菜单在线英文翻译

ジャガイモの煮付け酱小土豆 酱烧马铃薯
albaprice topped with fish eggs鱼卵饭鱼子饭鱼卵饭
albap-ttukbaegi fish roe stew in an earthenware pot鱼卵丼沙锅鱼子饭沙锅鱼卵饭
altang spicy fish roe stew鱼卵の辛味スープ鱼子汤鱼卵汤
(English) (日本语) (简体) (繁体)
aehobakjeonpan-fried summer squashカボチャのチヂミ 小南瓜煎饼小南瓜煎饼

yachae-dubu-wanja
-twigim
deep-fried vegetable and tofu ball 野菜豆腐の天ぷら 炸菜丸子 油炸青菜豆腐丸
yachae-bulgogi-jeongol bulgogi and vegetables hot pot野菜と焼肉の寄せ锅 蔬菜烤肉锅蔬菜烤肉火锅
yachae-bibimbap vegetable bibimbap 野菜ビビンパ 蔬菜拌饭青菜拌饭
yachae-saladvegetable salad野菜サラダ青菜沙拉青菜沙拉
yachae-shabu-shabu vegetable shabu-shabu野菜シャブシャブ 蔬菜火锅蔬菜涮涮锅
yachae-soupvegetable soup野菜スープ蔬菜浓汤蔬菜浓汤
yachae-twigim deep-fried vegetables野菜の天ぷら 油炸青菜油炸青菜
yak-baeksuk
boiled chicken stuffed with rice,
ginseng and herbs
汉方薬剤を入れた茹鶏药膳炖鸡药炖鸡汤
yaksik sweet rice with nuts and jujubes
薬食―蜂蜜,黒砂糖
等を入れた甘いご饭
八宝饭八宝饭
yang-gopchang-guigrilled ox stomach and intestines もつ焼き烤牛肠百叶烤牛肠胃
yang-gopchang-jeongolox stomach and intestines casseroleみのともつの寄せ锅 牛肠百叶锅牛肠胃火锅
yang-guigrilled ox tripe牛のみの焼き烤牛百叶烤牛肠胃
(English) (日本语) (简体) (繁体)
yangnyeom-galbi
barbecued beef ribs with seasoned
soy source
味付けカルビ 薰排骨 调味排骨
yangnyeom-gui-saeugrilled marinated shrimp味付け焼きエビ烤薰虾调味烤虾
yangnyeom-bulgogipan-fried beef marinated in soy sauce味付け焼肉(ブルゴギ)烤薰肉 调味烤肉
yangnyeom-tongdak
roast chicken coated with sweet,
tangy sauce
味付けローストチキン 薰炸鸡调味炸鸡
yangsongi-sogogi-deopbap
rice topped with stir-fried mushrooms
and beef
マッシュルーム牛丼松茸牛肉盖饭松茸牛肉盖饭
yangsongi-bokkeum stir-fried button mushroomsマッシュルーム炒め 炒洋松茸 炒松茸
yangsongi-bokkeumbapfried rice with mushrooms
マッシュルーム
チャーハン
洋松茸炒饭松茸炒饭
yangsongi-spaghettimushroom spaghetti
マッシュルーム
スパゲッティー
洋松茸意大利面 松茸义大利面
yangsongi-jorim braised mushroomsマッシュルームの煮物红烧松茸 酱烧松茸
yangsongi-cream-soupmushroom cream soup
マッシュルーム
クリームスープ
洋松茸奶油浓汤松茸奶油浓汤
yangpun-naengmyeon buckwheat noodles锅入り冷麺铜盆冷面 铝盆凉面
eolgari-naengmyeon
buckwheat noodles with eolgari
kimchi
オルカリキムチの冷麺蔬菜冷面 白菜凉面
eolkeuni-sujebispicy soup with pulled dough morsels辛味すいとん 辣味面片

