能量饲料的特点

能量饲料的特点 Jenny was compiled in January 2021

能量饲料的特点、开发及加工

2010-03-26 22:18:43阅读12评论0字号：大中小订阅

(一)能量饲料的特点

所谓能量饲料，是指饲料干物质中粗纤维少于18%，粗蛋白少于20%的一类饲料。主要指禾本科谷实类粮食和糠麸类，占主导地位的是玉米和麦麸。

(二)能量饲料的开发

在畜禽全价配合饲料中，能量饲料可占到60%～85%。所以，玉米等能量饲料价格的高低，决定着配合饲料的成本和畜禽养殖的效益，当玉米价格上涨居高不下时，可以开发利用一些非常规能量饲料，以降低饲料成本，提高经济效益。

1.次粉：我国生产的次粉又称黑面、三等粉等，是以小麦为原料磨制面粉后，除去小麦麸及合格面粉以外的部分，与小麦麸的性质完全不同。次粉的颜色从灰白色到淡褐色，取决于麸皮所占的比例，颜色深者含麸皮多。

次粉的营养价值高于麦麸，尤其是其有效能值远高于麦麸，如猪的消化能为13.43兆焦/千克，与玉米14.20兆焦/千克很接近，比麦麸9.37兆焦/千克提高40%以上。次粉粗蛋白含量一般为13%～17%，粗纤维3%左右，粗灰分2%左右，后二者均比麦麸少。赖氨酸含量0.60%左右，比麦麸高。所以，从蛋白含量与能量等方面综合考虑，次粉是值得开发的优良的能量饲料。次粉用于肥育畜禽的效果优于麦麸，可以与玉米价值相等；也是很好的颗粒黏结剂，故较适用于颗粒饲料，特别是猪的颗粒料。试验结果表明，在仔猪颗粒料中加20%的次粉，仔猪的生产性能与市场名牌551料相当，60日龄仔猪平均体重超过20千克。

2.玉米胚芽饼：玉米胚芽饼是用玉米制造淀粉过程中生产的胚芽，经榨油后的副产品。这类饲料，粗蛋白含量一般为10%～17%，属能量饲料。玉米胚芽饼对猪的消化能为14.69兆焦/千克，粗纤维6%左右，氨基酸较平衡，赖氨酸含量较高，一般为0.7%～0.8%。另外，

玉米胚芽饼适口性好。所以，从蛋白含量及消化能高低等方面综合考虑，只要价格低于玉米或者相当，就可以在猪的全价料中充分应用，降低配合饲料中玉米和豆粕用量，每吨配合饲料可降低饲料成本50～100元。但肉鸡饲料中尽量少用或不用，因对鸡有效能值较低。

3.高粱：高粱的各项养分含量指标均与玉米非常相近，高粱对猪的消化能较高，相当于玉米的93%。与玉米不同之处，高粱含有抗营养因子，主要是单宁，黄高粱和白高粱一般含单宁0.2%～0.4%，褐高粱含单宁较高，为0.60%～3.6%。单宁对适口性、养分消化利用率均有明显影响，对鸡影响特别大。高单宁高粱在畜禽日粮中不要超过10%，低单宁的饲用高粱可用到70%。高粱喂猪、牛效果较好，高粱喂肉猪的试验表明，当与优质豆粕一起饲喂时，高粱日粮组和玉米日粮组猪的日增重分别为780克和810克。综合考虑，高粱的营养价值，相当于玉米的95%，在生产实际中，当高粱价格低于玉米价格的90%以下时，可以考虑用作猪、牛饲料。笔者试验，当生长肥育猪日粮中高粱代替玉米占日粮30%时，猪的生长速度和日增重同玉米日粮，而且高粱日粮组猪未出现拉稀现象，由于高粱便宜，效益好于玉米。

4.酱油渣：酱油渣是酱油制造中发酵后的残渣。经分析，粗蛋白含量为16%左右，高者近20%；氨基酸中，赖氨酸0.52%～0.72%，苏氨酸0.74%～1.0%，蛋氨酸0.43%，胱氨酸

