[玉露,古法,恩施]生态：恩施玉露：古法的复兴与落寞

生态:恩施玉露:古法的复兴与落寞

当地人喜欢用玻璃杯泡茶，这样可以尽情地欣赏恩施玉露秀美的叶底。碧绿的针形逐渐舒展开，露出中间嫩绿色的芽头，形状基本完整的芽叶沉入水底，层层叠翠，逐渐染绿了水的颜色，看起来就觉得爽口。

喝起来的确清爽，整体来说比炒青绿茶清淡，在香气上也有很大差异，有一种类似海藻的气味。《中国茶经》曾对此做过解释，因为采用蒸汽杀青，蒸汽时间短，除了含有较多鲜爽型的滋味物质之外，具有青草气味的低沸点芳香物质和具海藻气的二甲硫还占有相当比例。另外，蒸青绿茶还带有一些新茶香的芳香物，比如带花香的物质等，这些都令蒸青做法的恩施玉露喝起来格外特别。

拿出干茶来看，恩施玉露也绝对貌美。一根根条索清晰，颜色墨绿，笔直挺拔，形和色果然都如松针一般。尤其是有些炫技成分的上投法，把干茶从杯子顶端投进热水里，一根根“松针”硬邦邦地像能相互撞出声音，一滑进水里就边沉边开枝散叶，也是喝茶时的一大观赏乐趣。人们描述恩施玉露的标准是“外形匀整，紧圆挺直；颜色翠绿油润似鲜绿豆；香气清高，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底匀整”，几乎囊括了所有对茶叶美的要求。复杂工艺

杨胜伟算了算说，现在能做恩施玉露的人不超过50个。退休前他曾担任湖北恩施农业学校的校长，不光在学校里培养学生，还常常去州里各县市的大小茶厂做指导，在社会上也收了不少徒弟。对于恩施玉露这样一种区域性极强的小众茶来说，再没有比他更权威的专家了。

这50个人又都集中在恩施市区周边，“都被各个茶叶公司挖去管技术生产，几十年前的小作坊里都觉得做恩施玉露很难很麻烦，现在更没有个人在做”。他能马上数出这些师傅们的去向，因为恩施玉露的企业总共只有16家。几年前，恩施市曾与重庆、湖南的茶叶企业经历了一场持久的拉锯式争夺，最终才将“恩施玉露”的品牌夺回，注册为本地的地理标志产品证明商标。也就是说，只有在恩施市这个地理范围之内生产的恩施玉露才有资格打上品牌的印记。

蒋子祥是恩施玉露第十一代传承人中最杰出的一个，曾经参与制定了恩施玉露的地方标准。“在鲜叶的要求上要分成四个等级，单芽或一芽一叶初展的鲜叶超过总量的95%，并且新

鲜匀整，无病虫叶和红紫叶的是最高的特级，因为要搓成针形，初展可以让芽叶包裹得更紧密，全是单芽也不行，颜色太浅，不符合玉露碧绿的要求。”

恩施玉露是中国绿茶中蒸青的代表。蒸青是中国最古老的茶叶制法，在唐代时已趋于完善，及至宋代一直都是制茶的最主要方法。自唐至宋，贡茶兴起，饼茶作为贡茶因此最负盛名，到了明代时茶人逐渐认识到，团饼茶在制作过程中水浸和榨汁都有损茶叶的香味，于是在朱元璋诏令废团茶兴叶茶后，蒸青散叶茶从此开始盛行。恩施玉露就是一种蒸青散叶茶。

恩施是历史悠久的产茶区，从宋代开始就有了茶叶生产的记载。至于恩施玉露的出现，已经到了清康熙年间。蒋子祥在黄连溪的老家当年有位姓蓝的茶商，垒灶研制出一种紧圆挺直、色绿如玉的茶叶，称为“玉绿”，到了1937年，湖北省民生公司在黄连溪毗邻的宣恩县设厂制茶时，因茶毫白如玉，格外显露，于是将其改名为“玉露”，并销往襄樊、光化、豫西等地，甚至远销到日本。

原名玉绿的恩施玉露是清代40多种名茶之一，也是其中唯一一个使用蒸青制作的绿茶。至清时，炒青已经成为绿茶的主要杀青技法，这种趋势一直延续至今。杨胜伟说，除了恩施，只有浙江的平阳黄汤也是在使用古法蒸青做出的黄茶，其他一些地方做的蒸青茶，都是近几年的新创，无历史传承，也谈不上规模和影响力。

蒸青的特性让恩施玉露比大多数炒青绿茶的工艺要复杂得多。蒋子祥的工厂里已经实现了全部机械化的生产，但为了展示传统工艺，在几个门市部特意设置了手工制茶的展示区，在这能看到已在量产过程中被完全淘汰的原始蒸青灶。

从外观上看，蒸青灶和普通的农家柴火灶基本类似，只不过不再用农户蒸饭用的老式木甑，而是在灶台上架一台蒸青箱，里面放一只活动的蒸青屉。鲜叶摊放在晒席上散热失水时，灶上已经开始燃起大火煮水，为上面的蒸汽屉预热。摊放完全后，沸水产生大量蒸汽时就可以上屉蒸青了。蒸青屉底部平铺篾片，将鲜叶均匀地薄摊在上面，插入蒸青箱里，蒸汽时间只需要短短的一分钟。

蒸出来的叶片十分俊俏。摊放后的芽叶本已蔫软，这时突然又焕发了生机，蒸汽过后重新变得汁水饱满，翠绿盎然，和炒青之后水分散尽、叶败芽黄的颓势有天壤之别，看上去就让人增添了几分喜爱。杨胜伟曾经对蒸青后的叶片进行生化成分测定，这时虽然多酚氧化酶和过氧化物酶催化活性被完全钝化，但其表面水分反而增加了6%～10%，这也是制好之

