发布会宴会设计案例复习课程

发布会宴会设计案例

2016年“秀之奢华”时尚珠宝新品交流会

第一部分背景介绍

一．概括

1.活动时间：2016年8月8日

交流会时间：18:00-19:00

用餐时间：19：00-21：30

2.活动地点：某酒店多功能厅

3.活动对象：各珠宝公司的商业代表

4.活动规模：120人左右

二．主题阐释

以“秀之奢华”为活动主题，切合本次活动的性质和目的，也兼具有号召力；以“把时尚消费引向深入”作为核心内容；充分挖掘行业珠宝文化的创意潜力，搭建跨区域性时尚文化交流的平台，更好地与各珠宝品牌成功对接，充分探索全球时尚珠宝文化。

三．活动设计整体风格及亮点

奢华代表的不仅仅是一种品位和格调，更是一种文化、一种享受、一种积极的人生态度，在众多奢华尚品中，珠宝无疑最能体现出这种对美好生活的憧憬和追求。以其独特的创意设计理念和艺术风格，向世人展现出华贵、经典与时尚元素完美结合的品牌形象。一个提供免费的交流场所，珠宝爱好者、珠宝商家、珠宝培训者、珠宝学习者，珠宝设计者，交流分享、交易的珠宝交流平台。

四．活动意义

通过本次珠宝交流会，可以将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还可以商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。

第二部分鸡尾酒会设计

一、酒水场地布局及布置

1.场地布局图

2.具体布置细节

（1）入口

（2）签到台

（3）舞台及T台

（4）嘉宾席

3．酒水台及酒水介绍（1）酒水台

（2）酒水

香槟酒，葡萄酒，鸡尾酒和鲜榨果汁

二、活动安排

1.所有嘉宾到场，主持人讲开场白宣布晚会开始

2.各个公司代表讲话

3.珠宝展示

珠宝以精品首饰、奢华首饰、特色首饰三个系列，做为一个有生命力的艺术，以柜台展示、模特静态秀、模特走秀三种方式，赋予每件珠宝一个美丽的演绎。

4. 时尚模特秀

时尚模特秀设在户外，T台背景与舞台由巨幅喷绘和错落有致的台阶搭建而成。在台下的来宾可以从各个方位看清整个T台秀，且更能贴近这个服装与艺术的缤纷演绎。

时尚模特秀以市区高端的服装公司为主要的合作方，类似于雪歌、骊谷、傲丝度、蝶苑等温州本市高档女装品牌为合作方。也可以请市区一些婚纱公司比如玛奇朵、薇薇新娘、凤凰印象等，这些公司都不失为好的合作方。

