进口食品检验检疫指定认可监管场所备案表

附件4.1

进口食品检验检疫指定/认可监管场所备案表备案单位名称（盖章）：备案时间：

动物检验检疫在食品安全中的作用(删改版)

四川农业大学网络教育毕业论文

动物检验检疫在食品安全中的作用 四川农业大学远程与继续教育学院动物医学 专业马延璐 指导老师：欧阳萍 摘要: 随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国政府和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期监测、群体疫病早期预警到食品供应链管理的综合性集成系统和体系,实现动物疫病早期监测和食品安全追溯的一体化管理,实现动物养殖到消费环节的全过程监管,建立动物产业链食品安全管理的完整体系。制定和严格执行食品法规,是保证动物性食品安全,促进畜牧业健康发展的有效措施。 关键词：动物检验检疫、食品安全、动物性食品、建议 前言：

改革开放以来,随着畜牧业的持续增长与发展,畜产品数量迅速增加,畜产品在食品中所占比例逐渐增大,人们关注的重点由数量转向了营养和健康方面,畜产品的安全与卫生问题倍受社会的广泛关注。现代畜牧业在提供极其丰富动物性食品的同时,也带来了越来越敏感的问题,在片面追求生长速度和经济效益的行为下,动物食品安全难以保障,动物源性食品风味不佳、品质堪忧。2003年金华毒火腿案、安徽省阜阳劣质奶粉案、2006年河北省安新县的“红心鸭蛋”案、2006年上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工“病死猪肉”案、严重的损害了消费者利益,危害人民身体健康,也给畜牧业造成了巨大的经济损失。 食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断的促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。食品安全已经成为当今世界人们所关注的主要问题之一，每年食品安全问题都层出不穷，不仅造成人员死亡，而且危害社会利益。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件。因此，食品的安全问题，已经超出了国界，成为世界性的问题。

进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范详细版

文件编号：GD/FS-1308 The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________ （管理制度范本系列） 进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范详细版

进出口食品添加剂检验检疫监督管 理工作规范详细版 提示语：本管理制度文件适合使用于日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。，文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 第一章总则 第一条为规范进出口食品添加剂检验监管工作，确保进出口产品质量安全，保护公众人身健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例，以及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律法规规定，制定本规范。 第二条本规范适用于列入《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》内进出口食品添

加剂的检验检疫监督管理工作。 食品添加剂的使用和非食品添加剂用化工原料的检验检疫监督管理不适用本规范，依照有关规定执行。 第三条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）统一管理全国进出口食品添加剂的检验检疫和监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域进出口食品添加剂的检验检疫和监督管理工作。 第二章食品添加剂进口 第四条进口食品添加剂应当符合下列条件之一： （一）有食品安全国家标准的；

食品微生物检验员培训考试试题

食品微生物检验员培训考试试题(十) 2012-11-18. 是所有食品企业必须要掌握的技术， 出厂检验中都有微生物检验项目。 此套试题可以作为模 拟考核试题。 、单项选择题 (下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。 ) 2?、属于氧化剂类消毒剂的是 () 。 干热灭菌法 B :电炉上烧开 C:高压蒸汽灭菌 D:紫外线灭菌1、巴氏消毒法能杀死物体中 ( )。 A :大部分细菌 B :全部细菌 c ：非芽抱病原菌 D:芽抱菌 A ： ” 2%ft 液“ B : 70汇醇 c ： 1%硝酸银 D ： 2%来苏 3、 以下靠电离作用杀菌的是 () A ： 紫外线 B :红外线 C: X 射线 D:微波 4、 含血清培养基应采用下面的 ( ) 法灭菌。 A ： 干热灭菌 B:高压蒸汽灭菌 C:常压蒸煮 D:间歇灭菌 5、 微生物检验培养基等含有水分物质只能采用 ( )灭菌。 A : 6、 玻璃器皿采用干热法灭菌时下面做法不正确的是 ( )。 灭菌器皿放在恒温箱中排列整齐密实 气口 A : B :开通电源和箱顶通气口，至100 C 时关上通 c ： 在140-160 C 温度下保温2-3h D:切断电源冷却至60r 时取出灭菌物品 7、 使用显微镜观察细菌的实验程序，正确的是 () 。 A ： 安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—油镜—高倍镜—擦镜—复原 B ： 安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原 c ： 安置—调光源—调目镜—调聚光器—高倍镜—低倍镜—油镜—擦镜—复原 D ： 安置—调光源—调物镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原 8、721 型分光光度计的检测器是 ()