后的恩施玉露能够保持色绿如玉的重要原因之一。

但一次上屉的鲜叶最多只有半斤，这么蒸的确是太慢了。蒋子祥的生产车间里已全部改成了自动化的蒸汽设备，鲜叶从传送带上缓慢地经过一只蒸汽滚筒，近一分钟之后从另一侧掉落进扇干槽内。

恩施玉露真正的难度是在蒸汽之后。我们在屯堡乡里找到老茶师雷远贵，他在一家茶叶公司上班，公司还保留了后续手工制茶的环节，他的手艺因此有了用武之地。他今年59岁，他的大伯雷大连是比杨胜伟还早一辈的老手工茶人。雷远贵跟大伯学了恩施玉露的制作方法，很早以前是在家里的小作坊做，后来地方上茶叶经济不景气，他改去种田，十几年前才重新回到这个行业来。和雷远贵一起的共有5个师傅，他们分别在两台焙炉上作业。蒸青完摊晾扇干水汽后，几个师傅要共同完成炒头毛火、揉捻和整形上光等环节。

炒头毛火的目的是继续蒸发蒸青叶组织中的水含量，所谓的炒，其实是师傅把茶团在焙炉上抛撒和翻滚。长方形的焙炉就像北方农村里的单人火炕，下面炉膛里烧火，给翻滚的茶团恒定的热度，使其蒸发水分，相当于把炒青拆成了两三步来完成。焙炉表面的标准温度是140摄氏度，熟练的雷师傅也不免有被烫伤的时候，伸开手，好几个手指尖都是茧子套

着烫伤的大泡。5个师傅凑在一只焙炉前，将四五斤茶轻快地捧起高抛抖散，又要眼疾手

恩施玉露茶的历史资料

恩施玉露茶的历史资料 恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。”据传清朝康熙年间，恩 施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出 来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北 省民生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的 品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。湖北省恩施市东郊， 巍峨奇特的五座山峰骈联，倚不崛起，它就是恩施玉露的主要产地 五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，山下为滔滔清 江环抱;山坡缓园，峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态环境，不但促进了茶树健壮生长，而且茶树代谢旺盛，内含叶绿素、 蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作色、香、味、形俱佳 的玉露茶的上好原料。 恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。 恩施产茶，历史悠久。远在宋代，这里已有茶叶生产。恩施玉露之创作，相传始于清康熙年间。当时恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商，垒灶研制，其焙茶炉灶，与今日之玉露茶焙炉极为相似。所制茶叶，外形紧圆挺直，色绿，珍贵如玉，曾称“玉绿”。到了1936年，湖 北省民生公司，在与黄连溪毗邻接壤的宣恩县庆阳坝设厂制茶，其 茶香鲜味爽，外形色泽翠绿，毫白如玉，格外显露，改名为“玉露”。由于品质优异，很快获得了发展，先后运销恩施、襄樊、光化、豫西等地，并远销日本。 “整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条，把0.8—1公斤的炒二毛火叶，放在50—80℃的焙炉上，用两手心

恩施十大富硒产业

恩施十大富硒产业

恩施硒产业现状与展望 题记：20世纪最权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大……一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。”第十四届国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14大会），于9月19日至24日在恩施市举行，这是TEMA国际学术会议首次在欧美以外国家召开，拥有天然硒资源的恩施，成了众多国际和国内科学家特别关注的地方，恩施硒资源的科学开发与利用正迎来一个最好时期。 “世界硒都”，这枚勋章给恩施 古希腊物理学家阿基米德说：“给我一根足够长的杠杆和恰当的支点，我就能撬动地球！”

今天，在恩施州2.4万平方公里国土上的一颗普通石头，却搅得全球微量元素科学界风生水起。这颗石头叫“硒”。 1818年，瑞典科学家贝采尼乌丝发现一种与人类健康息息相关的微量元素“硒”，他根据古希腊神话中的“月亮女神(selene)”一词对其取 名为selenium。 自硒被发现以来，科学家们通过科学实验和临床资料证明，硒在人体组织内含量虽然很少，但它对人类健康的巨大作用却是其他物质所无法替代的。硒在地壳里的含量是亿分之一，在人体内是千万分之一，但它却决定了生命的存在。缺硒会直接导致人身体的免疫力下降，临床医学证实，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、儿童发育不 良和营养阻滞等。 1973年，世界卫生组织向全球宣布，硒是人和动物生命活动中必需的微量元素之一。美国营养学会也将硒列为与维生素、β—胡萝卜素同等重要的生命营养素。上世纪60年代，恩施市沙

土家特色产品

土家特色产品 1、富硒茶——恩施富硒茶叶芳持久，沁人心脾，远销海外，享誉全球。恩施玉露和由乾隆御赐金匾“皇恩宠锡”的宣恩贡茶，畅销国内外。恩施州茶叶生长在富硒土壤中，是无公害、无污染，纯天然的绿色食 2、木瓜——恩施自治州是我国木瓜主产地之一,量大、质优，尤以宣恩“汤木瓜”最有名 3、黄连——又名味连、雅连、，因外形酷似鸡爪，又被称为鸡爪黄连。恩施市是全国著名的黄连产地之一，故素有"黄连之乡"的美称。恩施市种植面积8000余亩，年产黄连500担左右，主要分布于双河和太山庙药材场。产品不仅远往全国10多个省、市、自治区，还远销美、法、德、英、日等国家。 4、竹节人参——专家学者誉为“百草药之王”的竹节人参是恩施珍稀药材，湖北省GAP示范品种，“野转家”种植研究已获成功。 5、银杏——是种子植物中起源最古老的树种，有“活化石”之称。由于银杏果实的果壳为白色，故俗称白果。恩施州是银杏的重要发源地，全州皆有分布，100年以上的大树银杏有6578株，1000年以上的古树银杏有345株。全州现有挂果银杏树56511株，年产白果30万公斤左右，单株最高年产量750公斤，单株最高年收入14000多元。 6、板党——是恩施州传统名贵中药材之一，栽培历史悠久。性喜凉爽、潮湿条件，垂直分布在海拔1200~1800米之间，主产于恩施、