0.2%。所以，从蛋白含量及氨基酸含量与平衡来看，是一类值得开发的饲料。酱油渣价格低廉，可用作优良猪饲料，但含盐量较高，一般含量为6%～10%。作者曾在生长肥育猪日粮中加入10%左右的酱油渣，在冬季50天的试验期间，试验组10头猪个体重从开始34千克至结束为67.75千克，平均日增重662克，生产性能和经济效益好于对照组。

(三)能量饲料的加工

能量饲料的营养价值和消化率一般都比较高，但由于子实类饲料的种皮、硬壳及内部淀粉粒的结构均影响着营养成分的消化吸收和利用。所以，这类饲料在饲喂前必须经过加工调制，以便能够充分发挥其作用。

1.粉碎：这是最简单、最常用的一种加工方法。经粉碎后的子实便于家兔咀嚼，增加了饲料与消化液的接触面积，使消化作用进行得比较完全，从而提高了饲料的消化率和利用率。

2.浸泡：将饲料置于池中或缸中，按(1:1.5)～(1:1)的比例加入水进行浸泡。谷类、豆类、油饼类的饲料经过浸泡后变得膨胀柔软，便于家兔消化。某些饲料经过浸泡可以减轻一些毒性和异味，从而提高了适口性。但是，浸泡的时间应掌握好，浸泡时间过长，会造成营养成分的损失，适口性也随之降低，有的能量饲料甚至还会因为浸泡过久而变质。

3.蒸煮：马铃薯、豆类等能量饲料不能生喂，必须经过蒸煮。同时，蒸煮还可以提高其适口性和消化率，但蒸煮时间一般不能超过20分钟。

4.发芽：谷物子粒发芽后，可使一部分蛋白质分解成氨基酸。同时，糖分、胡萝卜素、维生素Ｅ、维生素Ｃ及Ｂ族维生素的含量也大大增加。此法主要是在缺乏青绿饲料的冬春季节使用。

5.制粒：家兔具有啃咬坚硬食物的嗜好，这种嗜好可以刺激家兔消化道消化液的分泌，促进家兔消化道的蠕动，从而提高家兔对饲料的消化吸收率。将配合饲料制成颗粒，可以使淀粉熟化；可以使大豆、豆饼及谷物饲料中的抗营养因子发生变化，减少其对家兔的危害；可以保持饲料的均质性。因此，制粒可显着提高配合饲料的适口性和消化率。(四)能量饲料的营养特点

所谓能量饲料，是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量又不足20%的饲料。主要包括各种谷物籽实及其加工副产品及薯干类等饲料。能量饲料是一种淀粉含量很高的饲料，具有易消化，营养物质含量高，体积小，水分少，粗纤维含量低和适口性好等优点，因此，它也是舍饲养羊一种不可缺少的饲料。但应指出的是，利用能量饲料喂羊也有一定的缺点，其中最主要的是一次喂量不可太大，更不适合单一用来喂羊。否则，极易引起羊的消化不良，乃至消化机能紊乱。严重时甚至还有引起发病死亡的可能。