进口食品如何清关、进口食品清关手续

食品进行一般贸易进口操作指引： A：【收货单位需要资质】 1、经营食品营业执照 2、食品卫生许可证 B：【进口前需要提供证明/许可文件】 1、官方原产地证书（The official certificate of origin ） 2、生产国官方卫生证书( Producers official health certificate ) 3、生产商成份列表（Manufacturers ingredients list ） 4、生产商产品检验报告（Manufacturers products inspection report ） 5、产品在其国家（地区）注册和批准销售的证明（certificate of authorization ） 6、原包装标签样张一份，中英文标签样张三份（A copy of the original packaging label samples，Three Chinese, English label ） 7、需要检疫生产商官方检疫证书( Producers official quarantine certificate ) 8、需要提供的其它文件、资料( Other documents and materials ) C：【进口后需要办理事项以及开支】 1、预报检审核文件资料，做标签审核 2、货到口岸报检验检疫 3、货物抽样检验、核对货物包装标签 4、货物辖区内仓储 5、加贴中文标签，CIQ检验标签 6、商检复查标签 7、办理卫生证书 8、标签备案 D：【进口中容易发生的事故及应对】 1、标签样张不符合商检标准要求（整改） 2、检验结果不达标（办理退港审批手续、删单退税，或者国内销毁） 3、标签加贴不符合样张样式（整改重贴） 4、报关外转核价（提供价格资料或估价） 5、货物未取得卫生证书销售（将被商检罚款，严重者吊销经营资格） E：【办理时间】 自商检预报审核文件，到申领卫生证书，正常预计需时20天。 F: 【流程】 1、食品/标签备案和公司备案：10-15个工作日（可以提前办理） 2、报关商检交税：3-5工作日 3、放行进来：1-3个工作日 4、抽样检验检疫：10-15个工作日------出卫生证书

浅谈食品检验检疫的重要性

浅谈食品检验检疫的重要性 众所周知，我们的生活离不开卫生检验与检疫。卫生检验检疫学是研究检验检疫与人体健康的科学。具体地讲就是研究传染病、群体性不时原因疾病、重大食物中毒和职业中毒以及其他严重影响公众健康的突发事件的发生及其决定因素和实施检验、检疫、控制的科学们，应用现代医学理论和科学技术对环境、食品、化妆品作业现场、公共场所的卫生状况污染的危害进行监督、监测，为制定预防措施和临床医疗方法提供检验依据，实施卫生防疫措施效果的评价等,与我们的日常生活息息相关。卫生检验检疫分为：水质卫生检验、食品卫生检验、劳动卫生检验、化妆品卫生检验、公共场所卫生检验、消毒杀虫卫生检验、生物学材料检验正所谓民以食为天，以与我们每个人生活都息息相关的食品卫生问题为例；食品安全问题始终是关系到人类健康和国计民生的重大问题。我国是人口大国，也是食品生产消费大国。食品安全不仅是提高人们生活质量、保护人类生命健康的基本条件，也是维护社会稳定和食品行业安定有序的重要因素。从全球来看，根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人。发达国家（包括美国）发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。这表明，工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，反而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发生食品安全问题，其影响面和波及面会更大。另一方面，由于工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。也就是说，每年由数十亿例食源性疾病而导

致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的消耗。由此可以看出，食品安全对社会、对经济的影响是非常大的，在食品安全不良的条件下，儿童、孕妇、年老体弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受害人群。 近年来我国出现的食品安全问题：1、2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。2、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。3、2008年9月11日，卫生部证实，经调查，三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉收到三聚氰胺污染，令举国震惊，而在此前后，食品安全的危机在中国一再爆发。又陆续出现毒火腿、毛发酱油、毒卤制品、石蜡底料等等事件，不禁令人心寒。 食品安全问题产生的原因：1、由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品现象屡禁不止。2、中国关于食品安全的法律体系中存在诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存空间。 我们应加强食品卫生检验的管理，充分发挥卫生检验与检疫的作用有：①控制传染病，保护人类健康；②探索疾病规律，提供防病依据； ③积极应对突发事件；④维护国家经济权益和安全。对于食品安全问题的几点建议，政府和民众要关注食品安全。第一，加强食品安

出境食品检验检疫指南.