汤辣味面疙瘩
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yeongeunjeon pan-fried lotus rootレンコンのチヂミ莲藕饼莲藕煎饼
yeoneo-gui grilled salmonサケの塩焼き烤三文鱼烤鲑鱼
yeoneo-steaksalmon steakサケのステーキ三文鱼排鲑鱼排


yeoneo-steak-wa
wine-sauce
salmon steak with wine sauce
サケのステーキと
ワインソース
红酒三文鱼排 红酒鲑鱼排


yeoneo-steak-wa
tartar-sauce
salmon steak with tartar sauce
サケのステーキと
タルタルソース
鞑靼汁三文鱼排 鲑鱼排配塔塔酱
yeoneoal-chobapsalmon roe sushiイクラ寿司三文鱼子寿司 鲑鱼卵寿司
yeolmu-bibimbap
bibimbap topped with young
summer radishes
ミニ大根と麦ご饭の
ビビンパ
萝卜泡菜拌饭萝卜泡菜拌饭
Yeonggwang-gulbidried yellow croaker from Yeonggwang
ヨングァンいしもち
(最上品)
灵光干黄花鱼灵光黄鱼
yeongyang-galbitang
beef rib stew with various nutritious
ingredients
栄养カルビスープ营养排骨汤营养排骨汤
yeongyang-dolsotbap
rice steamed with nuts, grains, roots or
vegetables, served in a hot stone pot
栄养石焼き釜饭营养石锅饭营养石锅饭

yeongyang-dolsot
-bibimbap
bibimbap served in a hot stone pot栄养石焼きビビンパ营养石锅拌饭营养石锅拌饭
yeongyangbap
boiled rice with various nutritious
ingredients
栄养ご饭营养饭营养饭
yeongyangjukchestnut and rice porridge栄养粥营养粥营养粥
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yeongyangtangdog meat stew犬肉汁营养香肉汤营养香肉汤
yeongji-baeksuk
boiled chicken stuffed with rice,
ginseng and ganderma lucidum
霊芝入り茹鶏灵芝炖鸡灵芝鸡汤
ogokbapfive-grain rice5种类の谷物で炊いたご饭五谷饭五谷饭
ogolgye-baeksuk
ogol chicken stew stuffed with
glutinous rise and ginseng
ウコッケイ(鶏)の茹鶏清炖乌鸡 清炖乌骨鸡
ogolgyetang
ogol chicken stew stuffed with
glutinous rise and ginseng
ウコッケイ(鶏)スープ乌鸡汤乌骨鸡汤
odeng-jeongol jeongsik
broiled fish paste casserole and
side dishes
おでん寄せ锅定食鱼丸锅套餐 黑轮火锅套餐
ori-gui grilled duck家鸭肉焼き烤鸭 烤鸭
ori-baeksuk
boiled duck stuffed with glutinous
rice and ginseng
茹家鸭炖鸭 清炖鸭汤
ori-yangnyeom-gui
marinated and grilled duck with
ginseng and special sauce
味付け家鸭 薰烤鸭调味烤鸭
ori-jeongolduck casserole家鸭寄せ锅鸭肉锅鸭肉火锅
orijuk duck porridge家鸭粥鸭肉粥 鸭肉粥
oritangduck stew家鸭のスープ鸭肉汤鸭肉汤
omeu-riceomelet riceオムライス 蛋包饭蛋包饭
(English) (日本语) (简体) (繁体)
oven-spaghettioven spaghettiオーブンスパゲッティー焗肉酱意大利面焗烤义大利面

oven-spaghetti-wa
maneulppang
oven spaghetti with garlic bread
オーブンスパゲッティー
とガーリックパン
焗肉酱意大

利面和
香蒜面包
焗烤义大利面和
香蒜面包
oven-pastaspaghetti with cheese and meat sauceオーブンパスタ焗肉酱芝士通心粉焗烤起司通心粉
osaek-gyeojachae
mixed seafood and vegetable strips
with mustard sauce
クラゲと野菜の
マスタードソース和え
五色芥末汁冷菜 芥末汁五色冷菜
oi-naengguk chilled cucumber soupキュウリの冷スープ黄瓜凉汤黄瓜凉汤
oi-naengchae cold cucumber dishキュウリの冷菜黄瓜冷盘黄瓜冷盘
oiseon stuffed cucumberキュウリの炒め物黄瓜御膳(宫廷料理)黄瓜御膳(宫廷料理)
oi-sobagi stuffed cucumber kimchiキュウリのキムチ馅黄瓜泡菜 小黄瓜泡菜
ojingeo-deopbapsquid over riceイカの辛味丼鱿鱼盖饭鱿鱼盖饭
ojingeo-dechimboiled squid茹でイカの和え物烫鱿鱼片烫鱿鱼片
ojingeo-duruchigi
sauteed squid strips with hot spicy
sauce
イカの辛味炒め 辣炒鱿鱼辣炒鱿鱼
ojingeo-bokkeumstir-fried squid with vegetablesイカ炒め 炒鱿鱼炒鱿鱼
ojingeo-bulgogi
stir-fried marinated beef slices


haemul-spaghetti-wa
二.海产类 (Seafood)
1.鱼（fish）： Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 2.贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡_? Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 Winkles 田螺