现场通过静态秀与T台秀两种方式，并通过主持人现场推介提高服饰秀现场互动效果。打造最具有时尚特色元素的服饰秀。

5.现场表演

①萨克斯表演花式调酒表演

②花式调酒表演

6.酒会进行中，大家一起交流

7.酒会结束，主持人宣布晚会结束

注：酒会进行中，服务员会循环上各种酒和点心供客人使用。

第三部分西式正餐设计

一．场地布局

正餐的整体设置如下图：采用U行桌的形式，简单大方，方便服务，也能方便客人之间的交流，前面的主桌专为领导阶层准备，方便领导与客人的交流和沟通

酒店宴会厅，正门设置两个入口、两个出口，宴会厅的上侧卫舞台区域，宴会厅正门左侧和右侧各设置两个服务台，右侧设置传菜通道，中间为就餐区域。

二．场地布置1．酒店整体布局

2．签到台

3.指示牌

4.座次安排表，放在指示牌旁边，方便提醒客人入座。

三．宴会厅的设计

（一）宴会厅整体设计风格

1、宴会厅设想与要求：华丽精致、时尚大方、中西结合、低调中流露着奢华。

2、特色要素：烘托气氛的灯光、包装精致的小礼物、热心服务的接待、选择时尚的花饰等等。

1.宴会厅的餐台布局

（二）台型台面设计

（1）布草类

1.主桌以白色有光泽的绸缎台布为主要基调，以白色的口布、白色的椅套和紫色的桌旗为辅基调。

2.普通卓以白色有光泽的绸缎台布为主要基调，加上白色的口布、白色的椅套和淡蓝色的桌旗为辅基调。

（2）餐具类①餐具摆放

②水晶玻璃杯

（3）装饰类

①此图为主桌的中心装饰物，选用高雅的紫罗兰扎成绣球状，以以高脚花瓶支撑，既美观大方，有不阻挡视线，且颜色与整个台面布置相应成趣，十分和谐。

②此台面设计用于普通桌，中心选用小型的紫罗兰为装饰，整体简单大方。

③椅背以白色为主基调，配上淡绿色的绸缎，以鲜花和绿色的藤蔓作为点缀。

（三）活动流程

时间地点活动内容负责人员

19：00-19：20 嘉宾入口处嘉宾签到，礼

仪小姐带入就

餐区

礼仪小姐，主

持人

19：20-19：50 整个会场主持人主持晚

会，邀请主办

方领导上台致

词

主持人及主持

台的工作人员

19：50-20：00 香槟台主办方领导和

各代表共同举

杯，主持人宣

布晚会开始主持人，香槟台服务员

20：00-21：20 用餐区，节目

表演区西式正餐开

始，伴随节目

的表演

主持人，用餐

区的服务员，

演员团队

21：20-21：30 主持台支持人宣布晚

会结束，礼仪

小姐带领嘉宾

走出会场

主持人，利益

四．菜品和酒水的设计

（一）.菜品和酒水的构成

1.菜品

【1】开胃菜：

烟三文鱼鹅肝酱法式芝士焗蜗牛

大虾海鲜杯鲜虾咯嗲

【2】汤类：

法国洋葱汤奶油芦笋汤香浓银耳汤【3】鱼类：

香煎鳕鱼柠檬蜂蜜鲑鱼排

辣味金枪鱼威灵顿三文鱼

【4】主菜：

培根鸡肉卷黑胡椒猪排

培根煎牛排白酒蛤汁意大利面

西兰花奶油鸡

【5】冷菜或沙拉：

番茄芝士盘烤牛肉片

凯撒沙拉奥地利沙拉

腌制海鲜沙拉

【6】点心和饮料：

芝士蛋糕拿破仑

黑森林蛋糕鲜榨果汁

2.酒水搭配【1】餐前酒：威士忌

②雪莉酒

【2】餐中酒：白葡萄酒

【3】餐后酒：①白兰地

西餐主题宴会设计

西餐主题宴会设计 教学设计

学习能力 ①学生的网络查询能力较强②丰富的社团活动使得这些学生大多具有自己的才能，如插花、书法、剪纸、礼仪、朗诵、主持等，因此学生动手能力很强③学生进行自主研究性学习的能力还需要加强学习态度①大部分学生对纯理论课感到乏味，性格活泼好动，喜欢生动有趣的实践活动，思维活跃，喜欢一些具有挑战性的作业②即将面临顶岗实习，很大的一部分学生可能从事餐厅服务员工作，因此对此课题会比较感兴趣三、教学目标 认知目标①掌握怎样体现西餐宴会的主题②西餐主题宴会餐台设计的六大要素能力目标①养成交流讨论的学习习惯②掌握探究性学习的方法③在一个项目中发挥团队作用，将各个成员的能力、特长发挥到极致情感目标①激发创新思维，在探究式学习中获得成功的喜悦和乐趣②培养学生认真、细致的学习态度③培养团队合作精神和创新精神四、教学重点和难点 重点①掌握怎样体现西餐宴会的主题②西餐主题宴会餐台设计的六大要素难点根据市场需求，充分利用专题学习网站中提供的资源，结合自己的小组任务将各种创新理念、自身特长融入西餐摆台，体现出特定的主题。五、教法与学法教法①首先采用任务驱动法调动学生学习的积极性②对西餐主题宴会设计的相关理论知识采用讲授法、提问法、启发式教学法和案例分析法 ③课堂主要以生本教学法为主线④对教学效果和学生研究性学习效果的检测采用了评价法 学法①通过小组讨论法、头脑风暴法等方式分析往届学生的作品，并说出其优缺点；②运用专题学习网站进行探究性学习，巩固知识，并按照要求完成课后作业、管路敷设技术通过管线敷设技术，不仅可以解决吊顶层配置不规范问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。 、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。

优秀教师案例

优秀教师案例 这是发生在我们身边的一名农村普通教师的感人事迹。她，是名师学科的带头人；她，是我校朴实能干的副校长；她，更是一位经验丰富的数学教师。她叫郭丽敏。 每天上班时你会看到她早已进入了工作状态，每天下班时你会看到她仍旧在认真的批改作业。有时很想亲切的称她为“忙碌姐”。自己内心早就对她钦慕已久。而今年发生在她身上的事情，更让我对她佩服的五体投地，感动不已。 也许是长期紧张而忙碌的工作状态，她今年的体检被查出腰间盘突出。这个病很折磨么人，站也不是，坐也不是。而且时而疼痛，时而如针扎。我爷爷得的就是这个病，所以深有体会。我想这次她肯定会休息一段。可她为了不影响工作，并没有利用工作时间治疗。仍然默默无闻的工作，好像什么事情也没有发生过。依然每天上班时早早的进入工作状态，每天下班时还默默地的批改着作业...... 一天同事在闲聊时，又聊到了郭校长。说周六一起和她值班时，看到郭校长的腰间盘病又犯了，难受的趴在那里，用手捶着腰。同事劝她回去治疗，自己留下值班就可以了。而郭校长却微笑的摇摇头，说“没什么”。与此同时，更让同事震惊的是：她还带来了资料，在疼痛稍有缓解时，又投入了认真的工作..... 听到这里，我陷入了沉思：这不就是捧着一颗心来，不带半根草去的郭老师吗？这不就是蜡炬成灰泪始干的郭老师吗？这不就是俯首甘为孺子牛的郭老师吗？这不就是...... 这不就是...... 我又不禁想对想吟诵那首词：暑日初收，金秋夜，思绪萦绕。为师表，笔端心热，付与芳草。四季辛劳暮与早，蜡炬成灰光多少？血和汗，看人才风貌全知晓。爱深沉，花繁叶茂。鬓为霜，人自豪。奉献歌高唱，余音袅袅。滔滔长江浪推浪，资水留下声声好。 郭老师在平凡的岗位上的那种工作精神，是值得我们学习的榜样。请让我们为那些在工作上努力地人，让我们感动的人致敬......

《宴会设计与管理》课程标准

《宴会设计与管理》课程标准 一、课程定位与目标 （一）课程定位 《宴会设计与管理》是高职旅游管理专业的一门必修的核心课程。在旅游管理专业课程体系中，属于“专业能力与职业素质”中的“酒店管理”模块课程。在旅游职业核心能力的培养中起着重要的支撑作用。 本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会设计与管理知识，大力培养学生成为饭店业所需的高级技师人才，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。 本课程的开设，是以《餐饮服务与管理》、《旅游英语》、《食品营养与卫生》等课程的开设为条件，并为满足《酒水服务与酒吧管理》、餐饮阶段实习和酒店顶岗实习等后续课程要求设计课程内容。该课程在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当。 （二）课程目标 本课程是培养酒店及餐饮企业宴会部门的服务员、预订员、领位员、传菜员、领班、主管和一线经理必须的技能课程。 通过本课程的学习与训练，旨在使学生系统的掌握三个方面的内容：其一是以高星级酒店餐厅区域为教学背景，研究中西餐宴会的布局与台面创新设计；其二，使学生掌握中西餐餐饮宴会服务的基础知识，熟悉宴会部运营流程和操作规范，；其三，逐步形成灵活创新的中西餐服务管理思想，掌握宴会工作的中级技术应用型人才必备的管理理论与服务技能。在学习中培养学生的团队意识和合作精神，并提高学生的职业实践能力，为餐饮服务员中级考试提供支持；为学生学习和掌握旅游管理专业其他专业课程理论知识和职业能力、毕业后适应旅游饭店餐饮管理工作的需要奠定良好的基础。 二、设计理念与思路 以现代餐饮服务员与基层管理者职业能力调查为基础，以校企合作开发和“工学结合”为平台，形成工作任务驱动，模拟与仿真结合的设计理念。 （一）设计理念

主题宴会设计方案范文

主题宴会设计方案范文 XXX 欣喜，收获。 在三亚举办的2018亚洲婚礼风尚盛典中的宴会设计告一段落，在野花植空间联合秉心婚礼联合打造的主题《Burnning》的宴会设计作品，荣获风尚盛典优秀作品奖。 在落下帷幕多天后，我们重温并现场，与你分享创作体验，除了美，希望你还能感受到幸福的味道。 主题《Burnning》 每个人心中，都有一团燃烧的火焰 要去最高的山峰 看坠落的流星落在身旁 如果遇到的是爱情

