海鲜基础知识
出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。英文为seafoo d，海鲜多指海味。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
1．鱼类
大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼
美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2．鱼类
沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康
鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼
沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼
杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3．虾类
龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾
4．贝类
夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝
百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤
贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺
钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣
5．肉类
鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑
蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
6．冰鲜类
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹
雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子
食前处理
吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类
煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹
清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯。
干货
海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
最佳做法
高温加热
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食。
与醋、蒜同食，食后饮用姜茶
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适！
建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。
酥制
将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及。
必备贝类海鲜知识大全资料讲解
必备贝类海鲜知识大 全
必备贝类海鲜知识大全：不得不去了解 2011-10-12 08:48:08 TimeOut上海 各有特色的食用品种 作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。 不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。 每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥
茶。 芒果贝 我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。
城市-品牌定位分析
城市品牌定位分析 一、城市品牌定位理论分析 1、城市品牌定位是城市核心竞争力的表征 城市的竞争优势来源于其拥有的难以模仿的资源能力,如物理的独特性、路径依赖性、因果的含糊性、经济上的制约性等,品牌产生于城市与受众相互信任、忠诚的关系中,是在长期交往中逐渐形成的,是综合能力的体现,因此具有难以模仿、路径依赖和因果模糊的特征。品牌作为城市形象、技术素质与产品品质的综合代表,既是竞争的结果,又是竞争的手段,不仅表现在产品层次上,而且是一个综合的结果和表现,具有地域性、关联性和有效性,能够整合城市资源、降低成本、吸取与集聚生产要素，给受众带来独特价值和利益的功能,可促进城市协调、可持续发展。因此，通过品牌竞争力的提升，可以推动城市核心竞争力的形成。从城市自身角度来看，城市品牌既包括城市所属的产业品牌、企业品牌,也包括城市自身的品牌。城市品牌既是城市的性质、名称、历史、声誉以及承诺的无形总和，同时也使目标受众对城市产生清晰明确的印象和美好联想，既是城市个性化的表现，也是城市经济活力的增益和城市精神的塑造，可以实现受众、城市、社会三者关系的协调发展，综合体现城市的核心竞争力。 2、城市品牌定位是培育城市核心竞争力的关键 城市定位主要由定性(城市性质)、定向(发展方向)、定形(城市形象)、定量(城市规模)四个方面组成，涉及城市在不同尺度区域空间社会经济地位(包括社会文化联系、经济分工关系及空间区位关系等)、社会经济发展战略、发展特色三个层次，决定城市品牌定位的主要因素有历史背景、经济地理位置、产业发展现状、城市人口与经济规模以及与其他城市的关联情况等。城市定位的研究理论主要有城市群理论、区位理论、比较优势理论、共生理论等。