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中国咖啡市场分析报告

中国咖啡产品市场分析报告

1、中国咖啡产品市场分析

2、中国咖啡产品市场发展分析

3、中国咖啡产品市场发展趋势分析

1、终端消费者分析

2、销售渠道分析

3、投资市场分析

4、行业总体分析

5、发展趋势分析

四、竞争分析

五、咖啡产品swot分析

一、中国咖啡产品市场分析

跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。

1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。

2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。

3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。

4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。

5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国

都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织（ICO）运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说：“在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”

二、中国咖啡产品市场发展分析

19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。

综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。

第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。

第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。

第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。

第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。

在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高（一般起步投资需30－150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。西堤岛深入分析中国咖啡市场，面对旷世机遇，针对100多个大中城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，经反复酝酿、推敲、论证以及精心策划，强势登陆中国。充分理解关注到了目前中国咖啡消费市场与投资者的心理需求，以更加务实、更加灵活、更加有效的连锁特许加盟方式，全方位推出了西堤岛“屋、厅、城、西餐城”四种办店模式，供不同资金规模投资者根据自身情况自由选择。“屋、厅、城、西餐城”四种模式，充分满足不同消费阶层的需求，在同一品牌的感召下，真正实现“共学一个技术、共做一个产品、共享品牌效应、共创丰厚价值”的国际连锁模式，在其品牌上市的第1-2年。

在中国28个省开设80余家咖啡店。打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断。让国内投资者也认识到，市场依旧有空白点，西堤岛的成功，带动了欧爵、意浓世界、伯爵伦、塞纳左岸等众多民族咖啡品牌企业的诞生。由此中国连锁咖啡市场出现了星巴克系、上岛系、西堤岛系三足鼎立的局面。

三、咖啡产品市场发展趋势分析

1、终端消费者分析

（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。

其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。

（2）潜在消费群增多

一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。

（3）顾客转向

中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。

（4）中青年将成主流消费群体

80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。

2、销售渠道分析

（1）地区需求分布：

（2）市场总消耗量：

2007年市场咖啡各场所消耗量比例

咖啡馆17%

酒店宾馆21%

中餐厅及其他6%

办公室12%

家庭消费13%

速溶咖啡37%

即饮咖啡饮料8%

市场总消耗量增长8%（其中家庭消费对增长的贡献为70%）

2009年市场咖啡各场所消耗量比例

咖啡馆19%

酒店宾馆20%

中餐厅及其他8%

办公室15%

家庭消费12%

速溶咖啡35%

即饮咖啡饮料8%

根据以上图表可知，咖啡的消费场所主要集中在咖啡馆和酒店等较高消费场所，这与中国的人均收入和消费水平密切相关，由于咖啡属于休闲性质的高消费品，这与中国目前这一发展水平不大相符，因此要迅速占领中国的市场，被广大消费者（市民）接受，必须降低咖啡销售的生存成本，从而以价格策略占领市场。

另一方面可看出，中国咖啡市场中速溶咖啡占到35%，这与中国人的生活习惯有关，作为咖啡市场的进驻者，我们可以开发新的品种的产品，以满足更多消费者的需要。

3、咖啡投资市场分析

（1）市场机会

一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。

（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。

（3）投资行业的怪圈：虽然投资咖啡馆风险极大，但是选择投资咖啡店越来越多，并且投资人将投资的咖啡馆作为其第一产业的仅占18%。

2003-2009年行业企业数量发展状况

2003-2009年行业从业人员发展状况

（4）从以上图表可知，咖啡产业的从业人员和企业数量的增长率波动较大，但总体呈上升趋势，且在逐年增加，表明中国咖啡市场的竞争压力在逐渐加大，但是依旧可以看出中国咖啡市场依旧存在较大的发展空间。

4、咖啡行业总体分析

（1）产品生命周期及成长性分析

根据产品的生命周期理论可知，当产品处在成长期和成熟期时，产品的利润会迅猛增长，在成熟期逐渐达到顶峰，会吸引大量竞争者的加入，竞争异常激烈。由于咖啡进驻中国的市场还不长久，咖啡市场的发展依旧处在成长阶段，因此会吸引大量的投资者进入，加大竞争的压力，因此作为投资者，应该在应有的基础上，改善产品品质、寻找新的市场细分、改变广告的宣传重点、采取降价等一系列措施，以应对未来更加激烈的竞争，从而更好的占领市场。

咖啡行业活力系数分析

行业活力指数即道·琼斯指数道琼斯指数是世界上历史最为悠久的股票指数，它的全称为股票价格平均指数。通常人们所说的道琼斯指数有可能是指道琼斯指数是指琼斯工业平均指数（Dow Jones Industrial Average）。根据以上图标可看出，咖啡市场的活力在逐年增强，表明咖啡市场具有较强的发展前景。

中国咖啡产业链

根据以上对咖啡产品生命周期和咖啡行业活力指数的分析可得出，咖啡在中国属于新兴业或者朝阳产业，具有较大的市场空间和发展前景。因此我们应该抓住这一关键时机，通过一些列的策略迅速占领咖啡市场，以便在将来的竞争中处于不败之地。

5、咖啡产品市场发展趋势分析

（1）家庭咖啡消费将超过速溶咖啡在整体通路中所占的比例

家庭消费近年来呈增长速度最快的咖啡消费渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消费者的推动，家用咖啡机的普及。并有望在2015年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道，在2020甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。

（2）高档中餐厅成为咖啡消费的新的增长点。

（4）二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加。成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。

