包装工艺学资料
总复习
第一章绪论及物理学基础
1.概念
①包装的定义：为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。也指为达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等操作活动。
②包装的功能：保护、便利、促销、增值。
③包装工艺：根据产品的包装要求而制定的一系列明细的包装制造过程工艺，以控制产品在包装过程的实际操作生产，达到实现产品批量化。
④物质三态：当物质的外表形状在一定的温度、湿度、压力和时间条件下会发生固态、液态、气态之间的相互转化时，称这种现象为物质的三态变化。
⑤脆值：产品不发生物理的或功能的损伤所承受的最大加速度值（是产品破损前的临界加速度与重力加速度之比）。G=amax/g。
冲击：主要发生在装卸和运输过程中，可分为水平冲击和垂直冲击。
2.分析
①脆值与防护方法：产生脆值越大，表明其对外力的承受能力越强，反之，则产品对外承受能力越差。许用脆值【G】是考虑产品的价值，强度及重要强度等因素而规定的产品的许用加速度值。缓冲包装设计中要求产品承受的最大加速度值小于脆值或许用脆值。
②流通中产品及包装物理性能变化：三态变化（挥发与干缩、溶解与风化、熔化与凝固）、渗漏与渗透、导热性与耐热性变化、电磁性质变化、光学性质变化。
3.解答
用包装产品分析包装的功能实现
第二章包装工艺化学基础
1.概念
①产品的化学性质：化学稳定性、毒性、腐蚀性、燃烧爆炸性。
②产品的6大化学变化：化合、分解、水解、氧化、腐蚀、老化。
2.分析
①包装产品化学变化的机理：化学变化是指有新物质生成的变化。在化学变化中，物质的组成和化学性质发生了改变。由于受空气中的氧、水蒸气、有害气体、微生物的作用及温度、湿度、压力、日光照射的影响，产品在流通过程中发生化学变化，导致产品的变质，甚至丧失使用价值。
②控制化学变化的因素：空气中的氧、水蒸气、有害气体、微生物的作用及温度、湿度、压力、日光照射。
3.解答
①如何用包装方法控制老化、腐蚀等：腐蚀（1.正确选材，选材时应考虑金属材料所处的介质种类、环境条件。此外，设计金属包装材料时，应该注意避免两种电位差很大的金属直接接触。2.覆盖保护，在金属表面电沉积金属保护膜，或覆以非金属材料图层，可使金属盒介质隔绝，提高耐蚀性。）、老化（1.添加防老剂，防老剂是一种能够防护、抑制或延缓光、热、氧、臭氧等对高分子材料产生破坏作用的物质，可分为抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂等。2.在实际生产中也可采用物理防老化法，在高分子材料表面附上一层防护层，起到阻缓甚至隔绝外界因素
对高聚物的作用，从而延缓高聚物的老化。）
②化学与物理基础对产品包装保护的区别——价值与使用价值：价值（物理因素，环境气象因素）；使用价值（化学因素，生物因素）
第三章包装微生物学基础
1.概念
①细菌：是自然界中分布最广、数量最大、与人类关系极为密切的一类微生物。（球状、杆状、螺旋状）
霉菌：丝状真菌的统称。
高温菌：又叫嗜热微生物，是一类生活在高温环境中的微生物。
低温菌：是在低温下具有繁殖能力的细菌总称。
酵母菌：单细胞的真核微生物。