绚丽地点亮整个天空 该有多美 眺望着远处的光 此刻，心中的花香开遍山海像一片片云层燃尽火烧 以爱你的燃烧的心为起点走向共同燃起的新生活 盘旋流动 婉转向上的镀金铁艺 一路而上的山峰 似爱情之火攀爬而上

妖娆无声 人生，就该有备而来 旧金色圆盘蜿蜒而下 缱绻着天空 滴落着流星的灯光点点是最美的光落在爱情身旁最美的天空是爱情 捧花 是婚礼中幸福的使者 带着一束花的信仰 走向爱你的人的身边

也是走向美满和幸福的未来 人们憧憬的爱，可以有多浪漫 与光邂逅万象丛生 爱了，笑意会渗透 往返流连和谐共生 大花蕙兰、绣球、芍药、马蹄莲、星芹红色系的鲜花做了山脚和崖璧的花 爱浓于炽热际 一片云层燃尽火烧 鲜花锦簇一路跟随 落座四目交流及远望

喜笑颜开间视线流畅 人生可以光影繁华，却不可浮躁 质感品位总会在举手投足的细节间 打磨的时光中 是处处严谨的精致，是散落有花香的美妙凝神一念间，天地永恒 谁不曾在岁月中狂奔 此刻时光，却慢慢被绚丽的场景淹没 最好的我们是不催岁月 拥有着最美的年轮 静静享受，最简单的感动，最深的祝福

这是新娘手捧 新颖、惊艳 庄严神圣、精致唯美、繁华溢彩 此刻感觉不应止充溢于内心 每个一路为爱向前的精神 都值得给予最隆重的嘉赏 最后 上一张作品主创团队在野夫人与嵘的合影一场因地制宜的艺术设计 有光影流动的惬意，有爱情阐释的仪式风格有新鲜花朵的一路芳香，有现代的设计美感

一个关于教师心态的教育案例

一个关于教师心态的教育案例 【主题词】教师学生心态转变 【案例摘要】沙漠里只有半瓶水，有人见了高兴的说：哇！还有半瓶水；有人却说：唉，怎么只有半瓶水？老师们工作了一天，有的说：今天我累坏了，终于放学了！有的却 说：忙了一天，真有收获！这便是两种不同心态的表白。我希望自己拥有阳光心 态：改变不了环境，就适应环境；改变不了事实，就改变态度；改变不了别人， 就改变自己；左右不了天气，就改变心情；改变不了容貌，就展现笑容。 今年是我参加工作后过的第十九个教师节。秋季开学后，领导又安排我带一 年级的语文课。因为连着带了几年一年级，深知一年级的苦和累，所以我拒绝了。但领导反复做工作，说我最适合。最终我还是硬着头皮接下了这个班。一年级时 全校人数最多的一个班，一共有三十八个学生。学生只有五六岁大，上课时注意 力极易分散，又管不住自己。因此组织教学颇费精力，更何况每节课还有相应的 教学任务要完成。这样每天几节课下来，口干舌燥，嗓子又疼。 昨天中午，大概13:20左右，就有我班学生到校了，校园里马上传来了他们 奔跑打闹的声音。13:50左右，朱小芳来敲宿舍门，对我说：张琦在打张昊天。 我赶紧出去看是咋回事，刚解决完，整准备接着躺下休息一会儿，就听见了咚咚 咚的脚步声，好几个学生都跑来找我，说张紫怡、朱逸凤、赵丹妮、李艺彤她们 几个人在教室玩藏猫猫的游戏。有几个学生躲在讲台下面的空柜子里，往上站的 时候不小心把讲台弄翻了。上面放的作业本散了一地，粉笔也碎的到处都是，还 好往下倒的时候没伤着学生。当时我也不知怎么了，一进教室就冲那几个学生嚷 开了，越说声音越大，越说越生气。当看到那几个学生脸上露出学生害怕的神情时，我愣了一下，猜想自己此时一定是面目可憎，就像儿子平时说得那样：妈妈 你发火的时候，样子好吓人啊！想到这里，我心里忽然难受起来，自己问自己： 我这是怎么了？有这么处理学生问题的吗？18年前那个充满热情、一脸阳光的 老师到哪去了？从教室回宿舍的路很短，我却走了很长时间。边走边想，思绪不 禁飞回到了十八年前。那时，我刚从学校毕业，分在老家村子附近的一所中学里 带体育课，我的年龄比学生大不了几岁，对待学生亲切温和，课也上得生动有趣，学生遇到难事找到我，我总是尽力解决。学生们拿我当朋友看，每周放假从家里 来学校的时候，带了什么好吃的东西，总要拿给我尝一尝。那时学校伙食差，一

《宴会设计与策划》课程标准

《宴会设计与策划》课程标准 《宴会设计与策划》课程标准 课程名称：宴会设计与策划适用专业：酒店管理 一、课程性质和任务 （一）课程性质 《宴会设计与策划》课程主要适用于高职高专酒店管理专业的学生学习。本课程是高职酒店管理专业的职业能力拓展课程，以培养学生实际能力为目的。主要是通过多媒体授课、实训室实操和酒店顶岗实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有宴会会场设计与服务所必需的专业基础知识和服务技能，具有良好的职业素质，职业道德和爱岗敬业精神。该课程学时总计48学时，是一门实践性很强的专业基础课程。该课程与餐厅服务员职业资格证书考试的相关内容和部分紧密结合，是学生考取餐厅服务员职业资格证书的必修课程。 （二）课程标准设计思路 1．课程内容与职业岗位能力需要紧密结合，教学更加具有针对性 《宴会设计与策划》课程教学标准的制定遵循的基本原则是在保证掌握应知应会内容的前提下，注意与专业国家职业资格标准相衔接，强调其实用性和可操作性，适当精减理论授课时间，增加实践教学环节内容，充分反映就业岗位对该门课程的能力需

求，紧密结合职业岗位能力建设的需要，与专业课程教学形成呼应，突出重点和难点。新制订体现实践性适用的项目式课程教学标准，使教师组织教学方向更明确更具针对性，与专业人才培养目标更具呼应性。 2．将知识点、技能要求与具体工作任务联系起来，突出知识与技能要求的岗位针对性 课程内容根据工作任务的需要进行知识点的选择，教学内容强调职业能力和职业素养。项目来自企业实际，项目小组至少必须做完所有基本工作环节。项目 强调实践教学环节，对知识点的选择进行更深层次的思考和改革，改革教学大纲，改变传统上按照学科教学的方式，改变以往的课程内容比较强调课程中知识点和单项技能的掌握，重视知识和技能在实际工作中的综合应用问题，着重在于学生解决实际问题的能力，实现完整的训练，帮助学生实现所学知识的整合与职业能力的全面提高，使学生对未来就业岗位建立全面的认识，给学生未来岗位能力的形成打下坚实的基础。 本课程标准根据行业专家对酒店宴会部门所涵盖的岗位群进行的任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，紧密结合职业资格证书中宴会服务的要求，确定本课程的工作模块和课程内容。按照具体实践过程安排学习项目，使学生掌握宴会各项策划与服务的基本操作要领。为了充分体现基于工作过程，以工作任务为导向的思想，将本课