建始、利川等县市，以恩施市板桥镇产量最多、品质最佳，故名“板党”。板党内含糖质少，常温下放置1~2年不泛油变质。因此，板党为中国党参出口的重要产品。恩施州是中国党参出口的主要商品基地，自1965年始，年出口量突破100吨，年出口最高量达330吨，在国际市场上享有极好的声誉。 7、葛仙米——俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区，这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷，因葛仙米生长对其自然条件（如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等）要求极高，当今世界上仅非洲有极少量发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。 8、莼菜——国家稀有世界罕见，在中国唯有恩施州和两湖（西湖、太湖）有批量出产，尤以湖北省利川市所产莼菜品质鄣佳，规模最大，被国家命名为“莼菜之乡”称号。莼菜鲜脆可口，具有多种药理效果。

湖北恩施市概况

湖北恩施市概况 恩施市位于湖北省西南腹地，是恩施土家族苗族自治州首府所在地。全市国土面积3972平方公里，总人口79万人（2007年末）。境内资源丰富，环境优美，文化厚重，有“中国硒都”、“鄂西林海”、“华中药库”、“烟草王国”、“天然氧吧”等美誉。近年来，恩施市充分利用自然生态、民族文化、旅游资源等优势，深入贯彻落实科学发展观，抢抓西部大开发良好机遇，紧紧围绕“一二三四五”工作思路和“四三二”工作重心，以恩施大峡谷、恩施女儿会、恩施玉露茶“三张名片”为抓手，致力打好生态牌、文化牌、旅游牌，实现了全市经济社会又好又快发展，先后被评为中国魅力城市200强、全国最具投资潜力中小城市50强、湖北省园林城市和中国优秀旅游城市，先后荣获“全国双拥模范城”、“全国科技进步先进县（市）”、“全国科普示范县（市）”、“全国民族团结进步先进集体”、“全国平安建设先进县（市）”、“全省农村党的建设先进县（市）”等荣誉。 近年来，恩施市立足生态资源优势，积极转变发展方式，提出并规划了打造“仙居恩施”的发展蓝图，即结合产业发展打造“三张名片”，结合新农村建设和旅游发展建设“八大生态走廊”，让市民像神仙一样生活居住，让客人体验神仙般的恩施生活，实现农民生活城镇化、市民生活乡村化。“仙居恩施”的提出是全市上下转变经济发展方式、统筹城乡发展的要求，是指导恩施市今后一段时期发展的战略思想，具有划时代意义。主要目标是要通过几年的努力，建成八大生态走廊：即恩施大峡谷黄鹤楼生态走廊；“恩施玉露”生态走廊；“清江源”现代

烟草农业生态走廊；梭布垭石林生态走廊；“318”国道生态走廊；“清江画廊”生态走廊；莲花池生态走廊；“小溪”生态走廊。八条生态走廊依托良好的自然生态优势，突出特色民居改造、产业发展、生态公路建设等重点，将新农村建设与乡村休闲旅游有机结合，将重点景区与乡村生态旅游有效融合，成为新农村建设新标向。打造“仙居恩施”，建设“八大生态走廊”，将民族特色、地域特色、产业特色、生态特色融入一体，实现了新农村建设理念由基础建设到生态建设的升华，示范由点到线再到面的扩张，使“恩施模式”新农村建设的内涵更加丰富和完善。 地理位置 位于中国湖北省西南部，清江上游，西北邻重庆市。汉巫县地，三国时吴置沙渠县，元为施州，明洪武十四年（1381）置施州卫，清雍正六年(1728)改卫置恩施县，1982年划县城关镇及近郊置恩施市，1983年恩施县并入，恩施市境内为鄂西南山地。主要有煤、铁、硫、水晶石等矿产，农业主产有玉米、水稻、红薯、小麦等，经济作物以桐、茶、漆、麻著名，恩施黑猪为优良品种。珍贵树种有穗花杉、珙桐、水杉等，产党参、当归、天麻等100多种药材。有机械、采煤、电力等工业。土特产品有玉露茶、板桥党参、石窑当归、紫油厚朴、香菌、中华猕猴桃等，是历史古城，抗日战争时期湖北省政府曾迁此，名胜古迹有连珠塔、文昌祠、柳州城遗址等。 道地药材 恩施市居“华中药库”的中心，属湖北省乃至全国中药材主产区之

茶叶销售市场调研报告

茶叶销售市场调研报告 一、前言： 恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的产品“恩施玉露”作为恩施的三大名片之一，于1965年被评为中国十大名茶之一。在恩施属于全国著名茶叶基地，拥有目前国内最先进蒸汽杀青自动化生产线一条和拥有年产1500吨富硒绿茶精制生产线，但在市场竞争激烈的今天，又有鹤峰、利川、咸丰、宣恩等众多市、县品牌与之竞争、抗衡，使得恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的主打产品“恩施玉露”于恩施州内销售并不理想，为树立润邦国际富硒茶业有限公司英雄形象；增加“恩施玉露”在州内销量，并使“湖北省茶叶学会金奖产品”、“湖北省第三届十大名茶”、“第七届中茶杯一等奖”、“湖北第一历史名茶”的名誉真正深入民心；我们做此次调查让决策者更好的了解州内茶叶市场和对茶叶改进提供决策。 二、调查目的： 1、了解恩施玉露现行的市场占有率及营销状况； 2、了解竞争对手的产品优劣势和营销手段； 3、确定“恩施玉露”在消费者中的地位。 三、调查方法： 1、走访调查：小组成员拟定好调查提纲对消费者、经销商、专卖店、茶楼高层管理进行；