能量饲料和蛋白饲料

能量饲料和蛋白饲料 (一)能量饲料：能量饲料是指每千克饲料干物质中消化能大于等于10.45兆焦以上的饲料，其粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%。能量饲料可分为禾本科籽实、糠麸类加工副产品。 1.禾本科籽实：禾本科籽实是牛的精饲料的主要组成部分。常用的有玉米、大麦、燕麦和高梁等。 (1)禾木科籽实的饲料的营养特点： ①淀粉含量高：禾本科籽实饲料干物质中无氮浸出物的含量很高，占70%～80%，而且其中主要成分是淀粉，只有燕麦例外(61%)，其消化能达12.5兆焦/千克干物质。 ②粗纤维含量低：一般在6%以下，只有燕麦粗纤维含量较高(17%)。 ③粗蛋白含量中等：一般在10%左右，含氮物中85%～90%是真蛋白质，但其氨基酸组成不平衡，必需氨基酸含量低。 ④脂肪含量少：一般在2%～5%之间，大部分脂肪存在于胚芽中，占总量的5%。脂肪中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，易酸败，使用时应特别注意。 ⑤矿物质含量不一：一般钙含量较低，小于0.1%；而磷较高，在0.31%～0.45%之间，但多以植酸磷的形式存在。钙磷比例不适宜。 ⑥适口性好，易消化。 另外，禾本科籽实中含有丰富的VB1和VE，而缺乏V天，除黄玉米外，均缺乏胡萝卜素。 (2)几种常见的禾本科籽实饲料： ①玉米：玉米是禾本科籽实中淀粉含量最高的饲料；70%的无氮浸出物，且几乎全是淀粉。粗纤维含量极少，故容易消化，其有机物质消化率达90%。玉米的蛋白质含量少，且主要为醇溶蛋白和谷蛋白，氨基酸平衡差，必需氨基酸含量低。饲喂玉米时，须与蛋白质饲料搭配，并补充矿物质、维生素饲料。 ②大麦：其蛋白质含量略高于玉米，品质也较玉米好，粗纤维含量高，但脂肪含量低，所以总能值比玉米低。由于大麦含较多纤维，质地疏松，喂乳牛能得到品质优良的牛乳和黄油。 ③高梁：其营养价值稍低于玉米，含无氮浸出物68%，其中主要是淀粉，蛋白质含量稍高于玉米，但品质比玉米还差，脂肪含量低于玉米。高梁含有单宁，适口性差，而且容易引起牛便秘。 2.糠麸类饲料：它们是磨粉业的加工副产品，包括米糠、麸皮、玉米皮等。一般无氮浸出物的含量比籽实少，为40%～62%，粗蛋白含量10%～15%，高于禾本科籽实而低于豆科籽实，粗纤维10%左右，比籽实稍高。 米糠中含较多的脂肪，达12.7%左右，因此易酸败，不易贮藏，如管理不好，夏季会变质而带有异味，适口性降低。但由于其脂肪含量较高，其用量不能超过30%，否则使乳牛生长过肥，影响奶牛正常的生长发育和泌乳机能。 麸皮的营养价值与出粉率呈负相关。麸皮粗纤维含量高，质地疏松，容积大，具有轻泻性，是奶牛产前及产后的好饲料，饲喂时最好用开水冲稀饮用。 玉米皮的营养价值低，不易消化，饲喂时应经过浸泡、发酵，以提高消化率。

能量饲料的特点

能量饲料的特点 Jenny was compiled in January 2021

能量饲料的特点、开发及加工 2010-03-26 22:18:43阅读12评论0字号：大中小订阅 (一)能量饲料的特点 所谓能量饲料，是指饲料干物质中粗纤维少于18%，粗蛋白少于20%的一类饲料。主要指禾本科谷实类粮食和糠麸类，占主导地位的是玉米和麦麸。 (二)能量饲料的开发 在畜禽全价配合饲料中，能量饲料可占到60%～85%。所以，玉米等能量饲料价格的高低，决定着配合饲料的成本和畜禽养殖的效益，当玉米价格上涨居高不下时，可以开发利用一些非常规能量饲料，以降低饲料成本，提高经济效益。 1.次粉：我国生产的次粉又称黑面、三等粉等，是以小麦为原料磨制面粉后，除去小麦麸及合格面粉以外的部分，与小麦麸的性质完全不同。次粉的颜色从灰白色到淡褐色，取决于麸皮所占的比例，颜色深者含麸皮多。 次粉的营养价值高于麦麸，尤其是其有效能值远高于麦麸，如猪的消化能为13.43兆焦/千克，与玉米14.20兆焦/千克很接近，比麦麸9.37兆焦/千克提高40%以上。次粉粗蛋白含量一般为13%～17%，粗纤维3%左右，粗灰分2%左右，后二者均比麦麸少。赖氨酸含量0.60%左右，比麦麸高。所以，从蛋白含量与能量等方面综合考虑，次粉是值得开发的优良的能量饲料。次粉用于肥育畜禽的效果优于麦麸，可以与玉米价值相等；也是很好的颗粒黏结剂，故较适用于颗粒饲料，特别是猪的颗粒料。试验结果表明，在仔猪颗粒料中加20%的次粉，仔猪的生产性能与市场名牌551料相当，60日龄仔猪平均体重超过20千克。 2.玉米胚芽饼：玉米胚芽饼是用玉米制造淀粉过程中生产的胚芽，经榨油后的副产品。这类饲料，粗蛋白含量一般为10%～17%，属能量饲料。玉米胚芽饼对猪的消化能为14.69兆焦/千克，粗纤维6%左右，氨基酸较平衡，赖氨酸含量较高，一般为0.7%～0.8%。另外，