出境食品检验检疫指南 检务处 jw 2008-07-01 00:00:00 一、报检要求及随附单证 （一）出境食品生产企业须获得卫生注册登记资格；（实施出口食品卫生注册、登记的产品目录、食品卫生注册需评审HACCP体系的产品目录详见附件一、二；卫生注册登记业务详情见浙江出入境检验检疫局网站https://www.wendangku.net/doc/f12027536.html,－认证认可－出口食品卫生注册登记－出口食品生产企业申请办理食品卫生注册/登记须知； （二）出境货物报检单（原件），按要求填制且加盖公章，并按照《电子报检录入规范》录入（相关要求见杭州出入境检验检疫局网站首页https://www.wendangku.net/doc/f12027536.html,－办事大厅－办事指南－电子报检录入规范<出境>）； （三）外贸合同（确认书或函电）或信用证（复印件）； （四）申报食品的外销发票和装箱单（复印件）； （五）出口食品生产企业厂检单（原件）； （六）有外包装的需《出境货物包装性能检验结果单》（原件）；食品直接接触的内包装如果是木桶、罐子、瓶子或者塑料袋，则需要提供相应内包装的《出境货物包装性能检验结果单》（原件）； （七）生产企业非自营出口的和代理报检公司报检的应提供由发货人出具的《出入境检验检疫报检委托书》（相关下载见杭州出入境检验检疫局网站首页 https://www.wendangku.net/doc/f12027536.html,－办事大厅－资料下载－出入境检验检疫报检委托书）； （八）特殊要求： 1、《出境食品检验检疫标志监督加施记录》（如果没有则需要在厂检单上注明加施的CIQ标志规格、数量、流水号）； 2、预包装食品应提供标签审核有关资料（《标签审核证书》）或者标签原件； 3、如果要求运输包装上不打生产企业名称的需提供申请书； 4、果蔬类、肉类、蛋类、茶叶、水产品、蜂产品等六类产品须提供基地备案号或原料采购证明；

食品安全系统知识培训内容

从业人员 食品安全知识培训内容 一、大纲 1.食品中常见污染及预防控制 2.餐饮服务监督管理（基本要求） 3.加工操作规程 4.食品安全事故处理/过程监控要求 二、食品中常见污染及预防控制 1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌 2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒 （一）食品中常见污染及预防控制 1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品加热不彻底所致 2.生物毒素人体摄入的后极易引起中毒、重者死亡。常见的有发芽马铃薯、青蕃茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等 （三）食品中常见污染及预防控制 1.部分有毒食品 河豚鱼、青皮红肉鱼 四季豆、扁豆、荷兰豆 生豆浆

野蘑菇(颜色鲜艳的大都有毒) 2.能污染食品的物质 有机磷农药，蔬菜 瘦肉精，猪肉、猪内脏 亚硝酸盐 桐油 贝类毒素 三、餐饮服务监督管理 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，自2010年5月1日起施行。 （一）餐饮服务基本要求 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。 （二）餐饮服务基本要求 被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作，并且餐饮服务提供者不得聘用此类人员从事管理工作。 （三）餐饮服务基本要求 1.应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制

进口食品添加剂检验检疫要求须知

进口食品添加剂检验检疫要求须知 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。 进口食品添加剂应经检验检疫，并符合《食品安全法》、《食品添加剂卫生管理办法》以及GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的要求，相关规定可查阅 1.进口食品添加剂的申报：对于食品添加剂进口的申报，要求报检人提供外贸合同、发票、提单/运单、装箱单等。禁止从涉及动植物疫病疫情流行国家或地区输入已公布禁止进境的动植物及其产品（相关信息可登录网址：，在动植物检验检疫栏目生物安全部分查询）。 特提醒各食品添加剂进口商、代理商、经营单位、报检单位，在报检进口食品添加剂类产品时，应注明食品添加剂名称等基本信息,品名须符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》或GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》中列明的规范名称。使用产品俗名、异名、缩写等商品别名表述的，可在规范名称之后,不应以“食品添加剂”、“食用香精”、“食用色素”等分类名称报检。如无法在申报中规范列明食品添加剂名称的，须补充资料将食品添加剂规范名称列出。（可参见附录1） 2.进口复合食品添加剂的申报：复合食品添加剂应通过申报资料补充将所含食品添加剂成分逐一列出（可参见附录1），各单一品种添加剂的使用范围和使用量应当符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及

其使用范围、使用量。不得将没有同一个使用范围的各单一品种添加剂用于复合食品添加剂的生产，不得使用超出《食品添加剂使用卫生标准》的非食用物质生产复合食品添加剂。 3、食品添加剂标签和说明书应符合《食品安全法》、《食品添加剂卫生管理办法》等规定。 4、进口食品添加剂的生产经营和使用：生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得经营、使用。 5.进口食品添加剂的检验检疫：食品添加剂进口时由口岸检验检疫机构进行检验检疫。检验合格，方准进口。首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。 依照《食品添加剂卫生管理办法》的规定：进口食品添加剂新品种和进口扩大使用范围或使用量的食品添加剂，生产企业或者进口代理商应当直接向卫生部提出申请。 注：进口企业应关注我国标准的更新，相关问题应向标准发布部门及有关标准的负责机构进行标准事项的查询及垂询。

进口清关代理流程(综合整理篇)

最近发现很多用户关注货物进口清关流程，今小编我将全套货物进口清关代理流程整理，望对各位用户有所帮助。 普通产品进口清关 1、普通产品进口清关流程：审核进口单据→ 换单→ 报关预录→ 商检→ 缴纳税费→ 海关查验或放行→ 动卫检→ 送货 2、清关所需资料：合同、发票、箱单、提单等 水产品进口清关 1、水产品进口清关流程： 确认进口的水产品是否允许进入中国→ 境外出口商和进口商备案→ 审核进口单据（原产地证、卫生证书、标签等）→ 换单→ 报关预录→ 商检→ 缴纳税费→ 海关查验或放行→ 动卫检→ 标签整改→ 送货→ 商检局出具入境货物检验检疫证明 2、水产品清关所需资料：合同、发票、箱单、提单、原产地证书、卫生证书，英文标签，中文标签等

