二节建议 (25)

第一章总论第一节项目建设背景一、项目名称及承办单位概况 1、项目名称：蓝海职业学校食品加工实训基地 2、项目承办单位：山东蓝海酒店集团 3、承办单位地址： 4、承办单位联系电话： 5、项目法人代表： 6、项目建设地址： 7、项目建设性质：新建 8、建设内容项目建设包括食品加工间、变配电室、污水处理等设施。 9、项目建设的指导思想项目以营养保健为主，以本地区的种植、养殖业为依托，以国内外市场需求为目标，以高科技为先导，通过开发生产加工营养均衡的肉制品、面点、酱菜等产品，在国内外各大

食品企业项目建议书

食品企业项目建议书 【篇一：食品有限责任公司项目建议书】 aa县很好吃食品有限责任公司 牲畜定点屠宰场搬迁肉类和农副产品深加 工 项目建议书 aa县很好吃食品有限责任公司 2013年10月25日 目录 第一章项目概况---------------------------------------------------------------------------1页 第二章市场预测---------------------------------------------------------------------------4页 第三章生产规模---------------------------------------------------------------------------4页 第四章质量标准和生产工艺------------------------------------------------------------6页 第五章项目建设条件--------------------------------------------------------------------16页 第六章项目建设主要内容--------------------------------------------------------------16页 第七章“三废”治理--------------------------------------------------------------------17页

第八章劳动定员和人员培训-----------------------------------------------------------17页 第九章项目建设进度计划--------------------------------------------------------------18页 第十章固定资产投资估算--------------------------------------------------------------18页第十一章资金筹措-------------------------------------------------- -----------------------19页第十二章社会效益、经济效益分析----------------------------------------------------19页第十三章结论-----------------------------------------------------------------------------20页 第一章项目概况 一、公司概况 aa县很好吃食品有限责任公司简介： aa县很好吃食品有限责任公司成立于2003年，注册资金800万元。公司成立以来，已连续5年被某某市人民政府评为“重合同守信用企业”，被aa县工商局评为“免检企业”。目前我司主要经营aa县牲畜 定点屠宰场，该项目在aa县委县政府的关心下，将其列为2003年 为民办实事办好事的十大工程之一。 目前aa县牲畜定点屠宰场固定资产投资315万元，占地面积13.5亩，建筑面积1770平方米，引进一条半机械化生猪屠宰生产线，年 可屠宰生猪7.5万头。是我县唯一的一所机械化牲畜定点屠宰场。该场于2005年9月12日正式投产，经营情况良好，公司严格按照国 家食品卫生标准生产，实行生猪宰前检疫和肉品出厂检验，通过严 格把好产品质量关，务必使出厂的肉品卫生安全，让广大消费者吃 上实实在在的“放心肉”。该定点屠宰场投入使用以来，年屠宰生猪3 万余头，6年来创产值过亿元，各项税费600余万元。不仅取得了一定的经济效益，也取得了较好的社会效益，深受社会各界的好评。 某某市好味道食品有限公司简介

典型食品生产车间设计

第四章典型食品生产车间设计 [学习目标与要求] 1.掌握电脑绘图基本知识，学会简单绘图操作。 2.了解肉品工厂、乳品工厂、饮料工厂、速冻食品厂等生产车间的基本组成、合理分割、设备布置、辅助部分安排，掌握生产车间设计方法。 3.能够进行一般食品工厂生产车间设计，绘制生产车间平面布置图。 第一节AutoCAD绘制生产车间布置图简介 CAD（Computer Aided Design）的含义是指电脑辅助设计，是电脑技术的一个重要的应用领域。AutoCAD则是美国Autodesk企业研发的一个交互式绘图软件，是用于二维及三维设计、绘图的系统工具，用户能够使用他来创建、浏览、管理、打印、输出、共享及准确复用富含信息的设计图像。 AutoCAD是现在世界上应用最广的CAD软件，市场占有率位居世界第一。AutoCAD软件具备如下特点： 1.具备完善的图像绘制功能。 2.有强大的图像编辑功能。 3.能够采用多种方式进行二次研发或用户定制。 4.能够进行多种图像格式的转换，具备较强的数据交换能力。 5.支持多种硬件设备。 6.支持多种操作平台 7.具备通用性、易用性，适用于各类用户 此外，从AutoCAD2000开始，该系统又增添了许多强大的功能，如AutoCAD设计中央（ADC）、多文档设计环境（MDE）、Internet驱动、新的对象捕获功能、增强的标注功能连同局部打开和局部加载的功能，从而使AutoCAD系统更加完善。 虽然AutoCAD本身的功能集已足以协助用户完成各种设计工作，但用户还能够通过Autodesk连同数千家软件研发商研发的五千多种应用软件把AutoCAD改造成为满足各专业领域的专用设计工具。这些领域中包括建筑、机械、测绘、电子连同航空航天等。在食品工厂设计中常用的是天正建筑软件。 一、绘图的基本设置 CAD作图的基本步骤：设置图形界线→建立若干图层→设置对象样式→开始绘图。双

