吃茼蒿菜有什么好处【鲜香嫩脆的白灼茼蒿】

吃茼蒿菜有什么好处【鲜香嫩脆的白灼茼蒿】

茼蒿自带一种特殊的香味，口感爽脆，吃起来爽口。以前是炒着吃，这次来个白灼的，清气干香，鲜香嫩脆，一般的营养成分无所不备，尤其是胡萝卜素的含量极高，丰富的粗纤维有助于肠蠕动，含有丰富的营养物质。

对咳嗽多痰，脾胃不和，记忆力减退及便秘者颇有益处，同时由于脾胃得益，大便通畅，能为你的肚皮肠胃清清毒。它是一款非常好的瘦身美食，想瘦身的美眉看过来。

步骤：

茼蒿洗净，去掉老根坏叶，

锅中水烧开放少许油和盐，放入茼蒿焯水至断生，

捞出后沥干水分，

码入盘中备用，

大蒜切末

蚝油，生抽，盐，少许水调成酱汁，

锅热加入少许的油，先下蒜末爆香，倒入调好的酱汁煮开后关火。

淋在茼蒿上。

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哪些人不能吃茼蒿【健康小知识】

哪些人不能吃茼蒿 文章导读 茼蒿是众所周知的蔬菜之一，许多人都喜欢吃茼蒿。夏天可以做一盘炒菜，清火开胃;冬天可以用来煮火锅，暖胃营养。茼蒿具有很高的营养价值，对身体有很多好处。可以健胃，补脑等。食用茼蒿也有许多的注意事项，并不是所有人都可以吃茼蒿，有些人是不适合吃的，这就要我们具备一定的常识了！下面就由我来为大家介绍一下哪些人不能吃茼蒿吧！ （一）茼蒿的食用禁忌 1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。 2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。 3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。 4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。 一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。 5.茼蒿的食用处理方法 把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分钟左右，然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净，千万不要用手来回去搓洗，茼蒿比较脆弱，搓洗会折断茼蒿 （二）茼蒿的功效作用 茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。中医认为，茼蒿性平、味辛甘，平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用，对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。适合众多人群食用。

怎么做茼蒿才好吃

怎么做茼蒿才好吃 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《怎么做茼蒿才好吃》的内容，具体内容：茼蒿可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪。下面我跟你分享一下?一、茼蒿煮肉片的好吃做法材料主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，... 茼蒿可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪。下面我跟你分享一下? 一、茼蒿煮肉片的好吃做法 材料 主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克 做法 1. 茼蒿去老叶，洗净; 2. 瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝; 3. 鸡腿菇切成片，洗净; 4. 枸杞用开水泡洗干净; 5. 锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出; 6. 另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅; 7. 锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开; 8. 再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

小诀窍 健康提示： 1. 我们在涮火锅时常吃茼蒿，因为这种植物能促进新陈代谢，减少皮下脂肪堆积。 2. 瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 二、茼蒿饺的好吃做法 菜谱简介蒿气味特殊，有蒿之清气，菊之甘香。苘蒿略带辛味的香气及柔软的口感与鲜肉馅混合成馅，香气十足，别有风味，喜欢茼蒿的人不妨尝试看看! 材料 鲜肉馅占1/2，茼蒿占1/2鲜肉馅150克、茼蒿1000克 盐、味精、油 做法 1、苘蒿入水汆烫捞起。 2、将烫好的苘蒿放冷水中冷却。 3、待苘蒿冷却后即可切成粒。 4、用力把水分挤干。 5、加入调味料。

食物嘌呤含量一览表(痛风病人注意)

低嘌呤食物（可以吃） （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通 心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可 放心食用。 （6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、 果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤 都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂 蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤食物（限量吃） （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳 豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、 蚕豆）。 （2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、 银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、 莲子、杏仁。 高嘌呤食物（严禁吃） （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（4）其它：菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒 类，尤其是啤酒。 一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会 促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。这里值得一 提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋 内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高， 也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结 石。如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。 饮食原则 1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐 量要控制。可选用大米、玉米、面粉及其制品（如 馒头、面条、面包等）。如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右）。蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可 达60g左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸， 让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。