②微生物呼吸三类型：需氧呼吸、厌氧呼吸、兼性厌氧呼吸。
③灭菌方法：化学（强碱、强酸；重金属及其化合物；有机化合物；卤族元素及其化合物）、物理（温度；干燥；渗透压；辐射；超声波）
④活性包装：是指在包装袋内加入各种气体吸收剂和释放剂，以除去过多的二氧化碳、乙烯及水气，及时补充氧气，使包装袋内维持适合于新鲜蔬菜贮藏保鲜的适宜气体环境。
2.分析
①微生物生存与存活的条件：温度、水分、适应的渗透压范围、无超声波、无辐射、无重金属物质或有机化合物、pH值5~9。
②包装使货架期寿命延长、冷杀菌与热杀菌：采取各种有效的灭菌和消毒方法，消灭有害微生物，确保产品稳定不变，延长储存期限。
3.解答
①哪些方法可抑制微生物：物理方法（温度、干燥、渗透压、辐射、超声波）；化学方法（强酸、强碱、重金属及其化合物、有机化合物、卤族元素及其化合物）。
物理方法
温度：干热灭菌：燃烧灭菌法、干燥灭菌法；湿热灭菌：煮沸消毒法、高压蒸汽灭菌法、间歇灭菌法、巴氏消毒法。
干燥：让微生物失去生存与繁殖的水分,无水分便不能新陈代谢。
渗透压：通过改变渗透压使微生物细胞失去活性，主要是使用NaCl溶液压力突变。
辐射：利用紫外线、X和射线对微生物进行杀菌消毒并杀死细菌，但光合细菌则不能被杀死。
超声波：超声波可使所以微生物细胞破裂而死亡，但不同的微生物有不同的敏感性。
化学方法
强酸、强碱：微生物最适合的PH值为5～9 ,一般强酸和强碱具有杀菌作用。
重金属及其化合物：重金属盐可使蛋白质沉淀，与细胞蛋白质结合产生变性，与酶基结合失活。
有机化合物：使细胞蛋白质变性，破坏细胞膜和细胞壁，使蛋白质脱水等。
卤族元素及其化合物：对微生物进行氯化，破坏细胞膜和壁。
②哪些方法可以提高包装效果：采取各种有效的灭菌和消毒方法，消灭有害微生物，确保产品稳定不变，延长储存期限。食品和包装材料（或容器）的灭菌方法，大体上分为化学方法和物理方法。化学方法灭菌主要用的灭菌剂有过氧化氢、环氧乙烷和氧化丙烯等。物理灭菌方法主要有加热（干热和湿热）灭菌、紫外线灭菌、微波加热和辐射灭菌。
第四章包装环境学基础
1.概念
光、温、热、湿、气分、压力与包装的关系：光（能抑制微生物生长，有利于提高包装效果）、温度（温度变化会使某些包装材料，容器的性能发生变化）、湿度（湿度与金属包装容器关系密切，高湿会促使金属腐蚀加快，与纸质容器关系密切）、气压（会影响包装件的质量）
2.分析与解答
①光线、臭氧、温度、湿度如何影响包装效果：光线（光辐射的影响主要是由于光具有很高的能量，在光照下，酒类产品能加速发生氧化反应而变浑浊，食品中营养成分的分解加速，橡胶、塑料、纺织品、纸张会加速老化）、臭氧（在老化过程中，由于臭氧能跟橡胶的不饱和键起作用，使橡胶的臭氧龟裂，是气候老化中最严重的问题）、温度（气温的变化对包装件品质将产生影响。大温度日较差可能引起封闭包装件内的相对湿度剧烈变化，甚至出现水汽凝结现象。在相对湿度不变情况下，温度的变化可以降低或提高产品的含水量，同时温度的变化还会引起某些产品发生质与量的变化，使产品在数量上和品质上受到损失）、湿度（高湿将促使金属腐蚀加速，一些有机材料吸湿后表面发涨变形和起泡，既影响美观又能使机械性能变坏。低湿度会使纸、木材、皮革、塑料等产生干燥收缩、变形甚至龟裂）