肉食品加工厂可行性报告(doc 60页)

肉食品加工厂可行性报告(doc 60页) 部门： xxx 时间： xxx 整理范文，仅供参考，可下载自行编辑

第一章总论 一、项目名称及承办单位 （一）项目名称： 陕西嘉晟肉食品加工厂项目建设 （二）项目承办单位和执行人： 1.陕西嘉晟实业有限公司 2.执行人：王华 （三）项目主管单位： 石泉县计划局 （四）项目建设地点： 嘉晟农业科技产业园，池河五艾村 二、可行性研究的依据 （一）国家及自治区、州、县有关食品加工业的政策、法规和规定；（二）项目承办单位提供的总体建设规划、有关设想及基础资料；（三）石泉县2012年国民经济发展规划。 三、可行性研究的范围 本可行性研究报告的范围主要是：

1、对项目的背景、必要性、市场前景、建设规模、建设条件的分析。 2、对项目用地规划、场地状况、总图运输等方案的研究。 3、对项目生产工艺、土建、公用设施等技术方案的研究。 4、对项目所采取的消防、环境保护、劳动安全卫生及节约能源措 施进行评价。 5、对项目实施进度及工作制度、劳动定员的评价。 6、对项目作出的投资费用估算及技术经济综合评价。 四、研究结论 （一）项目建设的必要性 1、陕西嘉晟肉食品加工厂，是以石泉县周边生态资源，鱼、虾为原料，种植园，工业园等提供辅料，进行深加工，本项目采用现代科技技术，开发利用周边资源，变废为宝，生产高附加值的产品。 2、本项目建成后，可促进当地种植业、渔牧业，向精细加工、生物制品多样化转化，使肉食品加工向产品的多元化纵深发展，提高了渔牧商品化转换的附加值，对当地渔牧业产业化具有重要的意义。 3、本项目的建设规划一经实现，对提高企业的综合竞争力、降低经营风险，带动当地居民增收、拉动地方经济发展同样具有重要意义。同时对石泉地区渔牧业的产业化具有典型示范作用。 4、综上分析，本项目建成后，将成为石泉县的农业产业化的开端，项目本身亦充分体现出“五化”，即特色化、规模化、市场化、

开食品加工厂流程

一个小型食品加工厂需要什么手续2010-11-04 09:41 在抚顺开一个小型食品加工厂需要什么手续，多少资金，好不好办？-小型食品加工厂项目 我想在抚顺近郊开一个小型食品加工厂，不知道需要什么手续，好不好办，办这些手续需要多少钱，另外，如果仅是小作坊需要什么手续，越详细越好，我给高分酬谢，答案准确详细的我再追回分数。 1、管理相对人在申请办理由区卫生局审核发放的食品、公共场所、生活饮用水卫生许可证时，应向区行政服务中心卫生局业务受理窗口提出卫生许可申请，并提交有关资料； 2、卫生局业务受理窗口在收到卫生许可申请书后，进行申请登记，并由行政服务中心专人 将有关资料移交监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查，给予“受理”、“补正申请”或“不予受理”的答复； 3、受理申请后，申请人组织从业人员进行健康体检及卫生知识培训； 4、受理申请后，依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，指派 2名以上卫生监督员对申请人提供的材料进行审核，并根据需要进行现场卫生审查，提出审核意见。 5、区卫生局卫生监督所审核符合要求的，报区卫生局审批，发放卫生许可证。 申请卫生许可证所需材料 材料目录： 1、法定代表人或者负责人资格证明（董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件）一份； 2、生产经营场地场所的使用证明（房屋产权证明和租赁协议）； 3、生产经营场所场地平面布局图一份（应标明比例尺，房间面积、用途，设备名称及配备数量和位置，可自行手绘或电脑绘制）； 4、生产经营场所地理方位示意图一份（应表明方向、街道名称和周围相邻单位的关系）； 5、卫生制度一份； 6、法人或负责人食品卫生知识培训证明； 7、卫生许可证申请书一份（填写要求见示范文本）； 8、申请单位在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》复印件或《工商营业执照》

食品工厂设计年产万吨食用菌加工厂的设计

食品工厂设计年产万吨食用菌加工厂的设计 文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

食品工厂设计 ——年产22万吨食用菌加工厂的设计 1、厂址选择要求 2、工艺流程图 3、物料衡算 4、设备表 5、产品方案 6、定员设计 7、成本回收期 8、厂区总体布局图 9、主要车间图 10、设计依据 学院：食品科学学院 班级：08 食品 姓名：程磊 学号：14 一、食用菌工厂厂址选择要求 食品工业布局涉及地区的长远规划，与当地及周边地区的资源、交通、环保、农牧业发展状况、经济实力、电力、市场等因素密切相关。在食品工厂设计过程中，厂址的合理选择十分重要。 厂址选择的基本要求如下：