城市品牌定位的实质就是让城市在目标受众心目中占据一个独一无二的位置,城市品牌定位应具有融合性、地域性、融进本地区的环境因素和人文因素与自然风貌构成相互依存关系,体现人们的审美取向,在动态中满足内外顾客的不同需求。城市品牌定位在中心战略上,着重的是发展目标;明确定位,有明确的竞争力城市作为战略参照物,识别一个有吸引力的目标,选择一个有利的定位,采用相应的保护性策略;独特而准确的目标定位具有城市竞争优势。在因素构成上,经济综合实力、产业竞争力、企业竞争力、科技竞争力是构成城市竞争力模型的核心因素,并且受金融环境、政府作用、基础设施、国民素质、对外对内开放程度、城市环境质量等基础和环境因素的支撑。从某种意义上讲,城市核心竞争力实际上就是特色产业的竞争优势,城市在区域分工中专注于自己最擅长的优势产业,依靠对其的持续投入形成专业人才与信息的集聚,激发创新,从而在竞争中始终保持优势。 二、青岛、烟台、威海、大连、日照城市品牌定位的实证研究 ——胶东半岛制造业基地构建与城市群的发展在世界经济全球化的大背景下,资源配置情况呈现出全球化的特征。中国以其广阔的
必备贝类海鲜知识大全
必备贝类海鲜知识大全：不得不去了解 2011-10-12 08:48:08 TimeOut上海 各有特色的食用品种 作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。 不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。 每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。
芒果贝 我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。
海鲜基础知识
出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。英文为seafoo d，海鲜多指海味。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。 1．鱼类 大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼 美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼 2．鱼类 沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康 鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼 沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼 杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼 3．虾类 龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾 4．贝类 夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝 百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤 贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺 钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣 5．肉类 鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑 蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜 6．冰鲜类
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹 雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子 食前处理 吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝类 煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。 虾蟹 清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯。 干货 海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。 最佳做法 高温加热 细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食。 与醋、蒜同食，食后饮用姜茶 生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适！ 建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。
海鲜基本知识