普通食品进口清关 1、普通食品进口清关流程： 确认进口食品是否允许进入中国→ 境外出口商和进口商备案→ 审核进口单 据（原产地证、卫生证书、标签等）→ 换单→ 报关预录→ 商检→ 缴纳税费→ 海关查验或放行→ 动卫检→ 标签整改→ 抽采样→ 送货→ 商检局出具卫生证书 2、普通食品清关所需资料：合同、发票、箱单、提单、原产地证书、卫生证书，英文标签，中文标签，营养成分表等 矿产品进口清关 1、矿产品进口清关流程： 办理自动进口许可证→ 审核进口单据（重量证、品质证等）→ 换单→ 报关预录→ 商检→ 缴纳税费→ 海关查验或放行→ 动卫检→ 取样→ 送货 → 商检局出具品质鉴定报告 2、矿产品清关所需资料：合同、发票、箱单、提单，自动进口许可证等 红酒（葡萄酒）进口清关 1、酒类进口清关流程： 境外出口商和进口商备案→ 审核进口单据（原产地证、卫生证书、标签等）→ 换单→ 报关预录→ 商检→ 缴纳税费→ 海关查验或放行→ 动卫检→ 标签整改→ 抽采样→ 送货→ 商检局出具卫生证书 2、酒类清关所需资料：合同、发票、箱单、提单、原产地证书、卫生证书，灌装证明，中英文成分配比表，成分含量检测证书，国外官方的自由销售证明，原版英文标签，中文标签等 乳制品清关 1、乳制品进口清关流程：

动物检验检疫在食品安全中的作用

动物检验检疫在食品安 全中的作用 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

动物检验检疫在食品安全中的作用摘要: 随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国政府和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期监测、群体疫病早期预警到食品供应链管理的综合性集成系统和体系,实现动物疫病早期监测和食品安全追溯的一体化管理,实现动物养殖到消费环节的全过程监管,建立动物产业链食品安全管理的完整体系。制定和严格执行食品法规,是保证动物性食品安全,促进畜牧业健康发展的有效措施。 关键词：动物检验检疫、食品安全、动物性食品、建议 前言： 改革开放以来,随着畜牧业的持续增长与发展,畜产品数量迅速增加,畜产品在食品中所占比例逐渐增大,人们关注的重点由数量转向了营养和健康方面,畜产品的安全与卫生问题倍受社会的广泛关注。现代畜牧业在提供极其丰富动物性食品的同时,也带来了越来越敏感的问题,在片面追求生长速度和经济效益的行为下,动物食品安全难以保障,动物源性食品风味

不佳、品质堪忧。2003年金华毒火腿案、安徽省阜阳劣质奶粉案、2006年河北省安新县的“红心鸭蛋”案、2006年上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工“病死猪肉”案、严重的损害了消费者利益,危害人民身体健康,也给畜牧业造成了巨大的经济损失。 食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断的促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。食品安全已经成为当今世界人们所关注的主要问题之一，每年食品安全问题都层出不穷，不仅造成人员死亡，而且危害社会利益。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件。因此，食品的安全问题，已经超出了国界，成为世界性的问题。 民以食为天,食以安为先。对于食品而言，安全性是最基本的要求。安全、营养、食欲是食品的三要素，安全是消费者选择食品的首要标准。随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品的品种越来越多,食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，对食品的安全性忧虑成为人们关注的热点问题 动物性食品又称动物源性食品，是指动物肉、蛋和奶等可食性组织及其加工的产品。动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中，不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素，人们在食用了这样的产品

第令《进出口食品安全管理办法》

进出口食品安全管理办法（总局令第144号）《进出口食品安全管理办法》已经2010年7月22日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2012年3月1日起施行。局长二〇一一年九月十三日 第一章总则 第一条为保证进出口食品安全，保护人类、动植物生命和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。 第二条本办法适用于进出口食品的检验检疫及监督管理。 进出口食品添加剂、食品相关产品、水果、食用活动物的安全管理依照有关规定执行。 第三条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口食品安全监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）在国家质检总局的统一领导下，依法做好进出口食品安全监督管理工作。