2、问卷调查：对市内的主要消费和经营者进行问卷调查，问卷均采用封闭试加当场访问。调查问卷的分发在消费者休息地和茶馆等地有目的的发放并现场收回，有效率99%以上； 3、观察法：对大型超市的茶叶品种和价格作比较； 4、二手资料：对恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的历史或者经营管理的理念和广大网民对产品的看法或者意见。 四、调查结果分析： 全部调查的结果由所有成员汇总后进行分析，调查问卷的分析是问卷统计后由小组分析。 走访调查结果与分析： 本调查小组分为8人并各自对商家或专卖店进行走访，得出以下结果并做相关分析： 1、通过对市区内广大市民走访，他们为什么喝茶喜欢喝什么口味的茶时，许多三十到五十岁年龄阶段的人士反映，他们喝茶是因为从小长在恩施的产茶地，喝茶成了他们的一种生活习惯，白开水他们看到就感到“不对劲”他们有反映恩施玉露是中国为数极少的几家保持蒸汽杀青自动化生产为主的产品，口味比较淡，然而恩施州内的他们大多喜欢口味较浓的炒青，喜欢清苦后的甘甜和回味。故这为不好销售的原因之一； 2、当问到他们一般情况在什么地方购买茶叶并喜欢什么包装时他们普遍反映：他们不需要走很远并靠熟悉的朋友就可以进入基地自己购买，既便宜又方便而且质量保证很高，并且他们自己喝所以不需要

国内较为著名的茶叶

目录 一、绿茶 1、蒸青 ——（1）恩施玉露 ——（2）中国煎茶 2、炒青 ——（1）西湖龙井 ——（2）洞庭碧螺春 ——（3）庐山云雾茶 ——（4）都匀毛尖 ——（5）泉岗辉白烘青 ——（6）南京雨花茶 ——（7）信阳毛尖 3、烘青 ——（1）黄山毛峰 ——（2）顾渚紫笋 ——（3）太平猴魁 ——（4）六安瓜片 ——（5）南糯白毫 ——（6）敬亭绿雪 4、晒青

二、白茶 1、白毫银针 2、白牡丹 三、黄茶 1、北港毛尖 2、君山银针 3、蒙顶黄芽 四、青茶 1、武夷岩茶 2、凤凰水仙 3、安溪铁观音 五、红茶 1、小种红茶 2、祁门工夫 3、滇红红茶 六、黑茶 1、云南普洱茶 2、湖北老青茶 3、四川边茶 4、六堡茶 七、再加工茶 1、茉莉花茶

2、速溶茶 茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 中国一共有六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。除此之外，还有再加工茶，。 一、绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 其制作工艺一般都经过杀青一揉捻一干燥的过程，高档绿茶在加工的过程中有时会去掉揉捻的过程。按照杀青方式的不同可以分为蒸青和锅炒杀青；按照干燥方法不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。 杀青——揉捻——干燥：

1、蒸青 蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。由于炒青绿茶居多，湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品。 （1）恩施玉露 恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。

灵岩雪峰与南湖玉露的对照

三.竞争分析 竞争优势： 1.与同类绿茶相比：灵岩绿茶因其独特的地理环境以及生长条件，产出的茶叶的叶片较厚，所以味道比同类产品中的绿茶，如龙井、碧螺春等，味道更浓，具板栗香，更耐冲泡，更适合北方人或者口味较浓者饮用 2.与其他品种的茶相比：绿茶与乌龙茶，白茶，黄茶等其他品种的茶相比，绿茶不是发酵茶，这使其较其他品种的茶比保留了较多的鲜叶的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对抗衰老、防瘤、抗癌、杀菌、消毒等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

现有的和潜在的竞争对手分析: 1.省内:日照绿茶、崂山茶等---虽然这两种茶都是 老品牌，知名度也较高，但享誉“泉城第一茶”的 灵岩绿茶因为其独特的“有机种植法”种植的茶叶，独具一番风味，打着泉城第一茶的旗帜更能吸引茶 友购买。 2.省外：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、信阳毛尖、柯坦翠芽塔泉云雾、恩施玉露等-----这些茶与灵岩绿茶相比，口味都比 较淡，都不耐冲泡，都比较适合口味淡的人，但是灵岩绿由于其独特的厚叶片，使其更耐冲泡，口味也浓，较适合北方人饮用，可以打下北方这片扩土。 3.与市内茶相比：南湖玉露——“长清区出产的 ‘泉城绿’牌绿茶，它的外形特点紧细显峰苗，嫩绿匀整，在冲泡之后汤色清绿明亮，有一种豆香味，而且滋味比较鲜醇，茶香浓郁，茶叶叶片肥厚极耐冲泡香气持久。，氨基酸的含量比南方茶要高出3倍。 灵岩寺茶——有机绿茶，外形挺直，条紧显毫，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，口感特点深受广大消费者的欢迎。生态有机茶园远离喧嚣，水土丰美，气候调和，清洁湿润，自然绿

恩施玉露--润邦(主生产)