三.蔬菜类(Vegetables):
Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilli 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper

红椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘蓝




四.水果类(fruits)：
apple苹果 peach桃子 Lemon 柠檬 Pear 梨子 avocado南美梨 cantaloupe美国香瓜 Banana 香蕉 Grape 葡萄 raisins葡萄干 plum 李子 apricot杏子 nectarine油桃 honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子 tangerine 橘子 guava番石榴 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果 papaya木瓜 Bramley绿苹果 Mclntosh麦金托什红苹果 coconut椰子nut核果,坚果 Strawberry 草莓 prunes干梅子 blueberry 乌饭果 cranberry酸莓 raspberry山霉 Mango 芒果 fig 无花果 pineapple 菠萝 Kiwi 奇异果（弥猴桃） Star fruit 杨桃 Cherry 樱桃 watermelon西瓜 grapefruit柚子 lime 酸橙 Dates 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 fig 无花果


五.熟食类(deli):
sausages 香肠 corned beef 腌咸牛肉 bologna大红肠 salami 意大利香肠 bacon熏肉 ham火腿肉 stewing beef 炖牛肉 Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉 corned beef咸牛肉 Pork Burgers 汉堡肉 potato salad凉拌马铃薯 core slaw凉拌卷心菜丝 macaroni salad凉拌空心面 seafood salad凉拌海鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Dried fish 鱼干 Canned罐装的 Black Pudding 黑香肠 smoked Salmon 熏三文鱼


六.谷类食品(Cereals):
1.米类: Long rice 长米，较硬 Pudding rice or short rice 软短米 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西贾米 oat燕麦, 麦片粥 2.面类: Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面 spaghetti意大利式细面条 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Instant noodle方便面 Noodles 面条 Rice-noodle 米粉 Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条

零食糖果类(Snack Foods and Confectionery):
Biscuits 点心 crackers 咸饼干 bulk bagels 散装硬面包圈 Cookies 小甜饼干 muffins 松饼 Pretzels 焦盐脆饼条 popcorn爆玉米花 nuts果仁 peanut花生 potato chips 炸马铃薯片 corn chips炸玉米片 tortilla chips 墨西哥炸玉米片 nacho chips墨西哥辣炸玉米片 crisps 各式洋芋片 tortilla玉米粉圆饼 Bun小圆面包,圈 taco墨西哥玉米面豆卷 pancake薄烤饼 French fries炸薯条 ice cream cone圆筒冰淇淋.

矿泉水 mineral water 海蛰jelly-fish 海马当归煲牛尾 Braised
w/o mixed assorted
&
丝瓜towel gourd
节瓜, “节瓜”有称“毛瓜”、“广瓜”，上海人称“质瓜”，英文名称为Hairy Gourd
香菜药名 胡荽别名 香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星Coriander herb

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常见食用菌名称中英文对照---不断完善中
2007年09月03日 11:19 原创作者:食用菌交易网 由 食用菌交易网 发布
香菇
别名：香蕈、香信、花菇等。
英文名：Shiitake
学名：Lentinula edodes (Berk.) Pegler=Lentinus edodes (Berk.) Sing.
木耳
别名：黑木耳、耳子，光木耳。
英文名：black fungus、jew's-ear、Wood Ear
学名：Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw.。
相关： 褐黄木耳
别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)
学名： Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Farl.
毛木耳
别名：厚木耳。
英文名：Hairy Jew Ear
学名：Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.
相关：白色而质味近似的银白木耳，学名 Auricularia polytridha var. argentea Zhao et Wang。
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银耳
别名：白木耳。
英文名：White Fungus.
学名：Tremella fuciformis Berk。
金耳
别名：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。
英文名：Golden-White Ear
学名：Tremella aurantinalba Bandoni et Zang
平菇
别名：侧耳、北风菌。
英文名：Oyster Mushroom
学名：Pleurotus Ostreatus (Jacq. : Fr.) Kummer。
相关：
泡囊侧耳（台湾侧耳）P. cystidiosus O. K. Mill.
鲍鱼侧耳P. abalonus Han，K. M. Chen et S.Cheng
金顶侧耳（榆黄蘑）P. citrinipileatus Sing.
黄白侧耳（美味侧耳）P. cornucopiae (Paul. : Pers.) Rolland商品名均统称平菇