饲料原料的作用

玉米是畜禽饲料配方中主要的能量饲料，有“能量之王”的美誉。在饲料配方中使用量最大，一般都在50％以上。由于用量大，尽管玉米是以提供能最为主要功能，但是其提供的蛋白质占配合饲料中总蛋白质的三分之一左右，因此玉米也是非常值得重视的蛋白质资源。 由于玉米的赖氨酸和色氨酸含量低，并非优质的蛋白质来源，玉米育种学家很早就开始注意这一问题，并致力于玉米蛋白质品质的改良。经过长期的研究实践，改良玉米蛋白质品质目前主要是通过隐性突变基因Opeque－2及其与修饰基因的面作效应，提高玉米胚乳中谷蛋白含量，减少醇溶蛋白含量，达到改善氨基酸组成的目的。经过这一方法改良的玉米被称为“优质蛋白玉米”（Quality protein maize，QPM）。在此之前，利用Opaque－2隐性基因（没有修饰基因）选育改良的玉米称为高赖氨酸玉米（软质胚乳），见表1。由于高赖氨酸玉米（软质胚乳）产量低于普通玉米，对病虫害的抵抗力较差，所以推广利用受到了限制，影响了推广应用，没有得到普及。但是，现在选育改良的优质蛋白玉米则不同，例如中国农科院作物研究所选育的“中单9409”，解决了优质蛋白玉米的质优与高产、抗病力的矛盾问题，产量比普通玉米提高8％～15％，赖氨酸和色氨酸含量提高50 ％左右，亮氨酸：异亮氨酸比值提高，总尼克酸、游离尼克酸含最提高。 尽管目前优质蛋白玉米的普及推广应处于初始阶段，种植普及不够，但只要优质蛋白玉米的产量及其抗病力改善，普及推广只是时间问题，在满足人们膳食的同时，可以广泛应用于畜禽饲料生产中来。 次粉 次粉有粘和作用，在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。次粉饲口性好，用在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。大量使用次粉会使颗粒硬度大，影响采食。 在小麦精制过程中，可得23％～25％的小麦麸，3％～5％的粉头（也就是次粉），0.7％～1.5％的胚芽。次粉是一种重要的饲料原料，属于能量饲料，也就是为畜禽提供能量，其作用类似于玉米，但其能量水平低于玉米，蛋白水平高于玉米，对水产配合饲料等颗粒饲料，次粉有起到粘合剂的作用。 小麦磨的最细的是面粉，中间的是次粉，最粗的是麦麸！ 麸皮 麸皮粗纤维含量较高，促进胃肠蠕动，有一点倾泻作用，麸皮的蛋白比玉米高，但能量低。麸皮的价格比玉米低一点点 麦麸是增加饲料沉积比的，最好添加。 豆粕和玉米都是最好的饲料，可按2：8配。玉米能长肥肉，豆粕能长瘦肉。 在鸡的饲养中，豆粕也是蛋鸡的优良蛋白质饲料。如豆粕资源充足，可少喂动物性蛋白质饲料（如鱼粉），甚至可以不喂，以降低饲料成本。但对雏鸡和种鸡，还应喂给适量的鱼粉。 而使用全脂米糠比使用脱脂米糠蛋鸡的蛋径、蛋重都有所下降

能量饲料及作用

能量饲料 1、玉米：含代谢能约13.56兆焦/千克（3.24兆卡/千克） 2、高粱：约12.3兆焦/千克(2.94兆卡/千克)左右 3、小麦：约12.72兆焦/千克（3.04 兆卡/千克）,粗蛋白质含量约15.9%左右，脂肪含量低，约1.7%左右 4、大麦：约11.3兆焦/千克（2.7兆卡/千克）左右,粗蛋白质含量约11%左右，大麦中粗脂肪含量低，约1.7%左右。 5、小米（粟谷）：含代谢能11.88兆焦/千克（2.84兆卡/千克）左右，粗蛋白质9.7%左右，粗蛋白质13.6%左右 6、次粉：其含代谢能12.51兆焦/千克（2.99兆卡/千克）左右，粗蛋白质13.6%左右 7、小米（粟谷）：含代谢能11.88兆焦/千克（2.84兆卡/千克）左右，粗蛋白质9.7%左右 8、小麦麸：只有6.82兆焦/千克（1.63兆卡/千克）左右，粗蛋白质15.7%左右