四、竞争分析

1.竞争对手分析

咖啡品牌缺点西堤岛比较优势及其实现

星巴克、costa系1、选址上，一类城市

的一类商圈。

租金增长快，同行竟

价现象普遍。

2、直营的模式扩张的

范围及速度慢

3、一线城市品牌及门

店宣传费用高

1、西堤岛咖啡以竞争环境相对宽松的二

三线城市为主导市场，先期进入占据了二

三线城市优秀的黄金地段。无形中给后进

来者增加了行业进入壁垒。

2、商业模式采取加盟连锁的方式更有利

于扩展

3、二三线城市规模小。人际传播范围及

深度广，门店宣传依托人际传播便可实现

其效果。

上岛系咖啡连锁品牌1、加盟费用

及门槛过高

2、一线城市其模

式实现困难重重

1、灵活多种选择的加盟模式、满足了市

场不同种类的需求。

2、近年来上岛系的咖啡馆为增加影响力

不断在一线城市扩张。但一线城市租金压

力及店面面积都影响了其品牌发展。

西堤岛系的其它品牌1、缺乏创新1、每年西堤岛咖啡都在企业创新上投入

巨大人员及物力。不断深入及分析行业发

展，这也使得西堤岛咖啡能在行业内每次

变迁跟上脚步。

个性咖啡店1、满足个性化消

费需求。

2、在某些细分市

场领域占据一定的市

场分额

1、关注这些细分市场领域。当一细分市

场不断增大时西堤岛及时做出反应及跟进

措施。

五、咖啡产品swot分析

优势（S）：

本土化连锁加盟优势：

利用差异化的战略，特色的商业模式和终端营销占领一定市场份额。本土化连锁加盟方式更加适应中国投资者投资咖啡行业。

经验优势：

项目创业者已从事相关行业工作十二年，熟悉远咖啡市场化运作，拥有丰富的从业经验。

品牌优势：

最早确定二三城市发展战略，在二三线城市品牌知名度高、开店成功率也遥遥领先同行业竞争品牌。

劣势（W）：

1、连锁加盟的形式总部对加盟店的控制能力弱及物料配送体系很难实现。

2、目前还没有形成稳定的项目创业团队，个人力量比较薄弱。

3、西堤岛咖啡特色的商业模式，建立行业壁垒尚不能完全抑制同行跟进模仿。

应对措施：

1、对流水高、赢利高的店采取收回措施。

2、不断丰富完善配套服务功能，吸引更多的客户。

机会（0）：

１、根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。２、咖啡爱好者大幅度增加，咖啡及西餐消费市场不断膨胀。

３、在日益同质化的咖啡连锁加盟市场出现三足鼎立局面。

威胁（T）:

1.国外咖啡巨头分别落户中国市场，本土企业实力也不断壮大，给整个行业带来重点不便因素。

2.组织机构尚未过考验期，对新业务不能迅速领会，依旧需要市场的考研。

对策:

充分发挥我们先导进入市场的优势，树立良好的品牌形象，制定行业发展标准。

1、不断开发新的服务系列，以满足客户多方面的个性化需求，创造核心竞争力优势。

2、提高服务和培训的质量，并逐步加大网站推广的资金和人员投入。

参考文献：

《市场营销学》张光辉主编

《中国咖啡市场分析报告（简）》汪才华 20100717 《百斯特期刊网》节选

本部分编辑人陈茗

2020-2026年全球及中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告

我国咖啡行业技术水平及需求变动分析（附报告目录） 1、我国咖啡行业发展现状咖啡作为舶来品，进入我国已逾两百年。早在18 世纪末，法国传教士就将咖啡引入云南省。1989 年，雀巢在中国推出速溶咖啡，标志着我国进入速溶咖啡消费时代；20 世纪末以来，陆续有台系、欧美系、韩系咖啡店品牌进入大陆市场，国人开始接触到现磨咖啡；目前市场上的现磨咖啡、速溶咖啡和即饮咖啡等产品中使用的咖啡原料产品主要包括烘焙咖啡豆、咖啡萃取液、速溶咖啡粉及咖啡浓缩液等。相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年全球及中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》（1）烘焙咖啡豆烘焙咖啡豆是咖啡生豆的粗加工产物，根据品种可以分为阿拉比卡（Arabic）和罗布斯塔（Robusta），同时也对不同产地、粒种大小进行品质区分。目前，在咖啡豆烘焙工艺中，通过调整不同的温度、时长、爆点等参数，实现对咖啡豆的浅度、中度、深度烘焙，不同烘焙程度对口感和风味影响较为明显，可以满足不同咖啡用户对于咖啡口味的需求。（2）咖啡萃取液咖啡萃取液可以广泛应用在乳品、饮料、冰激凌、烘焙、糖果制造等领域。根据不同行业需求，可以使用不同的萃取原液。其中，热萃咖啡原液是通过85℃以上的净化水充分萃取，能够获取咖啡中的水溶性成分，从而得到咖啡的香气和味道；冷萃咖啡原液采用冷萃取技术，经过8 小时以上的浸泡或滴滤，在良好地保留咖啡香气和余韵的同时能够拥有更加醇厚的口感。（3）速溶咖啡粉速溶咖啡粉是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡粉突破