恩施市润邦国际富硒茶业有限公司于2005年12月31日登记注册成立，现有固定资产3500余万元，流动资金1000余万元。公司占地面积92亩，厂房面积10000多平方米，拥有加工设备200余台套，拥有目前国内最先进的蒸汽杀青自动化生产线两条，拥有年产1500吨富硒绿茶精制生产线一条，年生产能力2000吨，有专业技术人员80多人。公司是一家以生产、加工、销售恩施玉露、润邦富硒茶等系列蒸青绿茶为主的恩施州民族贸易企业和湖北省重点农业产业化龙头企业。 公司总部位于富硒茶叶国家级农业标准化示范区——恩施市芭蕉侗族乡，生态环境良好，茶叶原材料丰富，自有无性系良种茶基地2370亩。基地属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛，云雾缭绕，四季分明。且位于独立的硒矿床区，土壤含硒量0.5mg/kg-6.9mg/kg。年平均气温16.4℃，年均相对湿度80%，无霜期265天，其所在区域清江支流芭蕉河穿流而过，水资源丰富，年均降雨量1600毫米，年均日照1300小时。 2006年至2008年“芭蕉”牌“恩施玉露”茶先后被评为“湖北省茶叶学会金奖产品”、“湖北省第三届十大名茶”、“第七届中茶杯一等奖”、“湖北第一历史名茶”，“芭蕉”商标被认定为“湖北省著名商标”。公司通过技术改造，已于2006年9月14日取得全国工业食品（QS）认证以及ISO9001国际质量管理体系认证，恩施玉露、金星玉毫、芭蕉富硒茶三个产品已成功获得绿色食品认证和有机茶认证，并完成了恩施玉露茶湖北省地方标准认证工作。2007年3月“恩施玉露”正式获得国家地理标志产品保护，公司获准使用该地理标志；4月，“恩施玉露新工艺、新技术研究”项目获得湖北省重大科技成果鉴定，加工技术已达国内先进水平。2008年公司被先后授予“湖北茶叶十强企业”和第九届湖北省“守合同重信用企业”。 公司下设原料部、生产部、质量部、行政部、营销部、外贸部、财务部等部门和武汉办事处、北京办事处、上海办事处、常州办事处、广州办事处等外驻销售单位，公司现有91家一级经销商及风雨桥、芭蕉、武汉关山等8家专卖店。2008年公司生产名优茶50吨，精制茶700吨，实现产值2050万元，当年销售收入完成1789万元，创利税350余万元。 公司以振兴恩施茶业为已任，以复兴恩施玉露历史品牌，重塑中国名茶辉煌为目标。本着“诚信为本，质量至上”的企业理念经营，坚持走品牌化之路，做大做强“芭蕉”品牌，严格按照现代企业的经营管理理念，力争在5年内建成年产名优茶50万斤，精制茶1000万斤，年产值突破1.5亿元，年利税1000万元的茶叶生产、加工、销售一体化的国家级农业产业化龙头企业，将恩施玉露打造成中国名茶。 我国历史上保存下来的唯一蒸青针形绿茶，始于唐朝，兴于明清，至今流传，称为唐朝茶品遗产。在清朝时期，与“西湖龙井”、“黄山毛峰”被列为清代名茶；上世纪60年代，被列为“中国十大名茶”。2006年，“恩施玉露”被省农业厅评为“湖北省十大名茶”；同年，“恩施玉露”成功申报为国家地理标志产品保护和“恩施玉露”生产标准申报为湖北省地方标准。今年恩施市出台了大力发展茶叶产业化的决定，整合、重组茶叶加大企业，重振恩施玉露品牌。目前，润邦国际茶业公司、怡茗有机茶厂精加工生产线已经上马。

[玉露,古法,恩施]生态：恩施玉露：古法的复兴与落寞

生态:恩施玉露:古法的复兴与落寞 当地人喜欢用玻璃杯泡茶，这样可以尽情地欣赏恩施玉露秀美的叶底。碧绿的针形逐渐舒展开，露出中间嫩绿色的芽头，形状基本完整的芽叶沉入水底，层层叠翠，逐渐染绿了水的颜色，看起来就觉得爽口。 喝起来的确清爽，整体来说比炒青绿茶清淡，在香气上也有很大差异，有一种类似海藻的气味。《中国茶经》曾对此做过解释，因为采用蒸汽杀青，蒸汽时间短，除了含有较多鲜爽型的滋味物质之外，具有青草气味的低沸点芳香物质和具海藻气的二甲硫还占有相当比例。另外，蒸青绿茶还带有一些新茶香的芳香物，比如带花香的物质等，这些都令蒸青做法的恩施玉露喝起来格外特别。 拿出干茶来看，恩施玉露也绝对貌美。一根根条索清晰，颜色墨绿，笔直挺拔，形和色果然都如松针一般。尤其是有些炫技成分的上投法，把干茶从杯子顶端投进热水里，一根根“松针”硬邦邦地像能相互撞出声音，一滑进水里就边沉边开枝散叶，也是喝茶时的一大观赏乐趣。人们描述恩施玉露的标准是“外形匀整，紧圆挺直；颜色翠绿油润似鲜绿豆；香气清高，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底匀整”，几乎囊括了所有对茶叶美的要求。复杂工艺 杨胜伟算了算说，现在能做恩施玉露的人不超过50个。退休前他曾担任湖北恩施农业学校的校长，不光在学校里培养学生，还常常去州里各县市的大小茶厂做指导，在社会上也收了不少徒弟。对于恩施玉露这样一种区域性极强的小众茶来说，再没有比他更权威的专家了。 这50个人又都集中在恩施市区周边，“都被各个茶叶公司挖去管技术生产，几十年前的小作坊里都觉得做恩施玉露很难很麻烦，现在更没有个人在做”。他能马上数出这些师傅们的去向，因为恩施玉露的企业总共只有16家。几年前，恩施市曾与重庆、湖南的茶叶企业经历了一场持久的拉锯式争夺，最终才将“恩施玉露”的品牌夺回，注册为本地的地理标志产品证明商标。也就是说，只有在恩施市这个地理范围之内生产的恩施玉露才有资格打上品牌的印记。 蒋子祥是恩施玉露第十一代传承人中最杰出的一个，曾经参与制定了恩施玉露的地方标准。“在鲜叶的要求上要分成四个等级，单芽或一芽一叶初展的鲜叶超过总量的95%，并且新 鲜匀整，无病虫叶和红紫叶的是最高的特级，因为要搓成针形，初展可以让芽叶包裹得更紧密，全是单芽也不行，颜色太浅，不符合玉露碧绿的要求。” 恩施玉露是中国绿茶中蒸青的代表。蒸青是中国最古老的茶叶制法，在唐代时已趋于完善，及至宋代一直都是制茶的最主要方法。自唐至宋，贡茶兴起，饼茶作为贡茶因此最负盛名，到了明代时茶人逐渐认识到，团饼茶在制作过程中水浸和榨汁都有损茶叶的香味，于是在朱元璋诏令废团茶兴叶茶后，蒸青散叶茶从此开始盛行。恩施玉露就是一种蒸青散叶茶。