（1）食用菌工厂的厂址应由当地城乡部门统一规划，以适应当地发展规划的统一布局。食用菌工厂的加工原料主要为林下产品，所以应尽量靠近原料产地，以减少原料运输成本及运输途中可能造成的原料变质和污染。 （2）节约用地，尽量不占或少占良田，为了便于产品销售，并有效利用城市学校、住房、医院、商场等各种生活资源，一般可建在大中型城市的郊区或远郊区。（3）地质条件和环境条件可靠。厂址应远离流沙、土崩断裂层，放射性物质、文物风景区、污染源存在的区域，已发生洪水和滑坡地带，传染病医院，有严重粉尘灰砂或昆虫滋生的场所。 （4）厂区标高特别是主厂房及仓库标高应高于当地历史最高洪水水位，自然排水坡度在4/1000~8/1000之间。 （5）水源充足且水质符合生活饮用水国家标准，若采用地下水或江水、河水、湖水，水质监测和水质处理系统。同样，为避免造成新的污染，食品工厂生产中所产生的污水、废水也要建立相应的处理系统，经处理达到国家环保部门规定的排放标准后方可排放。 （6）交运输方便是厂址选择的重要条件之一，食品工厂应尽量靠近铁路、公路或水路，便于工厂原料和产品的输入和输出。 （7）动力要有充分保证，电力负荷足够和电压正常平稳才能保证工厂冷库等24h连续运转设施的电力需求。 （8）有足够面积用来美化工厂环境，在食品工厂四周及厂区内采用树木花草进行充分绿化，可有效改善周边的微笑区域气候，净化空气，降低噪声，杜绝生产过程中产品污染。

食品加工厂项目可行性研究报告

农副产品加工厂项目可行性研究报告单位：湖南湘乔农业科技有限公司 2014年2月15日 第一章项目建设背景 一、项目概况 1、项目名称：农副产品加工厂房建设 2、项目承办单位：湖南湘乔农业科技有限公司 3、项目建设地址：望城区乔口团头湖花山片10组 4、项目建设性质：新建 5、建设内容 项目建设包括食品加工厂房，相关配套设备，污水处理等设施。 6、项目建设的指导思想 项目以营养保健为主，以本地区的种植、养殖业为依托，以国内外市场需求为目标，以高科技为先导，通过开发生产加工营养均衡的便捷鱼类制品等产品，在长沙市区建立销售网络，在望城区乔口地区建立加工产业化体系，带动水产业和食品加工业的发展。 二、项目单位简介 湖南湘乔农业科技有限公司成了于2013年12月，注册

资金50万元，主要从事农副产品深加工、销售。公司以乔口得天独厚的条件为核心，以鱼为主，打造乔口特色鱼制食品。公司崇尚“以绿色环保、健康、科技、诚信”的企业精神，决心“以诚信为根本、以竞争为动力”的目标。 第二节项目建设必要性 1、项目建设位于乔口鱼都，具有原料成本低的优势，将这些丰富的农产品加工成为食品后通过配送走进饭店、超市市场，实现种植养植、加工、销售为一体的产业链，提高产品的商业价值。 2、湘乔农业品牌效应带动纵向多元化发展，生态种植、养植基地提供便利的原料，推动当地种、养殖基地农产品的销售。 3、乔口古镇距离长沙市大约60里，它不同于一般城郊企业。农副产品与其他企业的关系，布局和结构，应与城市的需要相适应并为此服务。因此湘乔农业农副产品加工项目的发展不仅是对经济功能的开发，而且要进行生态、社会等功能的开发，并进而实现功能性的大企业。农副产品除实物意外还包括精神产品，进而达到高度的产品发展形态。以“乔口渔都”为市场营销定位为—绿色环保，健康发展的企业。 第三章市场分析及销售设想 一、市场分析

绿色食品加工项目可行性研究报告

富硒绿色食品加工技改扩能项目 可行性研究报告 第一章项目概况 项目概述 硒元素被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的第三大微量营养保健素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、排毒，提高免疫力等多方面功能，在预防肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有独特作用。 富硒绿色食品是指在无污染的富硒条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。 富硒食品于1996年由我国著名营养学专家于若木和国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院土等一批知名科学家，提出，他们一致提倡“要重视富硒食物的开发与生产”主张在农牧产业中，用富硒的饲料喂养家畜家禽，用富硒的肥料种植庄稼、结合其它方法，可以满足我国人群对富硒食品的需求。 在全国71%的区域缺硒的情况下，仅有湖北恩施地区和xxxx山区拥有得天独厚的富硒资源。xx地处XXXX，海拔2180-292米，属亚热带湿润气候，年平均气温15.1℃，年降雨量近880毫米，无霜期259天，气候温和，日照适中，雨量充沛，土地肥沃，灌溉便利，农业生产较为发达，农作物品种齐全。为了开发我县富硒资源，我县于1995年5月28日至6月3日请中科院杨XX教授，在该县川道6乡镇及汉江流域xx、XX、XX、XX等地，就粮油作物、茶叶，畜禽产品等采样化验分析，参照国家GB8304-87等标准，通过检验分析证明：在上述区域内，土壤中均含有硒元素。2008年xx县科技局在全县布点采样689个，经xx学院检验分析，土壤中硒含量在，2006年12月我公司生产的富硒XXXX，富硒五XXXX，富硒XXX产品，经农业部食品质量监督检验测