了现煮咖啡局限性，具有使用方便的特性，从而迅速融入食品工业中。在国内，速溶咖啡粉的用途广泛，不仅可以用作日常冲泡咖啡，而且在食品加工领域，也成为各类咖啡饮料、三合一咖啡粉及糖果、调味乳、甜品、烘焙等各种咖啡口味食品的原料。速溶咖啡在口感上虽略逊于现磨咖啡，但由于其具有高性价比、饮用便捷性等特点，目前在国内咖啡消费市场上占据主导地位。（4）咖啡浓缩液咖啡豆经过萃取后，水解液经过真空浓缩后回填芳香液，混合均匀再罐装，行业内具有较强技术能力的生产企业，会在浓缩过程中增加香气回收工艺。由于在常温环境下咖啡浓缩液中蕴含的芳香物质容易挥发，因此，咖啡浓缩液通常以冷藏方式保存。 2、行业技术水平及技术特点（1）咖啡烘焙技术工艺咖啡豆的烘焙是咖啡生豆的化学与物理性质转变转化过程，只有经过烘焙之后才能产生能够释放出咖啡香味的成分，因此，烘焙环节是咖啡生产最重要的环节之一。烘焙豆的品质主要由咖啡生豆决定，同时烘焙设备和工艺也会对口感有重要影响。烘焙工艺主要由烘焙师设置温度曲线决定。通过调整不同的温度、时长、爆点的参数，可以实现对咖啡豆的浅度、中度、深度烘焙，不同程度的烘焙对口感影响较为明显。

消费者鸡蛋购买行为调查报告

消费者鸡蛋购买行为调查报告目录前言正文：一．样本构成与鸡蛋消费者类型 (1)样本年龄，性别构成状况（2）受教育程度构成状况二．消费者对鸡蛋方面的关注（1）消费者对鸡蛋质量的关注 (2）消费者对鸡蛋品牌的要求与认知程度（3）消费者对鸡蛋的各方面关注程度（4）消费者认识了解鸡蛋的媒体三．消费者购买行为分析（1）鸡蛋价格分析（2）鸡蛋包装（3）购买场所对购买鸡蛋的影响。（4）家庭月收入对选择鸡蛋品牌的影响情况（5）促销对消费者的影响四．结论与建议（1）注重鸡蛋市场的划分（2）“卫生，安全，新鲜”是品牌鸡蛋竞争的终端主要卖点。

（3）鸡蛋企业提高自身竞争优势（4）消费者对品牌意识不太深入（5）包装是鸡蛋很好的营销手段。前言随着经济的飞速发展人们生活水平的快速提高，消费者在日常生活中对营养丰富的食品的要求也是越来越高的！今年对鸡蛋需求日趋增长,鸡蛋市场上品牌种类日渐增多，竞争可想而知的激烈。为了全面了解消费者的消费行为和购买习惯，并为鸡蛋品牌运营战略决策和营销提供参考。我们成立了专项调查小组进行这次的调查。这次的调查主要围绕两个中心来开展：一是了解消费者对鸡蛋的基本认知(品牌认知，评价，购买状况,满意度等。)二是了解消费者的购买行为习惯和购买决策.从而找出销售问题，探寻消费需求和新的需求点。在抽样方面采取随机抽样的方法，主要在街上和市场上针对鸡蛋消费者进行问卷调查。其年龄主要针对20～60岁之间。为了使样本更具代表性，我们分别将调查地点分散在市场，超市，家庭，还有农贸市场。本次我们小组共有问卷44份。我们逐一对问卷进行整理分析，然后分工合作进行数据分析，资料收集，然后进行调研结果分析，最后撰写调查报告。报告如下: 正文一、样本构成与鸡蛋消费者类型分析（1）样本年龄，性别构成状况根据44份调查问卷的调查结果显示，消费者中：女性占了被访问对象的84.1%，基本可以说明鸡蛋的购买者主要是女性。本次调查被访问对象年龄跨度比较小，最大55岁，最小19岁。其中40-49岁年龄段比例最高，共计31.82%，其中40岁以下的占59.09%，没有60岁以上的。（2）受教育程度构成状况

蛋糕包装市场调研报告

蛋糕包装市场调研报告姓名：黎旭辉班级：10级艺术设计2班学号：1008022013 指导老师：王峡

一、调查方案： 1.调查人：黎旭辉 2.调查时间：2013年4月30日 3.调查地点：各大商场、超市、品牌蛋糕店 4.调查目的：通过对蛋糕各个品牌系列包装做统一的调查，使我们更好的了解蛋糕品牌包装的外部形状、内部结构、文字、颜色以及造型材料，从而以此为目的做出自己的蛋糕包装设计。 5.调查内容：通过对各大商场、超市、品牌蛋糕店蛋糕包装进行了解；通过对蛋糕购买人群进行问卷调查，系统全面的做一份蛋糕包装的市场调查问卷。 6.调查方式：商场、店铺实物调查，调查问卷，网络调查。二、各品牌蛋糕包装调查表：商品效果图品牌名称克里斯汀面包新语巴黎贝贝元祖图形装饰花、几何体卡通人物埃菲尔铁塔几何图形字体个性品牌统一英文字体品牌统一英文字体品牌字母品牌个性英文色彩以红、白色为主，黄色为辅绿色和白色褐色为主蓝白色为主造型与结构圆形筒状结构、上端开口方形结构、上端开口圆形饼状结构、上端开口圆形筒状结构、上端开口