茶叶苗子一般的价格

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恩施十大富硒产业

恩施硒产业现状与展望 题记：20 世纪最权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价： 硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大??一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻 的影响。”第十四届国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14 大会），于9 月19 日至 TEMA 国际学术会议首次在欧美以外国家召开，拥有天然硒资源日在恩施市举行，这是24 的恩施，成了众多国际和国内科学家特别关注的地方， 恩施硒 资源的科学开发与利用正迎来 一个最好时期。

世界硒都”，这枚勋章给恩施 古希腊物理学家阿基米德说：“给我一根足够长的杠杆和恰当的支点，我就能撬动地球！” 今天，在恩施州2.4 万平方公里国土上的一颗普通石头，却搅得全球微量元素科学界风生水起。这颗石头叫“硒” 。 1818 年，瑞典科学家贝采尼乌丝发现一种与人类健康息息相关的微量元素“硒” ，他根据古希腊神话中的“月亮女神 (selene) ”一词对其取名为selenium 。 自硒被发现以来，科学家们通过科学实验和临床资料证明，硒在人体组织内含量虽然很少，但它对人类健康的巨大作用却是其他物质所无法替代的。 硒在地壳里的含量是亿分之 ，在人体内是千万分之一，但它却决定了生命的存在。缺硒 会直接导致人身体的免疫力下降，临床医学证实，威胁人类健

康和生命的40 多种疾病都与缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、儿童发育不良和营养阻滞等。 1973 年，世界卫生组织向全球宣布，硒是人和动物生命活动中 必需的微量元素之一。 美国营养学会也将硒列为与维生素、p —胡萝卜素同等重要的 生命营养素。上世纪60 年代， 恩施市沙地、双河、新塘等地发现硒。1980 年前后，地 质部门证实恩施市含硒碳质页岩出露面积850 平方公里，硒矿储量达50 多亿吨，新塘乡双河鱼塘坝的硒矿被称为“世界罕见和唯一独立工业硒矿床” ，填补了全球无独立硒矿床的空白。 多个国家和地区属于缺硒地区，我国约有而在全世界，有40 的地区属国际上公3 2／ 认的缺硒地区，其中近1／3 又为严重缺硒地区。 恩施硒矿的发现，引起了国内外专家高度关注，一位专家说：这是地球的一个奇迹” 。中科院地理科学与资源研究所研究 员、博士生导师雒昆利教授曾考察过全球许多富硒地区，

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【花枝山牌-恩施玉露】历史名茶、耐泡甘醇、茶中极品 恩施玉露是湖北恩施特有的蒸青绿茶，具抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效，亦是中国传统名茶，自唐时即有“施南方茶”的记载。其外形呈条索状，紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故名“玉露”茶，又因产于世界硒都——湖北省恩施市，故称“恩施玉露”。 恩施是世界闻名的“硒都”，其朝夕云雾缭绕的自然环境孕育了恩施玉露特别优秀的品质。1965年，恩施玉露被评为“中国十大名茶”，2009年被评为“湖北省第一历史名茶”。 花枝山牌-恩施玉露，传承唐代沿袭至今的蒸青制作工艺，选用恩施优质茶园的幼嫩芽叶，经传统工艺精制而成，极大的保留了茶叶的味道、形状以及茶叶中的有益成分。其品质上佳，经热水冲泡，汤色嫩绿明亮，芽叶复展如生，香气如玉露般清鲜，滋味甘醇，闻着清爽舒畅，饮其茶汤，沁人心脾，是十分难得的天然健康饮品。

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产品参数 【品名】：花枝山恩施玉露30*3.5g 【品牌】：花枝山 【规格】：30*3.5g 【保质期】：540天 【储存方法】：避光，防潮，置干燥阴凉处 产品特色 ◎精选优质鲜叶，品质上佳◎ 花枝山牌恩施玉露对采制的要求十分严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针。

◎沿用传统工艺，清澈透亮◎ 花枝山牌恩施玉露采用我国传统蒸青技法精制而成，极大的保留了茶叶的味道和形状，使得冲泡出来的茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。