第四条国家质检总局对进口食品境外生产企业实施注册管理，对向中国境内出口食品的出口商或者代理商实施备案管理，对进口食品实施检验，对出口食品生产企业实施备案管理，对出口食品原料种植、养殖场实施备案管理，对出口食品实施监督、抽检，对进出口食品实施分类管理、对进出口食品生产经营者实施诚信管理。 第五条进出口食品生产经营者应当依法从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，诚实守信，接受社会监督，承担社会责任。 第六条检验检疫机构从事进出口食品安全监督管理的人员（以下简称检验检疫人员）应当具有相关的专业知识，尽职尽责。 第二章食品进口 第七条国家质检总局依据中国法律法规规定对向中国出口食品的国家或者地区的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估，并根据进口食品安全监督管理需要进行回顾性审查。 国家质检总局依据中国法律法规规定、食品安全国家标准要求、国内外疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果，结合前款规定的评估和审查结果，确定相应的检验检疫要求。 第八条进口食品应当符合中国食品安全国家标准和相关检验检疫要求。食品安全国家标准公布前，按照现行食用农产品质量安全标准、食

进口食品报检指南 - 深圳出入境检验检疫局

进口食品报检指南及流程图 一、进口普通预包装食品，其进口商/经销商可直接在进境口岸检 验检疫机构申报，无报检资格的单位可委托持有效《代理报检单位注册 登记证书》的代理报检单位报检。 货物首次进境报检时，需提供下列资料: 贸易合同/信用证、发票、装箱清单、缺陷产品召回承诺书、国家质检总局签发的有效《进出口食品标签审核证书》或深圳局签发的《进口食品化妆品标签备案凭证》或标签备案申请资料（3份）[标签审核申请表、中文标签样张、原标签及中文翻译件、原产地证/自由销售证明原件、反映产品特定属性的证明材料、第三方检测机构出具的合格检测报告原件等]，必要时报检人还应提供： 1.《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》（需办理进境检疫审批手续的）； 2.输出国家或地区官方的检疫证书（有规定的动植物源性食品）； 3.输出国（地区）官方的卫生证明文件或第三方检测机构出具的合格检测报告原件； 4．相应的检测报告；（标签上有具体标注值的） 5.输出国（地区）所使用的农兽药、添加剂、熏蒸剂等相关资料和检 验报告； 6.输出国品质证书或质量保证书、产品使用说明书及有关标准和技术资料（申请品质证书的）； 7.国家质检总局与有关国家（地区）签订协议的，按协议规定出具的证明； 8．检验检疫机构要求的其它单证。 报检后接受检验检疫，合格后获得合格《卫生证书》方可销售使用。申请中文标签备案的，检验检疫合格后获得《深圳进出口食品化妆 品标签备案凭证》。备案详情请登陆深圳出入境检验检疫局网站查询。 中文标签样张需按GB7718-2004（预包装食品标签通则）、GB10344- 2005（预包装饮料酒标签通则）等相关国家标准要求自行制作。有关标 签管理请浏览我局网站“食品检验检疫”栏目相关规定。

进出口食品检验检疫监督管理办法(草案)-进出口食品检验检

进出口食品检验检疫监督管理办法 第一章总则 第一条（立法依据）为保证进出口食品的质量安全和卫生，保护人类和动植物健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。 第二条（管理职责）国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口食品检验检疫监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域进出口食品检验检疫监督管理工作。 第三条（适用范围）检验检疫机构和进出口食品生产经营企业，应当遵守本办法。 第四条(人员要求) 检验检疫机构从事进出口食品检验检疫监督管理的人员应当经过培训，考核合格后方可上岗。 第五条（企业要求）进出口食品生产经营企业应当诚实、守信，并对其生产经营的进出口食品质量安全和卫生负责。 国家质检总局和检验检疫机构对进出口食品生产经营企业实施“优良企业名单”和“违规企业名单”制度。 第六条检验检疫机构在依法履行进出口食品监管职责中有下列职权： （一）进入生产经营场所实施现场检查； （二）查阅、复制、查封、扣押有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；

（三）查封、扣押不符合法定要求的产品，违法使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品以及用于违法生产的工具、设备； （四）查封存在危害人体健康和生命安全重大隐患的生产经营场所。 第二章进口食品检验检疫监督管理 第七条（检验检疫标准）进口食品应当符合我国国家技术规范的强制性要求以及我国与出口国家或者地区签订的协议、议定书规定的检验检疫要求。 我国尚未制定国家技术规范强制性要求的进口食品，应当符合国家质检总局指定的标准。 第八条（风险评估）国家质检总局对首次进口的具有动植物疫情疫病和有毒有害物质风险的食品进行风险评估，对出口国家或者地区的食品质量安全和卫生管理体系进行评估。对风险可以接受的进口食品，可以与出口国家或者地区政府主管部门签订检验检疫议定书，确定检验检疫要求。 第九条（国外企业注册登记）国家认证认可监督管理委员会按照《进口食品国外生产企业注册管理规定》的规定，负责实施向中国出口食品的国外生产、加工、存放企业卫生注册登记的评审和注册等工作。获得卫生注册登记的国外生产企业生产的食品方可进口。 第十条（检疫审批）进口《进境动植物检疫许可审批名录》内食品的企业应当按照规定办理检疫审批手续，取得《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》。 第十一条（指定口岸入境）对存在动植物疫情疫病风险的进口食品实行指定口岸入境。指定口岸名录由国家质检总局制定并对外公布。 第十二条（中文标签）进口预包装食品的中文标签应当符合我国关于食品标签标注的相关法律法规、规章规定以及其他国家技术规范的强制