三、网络调查一种商品能否有良好的销售业绩必须经过市场的检验。在整个市场营销过程中，包装担任着极为重要的角色，它用自己特有的形象语言与消费者进行沟通，去影响消费者的第一情绪，在消费者第一眼看到它时就对它所包装的产品产生兴趣。它既能促进成功也能导致失败，没有彰显力的包装会让消费者一扫而过。随着我国市场经济的不断发展和完善，广大消费者已日趋成熟和理性，市场逐渐显露出“买方市场”的特征，这不但加大了产品营销中的难度，同时也使包装设计遇到前所未有的挑战，驱使产品的包装把握大众的消费心理，朝着更加科学、更高层次的方向发展。包装成为实际商业活动中市场销售的主要行为，不可避免地与消费者的心理活动产生密切的关系。而作为包装设计者如果不懂得消费心理则会陷于盲目。怎样才能引起消费者的注意，又如何进一步激发他们的兴趣、诱发他们采取最终的购买行为，这都必须牵涉到消费心理学的知识。因此，研究消费者的消费心理及变化是包装设计的重要组成部分。只有掌握并合理运用消费心理规律才能有效地改进设计质量，在增加商品附加值的同时，提高销售效率。消费心理学研究表明，消费者在购买商品前后有着复杂的心理活动，而年龄、性别、职业、民族、文化程度、社会环境等诸多方面的差异，则划分出众多不同的消费群体及其各不相同的消费心理特征。根据中国社会调查事务所（SSIC）近些年来针对百姓消费心理的调查结果，大体上可将消费心理特征归纳为以下几种： 1、求实心理大部分的消费者在消费过程中的主要消费心理特征是求实心理，认为商品的实际效用最重要，希望商品使用方便、价廉物美，并不刻意追求外形的美观和款式的新颖。持有求实心理的消费群体主要是成熟的消费者、工薪阶层、家庭主妇，以及老年消费群体。 2、求美心理

2017年面包糕点行业市场调研分析报告

2017年面包糕点行业市场调研分析报告本调研分析报告数据来源主要包含欧立信研究中心，行业协会，上市公司年报，国家相关统计部门以及第三方研究机构等。

目录第一节面包糕点行业千亿市场，未来可保持10%以上增长 (6) 一、量价齐升需求可持续，未来面包糕点行业仍可保持10%以上增长 (6) 1、面包糕点行业增速放缓至11%，仍是增长最快国家 (6) 2、量价齐升，未来仍可保持10%以上增速 (8) 二、面包糕点行业未来将受益于主食消费习惯转变和休闲食品快速发展 (13) 1、主食消费：年轻人群饮食习惯西化，推动面包主食消费增长 (13) 2、休闲性消费：休闲食品增长迅速，面包糕点食品受益 (15) 第二节对比日本，我国面包糕点行业增长可持续，集中度提升是主要趋势 (18) 一、对比日本，我国面包糕点行业处于量价齐升的稳定增长期 (18) 1、价格增长源自人均可支配收入增长带来的消费升级 (19) 2、日本面包主食化推动面包消费量提升 (22) 二、借鉴山崎，我国面包龙头企业处于全国性扩张期，集中度提升是主要趋势 26 1、山崎的扩张三部曲：国内布局，国外布局，并购 (26) 2、山崎面包的国内布局：优势区域建设+全国化布局+重点区域深耕 (28) （1）第一阶段：总部从千叶迁往东京，布局大本营关东地区（1948-1966 年） (28) （2）第二阶段：开启全国化进程，覆盖主要区域大城市+优势区域深耕（1966-1980年） (28) （3）第三阶段：拓展落后地区市场+重点区域深耕（1980-2000年）. 29 （4）第四阶段：产能扩张，生产效率提高（2000年至今） (29) 3、对比山崎，我国面包龙头企业处于全国扩张阶段，集中度提升是主要趋势 (30) 第三节“中央工厂+批发”模式更适宜发展，连锁店模式遇瓶颈 (34) 一、“中央工厂+批发”模式统一生产，生产效率高 (35) 二、中央工厂批发以商超便利店渠道为主，连锁店模式自设专卖店销售 (36) 1、便利店、专卖店与商超渠道销售面包糕点食品具有优势 (37) 2、我国面包糕点集中在专卖店与超市，便利店占比远低于其他国家 (40) 3、未来便利店发展潜力大，“中央工厂+批发”模式有较大发展空间 (45)

临潼石榴现状分析及发展策略

临潼石榴现状分析及发展策略（一）临潼是中国最早种植石榴的地方之一，临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。而且临潼又有丰富的旅游资源，世界七大奇迹兵马俑就坐落在临潼地区，除此之外唐明皇和杨贵妃的华清池，北构而西折的骊山等等一系列的旅游资源全都齐聚在骊山。兵马俑的年流量据统计可达到300多万，而正值石榴成熟季的十一长假，平均每天兵马俑的人流量大概可以达到10万人次。就像在电商的视觉看，高流量就意味着高转换率。但是，现实并不是这样的。虽然网上查的是临潼石榴年出口量为10多万公斤，但我想这个数字应该是值得思考的吧。 2012年十一期间和2013年十一，我都去了临潼，唯一的感受就是人特别特别多，但还有一个感受就是，临潼的石榴特别便宜，根本就是类似于不要钱的那种，你能想象10元钱大概可以买到几个什么档次的石榴吗？你来过这里绝对会吃惊的。2013年十一期间，我用10元钱竟然买到了10个还能不错的石榴，档次绝对是不低于中等的，在兵马俑附近还有比这更加便宜的石榴，而且质量也都还不错。这么便宜的价格并不意味着味道不好，相反临潼石榴的味道真的很不错，

籽大核小、粒粒饱满多汁。但在世界七大奇迹的著名旅游景点石榴却在如此的贱卖，这和沿海地区一线城市的差价大的令人大跌眼镜吧，但这就是临潼石榴的现状。但如此低廉的价格，却很难获得游客的欢心。作为外地人，确实是惊讶于十一期间临潼地区到处都是卖石榴的农户，不仅仅是在景区，沿路上车站等等都是到处卖石榴的人家。然而十一期间临潼地区的石榴卖出情况好像并不乐观。在和卖石榴叔叔聊天得知，十一期间石榴的销售情况并不是很好。十一期间临潼农家石榴的定价形式主要有两种种。第一，利润最大的是论个卖，定价最高的是一个10元，是一种品种特别大，外表好看的优质品种，号称是杨贵妃吃过的石榴，虽说相比与之前说的10元8个石榴，这些确实是挺贵的，但是大石榴一个下来大概有2斤左右，而且一般卖石榴的名家都是特好说话的，你随便讨价还价一下，大概就可以降到15元两个的境地，或者可以获得更多的优惠。第二种便是论斤卖的，但在景点地区论斤卖的比较少，因为论斤卖利润不高。临潼石榴除了在景区销售外，主要是在家等着厂家收购。因石榴易保存不易腐烂的特点，一般农户不着急卖石榴，另外还向周围的超市供货，当然有些聪明的农户会把自家品质优良的石榴存储起来，在春节将至近时拿出来销售。虽说政府鼓励农民种植水果与发展农家乐相结合，但有实力的还是