②解释包装保护设计系统：根据被包装物的基本特性，结合包装件的流通条件，设计合理的防护包装，阻隔或延缓包装产品品质指标的变化，使产品在保质期内达到产品防护包装的要求。
第五章纸包装工艺
1.概念
①纸袋：至少一端封合的单层或多层扁平管状纸包装制品。
裹包：块状类物品包装的基本方式。
折叠：从卷筒材料上切取一定长度包装材料，或从储料架内取出一预切好的包装材料，然后将材料包裹在被包装物上用搭接方式包装成筒状，再折叠两端并封紧。扭结：把一定长度的包装材料裹包产品成圆筒形，然后将开口端部分按规定方向扭转成扭结，其搭接接缝不需要粘接或热封。
②瓦楞纸及其纸箱：瓦楞纸板经过模切、压痕、钉箱或粘箱制成瓦楞纸箱。
③预制袋：是采用预先制成的纸袋，在包装时先将袋口撑开，充填物料后封口完成包装。
现制袋：是在连续的包装作业时进行制袋，继而进行充填、封口完成包装。
2.分析
①纸包装的作用（优缺点）：优点（工艺操作简单，成本低，销售和使用较为方便，适应面广）、缺点（强度差，展示性较差，包装储存期较短，影响美观）。②纸包装开发、特种纸包装（护解、衬垫等）：
3.解答
①瓦楞纸箱及其工艺：（1）立式装箱法：取箱坯→箱张开成型→箱底封口→充填装箱→封盖→成品。（2）卧式装箱法：取箱坯→横推撑开成水平状→箱底封口→横向充填→封盖→成品。（3）裹包式装箱工艺：取箱坯→预折→填充装箱→包裹与折小舌→喷胶→封端面→封侧面。（4）套入式装箱工艺
②袋装工艺：（1）大袋：送袋→开袋→填充→计量→封合→成品输出。（2）小袋：送袋→成型→填充→计量→热封→成品输出。
裹包工艺：（1）折叠式裹包工艺：从卷筒材料上切取一定长度的包装材料，然后将材料包裹在被包装物上，用搭接方式包装成筒状，再折叠两端并封紧。（2）扭结式包装工艺：将一定长度的包装材料裹包产品成圆筒形，然后将开口端部分按规定方向扭转成扭结，其搭缝接缝不需粘结或热封。
装盒装箱工艺：盒：（1）开盒成型：取盒坯→盒张开成型→封底→填充→封盖→成品。（2）制盒成型：卷材→输送→（杀菌）→纸筒成型→封底→填充→封口/切断→纸盒成型→成品。
箱：取箱胚→箱张开成型→箱底封合→产品共送→填充装箱→封盖→成品
第六章塑料包装工艺
1.概念
①袋（预制袋与现制袋）：（1）按材料成型工艺：单层所料薄膜包装袋，符合材料薄膜包装袋，塑料编织袋，无纺织物袋，功能性袋；（2）按照包装袋大小：大袋与小袋，大袋又可分为重型袋与集装袋，小袋又可分为预制袋和在线制袋。
②贴体：将被包装物品放在能透气的，用纸板、塑料薄片制成衬底上，上面覆盖加热软化的塑料薄膜或薄片，然后通过衬底抽真空，使薄膜或薄片紧密地包住物品，并将其四周缝合在衬底上的包装方法。
泡罩：将被包装物品封合在由透明塑料薄片形成的泡罩与衬底之间的一种包装方法。
枕式：利用枕形袋包装物品的一种方法，枕型袋属于线制袋。给料-折边-纵封-横封-切断。
收缩：利用有热收缩性能的塑料薄膜裹包被包装物品，然后进行加热处理，包装薄膜即按一定比例自行收缩，紧密贴住被包装物品的一种方法。
拉伸：利用可拉伸的塑料薄膜在常温下对薄膜进行拉伸，对包装物品进行裹包的一种方法。
软管：将被包装物品装入可挤压的筒状容器的包装方法。
2.分析与计算
①袋装工艺与纸袋工艺：（1）预制袋：取袋→开袋口→填充→移动输送→封口→成品输出。（2）在线制袋：卷筒包装材料翻转搭接成圆筒状→封底封合→填充→移动输送→封合→成品输出。