《质量》教学案例与设计完美版

《质量》教学案例与设计 【教学目标】 一、知识与技能 1.初步认识质量的概念,知道质量的单位及其换算关系。 2.知道质量是物体本身的一种性质,它不随物体的位置、状态、形状的变化而变化。 3.了解常见的测量质量的工具,会正确使用托盘天平称物体的质量。 4.对常见物体的质量形成较为具体的量级观念。 二、过程与方法 1.通过观察、动手、比较,形成对质量概念的初步认识。 2.通过观察和操作,让学生学会托盘天平的使用方法。 3.在天平的使用过程中,让学生进一步体会使用测量工具的基本方法。 三、情感、态度与价值观 1.通过对托盘天平的调节和使用,培养学生认真操作,自觉遵守操作规范的良好习惯和实事求是的科学态度。 2.通过介绍杆秤等测量质量的工具,对学生进行爱国主义教育,激发学生的民族自豪感。 3.通过了解质量的广泛应用,培养学生学习物理的兴趣。 【教学重点】 1.质量的概念。 2.托盘天平的使用方法。 【教学难点】 质量是物体本身的一种性质。 【教学用具】 托盘天平和砝码多套,墨水瓶、橡皮、小刀等学习用具。 【教学方法】 1.讲解与示范结合,自学与讨论结合,合作与交流结合。 2.多媒体辅助教学 【教学过程】 一、引入新课(3分钟) 教师:通过上节课的学习,同学们已经知道了一切物体都是由物质组成的,但组成物体的物质是有多有少的,也就是说物体中所含物质的多少不同。谁来说一说下面甲乙两人所说的质量的含义是否相同? 甲:这袋米的质量是多少? 乙:这种米的质量如何? 学生:甲说的质量是指这袋米所含米这种物质有多少。 学生:乙说的质量是指这种米是否有杂质、是否变质、好不好吃等。 教师:同学们以上的分析都很好。在物理学中,把物体所含物质的多少叫做质量。这就是今天我们要学习的内容。 二、进行新课(30分钟) 教师:(板书:一、质量: 1、定义:物体所含物质的多少。用m 表示) 教师:质量的单位有那些,它们之间的换算关系怎样? 学生:质量的单位是千克,符号kg。比它大的单位有吨(t)。比千克小的单位有克(g)、毫克(mg)、它们之间的关系是:1g=10-3kg 1mg=10-3g=10-6kg 1t=103kg。

《宴会设计》课程标准

辽宁现代服务职业技术学院 《宴会设计》课程标准 课程名称、代码：宴会设计（02211060） 总学时数：30（理论课学时数：22 实践课学时数：8） 学分数：2 适用专业：酒店管理 一、课程的性质 1.必修课 2.专业课 二、课程定位 通过本课程的学习，主要培养学生从事中餐零点接待的服务技能和基层管理能力；以宴会部的经营管理活动和运作流程为主线，培养学生的综合知识体系和技能，是学生的管理理论的提高课程。 三、课程设计思路 针对本课程的课程定位、培养目标和就业需求及酒店职业岗位对员工职业道德、职业素养职业能力的要求，本课程选取适用于酒店、餐饮企业岗位职责需求的课程内容，强化对基本理论和基本概念的阐述，包括对宴会业务认知、宴会部组织管理、宴会预订、宴会菜品设计、宴会酒水设计、宴会台型与环境设计、宴会台面设计、宴会服务流程设计与管理、宴会菜品生产与价格管理等内容，力求达到知识和技能与工作岗位相适应。 四、课程基本目标 1、知识目标：通过学习使学生加深对酒店专业的认识，能掌握较为全面的宴会设计与管理的知识和基本理论，自觉提高自身的文化素养，同时使学生的知识结构更趋合理，也为从事餐饮服务与管理工作打下坚实的基础。 2、职业技能目标：掌握酒店行业和社会餐饮企业的宴会基础理论和设计的知识，了解宴会的发展动态，具备行业服务能力和从业能力 3、职业素质养成目标：细心、周密、热情的服务意识，团结、协作、宽容 的合作意识，灵活、克制、诚信的职业意识。 五、先修课程 本课程为第五学期开设，前续课程主要有《饭店管理实务》《餐饮服务与管理》《插花》《酒水知识与酒吧管理》《烹饪知识》《酒店财务管理》等，无后续课

王崧舟老师案例分析

王崧舟老师《长相思》教学实录案例分析 王老师这堂课从王安石、张籍两位词家的乡愁切入，引发学生探寻本课纳兰词中的离愁别恨，这样的导入自然是最适切，也是最“诗意”的。之后，深谙反复诵读乃古诗词研习之道的王老师祭出了“朗读”的法宝，学生由读准字音开始，直至读得字正腔圆、抑扬顿挫，终于不仅读出了“味道和感觉”，也在读中感知了词的大意。语文课既要书声琅琅，又须静思默想。 诵读过后，王老师的导读策略转为让学生“默读这首词，看看插图和注解，然后试着去想一想大概在讲什么意思”。由“非常思念家乡”而过渡到对作者“身”在哪里、“心”在何处的叩问，这是极其自然的步步递升。正是因为有了这一轻巧而精准的“点击”，学生又在潜心涵泳中真切地体悟到了词人“身在征途、心系故园”幽怨哀愁。 “读到现在为止，你是不是应该问一问纳兰性德？”教师这一发话，勾起了学生对词人心灵的叩问。而相机呈现的词人征途所作《菩萨蛮》中的两句话，又让学生能凭此而以词人的妻子、父亲、孩子等身份，与词人展开一场情景对话。在一唱三叹的回转反复中，学生体悟到了词人内心两难的矛盾冲突，知道了“身向榆关那畔行”并非“轻离别”，而是为了戍边卫疆、保家卫国。其实，对词人而言，“那秦时的明月、那汉时的风，是梦不是梦，望断了关山万千重！” 静心回放教学场景后我们会发觉，尽情地诵读、心灵的回想和生命的追问，构成了此课三大亮点。在洋溢着诗意的氛围中，学生感动着、吸纳着、享受着。课已毕、情未了，我们无法淡忘课堂上那直面心灵的诵读、刻骨铭心的想象和充满生命意义的追问。语文课程，它不是解释，不是说明，不是授与，而是一种心灵的润泽，是一回情感的体验，甚至是一次生命的涅槃。 这堂课让我感受最深的是主旋律把握得非常牢，关爱家人，奉献祖国，“艰苦我一人，幸福千万家”。把文本学习工具与文本的价值趋向完美地结合在一起。这是这堂课真正成功的地方。 古诗文教学生活化，这是这堂课的又一亮点。大家对古诗文教学能否生活化问题，各种观点都有，但要去真正尝试，却没几个。原因是对古诗文的引领，大家最担