恩施玉露

恩施玉露：古法的复兴与落寞来源：三联生活周刊发布时间：2015-06-30 13:04:07

当地人喜欢用玻璃杯泡茶，这样可以尽情地欣赏恩施玉露秀美的叶底。碧绿的针形逐渐舒展开，露出中间嫩绿色的芽头，形状基本完整的芽叶沉入水底，层层叠翠，逐渐染绿了水的颜色，看起来就觉得爽口。 喝起来的确清爽，整体来说比炒青绿茶清淡，在香气上也有很大差异，有一种类似海藻的气味。《中国茶经》曾对此做过解释，因为采用蒸汽杀青，蒸汽时间短，除了含有较多鲜爽型的滋味物质之外，具有青草气味的低沸点芳香物质和具海藻气的二甲硫还占有相当比例。另外，蒸青绿茶还带有一些新茶香的芳香物，比如带花香的物质等，这些都令蒸青做法的恩施玉露喝起来格外特别。 拿出干茶来看，恩施玉露也绝对貌美。一根根条索清晰，颜色墨绿，笔直挺拔，形和色果然都如松针一般。尤其是有些炫技成分的上投法，把干茶从杯子顶端投进热水里，一根根“松针”硬邦邦地像能相互撞出声音，一滑进水里就边沉边开枝散叶，也是喝茶时的一大观赏乐趣。人们描述恩施玉露的标准是“外形匀整，紧圆挺直；颜色翠绿油润似鲜绿豆；香气清高，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底匀整”，几乎囊括了所有对茶叶美的要求。 复杂工艺 杨胜伟算了算说，现在能做恩施玉露的人不超过50个。退休前他曾担任湖北恩施农业学校的校长，不光在学校里培养学生，还常常去州里各县市的大小茶厂做指导，在社会上也收了不少徒弟。对于恩施玉露这样一种区域性极强的小众茶来说，再没有比他更权威的专家了。 这50个人又都集中在恩施市区周边，“都被各个茶叶公司挖去管技术生产，几十年前的小作坊里都觉得做恩施玉露很难很麻烦，现在更没有个人在做”。他能马上数出这些师傅们的去向，因为恩施玉露的企业总共只有16家。几年前，恩施市曾与重庆、湖南的茶叶企业经历了一场持久的拉锯式争夺，最终才将“恩施玉露”的品牌夺回，注册为本地的地理标志产品证明商标。也就是说，只有在恩施市这个地理范围之内生产的恩施玉露才有资格打上品牌的印记。 我们找到的第一个制茶人叫蒋子祥，是恩施市芭蕉乡黄连溪人，那里也是恩施玉露的发源地。1988年他14岁时，恰好杨胜伟带着农校的学生到他家附近实习，于是就很幸运地跟着杨老师学习如何制作恩施玉露。大学毕业后他分配到芭蕉乡农工商贸易公司上班，当时恩施玉露还处在“有人在做，但市场上没有包装、没有牌子”的阶段，他负责给乡集体企业做包装，打品牌出去推销，到了2003年，辞职下海创办了自己的茶叶公司，专营恩施玉露。 蒋子祥是恩施玉露第十一代传承人中最杰出的一个，曾经参与制定了恩施玉露的地方标准。“在鲜叶的要求上要分成四个等级，单芽或一芽一叶初展的鲜叶超过总量的95%，并且新鲜匀整，无病虫叶和红紫叶的是最高的特级，因为要搓成针形，初展可以让芽叶包裹得更紧密，全是单芽也不行，颜色太浅，不符合玉露碧绿的要求。” 恩施玉露是中国绿茶中蒸青的代表。蒸青是中国最古老的茶叶制法，在唐代时已趋于完善，及至宋代一直都是制茶的最主要方法。自唐至宋，贡茶兴起，饼茶作为贡茶因此最负盛名，到了明代时茶人逐渐认识到，团饼茶在制作过程中水浸和榨汁都有损茶叶的香味，于是在朱元璋诏令废团茶兴叶茶后，蒸青散叶茶从此开始盛行。恩施玉露就是一种蒸青散叶茶。 恩施是历史悠久的产茶区，从宋代开始就有了茶叶生产的记载。至于恩施玉露的出现，已经到了清康熙年间。蒋子祥在黄连溪的老家当年有位姓蓝的茶商，垒灶研制出一种紧圆挺直、色绿如玉的茶叶，称为“玉绿”，到了1937年，湖北省民生公司在黄连溪毗邻的宣恩县设厂

恩施州茶叶产业现状与对策

万方数据

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恩施州茶叶产业现状与对策 作者：李卫东， 崔清梅， 张强 作者单位：李卫东(湖北省恩施州农业科学院茶叶研究所,湖北恩施,445000)， 崔清梅,张强(湖北省农业科技创新中心鄂西综合试验站) 刊名： 农技服务 英文刊名：SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY 年，卷(期)：2010,27(2) 被引用次数：2次 参考文献(1条) 1.刘燕妮;章家清安徽省茶叶产业竞争力分析[期刊论文]-安徽农业科学 2009(04) 本文读者也读过(10条) 1.刘立英浅谈恩施州茶叶经济的发展[期刊论文]-绿色大世界·绿色科技2009(3) 2.崔清梅.张强.袁程晓恩施州名优绿茶加工存在的问题及对策[期刊论文]-现代农业科技2009(13) 3.陈根洪.吕宗浩恩施州茶叶产业化建设的障碍与对策[期刊论文]-安徽农业科学2005,33(2) 4.钟巧荣浅析恩施州茶叶产业的发展[期刊论文]-东方企业文化2007(11) 5.崔清梅.张强.梁金波恩施州茶产业发展现状、问题及对策[期刊论文]-安徽农学通报2009,15(13) 6.章红新中国成立后湖北恩施州茶业经济发展研究[学位论文]2005 7.张强.侯伟华.梁金波.崔清梅.袁程晓.戴居会60K-S精揉机在恩施玉露加工中的应用技术研究[期刊论文]-福建茶叶2010(9) 8.胡彩英长寿的生命元素--硒[期刊论文]-现代养生2003(1) 9.郭银龙恩施市茶业产业化发展之探讨[会议论文]- 10.李卫东.崔清梅.袁程晓恩施清江茶业公司依靠资源发展茶叶产业[期刊论文]-企业技术开发（下半月）2009,28(3) 引证文献(2条) 1.杨信民族地区地理标志保护存在的问题及对策分析--以湖北恩施州为例[期刊论文]-湖北经济学院学报(人文社会科学版) 2013(5) 2.丁娟恩施州茶产业发展的现状与对策分析[期刊论文]-物流工程与管理 2012(3) 引用本文格式：李卫东.崔清梅.张强恩施州茶叶产业现状与对策[期刊论文]-农技服务 2010(2)