软管包装工艺：软管供给（链式传送带）→膏体供应→灌装→装盒→装箱
收缩拉伸工艺：（1）收缩包装工艺：预包装（用收缩薄膜将物品裹包起来，留出热封必要的口与缝），热收缩（将预包装袋的物品放到热收缩设备加热收缩）。（2）拉伸包装工艺：销售包装（手工拉伸包装——放在浅盘内，软而脆的物品；半自动拉伸包装——用于带浅盘的包装；全自动拉伸包装——上推式工艺，连续直线式工艺），运输包装（回转式拉伸包装工艺；移动式拉伸包装工艺）
计算：收缩膜收缩率、收缩比、收缩差的计算P106-107（测试方法）
1、收缩率包括横向和纵向，测试方法是先量出薄膜的长度L1，浸在120度甘油1~2s后冷却，测长L2，收缩率（%）=（L1-L2）/L1*100%
2、收缩比，纵横两个方向收缩率的比值。
第七章其它容器包装工艺
1.概念
①金属罐：一种金属包装容器，用作食品罐。
②马口铁罐：俗称铁罐，铁盒，就是用马口铁做成的罐子。
铝罐：
二片罐：是由与罐身连在一起的罐底加上罐盖两部分组成，罐身无接缝。
三片罐：是由罐身，罐盖和罐底三部分组成，罐身有接缝。
喷雾罐：分为马口铁三片罐或铝二片罐，主要用于气雾产品的包装，是一种耐压不透气罐。
玻璃罐（瓶）：用玻璃制成的拔罐用具。
木：木质容器主要有木箱、木桶、木盒以及本托盘，木箱为最常用的包装容器。
2.分析与解答：
①金属、玻璃、木包装三者优缺点及工艺：（1）金属包装：优点（阻隔性好；电、热的传导性好；延展性好；刚性大，易操作，不易损坏；涂装，印刷效果好），缺点（化学稳定性差；比重大，加工，运输费用高；价格贵）。（2）玻璃包装：优点（安全卫生，透明高雅），缺点（质量大，易破碎，运输，搬运，装卸时常出现破瓶）。（3）木包装：优点（结构简单，经济，便于搬运）缺点（防潮性能差）
②喷雾罐包装的原理及工艺过程：原理：将液体，乳膏状或粉末状等内装物和推进剂装入带有阀门的气密性容器中当开启阀门时，内装物在推进剂产生的压力作用下被喷射出来，即可使用。工艺过程：一般是先把具有功能的喷雾产品灌装后再充入动力源喷雾剂。流程工艺：主料配制及灌装-喷雾剂配制及灌装-器盖的接轧密封-检验-成品装盒装箱。
③二重卷边：通过罐身和罐盖（底）两者各自连续翻边再互相紧压结合而成的其间再敷于密封胶，形成高度密封的接缝结构。
第八章灌装充填工艺
1.概念
等压灌装：使容器内与贮液缸内压力相等后，再使贮液缸内液体灌入包装容器内，适用于含气饮料。
常压灌装：将贮物箱中和瓶中液体同置于大气压力，靠液体的自重产生重力实现灌装。适用于含气粘度小的液体物料，特点是机构简单但速度慢。适用:不含气粘度小的物料,如白酒。
真空灌装：把包装容器抽真空后，将液体冲入容器，又称负压灌装。不但能提高灌装速度还能减少包装容器内残存空气防止液体物料氧化变质，可延长保质期。适用于品质较高且卫生要求高的果汁、果酱、糖酱、油类及农药。
压力灌装：借助与外界压力将液体压入包装容器内，分为机械压力、气压、液压等。适用于粘度大,流动性差的粘稠物料。
虹吸式灌装：利用虹吸原理使储液缸中液体物料经虹吸管吸入容器。适用于低粘
度不含气的液体物料。
2.分析与解答：
①液体与固体灌装与充填方法种类及原理和工艺及比较
液体灌装：常压、真空、等压、压力、虹吸法、定时、称重、隔膜容积式、液位传感式。