肉食品加工厂建设项目可行性研究报告

肉食品加工厂建设项目 可行性研究报告

第一章总论 一、项目名称及承办单位 （一）项目名称： **肉食品加工厂项目建设 （二）项目承办单位和执行人： 1.**实业有限公司 2.执行人：** （三）项目主管单位： **县计划局 （四）项目建设地点： **农业科技产业园，池河五艾村 二、可行性研究的依据 （一）国家及自治区、州、县有关食品加工业的政策、法规和规定；（二）项目承办单位提供的总体建设规划、有关设想及基础资料；（三）**县2017年国民经济发展规划。

三、可行性研究的范围 本可行性研究报告的范围主要是： 1、对项目的背景、必要性、市场前景、建设规模、建设条件的分析。 2、对项目用地规划、场地状况、总图运输等方案的研究。 3、对项目生产工艺、土建、公用设施等技术方案的研究。 4、对项目所采取的消防、环境保护、劳动安全卫生及节约能源 措施进行评价。 5、对项目实施进度及工作制度、劳动定员的评价。 6、对项目作出的投资费用估算及技术经济综合评价。 四、研究结论 （一）项目建设的必要性 1、**肉食品加工厂，是以**县周边生态资源，鱼、虾为原料，种植园，工业园等提供辅料，进行深加工，本项目采用现代科技技术，开发利用周边资源，变废为宝，生产高附加值的产品。 2、本项目建成后，可促进当地种植业、渔牧业，向精细加工、生物制品多样化转化，使肉食品加工向产品的多元化纵深发展，提高了渔牧商品化转换的附加值，对当地渔牧业产业化具有重要的意义。 3、本项目的建设规划一经实现，对提高企业的综合竞争力、降低经营风险，带动当地居民增收、拉动地方经济发展同样具有重要意义。同时对**地区渔牧业的产业化具有典型示范作用。

肉食品加工厂可行性实施报告

第一章总论 一、项目名称及承办单位 （一）项目名称： 嘉晟肉食品加工厂项目建设 （二）项目承办单位和执行人： 1.嘉晟实业有限公司 2.执行人：王华 （三）项目主管单位： 石泉县计划局 （四）项目建设地点： 嘉晟农业科技产业园，池河五艾村 二、可行性研究的依据 （一）国家及自治区、州、县有关食品加工业的政策、法规和规定；（二）项目承办单位提供的总体建设规划、有关设想及基础资料；（三）石泉县2012年国民经济发展规划。 三、可行性研究的围 本可行性研究报告的围主要是：

1、对项目的背景、必要性、市场前景、建设规模、建设条件的分析。 2、对项目用地规划、场地状况、总图运输等方案的研究。 3、对项目生产工艺、土建、公用设施等技术方案的研究。 4、对项目所采取的消防、环境保护、劳动安全卫生及节约能源 措施进行评价。 5、对项目实施进度及工作制度、劳动定员的评价。 6、对项目作出的投资费用估算及技术经济综合评价。 四、研究结论 （一）项目建设的必要性 1、嘉晟肉食品加工厂，是以石泉县周边生态资源，鱼、虾为原料，种植园，工业园等提供辅料，进行深加工，本项目采用现代科技技术，开发利用周边资源，变废为宝，生产高附加值的产品。 2、本项目建成后，可促进当地种植业、渔牧业，向精细加工、生物制品多样化转化，使肉食品加工向产品的多元化纵深发展，提高了渔牧商品化转换的附加值，对当地渔牧业产业化具有重要的意义。 3、本项目的建设规划一经实现，对提高企业的综合竞争力、降低经营风险，带动当地居民增收、拉动地方经济发展同样具有重要意义。同时对石泉地区渔牧业的产业化具有典型示作用。 4、综上分析，本项目建成后，将成为石泉县的农业产业化的开端，项目本身亦充分体现出“五化”，即特色化、规模化、市场化、高效化、品牌化，因此本项目的建设是十分必要的。

食品生产加工企业建设项目

食品生产加工企业建设项目 竣工验收申请表 糕点加工、销售许可项目类别： 深圳市大慈大悲食品有限公司良心食品厂单 位名称（盖章） 单位 地址：龙岗吉祥路3号长丰街道区深圳市平湖 工业区2号厂房三楼 生产地址：龙岗吉祥路3号长丰街道区深圳市平湖 工业区2号厂房三楼 邮政编码：518××× 联系人：赵×× 联系电话：座机0755—手机： 传真：8