春夏秋冬饮食宜忌

春三月饮食宜忌 中国古代医学家在漫长的生活实践中，逐步体会到人与自然界存在着非常密切的关系。自然界一年四季的变化，直接影响着人体的生理功能和病理变化，这就是“天人相应”的理论。尤其是古代的养生学家和道家，对一年四季的养生规律有着丰富而宝贵的经验。认为在四时气候变化中，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏属土，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水，其气寒。根据春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒这一年中气候变化的规律，总结出了春生、夏长、长夏化、秋燥、冬藏的养生原则。如《素问·四气调神大论》云：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。逆之则灾害生，从之则疴疾不起。”“因为春夏之季，阳气生长发泄，故当养护阳气，以防耗散太过，阴随阳泄。秋冬之季，收藏之气，阴精不宜外泄，故当养阴育阴，阴生则阳长，保持人体阴阳之气的平衡协调。《素问·六元正纪大论》还说：“用温远温，用热远热，用凉远凉，用寒远寒，食宜同法。”意为服食温性热性的食品药物，应该避免在温暖炎热的春夏季节，食用凉性寒性的食物药品，不宜在秋冬寒冷之季。这些都是要求人们根据春夏秋冬四季阴阳的消长、寒暑的变化来调节饮食，保养身体，适应自然，延年益寿。 当然，在谷、肉、果、菜四大类食物中，很多都是可供春夏秋冬四季服食的，如人们常年食用的粳米、麦面、番薯、玉米、黄豆、花生、高粱、芝麻、赤豆、扁豆等粮食，青菜，萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜、香菇、黑木耳、山药、土豆、海带、紫菜等新鲜蔬菜，大枣、胡桃、苹果、梨子、山楂、橘子等水果干果，猪肉、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑、牛奶、酸奶、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼等肉食，一年四季均可服食。在分别介绍春、夏、秋、冬各季节的饮食宜忌时，有些就不一定重复细说了。另外，我国幅员辽阔，地跨亚热带、温带、亚寒带，气候类型复杂。长江以南地区，夏季炎热，雨水充沛，气候潮湿，冬季气温基本在零度以上。而海南、广东、广西、云南等地处亚热带，四季不甚分明，基本上无秋季冬季，全年可明显分为旱季和雨季。但在长江以北地区，一年内四季分明，温差亦大，温度和湿度对人体有很大影响。不仅如此，读者亦当根据各自的年龄、体质、病情和生理特点的不同，因时因地因人而异，灵活掌握春夏秋冬四季的饮食宜忌。 春三月饮食宜忌 春三月是指立春后的正月，惊蛰后的二月，清明后的三月。春季到来，气温转暖，处处生机蓬勃，春意盎然。《素问·四气调神大论》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机，这时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机休活动和生长发育的需要。 宜忌原则 春季气候开始转暖，然而风多物燥，人体发散现象比较明显，如皮肤口舌干燥，口唇干裂，故宜多吃些新鲜蔬菜或多汁水果或饮料，以补充人体的水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越，所以忌食油腻辛辣爆炒之物，以免助阳外泄。中医认为，肝木应春，春三月肝气生发，肝阳易升，容易引起头昏头晕症，故宜吃有清肝养肝作用的食物。肝木不宜生发太过，肝木太过则克伤脾土，所以，唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”肝属木，味为酸，五行木胜土，土于五脏为脾，味为甘，所以，明代养生学家高

春天吃什么养肝 长期吃它一辈子不得肝癌

春天吃什么养肝长期吃它一辈子不 得肝癌 关于《春天吃什么养肝长期吃它一辈子不得肝癌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 春天吃什么养肝你们了解吗？春天是养肝的最佳时节，所以我们要多吃些养肝的食物，来保护我们的肝脏，使它能在以后的每一天都健健康康。想知道养肝护肝的食物以及养肝的食物有哪些吗？那就一起来看看吧。 养肝的食物有很多，但你们一定要学会选择，下面就给你们介绍一些适合春季养肝的最佳食物。 长期吃它一辈子不得肝癌 1、葱、蒜、青椒 春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。

葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。 2、香椿 香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。 现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。 3、大红枣 春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣。 尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。 长期吃它一辈子不得肝癌

4、豆芽菜 春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。 芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。 5、金针菇 金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。 它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。 6、菠菜 菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。 菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

常用五性食物的性味归经(DOC)

常用五性食物的性味归经 常见食物的五味分类 肉类饮食 性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。 性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。 性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。 性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。 谷类饮食 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。 性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。 性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。 果类饮食 性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。 性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。 性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、 莲子芯、百合。 性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香 瓜）、苦瓜、荸荠。 菜类饮食 性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。 性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。 性热：辣椒 性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐

平时常吃绿叶菜有这10大好处

平时常吃绿叶菜有这10大好处 绿叶菜，如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等，是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中，应保证100—200克或更多的绿叶菜。细细数来，绿叶菜共有10大好处。 1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。 2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。 3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。 4.富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。 5.含较多维生素E。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E。 6.富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。 7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用，对防治高血压有益。 8.含较多钙。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。 9.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。 10.抗癌防病。除上述营养物质外，绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来，就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。现有的研究表明，绿叶菜能预防癌症;预防心脑血管病(如高血压、冠心病、中风等);预防骨质疏松;预防视

茼蒿和韭菜能一起吃吗

茼蒿和韭菜能一起吃吗 其实茼蒿的搭配非常的简单，直接水煮或者是凉拌，当然，也可以加入肉类进行烹饪。那么，茼蒿和韭菜能一起吃吗？其实茼蒿和韭菜一同搭配的话，并不会有什么禁忌，但是因为这两种都是绿色蔬菜，从营养搭配上来说过于单调，而且韭菜味道较大，一同食用很影响口感。 据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。 1安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 2消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 3清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 4预防便秘 苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 5促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 6美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 7养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 8去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 作用 1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

茼蒿和蒿子杆的区别是什么-

茼蒿和蒿子杆的区别是什么? 在日常生活中茼蒿属于一种比较常见的蔬菜，茼蒿其中含有多种微量元素以及多种矿物质，经常食用对身体健康非常好，而且还可以有效预防一些身体疾病，而茼蒿和蒿子秆是属于两种菜品，但是性质基本是一样的，在外形方面存在一定的差距，茼蒿的叶子较小，而蒿子秆的叶子比较长一些。 茼蒿和蒿子秆的区别是什么? 茼蒿 茼蒿有小叶和大叶两种，小叶茼蒿是我们平时称呼为蒿子秆的菜，一般生长于北方，耐寒但不耐热，气味比较浓郁。 大叶茼蒿(茼蒿) 而大叶茼蒿通常直接把它叫做茼蒿。多在南方种植，耐热却耐寒。不过无论大叶还是小叶，都是同一个物种，只是因生长环境的差异而造成不同的形态，颇有些橘生淮南为橘，橘生淮北为枳的意思。 茼蒿的营养价值 每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

茼蒿的功效与作用 1、消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

茼蒿包子的做法原来这样做最好吃

茼蒿包子的做法原来这样做最好吃茼蒿陷包子是很多人都爱吃的早餐，但是大部分人都不知道该怎么做，只能去早餐店买来吃，所以导致茼蒿馅的包子常常一上来就被抢购一空。其实茼蒿包子的做法是很简单的，下面我们就一起来了解下茼蒿包子的做法吧! 主料 猪肉馅200g，茼蒿一捆，植物油适量，盐半勺，甜面酱适量，十三香适量，耗油两滴，香油可有可无，姜末适量，葱末适量，料酒适量 ★茼蒿馅儿(熟肉)的做法步骤 1. 茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。

2. 切成小小丁! 3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。 临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用。 4. 晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干。 5. 把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，一起搅拌均匀 ★小贴士

因为耗油、甜面酱、盐、酱油均含钠，所以加入量不要过多，且酱油临出锅放更为健康;耗油可以根据个人口味儿少放或者不放。 茼蒿的营养价值 茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。 含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

(整理)81种食品的概括营养成分列表.