双孢蘑菇
别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇
英文名：Agaricus brunnescens 、Button mushroom、Common cultivated mushroom
学名： Agaricus bisporus(Lange) Sing


金针菇
别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。
英文名：Velvet Foot、enoki mushrooms
学名：Flammulina velutipes (Fr.) Sing.= collyba velutipes
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草菇
别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇
英名：Paddy Straw Mushroom、 Chinese Mushroom.
学名：Volvariella volvacea (Bull. ex Fr.) Sing.
猴头菌
别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。
英文名：Bearded Tooth、Monkey Head Mushroom(fungus)
学名：Hericium erinaceus (Bull. : Fr.) Pers.
鸡腿菇
别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞。
英文名：Shaggy Mane

学名：Coprinus comatus (Mull. : Fr.) Gray。
相关： 小孢毛头鬼伞Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr.
白灵菇
别名：白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。
英文名：White Sanctity Mushroom、White King oyster mushroom
学名：Pleurotus nebrodensis Inzenga=Pleurotus eryngi var. nebrodensis、Pleurotus nebrodensis、Pleurotus ferulae Lanzi=Pleurotus eryngi var. ferulae
杏鲍菇
别名：刺芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称

干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇
英文名：Boletus of the steppes、King Oyster Mushroom
学名：Pleurotus eryngi (DC. : Fr) Qu.=Pleurorus eryngi var. eryngi.
茶树菇
别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。
英文名：Columnar Agroc、 Sorthern Poplar Mushroom、 columual Agro Cybe
学名：Agrocybe cylindracea (DC. : Fr.) R. Maire = Agrocybe aegerita (Brig.) Fayod、Agrocybechg sing Hnang．sp．nor。
小平菇
别名：秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)
英文名：Oyster Mushroom
学名：Pleurotus ostreatus
灰树花
别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。
英文名：Hen of the woods、Maitake
学名：Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray = Polyporus frondosus Dicks.：Fr.。
竹荪
别名：长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。
英文名：Long Net Stinkhorn
学名：Dictyophora indusiata (Vent. : Pers.) Fisch.= Dictyophora pholloides Desv.。
相关:短裙竹荪
英文名：Netted Stinkhorn
学名：Dictyophora duplicate (Bosc.) Fischer。
姬松茸
别名：巴西蘑菇。
英文名：Himematsutake, Kawaariharatake
学名：Agaricus blazei Murrill。
松茸
别名：松口蘑，松菇，大脚菇，阿里红
英文名：matsutake
学名：Trichotoma　matsutake　sing
美味牛肝菌
别名：大脚菇、白牛肝菌。
英文名：King Bolete
学名：Boletus edulis Fr.
羊肚菌
别名：羊肚菜，蜂窝菌。
英文名：Yellow Morel
学名：Morchella esculenta (L.) Pers.
灵芝
别名：赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。
英文名：Ling Chih、glossy ganoderma
学名：Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst.。
天麻
别名：明天麻 白龙草 赤箭根
英文名：Tall Gastraodia Tuber
学名：Gastrodia elata BIK.
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
SpareRib Pork chops 带骨的瘦肉
SpareRib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues

牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚

B. 海产类

Herring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
Octopus 章鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡蛎
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾

C. 蔬果类

Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心
Lemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
star fruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果

D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米
THAI Fragrant rice 泰国香米
Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖
Noodles 面条

Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针
Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米
Cashewnuts 腰果

1．鸡鸭：
Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿
Fresh Grade Breast 鸡胸
chicken fryer小鸡块
Chicken Drumsticks 鸡小腿
Chicken Wings 鸡翅
Turkey 火鸡
chick gizzard鸡杂
Duck trim drum鸭翼脾
2.猪肉：
Liver 猪肝
Pork ribs 排骨
feet 猪脚
Kidney 猪腰
bag 猪肚
Hearts 猪心
Pork Steak 猪排
Pork-pieces 廋肉块
Pork Chops 连骨猪排
Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Pork Fillet 小里肌肉
SpareRib Pork chops 带骨的瘦肉
SpareRib of Pork 小排骨肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Joint 有骨的大块肉
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉
3.牛肉:
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
ground beef已铰好的牛肉
Frying steak 可煎食的大片牛排
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
Homey come Tripe 蜂窝牛肚
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
4.羊肉：
lamb chops羊肉片
leg of lamb 羊腿