固体充填：1.容积充填法（量杯充填、螺杆充填、真空充填、定时充填、倾注式充填）、2.称重充填法（净重充填、毛重充填）、3.计数充填法（单件计数、多件计数）
1、容积充填法：将物料按预定容量充填到包装容器内。
量杯充填：采用定量的量杯量取物料，并将其充填到包装容器内。
真空充填：先将容器或量杯抽真空，再充填物料。特点：可除氧面延长寿命（保质期）
定时充填：指控制物料流动时间调节物料的计量。适用于流动性好，密度均匀不可压缩物料。
倾注式充填：物料以瀑布式落入敞口容器中，适于均匀小粒物料充填。
2、称重充填法：用天平或衡器动态充填计量
（1）净重充填——不含容器的重量
（2）毛重充填——连包装一起计量。
3、计数充填法以件数来计量充填单位。特点：用于标准规格形体物料，具有一定大小的体积，也适于产品的二次包装。
（1）单件计数充填——形体大件产品
（2）多件计数充填——形体小件产品
②影响灌装及充填的因素分析：力学、工艺、应用等
液体灌装：1、液料的黏度2、包装容器的材料和刚性3、包装容器的容量和形状4、灌装速度与灌装系统及容器的关系
固体充填：1、固体物料的形态2、黏性3、密度的稳定性
第九章辅助包装工艺
1.概念
胶：冷（天然水溶型粘合剂以淀粉为基料，合成水溶型粘合剂多数是树脂乳液）、热（以热塑性聚合物为主的固体粘合剂）、压敏（将压敏粘合剂涂在基材上，使用时轻按基材背面就可以黏合到被黏合物表面）
封闭物：产品装入包装容器后，为确保内装物在运输、储存和销售过程中保留在容器里且避免污染而附加在包装容器上的盖、塞等封合或覆盖器材的总称。
捆扎：用绕性带材扎牢，固定，加固物品或包装件的过程。
贴标：把标签粘贴在一个特定表面、物品或包装件上的工艺，用以指明内装物的总称、性质、制造者或其他信息。
打印：产品经包装后在包装袋、包装箱上的空白框格中印上产品出厂日期、批号、代码、标志、有效期等。
2.分析与解答：
①封合、捆扎、贴标工艺及异同点：
封合工艺：压纹---旋转---滚压
捆扎工艺过程：（1）捆扎设备（手动捆扎设备、半自动捆扎机、全自动捆扎机) （2）捆扎操作：输箱（料）---拉带---捆紧---打扎（紧）或加热粘合---切断
带---成品输出
贴标工艺：输带---剥离---涂胶（涂湿）---施压---成型---成品
②压敏与热敏工艺原理，打印的种类与应用（热、干、湿、接触、非接触）：
压敏：用人工或粘箱机来完成，前者单面一次完成，后者双面一次完成。影响因素；环境湿度，粘贴压力，折弯长度，内装物性质。
打印：（1）接触式打印：干式打印——用滚轮吸附热溶胶油墨，再接触物品并加压或加热而得到文字信息，如印字机或打印机。热转印——把已印好文字的材料与产品（包装）接触并加热加压而实现文字信息的转移。湿印——类似于印刷工艺的打印方法。（2）非接触式打印：喷墨打印——利用喷头将墨喷到包装上（或产品上），要原料。激光打印——利用高能光速产生痕迹，不要原料。
第十章环保包装工艺
1.概念
防潮包装：采取一定的保护措施，隔绝空气中水蒸气对内转物的侵袭，避免其潮湿、编制、发霉、腐烂、锈蚀等。
防水包装：为了防止因水侵入包装件而影响内装物质量所采取一定防护措施的包装。