波士顿龙虾 Boston Lobster 产地：加拿大 一．产品简介：波士顿龙虾生长在北大西洋靠近北极圈0~5℃冰冷的深海海域，是龙虾中的极品。 二．营养分析：1.蛋白质含量较高。 2.低脂肪：脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易 被人体消化和吸收，并且有防止胆固醇在体内蓄积的 作用。 3.矿物成分丰富：龙虾中含有钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜 等多种元素，经常食用龙虾肉可保持神经、肌 肉的兴奋性。 4.维生素含量：龙虾富含维生素A、C、D。 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食， 味道鲜美。 其他食用方法： 扒波士顿龙虾 原料：熟冻波士顿龙虾、时令蔬菜(如芦笋、胡萝卜、甜脆豆) 调料：黄油、鸡汤、海盐、胡椒粉 做法： 1. 冷冻熟波士顿龙虾自然解冻后分切，将龙虾身薄抹黄油，装盘待用。 2.时令蔬菜洗净，用黄油炒熟，装入龙虾盘中。 3.龙虾头与鸡汤、黄油入锅，用最小火熬1个半小时成稠汁，胡椒粉调好 味，浇在菜上即成。 美式龙虾 用料：冷冻熟龙虾、黄油、葱头、鲜番茄、白兰地酒、鱼或虾汤、精盐、胡椒粉、熟胡萝卜丁、熟豌豆、土豆泥各适量。 制作方法 1、将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。 2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。
3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。 4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成 一龙虾状。 5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌 豆、熟胡萝卜点缀即可。 鳕蟹 Snow Crab 产地：美国阿拉斯加 一．产品简介：鳕蟹俗称雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹(加拿大和欧洲)。鳕蟹生活在水深50-600米的海底，水温1-3℃。 二．营养分析：营养指标(每100克) ： 热量：90千卡 蛋白质：18.5克 脂肪：1.2克 不饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食， 味道鲜美。 其他食用方法： 金栗焖阿拉斯加鳕蟹 原料：阿拉斯加鳕蟹蟹腿、栗子、西芹、葱、姜、大料、料酒、盐、糖、香油适量。 做法： 1.把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。 2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒，直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水烧开。 3.盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段，稍微烩一下即可出锅(喜欢香油味道的还可以淋上少许香油) 。 特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。
定位360度--品牌全维解析教学文稿
“如果创作力已死，那么麦迪逊大道上玩的游戏叫定位。” 在竞争激烈,产品同质化趋势明显的今天，市场需求瞬息万变，如何细分目标市场，如何创造差异化，如何与市场与消费需求对接，如何掌握消费心理，与消费者同追梦、共振鸣，如何塑造产品的特色价值链构筑品牌核心竞争优势，这都需要定位策略在营销领域的灵活运用。 ---------------------------------------------------何为定位？-------------------------------------------- 现代营销之“父”菲利普科特勒说得好：所谓差异化，既是指设计一系列有意义的差异，以便使本公司的产品同竞争者的产品相区分的行动。定位实际上就是在庞杂过多的信息中，给自己的产品找一个具有鲜明特征的、有差异化的特色位置。独特的营销定位主张还蕴涵了营销者的基本消费主张，即：告诉消费者消费什么，以什么方式消费？为什么？能从中体验到什么价值？ 比如： “我们是美国第三大咖啡经销商”桑卡公司（SANKA）的广告如是说。 “霍尼韦尔，另一家电脑公司（homeyvveu,the other co -mputer company）”。 “七喜，不是可乐（sereu-up.theuncola）”。 这些沿着麦迪逊大街亮出来的广告口号，就是差异化定位。差异化定位一旦经由消费者体验后并被消费者接受，就成为了消费者与营销者的共同主张，是其共有的价值期待与体验。如果，消费者对你的营销主张认识模糊或不认可，那么消费者只有通过价格来认识你，这样你很容易受到替代者的威胁。 管理大师德鲁克在描述企业的定义时曾说，企业的宗旨是存在于企业本身之外的，那就是创造顾客。所以从某种意义上来说，创造顾客就是构建差异化，建立了差异化才能拓宽市场，才能在强手如林的同行业竞争中乘风破浪。每一个产品都有自己的特色，既使是最平淡的事实，也有其最生动的表达方式。找出自己的位置，找出鲜明强势的个性，满足特定市场的需求，锁定目标市场，占据消费者的心，并以定位理念为中心思想制定营销战略。 在定位这个时代，除了对产品本身做什么之外，更重要的是在消费者心里做些什么。只有准确、差异化的个性定位，才能形成竞争优势，如龙文英语定位为“信息时代英语学习新革命”，通过“60小时牢记3000个英语单词”的实验效果诉求，并以“给学习以科学的翅膀”为口号，强化学习的方法和科技记忆所带来的特殊效果，有效塑造了项目的竞争优势。 定位，就是要塑造产品的独特形象特征和价值内涵；定位就是将复杂的产品特征和价值利益最直接最简练地表达出来。有了定位，你才能清晰地告诉消费者我是谁，我有什么与众不同的特点和价值；有了定位，消费者才能一目了然、显而易见地了解并对你的产品有了深刻的印象和辨别区隔，在众多的产品中惟独对你的产品产生心动的FEEL。 如果你有兴趣，不妨试试定位的作用，你能用一句话来概括你的产品吗？我是谁，我有什么与众不同的特点和价值？ 我们来做做试验： 江南春城——什么样的社区？什么特点？ 东方前城——28万平方米生活大社区,魅力新城 东方国际复合社区——现代金华城市形象 金华首创国际化复合社区
品牌定位分析工具