,铜芸 # Copper non-success # Copper art # Copper Yun
,土大黄 # Soil rhubarb # Rumex
土茯苓 # Smilax glabra
土三七 # Soil notoginseng
菟丝子 # Dodder
,歪头菜 # Vicia unijuga # Head tilt dish
万年青 # evergreen
王不留行 # Vaccaria
威灵仙 # Clematis root
蜗牛肉 # Snail meat
,乌灵参 # Wu ling and # Wulingshen # Wuling reference
乌梅 # Dark plum
乌梢蛇 # Zaocys dhumnades
乌头 # aconitum
乌药 # Radix linderae
吴茱萸 # Evodia rutaecarpa
蜈蚣 # Centipede
五加 # Acanthopanax
五味子 # Schisandra
西瓜皮 # Watermelon rind !
西红花 # Saffron
西洋参 # American ginseng
细辛 # asarum

夏枯草 # selfheal # Prunella

仙草 # Immortality
仙鹤草 # Herba agrimoniae # Hairyvein agrimony
仙茅 # curculigo
仙人掌 # Cactus
鲜车前 # Fresh plantain
鲜菊花 # Fresh chrysanthemum # Fresh Daisy!
香椿 # Toon
香附 # Cyperus rotundus
香薷 # Elsholtzia
香橼 # citron
襄荷 # Assist the Netherlands # Awapuhl # Xiang Netherlands !
小蓟 # Thistle
小旋花 # Little spin flower # Small Convolvulus # Small bindweed!
蝎子 # Scorpion
薤白 # Scallions white # Allium macrostemon # !
辛夷 # Lily magnolia # Magnolia !
续断 # Radix dipsaci
玄参 # Radix scrophulariae # Figwort # Scrophulariaceae !
旋覆花 # Inula flowers # Inula !
雪蛤 # Forest frog # Snow clam # Hashima!
雪蛤膏 # Forest frog cream # Snow clam paste # Hasma!
寻骨风 # Bones wind # Dutchmanspipe # Find bone wind!
,鸭舌草 # Duck tongue grass # Monochoria
延胡索 # Corydalis
,芫花 # Genkwa
,羊栖菜 # Sargassum fusiforme # Sargassum
,羊脂 # suet
,养心草 # Yangxin grass # Sedum aizoon L. # Yang Xin grass
药 # Medicine # Drug
,药材类 # Herbs class # Medicinal material
药食 # Medicine and food
药食两用 # Medicine and food dual purpose
, 野菊花 # Chrysanthemum indicum # Wild chrysanthemum
,夜交 # Night / # Night to # Night cross
,夜明砂 # Bat dung
,夜香花 # Night worship # Night fragrant # Night flowers
益母草 # Herba leonuri # Motherwort
益智仁 # Fructus alpiniae oxyphyllae
,茵陈蒿 # Artemisia capillaris # Tarragon
淫羊藿 # epimedium # Epimedium # Epimedium
银柴胡 # Silver bupleurum
鱼腥草 # H. cordata # Houttuynia
玉兰花 # Magnolia flower
,玉米须 # stigma # Corn silk # Corn
,玉竹 # Jade bamboo # Polygonatum odoratum
郁金 # Turmeric
,郁李仁 # Bunge cherry seed
,远志 # polygala # High aspiration
月季花 # Chinese rose
枣仁 # Jujube benevolence
泽兰 # Ze LAN # Eupatorium # Zeeland
泽泻 # alisma # Rhizoma alismatis
,折耳根 # Go at # Zhe Ergen # Zhe Ergen
浙贝母 # Thunberg Fritillary Bulb
,珍珠母 # Mother of pearl
知了 # Cicada
知母 # Rhizoma anemarrhenae
栀子 # gardenia
枳实 # Citrus aurantium
中国鲎 # Chinese horseshoe crabs # China Limulus
朱砂 # cinnabar
猪苓 # grifola # Polyporus umbellatus
,竹茹 # Bamboo shavings
苎麻根 # Ramie root

紫河车 # Human placenta # Dried human placenta
,紫花 # Purple flower # Alfalfa
,紫苏 # Perilla frutescens crispa # Basil
紫苏叶 # Purple Perilla leaf # Basil leaves
紫苏子 # Perilla # Basil seed
,棕榈心 # Palm heart # Hearts of palm # Palm hearts