81种食品的概括营养成分列表 实用学习2009-04-21 07:19:23 阅读8 评论0 字号：大中小 1.木瓜 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。 食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑 斑。 注意事项：胃酸过多者不宜多吃。此外，过量食用会损害牙齿。 2.南瓜 营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜 的营养全面，平衡合理。 食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特 殊的食疗作用。 注意事项：温热气滞者忌食。长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。 3.苦瓜 营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、 磷等。其中，维生素C含量非常丰富。 食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。 注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。 4.黄瓜 营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等 食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等 有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。 注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。 5.丝瓜

芹菜、茼蒿补充说明

芹菜的制作技巧 1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心; 2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C 比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽; 3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜; 4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂; 5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服; 6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。 【如何挑选芹菜】 选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少，这种芹菜品质是上好的，可以购买。 芹菜的感光效果很好、、、 明眸皓齿 2、茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香、脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做陷等。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味。 3、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、二便不畅者，吃茼有益。 如何挑选茼蒿： 茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。 茼蒿的使用效果 中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经； 有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效； 主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。 还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿的营养、食疗功效及家庭吃法

:茼蒿的营养、食疗功效及家庭吃法 每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。 食疗功效：健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。 茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用，还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。高尿酸血症，可以适当吃一些茼蒿，茼蒿含嘌呤比较少。 食疗作用 1、消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 保健食谱 一、蒸茼蒿的做法:材料：茼蒿、面粉、蒜泥、素蚝油、生抽、盐、香油。做法：1）茼蒿洗净，切大段，晾干水份2）面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（粗玉米面）3）锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；4）蒜泥，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）；二、清炒茼蒿原料：茼蒿、蒜片、橄榄油1）锅中倒入橄榄油，温热时放入蒜片略炒。2）倒入茼蒿，旺火快炒，用筷子轻翻至变深绿色断生时起锅。3）最后撒上一点点细盐装盘即可。 三、凉拌茼蒿制作步骤1. 茼蒿洗净控水切成5厘米长的小段2. 把蒜片切成细细的蒜末。3. 取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。4. 倒入适量凉拌醋。5. 调入少许的精盐，调匀成料汁。6. 把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。8. 倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。9. 把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。 【宜食】适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。大便溏薄者不宜食用【忌食】

19种常见蔬菜营养价值分析

19种常见蔬菜营养价值分析 健康话题2008-02-16 07:58:30 阅读3 评论0 字号：大中小订阅 导读：蔬菜是人食物营养主要来源之一，什么样的蔬菜有什么样的营养呢？好像不仅普通的家庭主妇知之甚少，就连从事餐饮多年的厨师也是不全为知，所以作为一个现代人我们应该知道每种蔬菜的营养所在，合理搭配饮食才是健康的基础。请看【健康话题】19种常见蔬菜营养价值 分析 黄瓜又称胡瓜、刺瓜、王瓜。原产印度，汉代张骞从产地带回，在我国栽培已经三千多年。黄瓜的含水量为96％~98%，含丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、芦丁、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E及相当多的钾盐、多种游离氨基酸、纤维 素、绿原酸等。黄瓜能给人体皮肤、肌肉提供充分的营养，有效地抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生。其所 含的纤维素，有利于降低血中胆固醇和甘油三酯，能促进肠道蠕动而清除毒素。把黄瓜切片贴于皮肤皱纹处，或切块榨汁，用棉花蘸汁涂面部，均能祛皱润肤，使面色增添光泽。 冬瓜又名“枕瓜”，《神农本草经》名“水芝”，《广雅》叫“地芝”。冬瓜在我国有大、小瓜之分，品种不同。南方瓜大，有青皮冬瓜、粉皮冬瓜、大面瓜；北方瓜小，如一串铃瓜、吉林小冬瓜等。无论大小，好的品种，其肉质细嫩，味道鲜美，清淡爽口，是夏秋季的时令蔬菜。冬瓜肉不含脂肪、糖分，含钠量低，并有丰富的维生素C和多种微量元素。《食疗本草》认为冬瓜能使“身体轻健”，《圣济总录》称其有“面黑令白”的作用，《本草纲目》也指出用冬瓜瓤洗面擦身“令人悦泽白皙”。 丝瓜又称吊瓜。原产于海外，明代时引种后，一直是人们喜欢的蔬菜。色泽青绿，瓜肉鲜嫩，味甘淡而清香，夏日做汤祛暑宁心，秋季食用渗湿解毒。丝瓜，脂肪含量极少，主要含蛋白质、碳水化合物，并含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、锌、磷、硒、钠等。民间有一种用丝瓜美容的方法值得一提，就是用丝瓜藤汁搽脸，它能护肤防皱。取丝瓜藤汁的方法：将丝瓜茎离地面约60厘米处切断，把瓜茎切口向下弯曲插入洁净瓶中，从而自然溢汁，每株可得400毫升。此汁取后用纱布过滤，再酌量加入甘油、硼酸或柠檬汁调匀，贮瓶中，用时应稍加震荡。