9、米糠：含代谢能11.21兆焦/千克（2.68兆卡/ 千克）左右，粗蛋白质14.7%左右,米糠中含油量很高,可达16.5% 鸡只随着日粮能量浓度的增加，鸡的采食量也随之减少；而当日粮能量水平下降，则其采食量则会随之增加，此调节机制适用于不同类型和龄期的鸡只，而且非常准确和精确，随着日粮中能量的变化，鸡只能对之做出精确地反应，也相应的改变采食量。因此日粮中其他营养也相应的做出相应的调整。 虽然鸡对饲料的选择非常不同，并以其自身的长期健康为基础，但鸡可采食多种多样的潜在性饲料。鸡体具有控制其短期和长期的采食量的基本的生理机理。日粮的能量水平通常是影响采食量的 一种最为重要的现场因素。鸡将食入较多的低能量水平的日粮，反 之则采食量较少。所有的鸡的采食量与其对能量的需要之间达到了 非常精确的程度，因此所有影响其能量需要的各种因素都会直接地 影响其采食量。环境温度和鸡群密度可能是通过影响鸡体的能量需求，进而影响其采食量的主要的现场可变因素。

能量饲料和蛋白质饲料

能量饲料 定义： 干物质中粗蛋白含量低于20%、粗纤维低于18%的一类饲料。 指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等 一般每千克饲料干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料均属能量饲料。 常用能量饲料包括玉米、小麦、稻谷、碎米、麦麸、次粉、米糠和油脂、乳清粉等玉米：玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以用任何比例来生产饲料，加之产量高，价廉易得，故有“饲料之王”的美誉。然而，玉米的蛋白质含量少，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，维生素和矿物质元素等含量也很低，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨基酸的不足。 玉米的种类 爆裂型玉米(Pop corn) 非饲料用玉米.籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形.胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性. 粉质型玉米(软质型玉米) 籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米. 高赖氨酸玉米 饲料专用玉米.Opaque-2中赖氨酸,色氨酸,精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍. 高油玉米: 饲料专用玉米.粗脂肪(EE)6~10%,比普通玉米高1~4%. 甜质型玉米(Sweet corn) 非饲料用玉米.籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量高,品质优良,脱水后皱缩. 硬粒型玉米: 也称燧石种.籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳.籽粒光泽坚硬. 玉米等谷物在收获、贮藏、加工等过程中极容易受到霉菌、细菌、酵母菌的污染而产生T2和呕吐毒素等毒素，造成母猪的流产、发情配种率差，后备母猪和育肥猪表现外阴肿大，在家禽上表现，雏鸡的霉菌性肺炎，长期的呼吸道症状，产蛋鸡产蛋率下降，肉鸡育肥期生长缓慢，饲料转化率严重下降。黄曲霉菌所感染的玉米，其产生的黄曲霉毒素是一种强烈的有毒致癌物质。因此玉米贮藏时要求所含水量要低(不超过15％)，而且其贮藏环境亦应保持低温、干燥、通风良好。 我国饲料用玉米质量标准 玉米的鉴别：优质玉米籽粒整齐均匀，色泽一致呈淡黄色至金黄色，无杂色、具有玉米固有的气味，无发霉味、酸味和杀虫剂残留。 A、色泽鉴别： 优质玉米具有玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。劣质玉米颜色发暗，无光泽，胚部有黄色或绿色甚至黑色的菌丝。 B、外观鉴别：优质玉米的颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。劣质玉米颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质，或发霉变质、质地疏松。 C、水分鉴别：水分高的玉米粒形膨胀、光泽性强。用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，则水分较高，若玉米脐部收缩，明显凹下，有皱纹，用指甲掐不动，感觉较硬，水分较低，感觉较软，则水分较高。也可用牙咬判断。或用手搅动（抛动）玉米，如声音清脆，则水分较低，反之水分较高。 D、味觉鉴别：优质玉米具有玉米的固有滋味，微甜，初粉碎时有生谷味，但无酸味和霉味等不良滋味。