食品检验工培训资料(doc 26页)

食品检验工培训资料(doc 26页)

（5）氢氧化钠溶液C（NaOH）=0.1 mol/L（参见白酒中总酸的标定） 4、操作 （1）5%固体曲浸出液的制备 按量计算，称取相当于5.00克绝干曲的试样量，置于250毫升烧杯中，加90毫升水及PH=4.6的醋酸—醋酸钠缓冲溶液10毫升，摇匀。置烧杯于35℃恒温水浴中保温1小时，保温间隔15分钟搅拌一次。浸出液用脱脂棉或多层纱布过滤，滤液尽快测定。 （2）糖化 吸取25.0毫升20g/L淀粉溶液于50毫升容量瓶中，将容量瓶置于35℃水浴中保温10分钟。加入5.00毫升固体曲浸出液，立即混匀计时。 准确于35℃保温1小时，迅速加入15毫升C（NaOH）=0.1 mol/L氢氧化钠溶液，终止酶解反应。 冷至室温后，用水定溶50毫升，摇匀得到糖化液。 （3）空白实验 吸取25.0毫升20g/L淀粉溶液于50毫升容量瓶中，将容量瓶置于35℃水浴中保温10分钟。先加入15毫升C（NaOH）=0.1 mol/L氢氧化钠溶液，然后再准确加入5.00毫升固体曲浸出液，用水定溶至50毫升，摇匀。 （4）测定 吸取斐林氏甲液、乙液各5毫升于150毫升三角瓶中，加入5.0毫升制备好的糖化液，自滴定管中加入一定量1.0g/L的葡萄糖标准溶液（使随后滴定时其用量不超过1毫升），于电炉上加热至沸腾，保持沸腾2分钟，在沸腾下继续用1.0g/L葡萄糖标准溶液以每秒1滴的速度滴至蓝色刚好消失，溶液呈浅黄色。此滴定操作需在1分钟内完成。其消耗的1.0g/L的葡萄糖标准溶液应控制在1毫升内。记录消耗糖液的体积。同时作一空白试验。 空白试验吸取斐林氏甲掖、乙液各5.0毫升于三角烧瓶中，加入5.0毫升制备好的空白液，以下操作同试样的测定。 5、计算 固体曲糖化力的定义：在35℃，PH=4.6时，1克绝干曲1小时内酶解可溶性淀粉为葡萄糖的质量。 X=（V0-V）ρ/（m*5/100*5/50*t） 式中： X——糖化力，葡萄糖mg/g.h； V0——标定斐林氏溶液时消耗葡萄糖标准溶液的体积，毫升； V——测定试样时消耗葡萄糖标准溶液的体积，毫升； ρ——葡萄糖标准溶液的浓度，克每升； m——试样的取样量，克； t——酶解时间，小时。 第四节液化力的测定 液化力是指大曲中多种酶对淀粉水解的综合能力。主要是α—淀粉酶的作用，大曲的液化力主要α—淀粉酶的含量，α—淀粉酶能首先将淀粉分解为麦芽糖，然后其他淀粉酶进一步将其水解，促进曲的糖化，测定大曲的糖化力有

欧盟清关操作流程(严选内容)

海关知识：各国通关须知之欧盟进出口清关操作流程 ============================================= 一、进口 （一）进口货物运抵欧盟关境 1．运抵报告 货物运抵欧盟口岸后，将货物运抵欧盟的承运人或其代理人，或货物运抵后负责其运输的承运人，应在3个小时内报告海关货物已运抵口岸（如报告时为海关下班时间，应在之后海关上班的第一个小时内向海关报告）。 2．运输工具进境申报 将货物运抵欧盟的承运人、货物运抵后负责其运输的承运人、海运公司、航空公司、陆路运输公司，或其代理人，应在发出运抵报告后24小时内，向海关进行运输工具进境申报。运输工具进境申报可与运抵报告合并进行。运输工具进境申报应使用C1600表格（英国海关）。如某些商业单证或计算机记录中已包含C1600表格中的必要信息，海关可以接受用上述商业单证或计算机记录申报。以下为可接受的商业单证和记录： 1．海运提单 2．空运单 3．集装箱舱单 4．装货单 5．发货记录（计算机库存系统中的发货记录） 如需使用商业单证和记录申报，请联系卸货地海关，询问该海关可以接受的商业单证和记录。 如货物已在“欧共体过境手续”或“共同过境手续”下过境运输，目的地海关留存的过境单证副本可用来进行运输工具进境申报。空运或海运货物在“欧共体简化过境手续”下所使用的舱单亦可用来进行运输工具进境申报。 未经海关许可，不得卸货（发生紧急状况时，出于安全考虑，货物可在未经海关许可的情况下先行卸货，但卸货后应立即报告海关货物已运抵口岸）。海关要求卸货进行查验时，必须卸货。 货物取得进入口岸许可之后，将进入海关指定的临时存放区（海运货物不超过45天，其它货物不超过20天），未经海关许可不得搬运（为保存货物而进行的正常搬运出外）、打开或检查，直至海关批准可以进行以下处理或使用，否则可能被处以罚款或追究刑事责任：