相对湿度：空气中实际水蒸气与同温度下饱和水蒸气压之比称为相对湿度RH=(p/Po)*100% 在相同的相对湿度条件下，温度升高，空气中水蒸气含水量增加；温度下降，含水量达到饱和状态会产生水分凝结。
渗透性：透过液体或气体的能力，常以渗透系数来衡量。
透湿性：水蒸气透过包装材料的能力，以透湿系数来衡量。
阻隔性：取决于所用包装材料渗透率，渗透率大的材料阻隔性能低。
水分活性：指引起食品腐败的最低水分含量，即微生物生长，繁殖所需所需要的最低水分含量。食品水份活性指装有食品的密闭容器内蒸汽压P与同一温度下纯水的蒸气P0之比，用AW来表示。
防水包装：防止因水侵入包装件而影响内装物质量所采取一定防护措施的包装。如防水材料包装产品（内包装）或包装包装外部涂防水材料。
防伪包装：防止伪造，假冒，盗窃商品的包装。
2.分析：
①防潮与防水包装工艺：（1）采用水蒸气渗透率为零或接近零的金属或非金属容器将物品包装后加以密封。（不加干燥剂的包装，如真空包装、充气包装等；加干燥剂的包装，干燥剂一般选用硅胶或蒙脱石）。（2）采用水蒸气渗透率较低的柔性材料，将物品加干燥剂包装，并封口密闭。（单一柔性薄膜加干燥剂包装；复合薄膜加干燥剂包装；多层包装，采用不同的水蒸气渗透率较低的材料进行包装。）
②渗透机理分析：（1）一般现象：气体从高浓度区向低浓度区扩散。湿度从高湿区向低湿区扩散。（2）水蒸气或气体对包装材料的渗透机理：从热力学理论看，是单分子的扩散过程，即气体分子在高压侧的压力作用下，先渗入材料内表面，然后气体分子在包材内部从高浓度向低浓度方向扩散，最后向低压侧一面向外扩散。（3）气体或水蒸气的扩散定理，主要有费克第一定理和亨利定理。费克第一定理：气体渗透量与浓度梯度(与温度无关)成正比。亨利定理：在一定温度下，水蒸气（气体）溶解在材料中的浓度与该气体的分压力P成正比，即C=SP。3.计算
塑料膜的水蒸气透过率计算及影响因素
水蒸气透过率Q：在单位面积上,单位时间内水蒸气和气体的渗透量。Q=g/(m2*24h)
影响因素：温度、薄膜两侧的压差、薄膜厚度、薄膜材料、湿度、扩散系数D、溶解度系数S
机理：气体分子在高压侧的压力作用下，首先渗入包装材料内表面，然后气体分子在包装材料中从高浓度向低浓度扩散，最后在低压侧一面向外散发。
第十一章物理防护包装工艺
1.概念
防震包装：又称缓冲包装，通过吸收包装外力中的振动和冲击而使产品得以保护的包装。
隔震：即防振，防止振动的方法。
全面缓冲：指在产品与包装容器之间的所有间隙填充、固定缓冲材料，对产品周围进行全面保护的技术方法。适用于蛋类、果类产品。
部分（局部）缓冲：采用缓冲衬垫对产品棱角、拐角或侧面等易损部位进行保护的技术方法。适用于电器、日用品。
悬吊缓冲：采用弹簧将被包装物悬吊在外包装容器四周，产品受到外力作用时各个方向都能得到充分的缓冲保护的技术方法。适用于大型电子装置。
冲击响应及系数：包装件在运输、装卸过程中受到的冲击作用，分为水平冲击和垂直冲击。
冲击响应系数Am：
集合包装（集装箱、袋）：指将许多小件的有包装或五包装货物通过集装器具集合或一个可起吊和叉举的大型货物，以便于使用机械进行装卸和搬运作用。
阻热包装：采取一定的防护措施，例如在包装容器内衬放置阻热材料和阻热介质，以减少包装内部与外部的热传导，使被包装的物品在规定的时间内仍保持原来的状态和性质。