能量饲料基础知识整理

能量饲料基础知识整理 以干物质计，粗蛋白质含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克干物 质含有消化能1046 KJ以上的一类饲料即为能量饲料（energy feed）。这类饲料主 要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清 粉等。能量饲料在动物饲粮中所占比例最大，一般为50%-70%，对动物主要起 着供能作用。 第一节谷实类饲料 谷实类饲料是指禾本科作物的籽实。谷实类饲料富含无氮浸出物，一般都在70%以上；粗纤维含量少，多在5%以内，仅带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可 达10%左右；粗蛋白含量一般不及10%，但也有一些谷实如大麦、小麦等达到 甚至超过12%；谷实蛋白质的品质较差，乃因其中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等 含量较少；其所含灰分中，钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的 有效性差；谷实中维生素E、维生素B1较丰富，但维生素C、维生素D贫乏； 谷实的适口性好；谷实的消化率高，因而有效能值也高。正是由于上述营养特点， 谷实是动物的最主要的能量饲料。 表1 一些谷实饲料的营养成分含量（%） 干物质粗蛋白质粗脂肪无氮浸出物粗纤维粗灰分钙总磷 玉米86.0 小麦87.0 稻谷86.0 糙米87.0 碎米88.0 皮大麦87.0 裸大麦87.0 高粱86.0 燕麦全粒87.0 除壳燕麦87.0 粟86.5 除壳粟86.8 甜荞麦83.2 苦荞麦88.9 黑麦88.0 8.7 13.9 7.8 8.8 10.4 11.0 13.0 9.0 10.5 15.1 9.7 8.9 9.6 10.1 11.0 3.6 1.7 1.6 2.0 2.2 1.7 2.1 3.4 5.0 5.9 2.3 2.7 1.8 2.3 1.5 70.7 67.6 63.8 74.2 72.7 67.1 67.7 70.4 58.0 61.6 65.0 72.5 59.2 60.3 71.5 1.6 1.9 8.2 0.7 1.1 4.8 2.0 1.4 10.5 2.4 6.8 1.3 9.7 14.0 2.2 1.4 1.9 4.6 1.3 1.6 2.4 2.2 1.8 3.0 2.0 2.7 1.4 2.9 2.2 1.8 0.02 0.17 0.03 0.03 0.06 0.09 0.04 0.13 — — 0.12 0.05 0.07 0.08 0.05 0.27 0.41 0.36 0.35 0.35 0.33 0.39 0.36 — — 0.30 0.32 0.26 0.26 0.30