品牌定位分析工具 阅读2011-9-1 xx 品牌xx网 品牌定位是在一种相互竞争的参考体系中反映一种品牌与其他品牌之间的地位关系，为了找到品牌的理想位置，可以借助于品牌定位分析工具。运用品牌定位分析工具是选择品牌定位点、评价品牌定位是否达成目标位置的重要方法，也是修正传播策略的基础。品牌定位的分析工具主要有查特曼的ZMET技术、品牌定位知觉图、品牌定位排比图和投射技术(ProjectiveTechniques)等。 (一)ZMET技术 ZMET技术是ZaltmanMetaphorElicitationTechnique(查特曼隐喻解释技术)的缩写，它诞生于1995年。这一技术提出的理论依据是，80%以上的人类沟通是非语言的，传统的问卷调查、小组调查、个人访谈等都不能很好地获得人们表达内心深处的真正感受。因此有人提出，消费者调查最好用非语言的方式让他们表达内心的思想、观点、感觉和情感。ZMET技术就是这样的技术，它被广泛应用于与品牌有关的问题。其服务的客户有AT&T、可口可乐、杜邦、柯达、通用汽车、宝丽来公司、锐步国际、太平洋天然气和电力公司等世界著名企业。 例如摩托罗拉公司在为一个新的安全系统制定营销计划时就利用了ZMET技术。公司询问顾客对安全的感觉时，顾客脑子中呈现出了狗的形象。狗代表舒心和安全，一种受保护的感觉。于是公司将该品牌定位于“一个忠实的伙伴”，并把该系统命名为Watchdog(警犬)。 ZMET技术的应用程序如下： (1)首先利用电脑动画技术或照相机拍摄的几幅图片，代表品牌可能象征的意义。 (2)请测试的顾客选择，哪一幅能恰当地表达品牌。被测试的顾客一般为20～24人。
海鲜知识调查总结报告
海鲜知识调查总结报告 导读：本文是关于海鲜知识调查总结报告，希望能帮助到您！海鲜知识调查总结报告 1、调查背景： 美丽而又富饶的舟山素有"东海渔仓"、"中国渔都"之美称。这里海域自然环境辽阔、海岸曲折、岛屿众多、为各种不同习性鱼、虾、蟹、贝、藻类的生长、栖息与繁殖提供了优越的场所，海洋生物资源极为丰富。据记载，舟山海域海洋生物达1163种，其中，能够捕捞的就有40多种。作为舟山岛民，吃海鲜是每一餐桌不可少缺的菜肴，而且海鲜的烹饪方法，腌制方法也多种多样。但是，有不少人并不知道我们舟山本土生产的特色海产品品牌，也并不能正确了解海产品的营养价值。抱着对一系列问题的好奇，我们对部分居民进行了一次调查。 2、时间与地点：2014年3月2日下午在**区文化广场 3、调查形式：问卷调查 4、调查人数：共20人 5、问卷内容： 1、平时您最喜欢吃什么海鲜？ A、鱼 B、虾 C、蟹 D、贝壳类 E、海藻类 F、海鲜干货 2、您知道我们**共有多少海洋生物吗？ A、1200种 B、1163种 C、903种 D、不知道 3、您能说出多少海鲜品种名称？
A、10个以下 B、10-20个 C、20-50个 D、50个以上 4、您知道以下哪些海产品品牌（可多选） A.明珠 B.兴业 C.富丹 D.史翠英 E.裕达 F.璐久 G.良之隆 H.都听说过 I.都没听说过 5、您认为海鲜营养价值高吗？ A、非常高 B、高 C、一般般 D、不高 6、下列那些食品会经常出现在您的餐桌上（可多选） A、泥螺 B、咸蟹 C、紫菜 D、鲞干 E、虾干G.、其他 7、您觉得海鲜吃多了人的头脑会变聪明吗？ A、肯定会 B、不知道 C、不会 8、您会对海鲜过敏吗？ A、所有都会过敏 B、个别海鲜会过敏 C、都不会过敏 9、您知道哪些海鲜不能多吃吗？为什么？ 10、您认为现在的海洋"健康"吗？ A.健康 B.不健康 C.不清楚 11、为了让海鲜出产更多、更好，您有什么建议？应该怎么做？ 六、调查分析与总结： 此次调查主要针对居民日常生活中对以上问题的了解，根据调查数据显示：居民大多喜食鱼、虾、蟹，占比达80%以上，而对海藻类偏好较少，仅占15%；而对于海洋生物的数量，有79%的人群不了解；对于明珠和富丹这两个**本土的海产品品牌，大多数人均熟悉；而在居民餐桌上出现较多的是泥螺、咸蟹和虾干，紫
宝马品牌定位分析
宝马品牌定位分析 “开好车的就是好人吗?”——电影《天下无贼》中，刘德华扮演的贼王开着宝马，对毕恭毕敬的保安这样说。 不知从什么时间开始，身为全球顶级名车的宝马，在中国成为暴发户的标志，宝马撞人的消息也接连不断出现在媒体报道上。 喜欢享受驾驶乐趣的专业人士的市场定位，“尊贵、年轻、活力、典雅”的品牌形象，为什么在中国市场走形了呢？ 通过2005年中国汽车市场有史以来的最大降价案，同时也是宝马历史上罕见的大幅度突发性降价，宝马提升了在中国的销量。2006年在中国内地的销量达36357辆，虽仍无法与奥迪80800辆相比，但差距毕竟在缩小。更为重要的是，宝马中国品牌战略的调整也在一定程度上消解了先前品牌战略偏失的困局。 然而，一场特大暴雪、一个惊天大案又为宝马的品牌做了减法。 “有容乃悦”为何会被误读成了“有容乃困；有容乃贪” 不久前，宝马依照惯例在中国某家颇具知名度与影响力的报纸上又投放了平面广告：
通栏跨版异形广告，镶嵌在两篇整版文章中，气势恢弘，很能抓住读者的眼球；广告表现也是宝马近来力推的“有容，闹市亦静室；有容，乃悦”，意境深远。 可见宝马中国无论在创意表现还是广告版面上都进行了精心安排。 然而很不幸，也很搞笑。两篇环绕宝马广告的文章，仿佛在立意都要与宝马扯上千丝万缕的瓜葛： 左手版“有容，闹市亦静室”上面的标题为黑体大标宋——“沈阳：一座特大城市与暴风雪的战争”； 右手版“有容，乃悦”上面的标题同样也是黑体大标宋——“中、加司法合作：高山落网记”。 这一排版也真够绝的，上下对仗、左右兼顾，反讽得过头。 已被恶搞风尚浸淫到骨髓，脑袋转速7200转的读者肯定脱口而出为“有容，闹市亦静室；有容，乃悦”对出下联“有容，闹市亦困局；有容，乃贪”；更多的人也许会一笑置之，最怕的就是人们又会想起刘德华那句经典设问“开好车的一定就是好人吗？”，然而不幸的是，人们肯定会回想起这句话，因为墨菲定律早已告诉我们“如果坏事情有可能发生，不管这种可能性多么小，它总会发生，并引起最大可能的损失。”
海鲜基本常识