茼蒿的药用价值有哪些

茼蒿的药用价值有哪些 茼蒿是生活中十分常见的一种蔬菜，尤其是在吃火锅的时候，会作为火锅烫菜出现。不过茼蒿有一种特殊的气味，有一些人是不喜欢吃的，不过有的人就十分喜欢吃茼蒿。其实茼蒿除了食用价值之外，药用价值也是有很多的，那么，茼蒿的药用价值有哪些？如何利用？ 茼蒿 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为ChirstysanthemumcoronariumL。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。 形态特征 茎 光滑或几光滑。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长810厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片410对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。 花

头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长1520厘米。总苞径1.53厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.52.5厘米。 舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋;肋间有12条明显的间肋。管状花瘦果有12条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。花果期68月。 主要价值 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，适合冠心病、高血压病人食用。 消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 以上就是有关茼蒿的药用价值介绍，可见茼蒿是有利于消食开胃、肠道消化，对于便秘的患者来说，可以多吃一些茼蒿。同时对于咳嗽痰多、记忆力下降的人来说，茼蒿是很好的补充，可以将这些症状调理好，所以多吃茼蒿的好处是很多的。

寻麻疹患者可以吃茼蒿吗

寻麻疹患者可以吃茼蒿吗 荨麻疹是人体很重要的皮肤过敏疾病，得了这样的过敏性皮肤疾病就需要重视饮食内容的，而且对于饮食来说，不知道寻麻疹可以吃茼蒿吗，如果有的人体质对饮食过敏了，饮食上不加以注意，对身体的危害是很大的，甚至也会因为过度的过敏产生生命的危险的，简单的了解一下茼蒿的功效。 患者可以去医院做一个过敏原测试，就会清楚自己到底对什么东西过敏了，以后就可以注意了。对于过敏一般不打点滴的。口服药就可以。除此之外也要注意合理饮食，一起来了解一下皮肤过敏能不能吃茼蒿。 茼蒿的功效与作用及营养价值： 1.消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3.利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 茼蒿的功效与作用及治病选方：

1，茼蒿蜂蜜液：茼蒿菜120g，切碎，加水煎汤取汁，加入蜂蜜30g，溶化后，分2~3次服。 本方有润肺化痰、止咳作用。用于痰热咳嗽或肺燥咳嗽、痰浓稠等。 2，鲜茼蒿汁：茼蒿菜250g，切碎绞汁，每次2匙，每日2次，温开水冲服。亦可加白糖少许调味。 本方取茼蒿菜清利头目。用于肝热头昏目眩，心烦不安。 3，凉拌茼蒿菜：茼蒿菜250g，放沸水中焯过，切细，加芝麻油、食盐、酱油、醋适量拌食。 寻麻疹可以吃茼蒿吗，一旦病人出现了寻麻疹之后呢，就应该吃一些预防过敏的食物，上面提到了茼蒿的功效已经治疗选方的，其实对于茼蒿的营养价值的，关于茼蒿对身体的健康是有帮助的，其实关于寻麻疹患者来说，应该想办法进行一些食物的调理，才能够预防过敏的情况。