冷菜工艺课程标准教(学)案设计说明

《冷菜工艺》课程标准与设计 一、课程标准 （一）课程定位 《冷菜工艺》课程是烹饪工艺与营养专业的一门专业课程。该课程是将冷菜制作技法、美学知识、冷菜制作知识融入到冷菜菜肴制作当中，使之成为具有艺术性和可塑性的一门学科。学生经过冷菜制作技法的学习、花色拼盘的设计、色彩的搭配等内容，从而达到在实际操作中与其相关岗位相匹配的各项职业能力，为下一步的学习和实际操作打下基础，从而达到冷菜制作岗位所必备的各项职业能力。 （二）课程任务 《冷菜工艺》主要学习理论和技能两大部分，理论包括：冷菜制作与美学知识、花色拼盘与雕刻知识、冷菜制作技能的创新和冷菜制作作品的设计；技能包括冷菜制作技艺—花卉类、冷菜制作技艺—建筑类、冷菜制作技艺—禽鸟类、冷菜制作技艺—平面类、冷菜制作技艺立体类与宴会冷菜的设计运用。其中技能部分要求学生理解并掌握冷菜制作原料的品质检验和基本加工方法，结合岗位要求，有针对性地练习具有典型特色的作品，掌握其特性并应用在各类菜肴和宴席中。重点培养学生的专业技能、创新意识及职业素养。 （三）教学目标 1.知识目标：学生通过本课程学习，能够使学生有效的认识冷菜在菜肴制作中的地位与作用，掌握冷菜的制作方法、制作步骤、菜品组合、菜品设计开发、色彩搭配、加工方法、原料选择等方面的综合知识，使学生为学习下一步的课程和进入工作岗位打好基础。 2.能力目标：学生通过本课程学习，能够运用烹饪图案设计、原料造型变化，在冷菜制作中较好的应用，同时为作品的创新打下基础；能够掌握基本刀法和基本造型作品的制作步骤。

3.素质目标：学生通过本课程学习能较好的提高学生的艺术修养，增加在烹饪创作中的艺术灵感，让学生之间、学生与教师之间、员工与员工之间积极沟通、团结协作，并在主动参与中完成，促进学生合作意识的形成与能力的提高，达到高技能人才应具有的良好职业道德和综合素质。 （四）教学内容 教学内容课时分配 项目序号名称教学形式主要内容学时 项目一冷菜工艺基础理论理论 教学 冷盘与冷菜的区别 中国冷盘的形成与发展 冷盘的地位与作用 4 项目二冷菜制作常用的方法 理实 一体化 教学 一、卤、二、挂霜、三、冻、 四、熏、五、酥、六、腌 七、炝、八、拌、九、蒸 十、烤、十一、煮 十二、泡、十三、腊、风 十四、油炸、卤浸、十五、脱 水制品、酱 32 项目三常用冷菜的制作一体化 教学 了解常用冷菜制作的方 法、各种冷菜常用调味汁的配 制及卤水的保管。 4 项目四冷菜的营养平衡与卫生控制理论 教学 掌握冷菜的营养平衡及卫生控 制。 4 项目五冷菜造型艺术的规律理论 教学 掌握冷盘造型的构图及其变化 的规律。 4 项目六冷盘造型的构图、变化与形 式法则 理论 教学 掌握冷盘造型的构图及其变化 的规律冷盘造型美的形式法 则。 4 项目七冷盘造型的色彩与分类理论 教学 了解冷盘造型的色彩的运用和 冷盘造型的分类。 4 项目八原料的选择、整形与拼摆 理论 教学 掌握冷菜原料的选择、整形； 掌握拼摆的方法与拼摆的基本 原则与方法。 4 合计60 （五）教学内容的组织与安排

《一片树叶》教学案例评析

《一片树叶》教学案例评析 教学设计：张海晶教学点评：赵丽荣在暖风醉人，绿树吐新芽的春天，我听了一节富有童趣又充满教育意义的语文课。这是江南中心小学张海晶老师执教的《一片树叶》一课。40分钟的时间，学生，连同我们这些听课者，像是走进了一个充满童话的世界，同时进一步意识到，知行要统一是做人的根本，热爱大自然，爱护花草树木是我们的责任。教学过程：一、激趣导入。1．（多媒体出示一片翠绿的树叶）师：谁能用一句话生动地描述它?（点评：学生的学习兴趣因为这一片翠绿的叶子而激发）2．师：正是这一片片翠绿的树叶，组成了一株株茂密的大树。（多媒体出示一片片翠绿的树叶，一株株茂密的大树）这么美丽的树叶你们想不想得到它？（每一片树叶上都写上一个生字）学生喜欢哪片读对字音就摘走它。（点评：这样即检查了学生生字的掌握情况又启到了引起以下教学内容的作用，两全齐美。）二、认读生字。1．师：在学课文之前，我先要检验大家生字掌握得怎么样？（生开火车读生字）2．师：小火车顺利到达终点站，看来，大家掌握得还不错，那么你能告诉大家你是用什么方法记住这些生字宝宝的呢？生："赏"字，上面是和尚的尚，下面是宝贝的贝，我想到了《西游记》里那个和尚正在欣赏唐僧的宝贝袈裟。生：我记滋味的"味"有个好办法。我们学校有幅大标语"教育要面向现代化，面向世界，面向未来"，我从中认识了"未"，左边再加上"口"，就是滋味的"味"。生："伙"是一个形声字，读半边就认准了。生："呆"字，我觉得一个人像木头人一样，张着个大嘴，这就是呆头呆脑的"呆"。3．师：我国汉字成千上万，识字方法也多种多样，只要我们善于观察，善于动脑，一定会找到更多有效的方法。（点评：老师采用多种方式了解学生对本课生字的认识情况，尊重学生的已知经验，便于根据学生的实际进行有效地教学。点评：老师非常重视学生识记生字并恰当的引导，学生发现字的规律及特点教给学生的识字方法，形成较强的识字能力，为今后的自学打下坚实的基础。）4．师：最后我们一起把生字齐读两遍。三、初读课文。1．师：下面，给同学们5分钟时间，让我们用自己喜欢的方式放声朗读，小声品读，同桌对读，小组轮流读等形式反复读课文，把课文读通顺，要求：声音