海鲜基本常识 一、行业专业术语 1、鲜冻：新鲜、鲜活速冻，锁住营养，留住美味。 2、速冻、急冻：在零下40度C的条件下，采用速冻技术迅速冻结。 3、船冻：在捕捞船上采用速冻技术，将捕捞上来的鲜鱼急冻。 4、片冻：按一定规格重量排盘，进行速冻。 5、单冻：（IQF）单独个体，采用单冻机进行速冻。 捕捞作业方式:灯捕、定时网、拖网、钓 二、冰鲜、活鲜、鲜冻的区别 冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜。 缺点：保存时间短、保鲜不均匀、容易滋长细菌。 活鲜：1、运输不方便，长途运输由于颠簸、惊吓会使鱼分泌出毒素改变鱼的肉质和营养。 2、商贩为了保持鱼的活性会放入药物如孔雀石绿等。 鲜冻（急冻）：锁住物体的营养、水分，杀灭细菌和防止细菌侵入，保持产品原有的品质，利于长时间保存。 三、包冰率、泡发率行业规则 包冰率：出口国际惯例5%—10%
国内销售我们公司普遍10%—15%，特别产品可达 20%—30%（蟹类、贝类等带壳类），或可根据客户而定。 泡发率：采用药物或水等液体，通过一定时间的浸泡，改变原物体的物理性质，使原物体变大到一定的比列。 四、常用烹饪方式 常用烹饪方式：油煎、煮、蒸、半煎煮、炸、火锅 产品烹饪方式选择： 油炸类：调理油炸类、净菜类 煮、蒸：原料类、净菜类 火锅：净菜类、原料类 常用调味方法：酱油水、糖醋、椒盐、红烧、蒜蓉、酱爆等 五、海鲜产品的价格走势 长期向上的价格走势 每年5-8月为禁渔期，海产品价格最高 8月1日正式开海，随后的8-12月海产品捕捞量达到高峰，海产品价格最为低廉 此后的1-4月为海产品淡季，价格逐步走高 六、吃海鲜温馨提示：
李宁品牌定位分析
李宁品牌定位分析李宁品牌主要针对的对象是运动产品，主要包含鞋子衣服等。通过比较李宁最近这些年也一直致力于自己的品牌整合和改进，通过不断适应青年花和潮流，提升自己品牌的影响力。具体分析它的品牌分析主要有以下几点。 优势： 1.名人效应。创始人李宁的个人影响力对品牌的起步和传播起到了决定性的作用。 2.与体育界保持着良好的关系，容易得到体育界的认可。曾经赞助了奥运会和亚运会的中国体育代表团，容易树立起李宁是一个专业体育品牌的概念。 3.具有较为超前的品牌意识。90年代初，中国的李宁公司在国内首先确立了品牌经营行为，很大程度上吸引了消费者的注意，在国内具有一定的影响力。 4.具有较高的知名度和消费者忠诚度，国内市场占有率较高，有较为成熟的市场运作经验。 5.进入较早，建立了自己的营销网络，尤其是在二三线城市的占有率较高。 6.比国际品牌更容易了解中国消费者的实际需求，也具备了一定的设计高档时尚产品的能力。 劣势： 1.李宁的名人效应已经逐渐被淡忘。 2.市场细分不清，消费品市场细分在加剧，针对不同的细分市场的品牌不断出现，但李宁本身对产品的定位并不明确，功能性也不强。 3.实际消费群体与目标群体差距较大，且实际消费群体年龄层偏大。 4.品牌定位不清，核心价值模糊，不断更改品牌定位 5.产品档次不高，品味不够，在一线城市不是很受欢迎，给消费者的感觉是一种中档产品。 6.开发高档产品市场时面临众多国际品牌的正面竞争，无论从品牌形象还是资金实力都显得力度不够。 机会： 1.全民健身运动的兴起，体育用品市场发展迅速，市场空间很大 2.随着经济发展和生活水平的提高，人们对健康生活方式的理念亦在提升，体育用品发展前景广阔 3.顾客的需求发生巨大变化。随着消费水平的改善，人们的消费能力已大幅提高，对体育用品的功能性、专业性、个性化要求更加强烈。 4.中国加入WTO之后经济全球化是大势所趋，为李宁品牌的国际化发展提供了机会。 公司已经认识到品牌经营的重要性，准备重塑品牌形象5. 威胁： 1.行业竞争加剧，高端受阻于国际品牌，低端受到国内品牌的挤压。 2.很大一部分的现有消费群体的理想品牌是NIKE 3.将来会有更多的国际品牌进入中国市场 4.销售增长趋势放缓，盈利能力严重下降，所占市场份额被不断瓜分，而且资本市场对李宁公司信心不足。 解决方案： 1.品牌的重新定位：“90后李宁”Make the change! 定位为国际化的一线品牌。 （1）好处：
(完整版)食品安全知识点
食品安全知识点 ——食品安全基本知识部分 判断题 第一关： 1.勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。 答案：正确 2.包装上印有“QS”标识的食品是国家允许上市销售的食品,可以放心购买。 答案：正确 3.在超市、商店里选择包装食品时只要包装好看，自己喜欢就买。 答案：错误 4.烧焦的鱼和肉不能吃。 答案：正确 5.扁豆炖熟透了不会引起食物中毒。 答案：正确 6.剩饭菜温一下，不凉就可以吃了。 答案：错误 7.生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处. 答案：错误 8.长时间存放的米饭发粘后不能吃。 答案：正确 第二关： 1.食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状。 答案：正确 2.掺假的食品只要不影响人们的身体健康，就可以销售。 答案：错误 3.小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一个边，露出里面的冰淇淋，小刚说，反正是在冰箱里存放的，不要紧。 答案：错误 4.直接从奶牛身上挤出的鲜奶，还有热气呢，又没有弄脏，直接喝也不会得病。 答案：错误 5.有人开着车到小区里推销直接挤出来的散装鲜奶，叔叔阿姨都去买，说是有营养，对吗？