18种祛湿排毒的好食物

湿毒又称湿疹，是一种常见的皮肤炎性皮肤病，在这春季多潮湿的季节，湿毒很容易复发。吃什么祛湿排毒？以下为您准备了十八种祛湿排毒的好食物，让湿毒靠边站，肌肤水灵灵，赶紧来试试吧。 01.山药：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免 疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 02.绿豆：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利 于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。 03.燕麦：燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进 肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！ 04.薏仁：薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有 助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。 05.小米：小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容 易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 06.糙米：糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米

豆浆是不错的排毒方法。 07.红豆：红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。 08.胡萝卜：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 09.地瓜：地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 10.牛蒡：牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所 含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。 11.芦笋：芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。 12.莲藕：莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕 冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

茼蒿的功效及食用方法

茼蒿的功效及食用方法 常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。 夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。 皇帝菜其实就是茼蒿，茼蒿的营养价值也非常高，它不仅可以治疗咳嗽、脾胃不和，还能缓解便秘，生活中我们可以多多服用这种蔬菜。 蚝油茼蒿 主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量 做法： 1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上; 2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上; 3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。 茼蒿煮肉片 主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑干50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克 做法： 1、茼蒿去老叶，洗净; 2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝; 3、鸡腿菇切成片，洗净; 4、枸杞用开水泡洗干净;

5、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出; 6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅; 7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开; 8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。 1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯 氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。 2、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 3、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清 血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 4、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其 所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 5、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白 质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 6、茼蒿富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫 系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 7、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。

这些食物会让感冒加重千万别碰

这些食物会让感冒加重千万别碰 时间：2014-03-06 感冒,俗称"伤风"，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30%-50%是由某种血清型的鼻病毒引起。普通感冒虽多发于初冬，但任何季节，如春天、夏天也可发生。很多人容易感冒，免疫力低下是一方面，大多数还是因为自己不注意，所以在日常生活中我们一定要多多注意保暖。另外我们知道感冒是有好多东西都不能吃的，下面中医小编就来告诉你感冒了哪些食物不能吃。 1、甜食 无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，增加痰的量，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。 2、高盐食物 减少盐的摄入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。 但感冒时也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。 3、粗纤维食物 感冒期间，人的胃动力较弱，所以这段时间内还要尽量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纤维食物，否则增加肠胃负担。 4、辛热食物 辣椒、芥末等辛热食物助火生痰，使痰变粘稠，不易咳出，使头痛、鼻塞加重。 5、浓茶、浓咖啡 浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适，有时候可能引发胃食管反流。 6、烧烤煎炸之品 烧烤、煎炸食物，诸如煎土司、炸猪肉排、烤肉等，虽气香味美，但不易消化，使康复延迟，不利疾病早日痊愈。 7、忌刺激性强的调味品 咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉都具有强烈的刺激性，对呼吸道粘膜不利，使之干燥、痉挛，引起鼻塞、呛咳等症，加重病人的症状。故感冒患者，不宜食之。

茼蒿的功效与作用

茼蒿的功效与作用 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 茼蒿种子于初春或秋季播撒，在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。 （一）茼蒿的功效 【性味】味辛、甘，性平。

【归经】入脾、胃经。 【功能主治】和脾胃，利二便，消痰饮。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。 1《干金·食治》：“安心气，养脾胃，消痰饮。” 2《日用本草》：“消水谷。” 3《滇南本草》：“行肝气，治偏坠气疼，利小便。” 4《得配本草》：“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。” 5《本经逢原》：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。（千金）言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。” （二）茼蒿的作用 1促进食欲。 苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2清血养心，润肺化痰。 茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。 3利小便，降血压。 适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用； 老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。 4提高免疫力。 茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。 化痰止咳。 5茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。 6消肿。 能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。