国内咖啡市场调查报告

国内咖啡市场调查报告了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。主流产品——速溶咖啡数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。主要人群——中青年人数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。

进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。主要因素——味道诱人数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。主要信息——电视广告数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有３７．３％的人想通过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。

明胶及胶囊行业研究分析

明胶及胶囊行业分析报告一、明胶行业分析（一）明胶行业基本情况明胶行业属化工行业中一个很小的子行业。全球明胶生产主要集中在西欧、美国、日本、印度和中国，欧洲是世界上最大的皮明胶产地，而亚洲则是全球主要的骨明胶产地，尤以中国、日本和印度3国的骨明胶产量为最大。明胶是一种高分子蛋白质，具有优异的理化性能和生物相容性，应用领域非常广泛。明胶按其产品原材料不同分为：骨明胶和皮明胶两种，由于受到国民喜食带皮肉类的饮食习惯影响，皮明胶原料鲜猪皮等供应量少，我国以骨明胶居多。根据用途来分，明胶分为药用明胶、食用明胶、照相明胶和工业明胶四种。药用明胶主要用来制作如医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉；食用明胶是一种重要的食品添加剂，可作为食品的胶冻剂、稳定剂、增稠剂、发泡剂、乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用于肉制品、果糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂等。明胶应用于食品和医药的占比最大，食品、医药行业快速发展直接带动了明胶行业市场容量的快速增长。相比食品、医药行业的快速增长，照相胶片业正在逐步萎缩，消费结构的调整直接带来明胶行业产品结构的调整，照相用明胶所占比重逐年减低。明胶生产的主要原材料是动物皮、骨等，来源广泛。在中国以骨料为主要原材料，如果这些骨料未被有效利用，势必污染环境。而明胶行业解决了个问题，并利用骨料生产出明胶产品，变废为宝，符合畜产品深加工的政策，符合西部大开发变资源优势为经济优势的发展方向，也符合我国高新技术发展的要求。（二）市场竞争格局明胶最早诞生于19世纪的欧洲，国外的明胶行业厂商数量稳定，优质的明胶企业已经通过兼并整合等方式占据了较大的市场份额，产业集中度较高。目前世界明胶业的三大巨头罗赛洛集团、嘉利达公司、派宝公司其总产量达22万吨，占世界总产量的3/4（数据来源：东宝生物招股说明书）。这三个明胶巨头正通过其技术优势、市场优势和资金优势在全球新兴市场中不断扩张，以巩固自己的行业地位。中国明胶产业较之欧洲整整晚了一个世纪，源于上世纪50年代。许多工业设备都落后于国外，行业尚未成熟，但其产能、产量却每年以两位数快速增长。国内明胶行业巨大的市场空间和发展前景，吸引着国外明胶巨头不断进入中国市场，外资企业通过“扩产+兼并收

鸡蛋市场调研报告

终点物流鸡蛋市场调研报告调研对象：鸡蛋市场调研范围：以鄂尔多斯为中心辐射周围300公里以内的鸡蛋市场调研目的： 1、本市场鸡蛋的批发价格、需求量、供应量、供应商等等 2、外地市场鸡蛋的批发价格、需求量、供应量、供应商等等调研时间：2016年3月23至4月1日调研分析：一、本市场分析 1、大型超市鸡蛋销售状况供应：通过对沃尔玛、王府井、乐多乐、美特好、购物中心、每天百货等大中型超市的调研情况来看，鸡蛋供应主要以正大、陕西榆林一带的盒装土鸡蛋等成规模的流水线生产的大品牌为主，普通鸡蛋多数是周围包头、呼市养鸡场直供，送货上门，沃尔玛是全球直购具体供应地点不明。销售：大型超市从销量上看，品牌鸡蛋的销量占优势，普通鸡蛋只是起到促销带动人群的作用。顾客：大中型超市的顾客群，对产品品质的要求比较高，自然对普通鸡蛋的青睐度不高，即使买也得来这些地方买，因为他们觉得这种经营规模的超市采购的普通鸡蛋产地明确，品质有保障。价格：大中型超市因为对产地、品质、生产规模有一定的要求，所以其采购价格普遍比小超市的采购价格高。但是其销售价格往往比小超市的零售价格低，因为对其来讲普通鸡蛋只是个策略点，而非赢利点。（表1） 2、大型批发市场鸡蛋供应状况目前市场上主要的鸡蛋供应批发点主要以万家惠、百家惠为主。万家惠内批发商主要以老刘家和老边家为主导，还有五六家小规模的批发商；百家惠主要就是小刘一家供应鸡蛋批发。这两个大型批发市场内的供应批发价格统一，零售价格统一。鸡蛋来源主要以山西鸡蛋为主，包头、陕西、宁夏、新疆鸡蛋为辅。但是据调查这几家的鸡蛋来源价格和成本各不相同，老刘家和老边家自己有自己的收购基地，自己有收购车辆，与其他家比起来成本可大大降低，所以万家惠整个鸡蛋批发市场有其两家主导。更为广泛的说东胜区普通鸡蛋批发市场也由其两家主导。万家惠、百家惠批发价格形成=出场价格+运费0.10元/斤-0.15元/斤+装卸费0.05/斤+包装费0.06/斤+利润0.05-0.1 3、小型超市鸡蛋销售状况进货渠道：百家惠和万家惠