托盘包装：将若干包装件或货物按一定的方式组合成一个独立的搬运单元的集合包装方法。
2.分析与解答：
①防震包装工艺和防震包装方法：防震包装方法：全面、部分和悬吊式缓冲包装。防震包装工艺：将缓冲包装材料合理布置在包装容器和产品之间，吸收冲击能量，延长冲击作用时间，降低冲击加速度值，其目的是缓和冲击。
②缓冲包装设计程序：（1）确定缓冲包装方案—方法。（2）确定产品脆值（即易损性），用类比法。（3）确定流通环境的危害程度。（4）选择合适的缓冲包装材料。（5）设计和制造原型包装。（6）试验原型包装。
③集合包装的特点（优点）：（1）运输装卸简化；（2）流通快捷化；（3）运输安化；（4）节省资源化；（5）使标准化
第十二章化学防护包装工艺
1.概念
防锈包装：为隔绝或减少大气中的水气，氧气和其他污染物对金属制品表面的影响，防止发生大气腐蚀而采用的包装材料和包装技术。
真空包装：将产品装入气密性容器，抽去容器内部空气，使密封后的容器达到预
定真空度，再密封的方法。
充气包装：在产品装入气密性容器后，抽真空或不抽真空，再充入保护性气体（N2/CO2）后密封的方法。
气调包装：密封包装内产品四周气氛可得到调节或控制的包装方法。
脱氧剂包装：指将脱氧剂小包和产品一起密封在阻隔性良好的包装容器中，使容器内维持无氧状态（氧气小于0.1%），以保护产品的一种包装方法。
2.分析与解答：
①真空、充气、气调包装工艺、原理、应用及特点：
真空包装工艺：制袋---填充物料---抽真空---加热---压合---密封
真空包装原理：通过气体的去除形成预定真空度而使食品得到保质。
真空包装应用：主要用于加工食品，在包装前要杀菌，包括材料和食品。
充气包装工艺：制袋---填充物料---（抽真空）---充填保护性气体---加热---密封
充气包装原理：通过保护性气体的充填使产品的生命得以延续。
充气包装应用：可用于加工（如蛋糕等）和非加工的果疏及动物食品。同时具有缓冲保护的功能。
气调包装工艺：物料填充---充气---加热---密封
气调包装原理：通过抽真空后再充入配制好的气体后密封而使食品得到保质。气调包装应用：多用于非加工具有呼吸和生命活动的产品，对不同的产品加入不同的气体具有不同的效果和功能。
特点：（1）食品不用加热或冷冻，不用说少用化学防腐剂，能有较长保质期，食品风味可保持较好。（2）充气包装饱满美观，可克服真空软包装缩瘪难看和易机械损伤的缺点。（3）与罐藏和冷冻储藏相比，包装材料和设备较简单，操作方便，费用较少。
②防锈和脱氧剂包装的原理及工艺特点：
1、防锈包装原理：包装前对金属制品的清洁和干燥、封存包装，防止发生大气腐蚀而采用的包装材料和包装技术。特点：用防锈材料对金属制品表面进行处理和包封。
2、脱氧剂包装的原理：在包装内吸收氧或水分后生成另外一种稳定的物质，而使产品得不到氧而得到保护。特点：把脱氧剂（O2的吸收或中和剂）装入包装中使之与产品一道在密封容器中，吸收O2而使产品得以保质。
第十三章生物防护包装
1.概念
无菌包装：指对产品，包装材料进行无菌，并在无菌的环境中进行包装操作，使产品在无菌的包装内得以保存的技术。
防霉包装：指防止霉菌生长繁殖而使产品得以保质的包装措施与方法。
防虫包装：防止储存过程中的虫害致使产品受损变质的包装。