饮食文化课程标准

《饮食文化》课程标准 一、前言 1、课程性质与地位 《饮食文化》是依据酒店管理专业培养方案的课程体系和课程目标开设的，它是酒店管理专业的专业课之一，与《餐饮服务与管理》、《宴会设计》等课程一脉相承。一方面，学生通过该课程的学习，丰富了知识面和人文素养，为今后职业生涯打下坚实的基础。同时通过对中国的饮食文化的具体认知和品鉴，可以提高学生的生活品位和质量、饮食文化素养，促进德、智、美的全面发展。另一方面，本课程还增加了营养学方面的知识，学生结合营养学相关知识会更深刻地理解饮食文化的内涵，同时还可以把营养学相关知识运用在日常生活中，达到学以致用的目的。当然，对营养学感兴趣的同学还可以考取营养师相关职业资格证书。 2、设计思路 本课程以就业为导向、能力为本位的设计思路。本课程本着以学生为中心，充分考虑学生的特点和专业需求，以“岗位适用，行业发展”为度，以培养学生的综合能力为本位，以职业实践为核心，以培养高素质的劳动者为目标，以适应当代酒店专业岗位需求的发展与需要。 本课程以理论联系实际、知识点与技能点相结合的设计思路。本课程针对性的开展教学活动，让学生在实际情境中掌握和运用所需知识，跨越理论与实际间的鸿沟，以到达融会贯通的水平。 二、课程目标 1、总体目标 通过学习，使学生通过营养学的相关知识，了解饮食文化的概念，研究的对象、内

容和方法，研究的现状；了解环境与文化的多元性、饮食文化的发展阶段和食物变迁的原因；了解中国饮食文化区域性；掌握饮食民俗茶饮文化和酒文化中的基本情况。 2、具体目标 2.1知识目标 感知汉族与少数民族的饮食风俗，了解中国传统饮食文化的精髓，了解饮食文化与营养之间的关系。 2.2技能目标 能从文化的视野解读饮食文化发展的的不同现象，能把内在的文化素养在餐饮服务中体现出来，能对日常生活的饮食从营养学的角度进行简单分析。 2.3素质养成目标 培养学生心灵与佳肴相互交流，使得肠胃和品位相互沟通；具备健康饮食观念，增强人文修养，传承中国传统饮食文化的博大精深，提高学生综合素质。 三、课程内容及教学要求

发布会宴会设计案例

2016年“秀之奢华”时尚珠宝新品交流会 第一部分背景介绍 一．概括 1.活动时间：2016年8月8日 交流会时间：18:00-19:00 用餐时间：19：00-21：30 2.活动地点：某酒店多功能厅 3.活动对象：各珠宝公司的商业代表 4.活动规模：120人左右 二．主题阐释 以“秀之奢华”为活动主题，切合本次活动的性质和目的，也兼具有号召力；以“把时尚消费引向深入”作为核心容；充分挖掘行业珠宝文化的创意潜力，搭建跨区域性时尚文化交流的平台，更好地与各珠宝品牌成功对接，充分探索全球时尚珠宝文化。 三．活动设计整体风格及亮点 奢华代表的不仅仅是一种品位和格调，更是一种文化、一种享受、一种积极的人生态度，在众多奢华尚品中，珠宝无疑最能体现出这种对美好生活的憧憬和追求。以其独特的创意设计理念和艺术风格，向世人展现出华贵、经典与时尚元素完美结合的品牌形象。一个提供免费的交流场所，珠宝爱好者、珠宝商家、珠宝培训者、珠宝学习者，珠宝设计者，交流分享、交易的珠宝交流平台。四．活动意义 通过本次珠宝交流会，可以将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还可以商业部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。 第二部分鸡尾酒会设计

一、 酒水场地布局及布置 1. 场地布局图 2. 具体布置细 节 （1） 入口 入口 嘉宾席 珠宝展示区 酒水台 T 台

（2）签到台 （3）舞台及T台（4）嘉宾席

3．酒水台及酒水介绍 （1）酒水台 （2）酒水 香槟酒，葡萄酒，鸡尾酒和鲜榨果汁 二、活动安排 1.所有嘉宾到场，主持人讲开场白宣布晚会开始

01《宴会设计》课程标准-酒店管理-2020

成都职业技术学院 《宴会设计》课程标准 课程名称：宴会设计（10426） 适用专业：酒店管理（640106） 所属院部：旅游分院 编制时间： 2020年4月 更多好内容为您奉上

《宴会设计》课程标准 前言 一、课程性质 本课程是高等职业院校酒店管理专业的限选课程，该课程是学生从事高星级酒店餐饮部或宴会部所需高级技术和管理人才的必修课程，是餐饮职业岗位能力和素养形成的关键课程。 二、设计理念 在行业专家和教育理论专家的指导下，以根据酒店管理专业的人才培养目标，以及酒店宴会部经理岗位要求为依据，以职业能力和职业素养培养为核心，以职业性、实践性、开放性为原则，按照宴会管理工作过程和岗位需求将课程内容进行整合，树立“在学习中实践、在实践中学习”的教育理念，将宴会设计理论知识、宴会服务、管理融为一体。 三、设计思路 根据课程设计理念，本课程以培养学生宴会设计管理职业素质为基础、以提升学生策划设计职业能力为核心，依据专业人才培养目标，统筹考虑重构教学内容。 《宴会设计》课程采取了“学习单元——学习项目——工作任务——专业知识——职业能力”的设计思路。以宴会部经理主要工作任务和工作流程来进行课程内容设计，从宴会的承接、宴会的具体设计到预算编制和宴会的组织管理，为达到课程教学目标而服务。设置3个学习单元、9个学习项目，每一学习项目按照工作内容设定了若干个具体学习任务。 四、课程衔接 前导课程： 当今饭店业、餐饮服务与管理（一）、餐饮服务与管理（二）、酒店岗位实操、酒水知识与调酒、饮食文化 后续课程：酒店领导力、毕业实习 课程培养目标 总体目标：本课程以提升学生宴会策划与管理能力，培养学生创新能力与实践能力为主线，使学生在了解掌握宴会设计的方法和过程基础上，培养学生具备宴会运作管理知识，更多好内容为您奉上