猪饲料(一)之能量饲料

猪饲料（一） ――能量饲料 按照国际分类标准，凡是粗纤维小于18﹪，蛋白质小于20﹪的饲料称为能量饲料。它主要包括三大类：谷物籽实、加工副产品、块根和茎。 （一）谷物籽实的营养特征 1.无氮浸出物含量高，一般都在70﹪～80﹪，其中淀粉含量在50﹪～60﹪以上，但燕麦低与此值（无氮浸出物只有60﹪左右），消化能为3兆焦／千克饲料左右。 2.粗纤维含量低，平均为2﹪～6﹪左右，但燕麦偏高10﹪～17﹪。 3.粗蛋白质含量低，平均10﹪左右，变动范围为7﹪～13﹪。蛋白质品质差，赖氨酸缺乏。 4.脂肪含量低，平均2.5﹪左右，且以不饱和脂肪酸为主，易氧化酸败。 5.矿物质含量不平衡，一般是钙少，磷多（0.02﹪比0.3﹪～0.5﹪），磷主要以植酸形式存在，利用率低。 6.维生素含量不平衡，维生素B 1、E较多，维生素B 2 、D缺乏。 （二）常用的谷实饲料 1.玉米玉米是谷实类中最好的饲料，消化能为3.40兆焦／千克以上；蛋白质含量很低（7﹪～9﹪），品质差，缺乏赖氨酸和色氨酸；钙、磷含量低（钙0.02﹪，磷0.2﹪左右）；脂肪中不饱和脂肪含量高，不适合于粉碎后保存，否则易酸败发霉。现在新培育的高赖氨酸玉米（奥帕克2号）比一般玉米多含30﹪以上的赖氨酸和20﹪色氨酸，但产量尚跟不上国产玉米。 2.大麦大麦种皮较厚，同时含有一层颖壳，粗纤维含量较高；能量价值为玉米的90﹪；蛋白质含量12﹪左右，生物学价值高于玉米；钙、磷比玉米稍多，但胡萝卜素不足。大麦饲喂育肥猪，可改善肉的品质，增加脂肪硬度，是猪育肥后期较好的理想饲料。 3.小麦能量价值基本同玉米，蛋白的质和量（蛋白质10﹪～12﹪，赖氨酸0.67﹪）比玉米的高。由于价格较贵，一般没有专用小麦作饲料。 4.燕麦营养价值在谷类中最低，粗纤维含量较高（在10﹪以上）蛋白含量低，氨基酸组成不平衡。在猪配合饲料中一般不用，如果使用控制用量不超过20﹪。 5.稻谷营养价值同大麦或燕麦近似，粗纤维含量较高（10﹪左右），消化能为2.80兆焦／千克，蛋白质含量很低（7﹪～9﹪），赖氨酸0.50﹪以上。维生素、矿物质与其它谷物相似，胡萝卜素含量较低。 （三）谷物加工副产品饲料 1.次粉次粉是介于麦粉和麸皮之间的一种产品，无氮浸出物的含量近60﹪左右，消化能为3.0兆焦／千克以上，蛋白质含量13﹪以上，赖氨酸多于玉米。钙、磷含量低（钙0.08﹪～0.1﹪，磷0.5﹪左右）。它是猪的一种较好饲料，多在仔猪饲料中使用。 2.麦麸麦麸是小麦加工副产物，主要成分为小麦皮，粗纤维7﹪～9﹪，蛋白质含量15﹪左右，消化能为2.9兆焦／千克，氨基酸组成不平衡。维生素B 族和维生素E含量高，维生素A和维生素D含量低，含钙少而含磷多，磷主要以植酸形式存在，猪对其利用率达35﹪左右。不饱和脂肪酸居多，易结块变质。

能量饲料

能量饲料 科技名词定义 中文名称： 能量饲料 英文名称： energy diet 定义： 干物质中粗蛋白含量低于20%、粗纤维低于18%的一类饲料。 指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等 一般每千克饲料干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料均属能量饲料。 常用能量饲料包括玉米、小麦、稻谷、碎米、麦麸、次粉、米糠和油脂、乳清粉等 一、玉米：玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以用任何比例来生产饲料，加之产量高，价廉易得， 故有“饲料之王”的美誉。然而，玉米的蛋白质含量少，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，维生素和矿物质元素等含量也很低，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨基酸的不足。 二、玉米的种类 爆裂型玉米(Pop corn) 非饲料用玉米.籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形.胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性. 三、粉质型玉米(软质型玉米) 籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米. 高赖氨酸玉米 饲料专用玉米.Opaque-2中赖氨酸,色氨酸,精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍. 四、高油玉米: 饲料专用玉米.粗脂肪(EE)6~10%,比普通玉米高1~4%. 五、甜质型玉米(Sweet corn) 非饲料用玉米.籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量高,品质优良,脱水后皱缩. 硬粒型玉米: 也称燧石种.籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳.籽粒光泽坚硬. 六、玉米等谷物在收获、贮藏、加工等过程中极容易受到霉菌、细菌、酵母菌的污染而产生T2和呕吐毒素 等毒素，造成母猪的流产、发情配种率差，后备母猪和育肥猪表现外阴肿大，在家禽上表现，雏鸡的霉菌性肺炎，长期的呼吸道症状，产蛋鸡产蛋率下降，肉鸡育肥期生长缓慢，饲料转化率严重下降。 黄曲霉菌所感染的玉米，其产生的黄曲霉毒素是一种强烈的有毒致癌物质。因此玉米贮藏时要求所含水量要低(不超过15％)，而且其贮藏环境亦应保持低温、干燥、通风良好。 我国饲料用玉米质量标准 （GB/T 17890-1999）