烘焙市场竞品分析报告文案

烘焙市场竞品分析报告烘焙市场状况简析当今中国烘焙市场从上世纪八十年代初跟风港式面包到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内烘焙企业初具实力，中国烘焙业经历了20余年的发展历程。今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。 1、特征之一：零散型市场伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右，但好利来在华南市场上缺失，克莉斯汀则在北方难觅踪迹，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌。目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额700多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。这充分反映出：目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。 2、特征之二：低层次竞争烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。烘焙行业市场发展前景

2017年中国面包糕点行业市场分析报告

突尼斯软籽石榴未来市场和前景

突尼斯软籽石榴未来市场和前景新闻来源：点击数：211 更新时间：2011-6-27 21:46:20 收藏此页突尼斯软籽石榴发展前景与市场报告一可行性分析 1。品种：突尼斯软籽石榴是国家林业部突尼斯引进的优良品种。历经10年的栽培实验和观察，各个方面性状均表现优异，尤其成熟早（8月中旬，农历7月初籽粒开始着色变红，比其他石榴成熟20天以上）结果早（健状树二年开花接果) 籽粒大（百粒重50—60克）色泽选(籽粒玫瑰红之紫红)果个大(平均果重406克，最大重650克）果实红色美观，果仁特软等特点突出。同时，该品种抗旱.抗病，适应范围广，择土不严，无论平原，丘陵与山坡地，只要土层深厚，均可生长良好。该品种经济效益十分可观。近年来，每公斤价格一直保持在20-30元之间，且供不应求。属国家重点推广产品。 2市场十分看好。目前全国仅郑州河阴石榴新品种苗木基地刘沟村有3000亩突尼斯石榴，大部分已礼品形式销售，很少进入全国各大城市销售，属于比较稀有的名优水果。据国家水果研究院介绍，该产品品质优秀，价格稳定，销售市场十分看好。 3经济效益幼树期，(前三年)每亩需要成本2000元，通过套种其他农作物，每亩年收入:每亩西瓜3000元，花生每亩1000元，可见前三年幼树期间，通过综合开发，可解决90%的生产资料，劳动力工资等支出费用，略有亏损，若第二年开始挂果，第三年就可保本，略有盈利。盛果期从第四年开始，果树进入盛产期，按每亩110柱，每株挂果40个，每个重450克，每公斤价20-30元计算，及每亩收入为39000-5900元。如果每公斤按10-20元计算，每亩收入可达2-3万元，纯利运不会少于2万元。照此计算，比种任何农作物都强。可见经济效益十分可观。 4社会效益填补了中部地区没有突尼斯软籽石榴的空白，满足了城乡的需要，对整个全县乃全市全省名贵水果开发起到一定的促进作用。同时，对农业产业结构调整起到一定的推动作用。是荒山，残林，变果园，增加植被，保持水土，净化空气，美化环境，有利建立生态系统，实现土地资源保持利用，促进经济和环境的发展如果你想发展软籽石榴，请不要犹豫，如果您没有这方面的技术，公司将免费指导。突尼斯石榴前景广阔。国家5大石榴产区都还没有软籽石榴 . 郑州河阴石榴新品种苗木基地

关于国内咖啡市场的调查报告

关于国内咖啡市场的调查报告了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。主流产品——速溶咖啡数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。主要人群——中青年人数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。

食用明胶项目投资分析报告

食用明胶项目投资分析报告规划设计/投资分析/产业运营

食用明胶项目投资分析报告按照可食用与否来划分，明胶可以分为工业明胶、食用明胶两大类。食用明胶是胶原的水解产物，其蛋白质含量高，不含脂肪与胆固醇，是天然营养型食品增稠剂。食用明胶是采用新鲜动物皮、骨为原料加工制得，外观为无色至淡黄色固体状，无臭无味，不溶于冷水，可溶于热水，可溶于醋酸、甘油等部分有机溶剂。该食用明胶项目计划总投资2877.88万元，其中：固定资产投资 2413.32万元，占项目总投资的83.86%；流动资金464.56万元，占项目总投资的16.14%。达产年营业收入3193.00万元，总成本费用2469.34万元，税金及附加47.36万元，利润总额723.66万元，利税总额870.84万元，税后净利润542.75万元，达产年纳税总额328.09万元；达产年投资利润率25.15%，投资利税率30.26%，投资回报率18.86%，全部投资回收期6.80年，提供就业职位63个。项目建设要符合国家“综合利用”的原则。项目承办单位要充分利用国家对项目产品生产提供的各种有利条件，综合利用企业技术资源，充分发挥当地社会经济发展优势、人力资源优势，区位发展优势以及配套辅助

设施等有利条件，尽量降低项目建设成本，达到节省投资、缩短工期的目的。 ......