恩施玉露的环境分析和swot分析知识分享

日期2013 05 12 第二部分外部环境分析 宏观环境分析 政策方面：在茶叶产量需要不断提高的形势下，近年来，各级政府对茶叶产业给予了高度重视，加大了对茶产业的投入，并且通过科技创新、结构调整、大力拓展国内外市场等措施，促进了我国茶产业的发展。在西部开发、扶贫政策和退耕还林等政策和资金的扶持下，各主要产茶省都发展了相当数量的新茶园。茶农在茶叶良好经济效益促进下，生产积极性不断高涨，并且加大了对老茶园的改造力度，淘汰了一些生产效益低的茶园。我国茶园面积由2000年的108.9万公顷，增加到2005年的130万公顷，增长了19.4%。近年来新发展的茶园基本上按照规范化要求进行建设的，生产能力高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长。 经济方面：我国经济持续快速增长，沿海地区普遍达到小康水平，随着的生活质量的提高，人们的消费消费观念发生转变，不仅对茶叶的需求增多，也逐渐开始关注茶叶的品牌。农村经济的快速发展也为茶叶行业带来新的机遇。 社会方面：作为历史悠久的文明古国，中国有着极为浓厚的“茶文化”。随着社会竞争的加剧，都市人的压力愈来愈大，他们更倾向于喝茶来缓解压力，另外茶叶的美容减肥功效使在女士中倍受青睐。 技术方面：作为茶叶的产出大国，加之我国的独特的茶文化，我国对茶叶制作极为重视，不断地加大经济投入和人力投入，使茶叶的制作工艺一直在世界处于领先地位。随着茶叶产业的不断发展，政府对茶叶的质量要求的提高，国内茶

叶的几大品牌必然对产品进行相应的改进。 第三部分竞争分析 （一）市场竞争的整体分析 随着茶叶行业的不断发展，虽然茶叶的种类越来越多，但是主要市场上还是由铁观音、普洱茶、西湖龙井等强势名茶占领，而作为没有名气的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势也越来越明显，寡头竞争初露端倪。而像恩施玉露这种处于中间地带的品牌又面临着更多的挑战。 （二）行业竞争分析波特模型 1 潜在进入者的威胁

恩施州茶叶信息

恩施州“十二五”期间茶产业发展的优 势、问题及对策 发布：中国农业信息2012年第4期发布日期：2012-07-05来源：https://www.wendangku.net/doc/a518846439.html, 恩施州种茶与制茶历史十分悠久，茶叶资源极其丰富，全州六县两市65个乡镇（占全州88个乡镇的73%）均产茶，如今茶叶产业已发展成为恩施州农民脱贫致富的主导产业和重点支柱产业。恩施州特色农业产业十二五发展规划总体目标是：2015年茶园种植面积达到100万亩，其中无性系良种茶园面积70万亩；产量5万吨，其中名优茶产量2.5万吨；综合产值100亿元，其中种植业产值达到35亿元，茶叶加工、贸易产值达到45亿元，茶业相关产业（茶苗、茶文化、茶旅游、包装、运输等）产值达到20亿元。 一、恩施州茶产业发展的优势 1.优越的自然条件 恩施自治州位于湖北省西南部，云贵高原东延武陵山余脉与大巴山之间，东经108°23′12″~108°38′08″，北纬29°07′10″~31°24′13″。亚热带湿润性气候和山地立体气候构成了恩施气候的多样性。冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，四季分明。海拔落差大，小气候特征明显，垂直差异突出，“一山有四季，十里不同天”。神秘的北纬30°构成了恩施生物的多样性。良好的生态环境和生物多样性，为茶叶的发展提供了有利条件。恩施市还是迄今全球发现的唯一高硒区。硒矿储量约50多亿吨，含硒品位6300mg/kg。 2.交通的改变 由于恩施州在省内距省府武汉最为偏远，全境为山区地形，地貌复杂，崇岭绵延，河谷纵横，长期受交通闭塞之苦，经济发展相对滞后，成为制约湖北中部崛起的一块“短板”。宜万铁路、沪渝高速公路、机场一期扩建等项目相继建成开通，承东启西、接南纳北、内畅外联、辐射周边的综合交通运输体系正在形成。 3.茶树种质资源丰富 全州适宜种植茶叶面积140多万亩，现有茶园90万亩，占可发展茶叶面积的64.3%。茶叶栽培在恩施州历史悠久，长期以来经过不断的自然杂交和环境条件的影响，演变成丰富的茶树种质资源。乔木、小乔木和灌木型茶树俱全，有多酚类含量极高和氨基酸含量极高的单株，有抗性强、变异的优良品种，可以说是茶树品种的聚宝盆，如茶山1号、巴东长叶、鹤苔早、恩苔系列、宣恩27、鹤峰大坪大茶树、溪丘2号、毛坝7号、忠路7号、鸡冠茶、花枝茶等，还有好多优良单株和群体在开发研究，恩施州茶树种质资源遗传距离系数较大，存在较大的遗传变异性，遗传多样性程度较高,为茶树良种选育奠定了基础。 4.茶叶花色品种齐全 玉露是康熙年间我州首创的历史名茶，是全国唯一的蒸青绿茶。中国名茶志载：恩施玉露为我国现存的采用蒸青法制作的绿茶，产于湖北恩施五峰山，为我国著名绿茶之一。宣恩贡茶得乾隆皇帝钦赐“皇恩宠赐”。“宜红功夫茶”出口国外，荣称“皇后茶”。咸丰的乌龙茶基地居全省第一。恩施白茶氨基酸含量优于安吉白茶。恩施玉露、恩施富硒茶品牌价值分别达到4.06亿元、1.22亿元。恩施玉露还获得2011年中国茶