食品检验检疫学重点

食品国境检疫：食品国境检疫是指我国在开展食品的对外贸易中，为防止国外的动植物疫病、有害生物和食源性传染病贸易渠道传入我国，以及保证出口食品符合进口国卫生质量要求，由口岸机关进行的检疫。 检疫审批：也称检疫许可，是指在输入某些检疫物时，输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查并决定是否批准输入的法律程序。 现场检验检疫：现场检验检疫是指检验检疫人员在现场环境中对输入或输出的食品进行检查和抽样，即检查证单、检查证货相符、防疫消毒等，并根据需要采取样品进行实验室检验检疫等，并初步确认是否符合相关检疫要求的法定程序。 隔离检疫：隔离检疫是将进出境或国内调运的有关动植物在检疫机关指定的场所内，于隔离条件下进行饲养或种植，并在其生长期间进行检验、检测和处理的一项措施。 检疫处理：检疫处理是检疫机关根据检验、检疫结果以及相关规定，采用一定方式对检疫物实施处理的法定程序。 报检：报检是指申请人，即食品收货人或者其代理人按照法律、法规的规定，向检疫机构及时声明并申请检疫的法律程序。 预检：预检是动植物或其产品出入境前，由检疫人员在其生长或生产期间于原产地进行检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国际间传播或扩散的一项措施。 实验室检验：实验室检验是指借助实验室仪器设备对检疫物样品进行动物疫病和植物有害生物检查、鉴定的法定程序。 出证放行：检疫出证放行是检疫机关根据检疫或除害处理结果，判断合格后签发相关单证并决定准予输出、输入的法定程序，也是进出境食品检验检疫工作的最后一个环节。 采样：从大量的分析对象中抽取有一定代表性的一部分样品作为分析材料。检样：由整批食物的各个部分抽取的样品称为检样。原始样品：把许多份检样综合在一起称为原始样品。平均样品：将原始样品按照规定方法经混合平均，均匀地分出的一部分供分析检验用的样品称为平均样品。 进境检疫：进境检疫是指对贸易、交换、赠送、援助等方式进境的食品及其他检疫物在入境口岸进行的一种检疫。 出境检疫：出境检疫是指对贸易、交换、赠送、援助等方式出境的食品或其他检疫物在出境口岸进行的一种检疫。 过境检疫：指载有食品或其他检疫物的运输工具等通过我国国境时，对食品进行的检疫。 产地检疫：产地检疫是食品在生产期间或离开生产地之前所进行的检疫。 菌落总数：是指一定培养条件下（如需氧状况、培养基成分、PH、培养温度和时间等）每克（每毫升）食品样品中所生长出来的细菌菌落总数。 水分活度：值表示食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。 抗氧化剂：能阻止或延迟食品氧化，以提高食品稳定性，延长食品安全储藏期限的食品添加剂称为抗氧化剂。 简答题 预检与产地检疫的区别 主管部门不同：产地检疫的主要部门属于国内动植物检疫机关，而预检的主要部门属于输入国出入境动植物检验检疫机关； 针对原产地不同：产地检验针对的是本国的原产地，而预检针对的是对方国家的原产地； 针对的疫情不同：产地检疫针对的是本国或本省检疫性动物疫病或植物有害生物，而预检针对的是对方国家的动物疫病或植物有害生物。 现场检验检疫的内容 1核查货物的品名、批号、数量、重量、外包装、规格等是否与报检单证相符。检查有无生产日

进出口食品检验检疫监督管理办法实用版

YF-ED-J9124 可按资料类型定义编号 进出口食品检验检疫监督管理办法实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日

进出口食品检验检疫监督管理办 法实用版 提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 第一章总则 第一条（立法依据）为保证进出口食品 的质量安全和卫生，保护人类和动植物健康， 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华 人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例 和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及 其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安 全监督管理的特别规定》等法律法规的规定， 制定本办法。 第二条（管理职责）国家质量监督检验