食用明胶项目投资分析报告目录第一章申报单位及项目概况一、项目申报单位概况二、项目概况第二章发展规划、产业政策和行业准入分析一、发展规划分析二、产业政策分析三、行业准入分析第三章资源开发及综合利用分析一、资源开发方案。二、资源利用方案三、资源节约措施第四章节能方案分析一、用能标准和节能规范。二、能耗状况和能耗指标分析三、节能措施和节能效果分析第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析一、项目选址及用地方案

2018年鸡蛋加工蛋液蛋粉行业分析报告

2018年鸡蛋加工蛋液蛋粉行业分析报告 2018年2月

目录一、行业监管体制和主要法律法规及政策 (4) 1、行业主管部门及监管体制 (4) 2、行业主要法律法规及政策 (5) 3、产业政策 (7) 二、行业发展及市场规模 (8) 1、行业发展现状 (8) 2、行业产业链情况 (8) 3、行业规模 (9) 4、行业发展趋势 (11) （1）蛋品加工比率将进一步提高，满足国内外市场不同需求 (11) （2）接轨国际市场，建立食品质量安全标准 (11) （3）行业资金投入将进一步加大，各类高附加值的蛋制品将不断投放市场 (12) （4）发展国际贸易，鸡蛋和蛋制品出口将进一步增加 (12) 三、行业竞争格局 (13) 四、行业上下游的情况 (14) 1、上游行业 (14) 2、下游行业 (16) 五、行业进入壁垒 (17) 1、资金与规模壁垒 (17) 2、饲养环境壁垒 (17) 3、技术壁垒 (17) 4、人才壁垒 (17) 六、影响行业发展的因素 (18) 1、有利因素 (18) （1）国家政策的大力支持 (18) （2）人口规模、城镇化率及人均收入的提高 (18)

（3）食品安全等问题促使行业不断提高产品质量 (19) 2、不利因素 (20) （1）成本不断攀高 (20) （2）蛋鸡疫病、疫情防治问题突出，防疫体系有待改善 (20) （3）养殖技术水平与国外相比有较大差距 (21) （4）鸡蛋加工制品率过低 (21) 七、行业风险 (21) 1、市场需求风险 (21) 2、行业竞争风险 (22) 3、原材料价格波动风险 (22) 4、食品安全风险 (23) 八、行业主要企业简况 (23) 1、吉林金翼蛋品有限公司 (23) 2、浙江艾格生物科技股份有限公司 (23) 3、北京德青源农业科技股份有限公司 (24) 4、苏州欧福蛋业股份有限公司 (24)

蛋糕包装市场调研报告

姓名：黎旭辉班级：10级艺术设计2班学号：1008022013 指导老师：王峡一、调查方案： 1.调查人：黎旭辉 2.调查时间：2013年4月30日 3.调查地点：各大商场、超市、品牌蛋糕店 4.调查目的：通过对蛋糕各个品牌系列包装做统一的调查，使我们更好的了解蛋糕品牌包装的外部形状、内部结构、文字、颜色以及造型材料，从而以此为目的做出自己的蛋糕包装设计。 5.调查内容：通过对各大商场、超市、品牌蛋糕店蛋糕包装进行了解；通过对蛋糕购买人群进行问卷调查，系统全面的做一份蛋糕包装的市场调查问卷。 6.调查方式：商场、店铺实物调查，调查问卷，网络调查。

二、各品牌蛋糕包装调查表：商品效果图品牌名称克里斯汀面包新语巴黎贝贝元祖图形装饰花、几何体卡通人物埃菲尔铁塔几何图形字体个性品牌统一英文字体品牌统一英文字体品牌字母品牌个性英文色彩以红、白色为主，黄色为辅绿色和白色褐色为主蓝白色为主造型与结构圆形筒状结构、上端开口方形结构、上端开口圆形饼状结构、上端开口圆形筒状结构、上端开口设计材料有机无害纸质有机塑料和纸质有机塑料和纸质瓦楞纸质、绳子彩带

蒙自石榴的SWOT分析

蒙自石榴的SWOT分析蒙自石榴简介：蒙自石榴，原产波斯（伊朗）一带，约在公元前二世纪时传入中国。蒙自甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71%至87%。蒙自甜石榴除鲜食为主外，可制药、制果酒和果汁，用途广泛。蒙自甜石榴在当地果农的长期栽培实践中，培育出甜绿子、甜沙子、甜白花等3个国内上乘品种。其中，以甜绿子为最优，其个头大如碗，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜。绿子石榴和沙子石榴同是农历七八月间成熟。白花石榴的成熟期稍晚一些，大约农历八九月间成熟。 Strength：近年来，蒙自县大力实施产业强县”战略，积极引导、扶持广大农民发展果品产业，促使果品产业不断扩大规模目前以甜石榴为主的园林水果面积达到20万多亩。同时，该县狠抓甜石榴质量提高，积极实施优果工程和标准化管理，引进、示范、推广新技术、新品种，石榴总产值突破亿元大关。在此基础上，该县通过多种途径向外推介自己的产品，使蒙自甜石榴知名度和美誉度迅速提高。蒙自甜石榴由于品质优良，具有较强的市场竞争力，从而授予蒙自县中国石榴之乡”荣誉称号。 Weak ness首先：经营方式还是千家万户各自经营，十六成熟后，各自采摘后拉到新安所摆摊卖。其次：蒙自石榴缺乏龙头企业的支撑，缺少石榴的深加工企业，没有建立起产供销的一条龙服务系统，

没有形成公司家农户家基地和订单农业经营形式，抵御市场风险能力不足。最后：石榴的生产种植技术是由政府农科部门承担，有各家各户分散销售经营，价格品种质量不统一，生产与市场不统一。 Opportunity :随着泛亚铁路的修建，蒙自的对外交通更加方便，将对蒙自石榴的外运销售将是很大的机遇！ Threat:陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川（会理等攀西地区）和云南（蒙自等地区）是我国最有影响的五大产区。显然，蒙自石榴离中国的重要消费市场北京、上海等最远，也就是说，外运成本高，交通不是很发达。再者，蒙自石榴以甜石榴为主，酸石榴则基本没有形成大规模种植，品种较单一，市场竞争力将后劲不足！

