(上海环盟咨询)2010-2014年中国猪肉行业发展状况分析
2010-2014年中国猪肉行业发展状况分析
( )
公司网址: https://www.wendangku.net/doc/eb15649274.html,
1
2010-2014年中国猪肉行业发展状况分析 (3)
第一节中国猪肉行业发展状况分析 (3)
一、中国猪肉行业发展总体概况 (3)
二、中国猪肉行业发展主要特点 (3)
三、2010-2014年猪肉行业经营情况分析 (4)
第二节2010-2014年猪肉行业经济指标分析 (6)
一、中国猪肉行业经济效益影响因素分析 (6)
二、2010-2014年猪肉行业经济指标分析 (6)
三、2010-2014年不同规模企业经济指标分析 (10)
四、2010-2014年不同性质企业经济指标分析 (10)
第三节2010-2014年猪肉行业供需平衡分析 (11)
一、2010-2014年全国猪肉行业供给情况分析 (11)
二、2010-2014年各地区猪肉行业供给情况分析 (12)
三、2010-2014年全国猪肉行业需求情况分析 (13)
四、2010-2014年各地区猪肉行业需求情况分析 (14)
五、2010-2014年全国猪肉行业产销率分析 (14)
2
2010-2014年中国猪肉行业发展状况分析
第一节中国猪肉行业发展状况分析
一、中国猪肉行业发展总体概况
猪肉是中国人最重要的肉食品，人均猪肉消费量的提高一直是生活水平改善提高的象征，近几年来，猪肉已构成普通民众的基础消费品。中国养猪行业经过20年的发展，已经步入成熟期，国内人均猪肉占有量已经超过世界平均水平，行业的快速增长期基本结束，目前正处于行业内部结构的调整期。
二、中国猪肉行业发展主要特点
1、价格蛛网现象
生猪（猪肉）价格主要由供求变化所决定。生猪生产存在周期性，商品猪从受孕到出栏一般需要9-10个月（妊娠114天，出生到出栏170-180天），当生猪生长到一定程度后，如不出栏，养殖效益会下降（生长缓慢），因此猪肉供给在短期内具有刚性，但在长期内由于进入门槛较低，可无限供给；而猪肉的消费在长期是较为稳定的，短期内会随着节日、价格、疾病等因素而产生变化。当供给与需求不一致时，价格波动就产生了，反过来又影响供给，最终使得市场供给与需求趋于一致，完成一个价格波动周期。一般猪肉市场价格涨落通常有一个恒定的周期，大约在3年左右。
2、猪肉生产具有规模效应
猪肉生产存在规模经济效应。即随着养猪数量的增加，养猪的平均成本下降。规模化生产是猪肉行业的趋势之一。
3、猪肉价格波动与产业一体化
为了规避活猪市场的价格波动，寻找一个长期稳定的活猪供应源，猪肉加工企业必将向产业链上游的养殖业扩张。同样饲料企业也可能进入养殖业。虽然饲料会对养殖成本有较大影响，但饲料并不是猪肉产业链中的核心资源，因为粮食的获得门槛较低，饲料企业还不足以成为推动产业升级的主角。饲料企业在产业
3
升级的过程中，有可能通过饲料优势建立专门从事养殖业务的企业，扮演一体化厂商合资、参股对象的角色。
三、2010-2014年猪肉行业经营情况分析
随着国家政策的不断完善、养殖户应对“猪周期”的心理日渐成熟以及规模化养殖的大力推进，我国生猪市场的发展环境趋于成熟和稳定。
国家政策有效缓解猪价暴涨暴跌
多年来，农业部加强了生猪市场监测统计和信息预警，及时发布生猪预警信息，让养殖户及时了解生猪的市场变化，引导养殖场（户）科学调整生产结构，稳定市场心理预期，帮助养殖户规避风险。
一是建立和完善储备制度、防止生猪价格过度下跌调控机制和保障市场供应机制。国家加大了中央和地方政府猪肉储备总量，以增加活体储备为主，适当增加了储备冻猪肉数量。中央和地方财政要研究支持部分骨干企业建立商业储备，作为政府调控市场的补充资源，保障政府和商业储备的长期稳定运行；建立健全预警指标，切实防止生猪价格过度下跌和猪肉价格过度上涨。
二是国家对能繁母猪、后备母猪和种公猪的补助保护了母猪生产能力，提高了生猪出栏率，稳定了生猪生产，保障了市场猪肉供应量。当养殖户出现过度宰杀母猪和月度母猪存栏量同比下降超过5%时，对调出生猪的养殖场（户）一次性发放临时饲养补贴。
农业部发布的生猪预警信息、政府增加冻猪肉储备或者活体储备以及对能繁母猪和种公猪发放临时饲养补贴等，这些政策都有力地保障了生猪市场的稳定，有效地缓解了生猪价格的暴涨暴跌。
养殖户抗市场风险能力逐渐提高
2011年，养殖户过了个丰收年，随后的2012年行情低迷，让养殖户在愁云中度过。养殖户经历了“猪周期”，对市场信息的把握更加谨慎，应对市场风险能力也有所提升。生猪价格的涨跌不会引起养殖户盲目补栏和出栏，在一定程度上保证了生猪价格的平稳。
经过几轮“猪周期”后，当前养殖户应对市场波动颇有妙招。一是参加养殖
4