6.家中的糕点出现了哈喇味，奶奶说：没有长虫和发霉，可以吃。 答案：错误 7.土豆发芽了，皮也绿了，还能吃。 答案：错误 8.有一袋奶粉，出厂日期是2003年3月1日，保质期限是2004年3月1日，现在还能吃。答案：错误 9.判断“不干不净吃了没病”的做法对还是错。 答案：错误 第三关： 1.豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素，皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。 答案：正确 2.吃银耳需将根底部摘除。 答案：正确 3.到野外郊游，可以随手采些野菜、蘑菇回家吃。 答案：错误 4.霉变甘蔗不能吃。 答案：正确 5.生吃鱼胆会引起食物中毒。 答案：正确 6.漂亮的蘑菇有毒，颜色不好看的蘑菇没有毒。 答案：错误 7.会发霉的食物是好东西，因为它不含有防腐剂，所以才发霉，食用起来更安全！ 答案：错误 8.饮料的外包装商标有保质期限，但是无生产日期，察看瓶盖是不平整的，还有点锈斑。可以购买。 答案：错误 9.含果仁花生仁等的半软糖有哈喇味，无虫蛀，无发霉；有点发粘，虽然不好吃，我也要吃，不能浪费。 答案：错误 10.家里的面包放在冰箱里，5天后长出一片霉斑，奶奶把霉斑去掉了，说可以继续吃。
案例10 王老吉品牌定位战略案例分析
王老吉品牌定位战略案例分析 一、品牌释名 凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制，具有清热去湿等功效的“药茶”。在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名。王老吉凉茶发明于清道光年间，至今已有175年，被公认为凉茶始祖，有“药茶王”之称。到了近代，王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。 20世纪50年代初由于政治原因，王老吉凉茶铺分成两支：一支完成公有化改造，发展为今天的王老吉药业股份有限公司，生产王老吉凉茶颗粒（国药准字）；另一支由王氏家族的后人带到香港。在中国大陆，王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有；在中国大陆以外的国家和地区，王老吉品牌为王氏后人所注册。加多宝是位于东莞的一家港资公司，经王老吉药业特许，由香港王氏后人提供配方，该公司在中国大陆地区独家生产、经营王老吉牌罐装凉茶（食字号）。二、背景 2002年以前，从表面看，红色罐装王老吉（以下简称“红罐王老吉”）是一个活得很不错的品牌，在广东、浙南地区销量稳定，盈利状况良好，有比较固定的消费群，红罐王老吉饮料的销售业绩连续几年维持在1亿多元。发展到这个规模后，加多宝的管理层发现，要把企业做大，要走向全国，就必须克服一连串的问题，甚至原本的一些优势也成为困扰企业继续成长的障碍。 而所有困扰中，最核心的问题是企业不得不面临一个现实难题——红罐王老吉当“凉茶”卖，还是当“饮料”卖？ 现实难题表现一：广东、浙南消费者对红罐王老吉认知混乱 在广东，传统凉茶（如颗粒冲剂、自家煲制、凉茶铺煲制等）因下火功效显著，消费者普遍当成“药”服用，无需也不能经常饮用。而“王老吉”这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称，可谓说起凉茶想到王老吉，说起王老吉就想到凉茶。因此，红罐王老吉受品牌名所累，并不能很顺利地让广东人接受它作为一种可以经常饮用的饮料，销量大大受限。 另一个方面，加多宝生产的红罐王老吉配方源自香港王氏后人，是经国家审核批准的食字号产品，其气味、颜色、包装都与广东消费者观念中的传统凉茶有很大区别，而且口感偏甜，按中国“良药苦口”的传统观念，消费者自然感觉其“降火”药力不足，当产生“下火”需求时，不如到凉茶铺购买，或自家煎煮。所以对消费者来说，在最讲究“功效”的凉茶中，它也不是一个好的选择。 在广东区域，红罐王老吉拥有凉茶始祖王老吉的品牌，却长着一副饮料化的面孔，让消费者觉得“它好像是凉茶，又好像是饮料”，陷入认知混乱之中。 而在加多宝的另一个主要销售区域浙南，主要是温州、台州、丽水三地，消费者将“红罐王老吉”与康师傅茶、旺仔牛奶等饮料相提并论，没有不适合长期饮用的禁忌。加之当地在外华人众多，经他们的引导带动，红罐王老吉很快成为
李宁品牌定位分析
李宁品牌定位分析 李宁品牌主要针对的对象是运动产品，主要包含鞋子衣服等。通过比较李宁最近这些年也一直致力于自己的品牌整合和改进，通过不断适应青年花和潮流，提升自己品牌的影响力。具体分析它的品牌分析主要有以下几点。 优势： 1.名人效应。创始人李宁的个人影响力对品牌的起步和传播起到了决定性的作用。 2.与体育界保持着良好的关系，容易得到体育界的认可。曾经赞助了奥运会和亚运会的中 国体育代表团，容易树立起李宁是一个专业体育品牌的概念。 3.具有较为超前的品牌意识。90年代初，中国的李宁公司在国内首先确立了品牌经营行为， 很大程度上吸引了消费者的注意，在国内具有一定的影响力。 4.具有较高的知名度和消费者忠诚度，国内市场占有率较高，有较为成熟的市场运作经验。 5.进入较早，建立了自己的营销网络，尤其是在二三线城市的占有率较高。 6.比国际品牌更容易了解中国消费者的实际需求，也具备了一定的设计高档时尚产品的能 力。 劣势： 1.李宁的名人效应已经逐渐被淡忘。 2.市场细分不清，消费品市场细分在加剧，针对不同的细分市场的品牌不断出现，但李宁 本身对产品的定位并不明确，功能性也不强。 3.实际消费群体与目标群体差距较大，且实际消费群体年龄层偏大。 4.品牌定位不清，核心价值模糊，不断更改品牌定位 5.产品档次不高，品味不够，在一线城市不是很受欢迎，给消费者的感觉是一种中档产品。 6.开发高档产品市场时面临众多国际品牌的正面竞争，无论从品牌形象还是资金实力都显 得力度不够。 机会： 1.全民健身运动的兴起，体育用品市场发展迅速，市场空间很大 2.随着经济发展和生活水平的提高，人们对健康生活方式的理念亦在提升，体育用品发展 前景广阔 3.顾客的需求发生巨大变化。随着消费水平的改善，人们的消费能力已大幅提高，对体育 用品的功能性、专业性、个性化要求更加强烈。 4.中国加入WTO之后经济全球化是大势所趋，为李宁品牌的国际化发展提供了机会。 5.公司已经认识到品牌经营的重要性，准备重塑品牌形象