中国咖啡市场分析报告

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。中国咖啡产品市场分析报告目录一、中国咖啡产品市场分析二、中国咖啡产品市场发展分析三、中国咖啡产品市场发展趋势分析 1、终端消费者分析 2、销售渠道分析 3、投资市场分析 4、行业总体分析 5、发展趋势分析四、竞争分析五、咖啡产品swot分析

一、中国咖啡产品市场分析跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。 2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。 3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。 5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织（ICO）运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说：“在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”

食用明胶项目可行性分析报告

食用明胶项目可行性分析报告规划设计/投资分析/产业运营

摘要该食用明胶项目计划总投资5683.49万元，其中：固定资产投资 4894.40万元，占项目总投资的86.12%；流动资金789.09万元，占项目总投资的13.88%。达产年营业收入6355.00万元，总成本费用4957.22万元，税金及附加100.11万元，利润总额1397.78万元，利税总额1690.69万元，税后净利润1048.34万元，达产年纳税总额642.35万元；达产年投资利润率 24.59%，投资利税率29.75%，投资回报率18.45%，全部投资回收期6.92年，提供就业职位103个。坚持“实事求是”原则。项目承办单位的管理决策层要以求实、科学的态度，严格按国家《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）的要求，在全面完成调查研究基础上，进行细致的论证和比较，做到技术先进、可靠、经济合理，为投资决策提供可靠的依据，同时，以客观公正立场、科学严谨的态度对项目的经济效益做出科学的评价。按照可食用与否来划分，明胶可以分为工业明胶、食用明胶两大类。食用明胶是胶原的水解产物，其蛋白质含量高，不含脂肪与胆固醇，是天然营养型食品增稠剂。食用明胶是采用新鲜动物皮、骨为原料加工制得，外观为无色至淡黄色固体状，无臭无味，不溶于冷水，可溶于热水，可溶于醋酸、甘油等部分有机溶剂。

报告主要内容：概述、建设背景及必要性分析、市场调研、产品规划分析、项目选址研究、工程设计说明、项目工艺及设备分析、环境保护、企业安全保护、项目风险、项目节能分析、进度说明、项目投资分析、经济效益分析、综合评估等。

消费者鸡蛋购买行为调查报告

消费者鸡蛋购买行为调查报告科目：消费者行为学专业: 11市场营销问卷调查：全体成员数据整理：XX 资料分析：XX 问卷撰写:XX 2013年5月20日目录

前言正文：一．样本构成与鸡蛋消费者类型 (1)样本年龄，性别构成状况（2）受教育程度构成状况二．消费者对鸡蛋方面的关注（1）消费者对鸡蛋质量的关注 (2）消费者对鸡蛋品牌的要求与认知程度（3）消费者对鸡蛋的各方面关注程度（4）消费者认识了解鸡蛋的媒体三．消费者购买行为分析（1）鸡蛋价格分析（2）鸡蛋包装（3）购买场所对购买鸡蛋的影响。（4）家庭月收入对选择鸡蛋品牌的影响情况（5）促销对消费者的影响四．结论与建议（1）注重鸡蛋市场的划分（2）“卫生，安全，新鲜”是品牌鸡蛋竞争的终端主要卖点。（3）鸡蛋企业提高自身竞争优势（4）消费者对品牌意识不太深入（5）包装是鸡蛋很好的营销手段。

前言随着经济的飞速发展人们生活水平的快速提高，消费者在日常生活中对营养丰富的食品的要求也是越来越高的！今年对鸡蛋需求日趋增长,鸡蛋市场上品牌种类日渐增多，竞争可想而知的激烈。为了全面了解消费者的消费行为和购买习惯，并为鸡蛋品牌运营战略决策和营销提供参考。我们成立了专项调查小组进行这次的调查。这次的调查主要围绕两个中心来开展：一是了解消费者对鸡蛋的基本认知(品牌认知，评价，购买状况,满意度等。)二是了解消费者的购买行为习惯和购买决策.从而找出销售问题，探寻消费需求和新的需求点。在抽样方面采取随机抽样的方法，主要在街上和市场上针对鸡蛋消费者进行问卷调查。其年龄主要针对20～60岁之间。为了使样本更具代表性，我们分别将调查地点分散在市场，超市，家庭，还有农贸市场。本次我们小组共有问卷44份。我们逐一对问卷进行整理分析，然后分工合作进行数据分析，资料收集，然后进行调研结果分析，最后撰写调查报告。报告如下: 正文一、样本构成与鸡蛋消费者类型分析（1）样本年龄，性别构成状况根据44份调查问卷的调查结果显示，消费者中：女性占了被访问对象的84.1%，基本可以说明鸡蛋的购买者主要是女性。本次调查被访问对象年龄跨度比较小，最大55岁，最小19岁。其中40-49岁年龄段比例最高，共计31.82%，其中40岁以下的占59.09%，没有60岁以上的。（2）受教育程度构成状况在访问调查中发现，受教育程度在中学以上的占90.9%，其中受教育程度在中学程度的占43.2%，大专及本科的占41%，基本可以说明被访问调查者的受教育程度是比较高的，具有一定的科学文化素质，大多数对鸡蛋品牌的认知程度高，对鸡蛋的选择更加关注，更加科学的去分析并去选择性的购买鸡蛋。二、消费者对鸡蛋方面的关注（1）消费者对鸡蛋质量的关注市场上有很多种鸡蛋给消费者选择，基本上可以分为普通鸡蛋、草鸡蛋和营养鸡蛋，当然也有其他种类的鸡蛋。在这次的调查中，我们发现，食用普通鸡蛋的人群占40.9%，食用草鸡蛋的占27.3%，营养鸡蛋占31.9%，其他种类鸡蛋的比重较小，有7.5%。为了更方便的了解到消费者选择各种鸡蛋的原因，我们统计了一下数据（可见表1）。