电子邮件： 申请日期：××××年××月××日 深圳市市场监督管理局． 填写说明 1．请在填写前一定认真阅读填写说明，严格按照要求填写。 2．填写要实事求是，不得弄虚作假。 3．用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。填写附件时如纸张不够，可自行附页。 4．单位名称应与工商行政管理部门核准名称或营业执照名称或组织机构代码证名称相一致。 5．单位经济性质指:国有、集体、私营、股份制、三资、个体。6．工程项目类别填：新建、改建、扩建。 7．申请书封面须加盖单位公章，单位公章应与营业执照或组织机构代码证名称相一致。 8．生产能力指：本单位年度最大生产量，单位为：吨/年、升/年、桶/年等。 9．单位总人数指：正常生产经营时单位员工总数。 10．所附资料统一使用A4纸打印装订（外单位提供的资料除外，A4：21厘米X 29.7厘米）。

11．许可项目的类别、品种的填写请按照“许可项目类别及品种”表中规定填写。 12．本表一式一份。 深圳市大慈大悲食品有限公司良心食品厂单位名称 糕点食品加工车间项目名称 单位经济法定代表人××××集体李孙或业性负责单位总人 120 大专以上学历人 赵×座机3333333手机质量负责 新生产能年3工程项目类1700420 占地面建筑面60万1投资金201工程起止时月深圳××建筑设计公工程设计单 类糕点加工、销 申请许可项、烘烤类糕点加工、销售（不含裱花蛋糕品、月饼加工、销售（不含冰皮月饼 页1申请单位经办人授权委托书（原份）和经办人身份 （复印份，验原件 2《建设项目选址设计卫生审查认可书》（原页份 3 页生产场所（含墙面、地面、天花、门窗等）主要装修材料材质明（原份经国家资质认可的检验机构出具的生产设备的检验合格报告（ 4 页份，验原件告出具时间不超过最个月）（复印经国家资质认可的检验机构出具的涉水产品的检验合格报告（ 5 页份，验原件）及省告出具时间不超过最个月）（复印以上卫生行政部门出具的涉水产品的卫生许可批（复印份6专业技术机构出具的食品生产加工企业竣工验收卫生学评价报页 （原份页其它资料7

年产3000吨膨化食品工艺设计并绘制车间平面图

食品工厂设计与环境保护作业学院：

课程设计任务书 食品与生物工程学院10级食品科学与工程专业学生 题目年产3000吨膨化食品工艺设计并绘制车间平面图 天然薯条是利用薯加工后废弃的薯头及壳，经除杂、清洗、烘干后直接粉碎至80-100目大小颗粒，以一定的比例与大米、玉米混合后，通过挤压膨化等一系列生产过程，制成薯味浓郁的休闲小食品，其蛋白质、钙、磷等物质含量较高，与一般市售薯条相比具有风格独特、营养丰富、薯味纯正等特点,具有广阔的发展前景。 一、经济技术指标 以生产薯条为主，少部分生产薯片。 1、生产规模：年产3000吨。全年生产，没有季节性。 2、生产品种：以普通产品为主，产品应达到卫生标准。 3、原料配方及全年用量 大米150吨（50%）、玉米80吨（17%）、植物油70吨（12%）、薯粉62吨（8%）、葡萄糖60吨（7%）、食盐8吨（0.8%）、调味料40吨（6%）

调味料配方 盐15糖28味精13I+G 0.4博邦9361薯粉25薯肉精油0.7辣椒红色素0.1干贝素1.0HVP3博邦9319鸡粉5麦芽糊精9抗结剂0.4 4、定员 管理人员（厂长、财会、班长、科长、供销） 30人 原料库（保管、配料） 100人

成品库（配货、发货） 80人 生产工人 2000人左右 辅助工人 500人左右 根据实际可进行添补或裁员 二、主要设备 单螺杆挤压膨化机6台、 切割机2台 隧道式烤炉2台、 调味机4台 粉碎机4台 立式充气自动包装机6台 三、工艺流程 大米、玉米→粉碎至40目颗粒→加薯粉→混合→调湿（食盐溶于水中）→挤压膨化→切割成型→烘烤→喷油、调味→包装→成品 四、操作要点 1、原料精选：大米（粳米）、玉米无虫蛀霉变，玉米在粉碎前先除

食品加工厂设计图纸

高军龙 2220 食品科学与工程一班 1、图纸 2、关键点控制： 原料验收 按公司制订的桔子原料采购标准剔除品种不符合果、烂果、干瘪果、病虫害果、畸形果、不符合规格等不合格原料。选果清洗 2.2.1选出霉烂、病虫害、机械伤、过小等不良果，选出青桔、厚皮桔另处理。 2.2.2流动水清洗桔皮。 :热烫 烫桔温度、时间根据品种大小、果皮厚薄而异，一般以剥皮能带除去桔络、桔皮无热感为度。温度50℃～90℃，时间30〃～120〃，后期原料成熟时，可不热烫。 :剥皮