翻转课堂典型案例教学设计及反思

翻转课堂典型案例教学设计及反思、点评 (2015-05-28 16:39:10) 转载▼ 分类：翻转课堂研究 （博文转载自金陵叙事）这篇文章是我阅读梁文洁老师写的《翻转课堂案例：〈数字与信息〉教学设计与反思》之后写的，刊登于《中国信息技术教育》2015年4月刊（下）P42。读完我的这篇“读后感”，您再阅读梁文洁老师的翻转课堂教学与反思的文章，您也许更容易发现，梁老师这课的确与传统课不同。 柳暗花明总会春 ——兼评梁文洁《翻转课堂案例：〈数字与信息〉教学设计与反思》读到苏州工业园区翰林小学梁文洁老师《翻转课堂案例：〈数字与信息〉教学设计与反思》一文，我其实是感慨良多的。 梁文洁老师是成功教师之一，本没有必要通过翻转课堂实验来证明自己的实力与成就。但他洞察到微课程教学法翻转课堂的前景，感受到王水丽副校长翻转课堂前后比较产生的跃迁，毅然效法王水丽，走上翻转课堂这条充满希望的课改之路。 微课程教学法翻转课堂要求教师转型，即从演教案的演员型教师，转变成为点化学生智慧的导演型教师，这对传统教学功底深厚的教师来说，几乎没有优势。小学课程改革十五年来，在“转型”方面鲜有突破，就是明证。 我有幸听梁老师第一次翻转课堂的课。当时，我称赞梁老师的传统教学基本功，也坦言并没有改变教师主宰课堂的传统陋习。我第二次去听梁老师的课，应该是他尝试了多遍了。走进教室，他给了我一份教案。我悄悄对陪同听课的王水丽副校长说，这堂课完了。王校问我“为什么”，我说：“因为他写了教案。教案是预设的，写了教案，就会关注教案流程，就没有精力去关注学生的发展”。结果，真的没有“翻”出好层次。 但是，梁老师不气馁。他的毅力、执着令我佩服，他要通过实验，实现自我扬弃，转型为智者。经过多次努力之后，我们看到了梁老师的重大变化： 1.达成目标细化为课前与课堂两个循序渐进的阶段。在课前学习阶段，通过感性观察，发现常见的数字编码信息。然后，进阶到对身份证编码信息的认识，体现“最近发展区”原则与方法。到了课堂学习，则发展成为从真实的情境出发，根据掌握的数字编码规律，用中图法为学生喜闻乐见的图书编码，实现数学学习生活化，把学习能力化作探究、解决问题的能力。 2.比较完美地演绎了微课程教学法课堂教学“四步法”。由浅入深的逻辑线索层层递进、一环套一环地展开，保证学习扎扎实实地推进，使小学生在协作探究中完成中图法编码这一图书馆专业人员从事的工作。反过来，由于学生准确地为“好书”配上唯一性的“身份证”，表明学生对于数字与信息的编码意义的认知结构已经真实建构。此外，在实践的过程中，发展了学生协作交往的能力，以及对数学学习的浓厚兴趣。

《宴会设计与管理》课程标准

《宴会设计与管理》课程标准

《宴会设计与管理》课程标准 一、课程定位与目标 （一）课程定位 《宴会设计与管理》是高职旅游管理专业的一门必修的核心课程。在旅游管理专业课程体系中，属于“专业能力与职业素质”中的“酒店管理”模块课程。在旅游职业核心能力的培养中起着重要的支撑作用。 本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会设计与管理知识，大力培养学生成为饭店业所需的高级技师人才，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。 本课程的开设，是以《餐饮服务与管理》、《旅游英语》、《食品营养与卫生》等课程的开设为条件，并为满足《酒水服务与酒吧管理》、餐饮阶段实习和酒店顶岗实习等后续课程要求设计课程内容。该课程在专业课程体系中处于核心

地位，与前续、后续课程衔接得当。 （二）课程目标 本课程是培养酒店及餐饮企业宴会部门的服务员、预订员、领位员、传菜员、领班、主管和一线经理必须的技能课程。 通过本课程的学习与训练，旨在使学生系统的掌握三个方面的内容：其一是以高星级酒店餐厅区域为教学背景，研究中西餐宴会的布局与台面创新设计；其二，使学生掌握中西餐餐饮宴会服务的基础知识，熟悉宴会部运营流程和操作规范，；其三，逐步形成灵活创新的中西餐服务管理思想，掌握宴会工作的中级技术应用型人才必备的管理理论与服务技能。在学习中培养学生的团队意识和合作精神，并提高学生的职业实践能力，为餐饮服务员中级考试提供支持；为学生学习和掌握旅游管理专业其他专业课程理论知识和职业能力、毕业后适应旅游饭店餐饮管理工作的需要奠定良好的基础。 二、设计理念与思路 以现代餐饮服务员与基层管理者职业能力调查为基础，以校企合作开发和“工学结合”为

主题宴会的设计与实施方案

主题宴会的设计与实施方案 公文 主题宴会的设计 主题宴会的设计应根据宴会主题、地方习俗、时代风尚、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素进行设计，然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。  主题宴会的设计分析  1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化  主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜

明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。    2、切忌空洞、名不符实的应景之作  近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。

  主题宴会设计的思路 1、从文化的角度加深主题宴会的内涵   餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。   主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。独特的主题，运用独特的文化选点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。  2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化

发布会宴会设计案例复习课程

发布会宴会设计案例

2016年“秀之奢华”时尚珠宝新品交流会 第一部分背景介绍 一．概括 1.活动时间：2016年8月8日 交流会时间：18:00-19:00 用餐时间：19：00-21：30 2.活动地点：某酒店多功能厅 3.活动对象：各珠宝公司的商业代表 4.活动规模：120人左右 二．主题阐释 以“秀之奢华”为活动主题，切合本次活动的性质和目的，也兼具有号召力；以“把时尚消费引向深入”作为核心内容；充分挖掘行业珠宝文化的创意潜力，搭建跨区域性时尚文化交流的平台，更好地与各珠宝品牌成功对接，充分探索全球时尚珠宝文化。 三．活动设计整体风格及亮点 奢华代表的不仅仅是一种品位和格调，更是一种文化、一种享受、一种积极的人生态度，在众多奢华尚品中，珠宝无疑最能体现出这种对美好生活的憧憬和追求。以其独特的创意设计理念和艺术风格，向世人展现出华贵、经典与时尚元素完美结合的品牌形象。一个提供免费的交流场所，珠宝爱好者、珠宝商家、珠宝培训者、珠宝学习者，珠宝设计者，交流分享、交易的珠宝交流平台。