=================标准=============================================================
草药 # herb
药材 # crude medicine ; crude drug
道地药材 # genuine regional drug
鲜药 # fresh medicine; fresh crude drug
天然药物 # natural medicine; natural crude drug

采制 # collection and preparation
采收期 # collection period
产地加工 # processing in production place
萌发期 # germination period
枯萎期 # withering period
贮藏 # storage
干燥 # drying
晒干 # drying in sunshine
阴干 # drying in shade
烘干 # drying by baking
虫蛀 # rotten due to insect bites
霉变 # mildew and rot
泛油 # extensive diffusion of oil
调剂 # compounding
原植物鉴定 # identification of original plant
原动物鉴定 # identification of original animal
原矿物鉴定 # identification of original mineral

基源鉴定 # identification of origin
根 # root
根茎 # rhizome
皮 # bark; peel
叶 # leaf
花 # flower
果实 # fruit
种子 # seed营养食谱翻译,菜谱翻译,菜单翻译,酒水翻译,饮料翻译，酒店饭店饮食翻译，英语日语韩语各个语种都能翻译，精确经典翻译，行业翻译标杆!质优价低，有著作 << 汉英英汉营养学大辞典 >>,电话180-82320843；181-12019834；请加翻译QQ:362847926.

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全草 # whole herb
性状描述 # description
形状 # shape; form
大小 # size
表面特征 # surface character
色泽 # color and luster
质地 # texture
折断面 # fracture surface
断面特征 # cut surface character
菊花心 # radial striations
朱砂点 # spot of oil cavity
气[嗅] # odor; smell
味 # taste
显微鉴定 # microscopical identification
理化鉴定 # physical and chemical identification
生物检定 # biological identification; bioassay
质量分析 # quality analysis
质量标准 # quatity standard
质量控制 # quality control
性

味 # nature and flavour
四气 # four nature of drugs
寒 # cold
热 # hot
温 # warm
凉 # cool
平 # calm; plain
五味 # five flavours
辛 # pungent
甘 # sweet
酸 # sour
苦 # bitter
咸 # salty
淡 # tasteless
涩 # astringent
升降浮沉 # ascending and descending, floating and sinking
归经 # channel tropism
引经 # channel affinity; channel ushering
配伍 # concerted application
七情 # seven relations
单行 # drug used singly
相使 # mutual enhancement
相须 # mutual promotion
相畏 # incompatibility
相杀 # counteract toxicity of another drug
相恶 # mutual inhibition
相反 # clashing; antagonism
十八反 # eighteen clashes
十九畏 # nineteen incompatibilities
禁忌 # contraindications
配伍禁忌 # incompatibility of drugs in prescription
证候禁忌 # incompatibility of drugs in pattern
妊娠禁忌[药] # contraindications during pregnancy
服药食忌 # food taboo in drug application
剂量 # dosage
克 # gram
毫升 # milliliter
炮制 # processing
饮片 # prepared drug in pieces
净制 # cleansing
挑选 # sorting
筛选 # screening
风选 # selection in wind
水选 # selection in water
洗漂 # washing and rinsing
润 # moistening
浸润 # immersion
洗润 # rinsing moistening
淋润 # showering moistening
泡润 # soaking moistening
切[制] # cutting
[切]片 # slicing
[切]段 # sectioning
[切]块 # chopping
[切]丝 # sliver
炒[制] # stir-frying
清炒 # simple stir-frying
加辅料炒 # fried with adjuvant material
辅料 # adjuvant material
麸炒 # stir-frying with bran
土炒 # fried with earth
烫[制] # scalding
砂烫 # heated with sand
煅[制] # calcining
明煅 # calcining openly
煅淬 # calcining and quenching
制炭 # carbonizing
炒炭 # carbonizing by stir-frying
煅炭 # carbonizing by calcining
制炭存性 # burn as charcoal with function preserved
煨[制] # roasting
蒸[制] # steaming
煮[制] # boiling
炖[制] # stewing
酒制 # processing with wine
酒炙 # stir-frying with wine
酒炖 # stewing with wine
酒蒸 # steaming with wine
醋制 # processing with vinegar
醋炙 # stir-frying with vinegar
醋煮 # boiling with vinegar
醋蒸 # steaming with vinegar
盐制 # processing with salt-water