从果蒂处挑破去皮顺带除部份桔络及白衣层，防止积压。:分瓣 桔子分瓣必须等桔子充分干燥后用弹弓进行分片，分片用力要均匀，防止弄破囊胞。 :盐酸、片碱验收 使用盐酸和片碱，按Q/标准进行验收。 :酸液配制：在配制槽中用食品级盐酸配制,酸浓度 %～%；温度25℃～38℃ :酸处理:桔瓣在酸流槽中与酸作用时间25′～35′ :酸循环:按工艺要求配制的浓度、温度用泵抽到储存槽,放入流槽入口,从上到下循环到底层,用过滤网带滤酸流入配制槽. 清洗:洗去桔瓣中残留的酸液. :碱液配制:在配制槽中用食品级的氢氧化钠配制；碱浓度%～% 温度30℃～40℃ :碱处理:桔瓣在碱流槽中与碱作用时间10′～15′ :碱循环:按工艺要求配制的浓度温度用泵抽到储存槽放入流槽入口，从上到下循环到底层，用过滤网带滤碱流入配制槽。 清洗.洗去桔瓣中残留的碱液. :桔瓣分级:采用锟式分级机，按桔瓣厚度进行大小分级。桔瓣分别落入流槽，借水流送至网带选剔台上。

:选剔: 在网带通过时，工人即选剔出破碎桔瓣，残存的桔核，囊衣碎屑及其它要求. 空罐验收:按空罐验收要求,对入厂的空罐进行抽样检验.剔除不良罐, :空罐清洗 用82℃以上的热水清洗空罐，并保持12秒。 :装罐: 利用分级机进行分级，网带上去除囊衣、桔络、桔核、白芯等夹杂物，同时根据不同规格不同要求挑选装罐。做到每罐大小均匀。 :计量 根据不同规格罐装设定不同的桔肉装罐量。 :辅料（白糖、柠檬酸、CMC）验收 2.21.1白糖 白砂糖，按Q/标准进行验收。 2.21.2柠檬酸、CMC按Q/标准进行验收。 :糖液制备:糖液浓度和其它添加剂浓度根据原料成熟度情况和客户要求作适当调整,一般糖水浓度控制在20%～36%，温度控制在75℃以上。添加剂严格按GB2760标准使用。具体配制要求另行规定,糖液配制必须煮沸8分钟以上,并不断搅拌,待白糖充分溶解后测定折光度. :过滤:

食品加工厂项目可行性研究报告书

农副产品加工厂项目可行性研究报告 单位：湘乔农业科技 2014年2月15日

第一章项目建设背景 一、项目概况 1、项目名称：农副产品加工厂房建设 2、项目承办单位：湘乔农业科技 3、项目建设地址：望城区乔口团头湖花山片10组 4、项目建设性质：新建 5、建设容 项目建设包括食品加工厂房，相关配套设备，污水处理等设施。 6、项目建设的指导思想 项目以营养保健为主，以本地区的种植、养殖业为依托，以国外市场需求为目标，以高科技为先导，通过开发生产加工营养均衡的便捷鱼类制品等产品，在市区建立销售网络，在望城区乔口地区建立加工产业化体系，带动水产业和食品加工业的发展。 二、项目单位简介 湘乔农业科技成了于2013年12月，注册资金50万元，主要从事农副产品深加工、销售。公司以乔口得天独厚的条件为核心，以鱼为主，打造乔口特色鱼制食品。公司崇尚“以绿

色环保、健康、科技、诚信”的企业精神，决心“以诚信为根本、以竞争为动力”的目标。 第二节项目建设必要性 1、项目建设位于乔口鱼都，具有原料成本低的优势，将这些丰富的农产品加工成为食品后通过配送走进饭店、超市市场，实现种植养植、加工、销售为一体的产业链，提高产品的商业价值。 2、湘乔农业品牌效应带动纵向多元化发展，生态种植、养植基地提供便利的原料，推动当地种、养殖基地农产品的销售。 3、乔口古镇距离市大约60里，它不同于一般城郊企业。农副产品与其他企业的关系，布局和结构，应与城市的需要相适应并为此服务。因此湘乔农业农副产品加工项目的发展不仅是对经济功能的开发，而且要进行生态、社会等功能的开发，并进而实现功能性的大企业。农副产品除实物意外还包括精神产品，进而达到高度的产品发展形态。以“乔口渔都”为市场营销定位为—绿色环保，健康发展的企业。

食品工厂设计可行性报告

河北省衡水市水果罐头加工厂设计可行性报告 项目建设单位：河北省衡水市水果罐头加工厂 法人代表：索宁宁 所有制形式：民营企业

目录 一、项目单位 二、项目名称 三、编制依据 四、项目提出理由 五、项目建设条件 六、项目市场前景 七、规划设计要求 八、物料供应 九、投资方案和开发成本效益概算 十、项目优惠办法 十一、项目结论