检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口食品检验检疫监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域进出口食品检验检疫监督管理工作。 第三条（适用范围）检验检疫机构和进出口食品生产经营企业，应当遵守本办法。 第四条(人员要求) 检验检疫机构从事进出口食品检验检疫监督管理的人员应当经过培训，考核合格后方可上岗。 第五条（企业要求）进出口食品生产经营企业应当诚实、守信，并对其生产经营的进出口食品质量安全和卫生负责。 国家质检总局和检验检疫机构对进出口食品生产经营企业实施“优良企业名单”和“违

食品进口报关流程

食品进口报关流程： 由卫检报验员持提单、装箱单、fa piao、合同、产地证、输出国相关的卫生质量许可证、检验合格证、成份、添加物种类及含量等资料填写卫生检验报验单，加盖公章后即可办理有关手续。进口预包装食品中文标签必须符合GB7718-94的规定，进口食品卫生检验采得最后一批样品7个工作日后发出卫生证书，预包装食品加贴激光防伪标志。 食品进口时有三个方面必须加以注意： 一、企业应合法，业务要得到法律的支持和认可 代理商或经销商必须要审查国外生产企业的资质，确保其合法性。 根据新出台的《进口食品国外生产企业注册管理规定》（以下简称《规定》），国家认证认可监督管理局（即国家认监委）统一管理进口食品国外生产企业注册和监督管理工作，并负责制定、公布《实施企业注册的进口食品目录》（以下简称目录）。 国外生产企业向中国输出《目录》中所列的食品时，除企业要向国家认监委申请许可证，企业所在国家（地区）的兽医服务体系、植物保护体系、公共卫生管理体系也须经国家认监委评估合格。 二、进口食品收货人要准备好相关的材料 包括1)进口合同2)进口fa piao 3)装箱单4)海运提单5)提货单(正本海运提单背书、传真空运单据换取) 6)各种进口许可证(根据海关商品编号上的规定)，货物的品质证书、产地证、安全卫生证书、添加剂使用证明等入境单据。在货物申报时，进口食品收货人须将这些单据与其他货运单据及商业单据一同提供给检验检疫机关。进口预包装食品时，应提前印制中文标签，其内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718-94）之规定。 三、进口食品到港后的申报 进口食品进港后，要由进口商或代理人向口岸检验检疫机构申报，并提供相关货运单据、商业单据、卫生资料等。上述材料经审查合格后，为尽快疏港，监督人员将开具“卫生检验放行通知单”，货主凭此单报关、提货。货物通关后，应存放到口岸检验检疫机构认可的库房，监督人员将对货物进行现场卫生检查和卫生监督，同时随机抽取部分样品。监督人员根据我国食品卫生标准和卫生要求，参照输出国（地区）食品卫生状况，货物在运输、贮存中的状况及现场监督情况，确定检验项目，将样品送实验室检验，在此期间，货物应封存，不得使用或销售。如经检验合格，检验检疫机构将出具卫生证书，该批食品可以使用或销售；如经检验不合格，根据国家有关规定，该批货物将视不同情况，给予销毁、退货、改做它用或重加工后食用的处理。

进出口食品安全管理办法

进出口食品安全管理办法 第一章总则 第一条为保证进出口食品安全，保护人类、动植物生命和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中 华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。 第二条本办法适用于进出口食品的检验检疫及监督管理。 进出口食品添加剂、食品相关产品、水果、食用活动物的安全管理依照有关规定执行。 第三条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口食品安全监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）在国家质检总局的统一领导下，依法做好进出口食品安全监督管理工作。 第四条国家质检总局对进口食品境外生产企业实施注册管理，对向中国境内出口食品的出口商或者代理商实施备案管理，对进口食品实施检验，对出口食品生产企业实施备案管理，对出口食品原料种植、养殖场实施备案管理，对出口食品实施监督、抽检，对进出口食品实施分类管理、对进出口食品生产经营 者实施诚信管理。 第五条进出口食品生产经营者应当依法从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，诚实守信，接受社会监督，承担社会责任。 第六条检验检疫机构从事进出口食品安全监督管理的人员（以下简称检验检疫人员）应当具有相关的专业知识，尽职尽责。 第二章食品进口 第七条国家质检总局依据中国法律法规规定对向中国出口食品的国家或者地区的食品安全管理 体系和食品安全状况进行评估，并根据进口食品安全监督管理需要进行回顾性审查。 国家质检总局依据中国法律法规规定、食品安全国家标准要求、国内外疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果，结合前款规定的评估和审查结果，确定相应的检验检疫要求。 第八条进口食品应当符合中国食品安全国家标准和相关检验检疫要求。食品安全国家标准公布前，按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标 准实施检验。 首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向检验检疫机构提交国务院卫生行政部门出具的许可证明文件，检验检疫机构应当按照国务院卫生行政部门的要求进行检验。 第九条国家质检总局对向中国境内出口食品的境外食品生产企业实施注册制度，注册工作按照国家质检总局相关规定执行。 向中国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家质检总局备案。申请备案的出口商或者代理商应当按照备案要求提供企业备案信息，并对信息的真实性负责。