食品安全常识——食用海鲜5大禁忌
食品安全常识——食用海鲜5大禁忌 尽管许多人偏爱其鲜美的味道和滑嫩的口感，但仍要注意从以下方面把握食用安全： 一忌不熟 海鲜中的致病菌主要是副溶血性弧菌等，这类病菌的耐热性比较强，需要加热到80℃以上才能将其杀灭。除了细菌，海鲜还可能存在寄生虫卵，或是在运输、加工过程中污染上病菌和病毒。 建议：在沸水中煮4～5分钟才能有效杀灭致病微生物。 二忌吃死贝 贝类通常带菌量比较高，因此其蛋白质的分解过程很快，一旦死去便立即有大量病菌繁殖，产生毒素。同时，其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化而酸败，产生较多的胺类和自由基，因此可在很短的时间内造成严重的食物中毒。 建议：不吃死贝，并广而告之。 三忌与维生素C同食 虾、蟹、蛤、牡蛎等多种海产品的体内均含有有毒的化学元素砷。当进食海鲜后一次性摄入维生素C超过500毫克时，维生素C就能让无毒的五价砷转变成为有毒的三价砷（即俗称的砒霜）。当三价砷达到一定剂量时，即可导致人体中毒。 建议：暂时停止服用维生素C；若有特殊需要，可暂时忌吃海鲜。 四忌与水果同吃 鱼、虾、蟹等海产品富含蛋白质等营养素，而水果含有较多的鞣酸。如果吃完海产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还容易与水果中的鞣酸相结合，形成难以溶解、吸收的钙，对胃肠道产生刺激，甚至引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
建议：吃水果最好安排在吃海鲜两小时之后。 四忌饮用啤酒 虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果在大量食用海鲜的同时饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成。 建议：饮啤酒应在吃海鲜两小时之后。 五忌食后喝茶 茶叶所含的鞣酸与水果同样，能与海鲜中的钙形成难以溶解吸收的钙。 建议：喝茶应在吃海鲜两小时后。 来自：https://www.wendangku.net/doc/1317894776.html,/html/2014/spaqcs_0321/16199.html
品牌定位策略分析
品牌定位论 第一节品牌定位的概念和意义 一、品牌定位的概念 定位一词已被广泛使用，它最初是由美国人艾·莱斯和杰克·特劳在1972提出并加以推广和应用的。在他们合著的一本关于定位的书——《心战》中，特劳和莱斯提出：定位是针对现有的产品的创造性的思维活动，它不是对产品采取什么行动，而是主要针对潜在顾客的心理采取行动，是要将产品定位在顾客的心中。 基于对定位的认识，人们认为品牌定位即是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，即指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使商品在顾客的心中占领一个有利的位置，当某种需要一旦产生，人们会先想到某一品牌。 比如在炎热的夏天感到口渴时，人们会立刻想起“可口可乐”红白相间的清凉爽口。商标的设计和流畅的生动的书写字体，想到它清凉爽口的味道；在计划购置一台电脑时，消费者会想到IBM高质量的产品和优质高效的服务……这些企业都以其独特的品牌形象在消费者心目中留下了深刻的印象，使消费者理解和认识了其区别于其他品牌的特征。 二、品牌定位的意义
如果说90年代以前是产品竞争的时代，那么90年代以后世界已经是品牌竞争的世界。跨国公司在全世界范围内建造自己的创业帝国的时候，首先张扬的就是其品牌的旗帜，无论你是否是烟民，你都是先认识“万宝路”不是“万宝路公司”生产的吗？更何况即使人们知道菲利普·莫里斯，又有几个人知道它是一家以食品为主的跨国公司而非烟草公司呢？ 这就是品牌的魅力所在，它会使人们在甚至不了解产品的情况下仅凭“牌子”而心甘情愿地掏腰包。而正确的品牌定位是一切成功品牌的基础。 1. 品牌定位有助于潜在顾客记住企业所传达的信息 现代社会是信息社会，人们从睁开眼睛就开始面临信息的轰炸，消费者被信息围困，应接不暇。各种消息、资料、新闻、广告铺天盖地。 以报纸为例，美国报纸每年用纸过千万吨，这意味着每人每天每年消费94磅报纸。一般而言，一份大都市的报纸，像《21世纪经济报道》，可能包含有50万字以上，以平均每分钟读300字的速度计算，全部看完几乎需在30小时。如果仔细阅读的话，一个人一天即使不做其他任何事情，不吃不睡，也读不完一份报纸。便何况现代社会的媒体工具种类繁多，电视、杂志、网络上的信息也铺天盖地，更新快速。
养生保健食物大全知识讲解
养生保健食物大全
养生保健食物大全 玉米：谷类里第一提的是玉米，说它是“黄金作物”。研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油六种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。 豆浆：豆类对人体的保健作用非常大，尤其是大豆。豆浆一般由大豆制成，对黄种人来说，最适合的是豆浆。豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收。还有豆浆能给人体补充优质蛋白。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，其中特别是异黄酮。 蘑菇汤：蘑菇能提高免疫功能,是保健品。 骨头汤：骨头汤里含有延年益寿的胶质物质。 酸奶：酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。 绿茶：第一能抗癌，第二能坚固牙齿，第三能使血管不易破裂。绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。