一、项目单位：河北省衡水市水果罐头加工厂 二、项目名称：河北省衡水市水果罐头加工厂 三、编制依据 饶阳县地处河北省东南部，全县人口30万人，可耕地面积58万亩，饶阳县被命名为全国蔬菜之乡。饶阳县被中国果蔬产业品牌论坛组委会命名为全国蔬菜之乡。这是饶阳县瓜菜市场被评为全国百强蔬菜市场后荣获的又一殊荣。饶阳县始终把蔬菜种植作为农民致富的重要抓手，采取多项优惠政策，鼓励农民种蔬菜、建大棚，蔬菜总种植面积达到31万亩，其中无公害控制面积26万亩，年产蔬菜133.8万吨。该县农民人均收入的一半以上来自蔬菜瓜果生产，成为我国北方最大的蔬菜种植大县和蔬菜流通市场，是“全国绿色食品原料种植基地”和国家级无公害蔬菜生产标准示范县、“河北蔬菜之乡”。其中“春阳”绿色蔬菜被评为全省名牌、省著名商标。同时，这里有丰富的水果资源，鸭梨、桃子、葡萄、苹果、杏等，品种多，产量大。因此，我们应积极抓住机遇，将资源优势转化为商品意识，提高农村土特产品的增加值，减轻农民负担，增加社会收入，努力开发水果、蔬菜加工生产线，增加地方经济实力，达到为国家创税、集体增利、个人增收的目的。 四、项目提出理由 河北省衡水市水果罐头加工厂以生产经营果蔬罐头、果汁饮料为主。工厂以资源为依托，以市场为导向，开发新产品，拓展国内外市场，既可加快企业的发展，又能较好地解决我市“下杂果”的卖难问题，促进果农增收，可取得良好的经济效益和社会效益，随着人们消费观念的改变和消费水平的提高，水果罐头的需求量日趋增加。“下杂果”虽有个体小、外皮色泽差等不足，但大部分肉质仍较好，其量大、价廉的优势较明显，且口感与营养并存。 五、项目建设有利条件 1、资源丰富 饶阳县每年盛产蔬菜133.8万吨，水果40万吨，可确保生产需要。 2、交通优势 项目区临近京九铁路、肃衡公路。石黄高速饶阳出口距厂址仅10公里。[ 3、水电设施齐全，区内有11万伏变电站，随着农网改造、高压电力充足，可确保生产需要。 4、通讯条件好，邮电、通讯设施完备。 5、政府大力支持，营造了良好的投资环境。 六、项目市场前景 利用“下杂果”作水果罐头的主要原料，既可降低企业生产成本，又可解决“下杂果”的出路，促进果农增收。而利用“下杂果”加工水果罐头在饶阳鲜有人涉足，其发展空间较大。且口味良好，无苦无异味。同时，也保留了果树的大部分营养，避免果蔬的时效性会有很大的市场和发展空间，市场前景可观。 七、规划设计要求 收购多种蔬菜、水果品种选择脱壳保鲜原汁加工配制工艺精制高温消毒高温熏蒸高压排气电动封口检验合格包装入库销售 2、主要设备及原料成份 设备：锅炉、封口机、夹层锅、排气罐、杀菌锅、发电机组 原料成份：蔬菜、白沙糖、水、柠檬酸 水果、莲子、白沙糖、水、柠檬酸 3、产品检测 色泽呈白色或淡黄色，部分略带红心，汁水较透明，椭圆形，颗粒状，大小较均匀，独特风味，香脆

食品加工厂项目可行性研究报告

农副产品加工厂项目可行性研究报告 单位：湖南湘乔农业科技有限公司 2014年2月15日

第一章项目建设背景 一、项目概况 1、项目名称：农副产品加工厂房建设 2、项目承办单位：湖南湘乔农业科技有限公司 3、项目建设地址：望城区乔口团头湖花山片10组 4、项目建设性质：新建 5、建设内容 项目建设包括食品加工厂房，相关配套设备，污水处理等设施。 6、项目建设的指导思想 项目以营养保健为主，以本地区的种植、养殖业为依托，以国内外市场需求为目标，以高科技为先导，通过开发生产加工营养均衡的便捷鱼类制品等产品，在长沙市区建立销售网络，在望城区乔口地区建立加工产业化体系，带动水产业和食品加工业的发展。 二、项目单位简介 湖南湘乔农业科技有限公司成了于2013年12月，注册资金50万元，主要从事农副产品深加工、销售。公司以乔口得天独厚的条件为核心，以鱼为主，打造乔口特色鱼制食品。公司崇尚“以绿色环保、健康、科技、诚信”的企业精神，决心“以诚信为根本、以竞争为动力”的目标。

第二节项目建设必要性 1、项目建设位于乔口鱼都，具有原料成本低的优势，将这些丰富的农产品加工成为食品后通过配送走进饭店、超市市场，实现种植养植、加工、销售为一体的产业链，提高产品的商业价值。 2、湘乔农业品牌效应带动纵向多元化发展，生态种植、养植基地提供便利的原料，推动当地种、养殖基地农产品的销售。 3、乔口古镇距离长沙市大约60里，它不同于一般城郊企业。农副产品与其他企业的关系，布局和结构，应与城市的需要相适应并为此服务。因此湘乔农业农副产品加工项目的发展不仅是对经济功能的开发，而且要进行生态、社会等功能的开发，并进而实现功能性的大企业。农副产品除实物意外还包括精神产品，进而达到高度的产品发展形态。以“乔口渔都”为市场营销定位为—绿色环保，健康发展的企业。