四．活动意义 通过本次珠宝交流会，可以将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还可以商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。 第二部分鸡尾酒会设计 一、酒水场地布局及布置 1.场地布局图

2.具体布置细节 （1）入口 （2）签到台 （3）舞台及T台

（4）嘉宾席 3．酒水台及酒水介绍（1）酒水台

（2）酒水 香槟酒，葡萄酒，鸡尾酒和鲜榨果汁 二、活动安排 1.所有嘉宾到场，主持人讲开场白宣布晚会开始 2.各个公司代表讲话 3.珠宝展示

经典案例 优秀教学设计案例分享

经典案例优秀教学设计案例分享 让课堂融洽，使师生和谐 河南省优质课大赛一等奖获得者：焦作市第十二中学王伟 我想我是幸运的。首先，在焦作市优质课比赛中我抽到了弗罗姆的《父母与孩子之间的爱》，这是篇虽深刻却容易动人的文章，在众人的点拨下我取得了第二名这个让我惊喜的成绩；继而，省教研室慷慨扩充名额，我忝入2009年河南省高中语文优质课大赛的选手之列，在我市众多名师的悉心指导下，我执教的《荷塘月色》获得一等奖；由于个人能力有限，我的名次不靠前，为此我流过眼泪，也曾深深自责，但正如党红英老师所说，我最大的幸运在于，自己历练了，收获了，成长了。 今年的比赛和往年不同，老师们都将眼光聚焦在了“新课改”三个字上，想弄明白何谓“新”，如何“新”。通过反复地备课、讲课、听课，我觉得一个完美的课堂未见得非要完全脱胎换骨，标新立异，但需要具备以下“五个一”。 一个前提——教师扎实的基本功 这个基本功来自两方面，一方面是教育理论，一方面是教学技能。备课时最大的渴望是迸发灵感，独辟蹊径，但脑袋里空空如也，最终救命稻草总是隐藏于手边的教育教学杂志上，没有高屋建瓴的理论作指导，我只是井底之蛙。说到教学技能，我很佩服这次比赛的两位老师，侯胜兰老师《琵琶行》的配乐背诵声音圆润，感情到位，让学生和听课老师如痴如醉，张建学老师小品般幽默流畅的语言，让学生对《动物游戏之谜》这样的科技文也热情高涨，高雅的氛围自然熏陶出品位出众的学生。新课改倡导学生自主合作探究完成教学目标，这其中必然出现动态生成性问题，没有丰富的知识储备和应变能力便难以有效地掌控课堂，而这些都绝非一时之功，需要不断积累，感悟和实践。 一种魄力——大胆取舍 抽到《荷塘月色》，着实令我沮丧，一来课文太经典，而课改求新，二来文章处处重点处处难点，一课时远远不够，而比赛时间是40分钟，一旦超时便与一等奖无缘。教案大改四次，无一不是因为追求面面俱到，导致了面面不到，处处隔靴搔痒。最终我陈旧的思想才发生了一点艰难的转变，狠下心来，依旧将其按两课时进行，此为第一课时，只讲第四、第五自然段，引导学生一心一意品读语言，将听、说、读、写充分融入课堂，感受意境美。这节课下来，学生对通感、炼字印象深刻，我的思路很明晰，学生不仅轻松，而且学有所得。也正因此，在最后专家点评时王娅老师对这点给予了肯定。教材只是载体，真正想学生所需，授学生以“渔”才是目的。

宴会设计主要知识点

第一章宴会基本知识 1.宴会起源于祭祀说成为主流，实行同餐共食制度 2.中国筵席的特征：①以酒为中心安排宴席肴馔②注重席次安排，讲究进餐礼仪③菜肴 品种繁多，讲究配菜与出菜次序 3.宴会的特征： 1.聚餐式：A实现社会需求；B是指宴会的饮食方式；C讲求礼仪形式和社仪规范； D讲究宴会环境的舒适性；E追求宾主同乐的效果 2.计划性 3.规格化：A原料品类齐全餐具华美；B菜品色彩雅丽；C上菜讲究次序；D就餐环 境舒适 4.社交性 4.中西方饮食文化差异： 1.饮食观念不同：A中国：感性，注重味，色，香，味，追求意境；B西方：理性， 注重营养，热量，维生素，蛋白质 2.饮食对象不同：A中国：熟食，讲究调料，经验，味道；B西方：生冷食，讲究原 味，科学，营养 3.饮食方式不同：A中国：团团围坐，共享一桌，讲究礼、和；B西方：自助餐，各 取所需，位置不固定，展现个性自我 5.宴会的分类： 1.按菜式分类：A中式宴会；B西式宴会；C中西结合式宴会（如大型冷餐会，冷菜 为主，水果点心为辅，比较随意，可自由走动） 2.按宴会性质分：A国宴：a庆典类宴会b欢迎类国宴c接待类国宴d茶话会；B正 式宴会；C便宴；D家宴 3.按交往礼仪分类：A欢迎宴；B答谢宴 4.按食品属性与用餐形式分类：A冷餐酒会；B鸡尾酒会；C茶话会 5.按宴请目的或宴会主题分类：A婚宴；B生日宴；C节庆宴；D庆典宴会；E谢师 宴；F商务宴会；G尾牙会（也称嘉年华会）；H仿古宴会 6.按宴会用餐时间分类：A早宴；B午宴；C晚宴 7.按宴会规模分类：A小型宴会（10桌以下）；B中型宴会（10-30桌）；C大型宴会 （30以上） 6.宴席的分类 1.按地方菜系分类：如川菜系，淮扬菜系，粤菜，湘菜，鲁菜，浙菜，闽菜，徽州菜 2.按菜品数目分：如六六大顺席，三蒸九扣席，五福捧寿席，四喜四全席，七星席， 八八席，八仙过海席，九九上寿席，十大碗席等 3.按头菜分：鲍鱼席，海参席，鱼翅席等 4.按烹制原料分类：海鲜席，江鲜席，野味席，山珍席等 5.主要用料分：全鸭席，河蟹席，全鸡席等 6.菜品造型分：百花宴，西湖十景宴，羊城八景宴等 7.按餐饮文化分类：东坡席，红楼席，民族席，药膳席，孔府家宴等 8.席面布置分：孔雀开屏宴，百鸟朝凤宴，返璞归真席等， 9.按宗教信仰分：清真席，全素席 10.按时令季节分：端午席，团圆席等 7.宴会经营的特点