第三，绿茶含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。喝红葡萄酒，带皮吃红葡萄都能保健。红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏猝停。红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。喝酒也要限量：葡萄酒每天不超过50～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300毫升。不过白葡萄没有逆转醇，所以要买红葡萄。 老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等五谷杂粮，食疗重于药疗。 酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。 荞麦：谷类中第二提的是荞麦。它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，对肠道有很大的保健作用。 薯类、山药、土豆：谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。它有“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，预防直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，预防糖尿病；吸收毒素，预防胃肠道炎症。 燕麦：吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，能降血脂、降血压。 小米：《本草纲目》中提到，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
七匹狼的品牌定位分析
七匹狼的品牌定位分析 福建七匹狼集团以其鲜明的品牌个性、多样化的品牌管理策略在日趋复杂的市场环境中独树一帜，不仅成功培育了自身品牌，品牌资产更是在不断提升。本文主要介绍“七匹狼”品牌的成长之路，特别着重于其成长定位之初与发展过程，因为这是企业后续发展的基础。 2006年，福建中烟确立了“一优一特”的品牌发展战略，其中旗下“七匹狼”品牌承担“优出优势”的战略任务。2008年，“七匹狼”的销量增长至107万箱，销售收入突破100亿元，成为中国烟草“百万箱品牌俱乐部”的成员。 但是，在良好的发展势头面前，也必须清楚地认识到：随着市场的发展，消费者需求、竞争环境已经发生了很大的变化，“七匹狼”如何在规模扩张和结构提升之间获得平衡发展，这是摆在福建中烟面前的首要课题。 品牌发展历程 作为行业的一个新锐品牌，“七匹狼”自1995年正式创牌后，市场反应积极，短短14年间就成功突破了区域之限，跻身于全国重点骨干卷烟品牌行列。纵观“七匹狼”的历史销售数据，可以发现其中明显的跳跃式增长态势，如果将这些数据绘制成图，便可得出一条良性的成长曲线（见下图）。 从“七匹狼”的发展轨迹中看，其成长经历的几个阶段清晰可见： 1995年至2003年：市场进入期——低销量高结构。1995年，“七匹狼”卷烟品牌诞生，品牌规模在5年中迅速增加到5.5万箱；品牌家族中最为经典且生命力最为强劲的“白狼”、“红狼”两种规格先后上市并取得成功，尤其值得一提的是，当时这两种规格定位都比较高，呈现出主导规格突出、总体结构较高的特点。但
在该阶段，因为“七匹狼”基数较小，尽管增长速度较快，但销量规模还不具备较大的影响力。 2004年至2008年：快速成长期——高销量低结构。在该阶段，“七匹狼”实现迅猛发展，品牌规模从10万箱上升至超过100万箱，初步完成从区域性品牌向全国性品牌的跨越。随着企业品牌整合及营销整合逐步到位，“七匹狼”表现出极强的成长性，迅速完成了百万箱大跨越，成功进入行业重点骨干品牌之列。该阶段的显著特点是销量增速明显提高，市场销量排名从原来的40名开外上升到2008年的第13位。 2008年至今：巩固调整期——结构趋下，增长放缓。2008年后，“七匹狼”顺利实现了“双百”目标，多年来的井喷式增长似乎开始进入平台期。从现有的销售数据来看，“七匹狼”的增速开始放缓。如，2009年1～3月份，“七匹狼”的增速开始下滑，一类卷烟增长9.59%，二类卷烟的增速为5.9%。预示着“七匹狼”开始进入新一轮的发展调整期，增长“瓶颈”亟待突破。 一般而言，经历了快速增长后，调整是必要的，可以为后期的发展夯实基础。那么，“七匹狼”调整的方向在哪里？要寻找方向重新出发，必须对原有驱动“七匹狼”快速成长的各种因素进行辩证的审视，必须根据经营环境的变化、发展目标的演进，在反思的基础上进行必要的战略调整。 品牌战略分析 纵观这些年的发展历程，2003年前后是其发展过程中最为关键的拐点所在。2003年前后，“七匹狼”在战略思想和经营行为上发生根本性变化，不遗余力地寻求销量的突破，体现在以下几个方面： 品牌建设不拘一格，挖掘文化的内涵属性。从1995年创建至今，“勇往直前”是“七匹狼”一直以来的坚持与信仰，是其品牌精神最好的诠释；“与狼共舞，尽显英雄本色”也是贯穿始终的品牌宣言。但是，2003年之后，“七匹狼”的核心理念开始出现变化，从“自由、狂野、激情”变为“自由、勇气、力量”，再变为“智慧、勇气、力量”。 另外，在与消费者建立情感联系的品牌精神方面，“大气”、“豪气”、“灵气”等个性主张也先后登场，以便迎合不同时期品牌宣传诉求角度的变换。“七匹狼”从内在气质，到品牌特征，再到技术优势，多有变换，很大程度上是为了满足产品投放由低端向高端的升级，有其现实的合理性。 产品开发上下延伸，占领各个价格区段。自“七匹狼”诞生以来，其品牌主导规格突出，总体结构较高。但是从2003年开始，“七匹狼”产品开发逐渐趋于频繁，产品线也逐渐拉长，新产品涵盖每条70元～230元价区，还包括售价为每条300元、500元、1000元的超高端产品。