2017年食品加工厂项目可行性研究报告

2017年食品加工厂项目可行性研究报告

目录 第一章总论 (4) 第一节项目建设背景 (4) 第二节项目建设的条件 (4) 第二章市场分析及销售设想 (4) 第一节市场分析 (5) 第二节目标市场 (6) 第三节销售设想 (6) 第三章建设规模与产品方案 (7) 第一节建设规模 (8) 第二节产品方案 (8) 第四章工艺方案 (8) 第一节粽子、月饼、年糕生产工艺 (9) 第二节粽子、月饼、年糕生产工艺说明 (10) 第五章设备选型 (30) 第六章原料、燃料及动力供应 (34) 第一节原料 (34) 第二节燃料及动力供应 (35) 第七章厂区、厂房设计及建筑方案 (35) 第一节厂址位置与建设条件 (35) 第二节建筑设计 (35) 第八章总平面布置与道路运输 (36)

第一节总平面布置 (36) 第二节道路与运输 (41) 第九章公共工程 (42) 第一节给排水 (42) 第二节供电 (43) 第三节制冷与空调 (43) 第四节消防 (44) 第十章环境保护、安全生产及劳动保护 (45) 第一节环境保护 (45) 第二节安全生产与劳动保护 (48) 第十一章组织机构及劳动定员 (49) 第一节组织机构 (50) 第二节劳动定员 (50) 第三节人员培训 (52) 第十二章项目实施进度 (52) 第一节进度安排说明 (52) 第二节项目实施进度 (53)

第一章总论 第一节项目建设背景 资金投资方资源集中，有现存场地利用，且有投资意向将该场地建成标准食品厂房。 技术投资团体是从事食品加工、生产、包装多年的原重宾食品生产主团队部分人员，有丰富的食品厂建设、管理、运行等经验，可满足资金投资方的关于建立标准食品厂房的技术要求。 第二节项目建设的条件 技术投资方团体及成员（暂定）： 资金投资方团体及成员： 双方采用各自投资联合控股的方式组建成立新公司，其中资金投资方占股比率为：技术投资团体占股比率为： 公司产品为粽子、月饼、年货（年糕、酱肉、汤圆馅）等；按照其它同类食品厂经营效益收益比，暂定（粽子：月饼：年货）收益比为（40%：50%：10%）。

食品加工厂设计图纸

食品加工厂设计图纸文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

1、图纸 2、关键点控制： 2.1原料验收 按公司制订的桔子原料采购标准剔除品种不符合果、烂果、干瘪果、病虫害果、畸形果、不符合规格等不合格原料。 2.2选果清洗 2.2.1选出霉烂、病虫害、机械伤、过小等不良果，选出青桔、厚皮桔另处理。 2.2.2流动水清洗桔皮。 2.3:热烫 烫桔温度、时间根据品种大小、果皮厚薄而异，一般以剥皮能带除去桔络、桔皮无热感为度。温度50℃～90℃，时间30〃～120〃，后期原料成熟时，可不热烫。 2.4:剥皮 从果蒂处挑破去皮顺带除部份桔络及白衣层，防止积压。 2.5:分瓣 桔子分瓣必须等桔子充分干燥后用弹弓进行分片，分片用力要均匀，防止弄破囊胞。 2.6:盐酸、片碱验收 2.7:酸液配制：在配制槽中用食品级盐酸配制,酸浓度 0.3%～0.8%；温度25℃～38℃ 2.8:酸处理:桔瓣在酸流槽中与酸作用时间25′～35′

2.9:酸循环:按工艺要求配制的浓度、温度用泵抽到储存槽,放入流槽入口,从上到下循环到底层,用过滤网带滤酸流入配制槽. 2.10清洗:洗去桔瓣中残留的酸液. 2.11:碱液配制:在配制槽中用食品级的氢氧化钠配制；碱浓度0.23%～0.6% 温度30℃～40℃ 2.12:碱处理:桔瓣在碱流槽中与碱作用时间10′～15′ 2.13:碱循环:按工艺要求配制的浓度温度用泵抽到储存槽放入流槽入 口，从上到下循环到底层，用过滤网带滤碱流入配制槽。 2.14清洗.洗去桔瓣中残留的碱液. 2.15:桔瓣分级:采用锟式分级机，按桔瓣厚度进行大小分级。桔瓣分别 落入流槽，借水流送至网带选剔台上。 2.16:选剔: 在网带通过时，工人即选剔出破碎桔瓣，残存的桔核，囊衣 碎屑及其它要求. 2.17空罐验收:按空罐验收要求,对入厂的空罐进行抽样检验.剔除不良罐, 2.18:空罐清洗 用82℃以上的热水清洗空罐，并保持12秒。 2.19:装罐: 利用分级机进行分级，网带上去除囊衣、桔络、桔核、白芯等夹杂物， 同时根据不同规格不同要求挑选装罐。做到每罐大小均匀。 2.20:计量 根据不同规格罐装设定不同的桔肉装罐量。 2.21:辅料（白糖、柠檬酸、CMC）验收