无菌包装系统：包装品的灭菌、被包装物品的灭菌、在灭菌环境下进行包装作业无菌包装机理包括两大部分：热与冷杀菌。
热杀菌：加热使食品中细菌的细胞丧失繁殖能力，因细菌的不同，分别有时间和温度限制。同时考虑营养的保护与损失问题。一般用于高温短时杀菌（瞬时高温杀菌）。
冷杀菌：又称非热杀菌技术，通过不加热而作用于细菌蛋白质，遗传物及生物酶而使无活性，可用于不适于高温的产品和包材杀菌。
微波杀菌：瞬时穿透式加热，被加热的食品直接吸收微波能量而产生热能，加热速度快，内外受热均匀，同时食品中的微生物因吸收微波能量而使体温升高，破坏菌体中蛋白质成分，起到杀菌作用。
2.分析解答：
①无菌包装系统组成：材料、产品、设备、人员、环境等，均需无菌，构成一个无菌的包装系统。无菌包装系统组成：（1）包装品输入部位（2）包装品灭菌部位（3）无菌充填部位（4）无菌封口部位⑤包装件输出部位。
②防霉等级、防霉与无菌包装技术工艺与种类：防霉等级：Ⅰ级：产品表面看不到菌丝生长。Ⅱ级：产品表面霉菌呈个别点状生长，霉斑直径小于2MM。Ⅲ级：产品表面呈霉菌呈稀疏点状生长，其中个别霉斑直径2～4MM，或菌丝呈稀疏网状分布，生长区面积小于25﹪。或做设计防霉包装，就是要达到所要求的技术等级。防霉包装技术：主要有密封与非密封防霉包装两类，关键是清除氧气，水，营养基质。无菌包装技术工艺：瓶罐无菌包装系统、杯成型无菌包装系统、塑料袋无菌包装系统。无菌包装技术种类：（1）巴氏杀菌技术（2）超高温杀菌技术（3）微波杀菌技术（4）电阻加热灭菌（5）高电压脉冲灭菌（6）超高压灭菌（7）磁力灭菌（8）臭氧灭菌
③防虫包装技术：原理：根据害虫的生活习性和生存条件，控制其生长，浸蚀，传播主要有物理和化学（药物）两种防虫方法。
（1）高温防虫害包装技术：日光晒，烘干，红外线和微波。
（2）低温防虫害包装技术：自然冷冻法，室内通风冷冻法，机械制冷
（3）气调防虫包装技术：降氧法（自然降气，机械降气），充CO2法，脱氧剂。（4）电离辐射防虫包装技术：хγα射线等。电离可适用：当时致死，缓期致死，不育不繁殖。
（5）化学药剂防虫包装技术：各种杀虫的药剂---水剂，粉剂，乳剂，烟剂（气雾）等。
（6）鼠灯防治：传统的,现代的,将来的。
第十四。五章包装工艺过程
1.概念
工艺：对各种包材或半成品进行加工或处理，最终将产品包装起来，使之成为商品的过程。
工序：指组包装工艺过程的基本单元。指1人在1台设备（一个工作点）对1个产品（或几个）连续完成的那一部分包装工艺。包括多个工步。
定位：指包装容器和产品按要求放置，有固定方向的意思。
工步：指在一个工序中分别完成的那部分包装工艺过程。
规程：是文件形成的包装工艺过程。
规程内容：（1）包装制品（盒、瓶等）的技术规程。（2）拟订工艺路线。划分包装工作阶段，确定工艺路线顺序。（3）包装设备选择与布局。有技术要求选择，布局由厂房及工序所决定（L.C.----等）立体平面。（4）包装工艺规程的生产效率与技术测定分析。
工艺规程：是包装工艺过程的内容按一定的格式用文件的形式固定下来。
工艺工步关系：工步是在一个工序中分别完成的那部分包装工艺过程。
典型产品包装工艺编制与分析
1、包装件的结构特点及其对包装的技术要求
2、包装防护功能的设计
3、包装工艺过程及分析
4、包装检验
5、填写工艺文件
其它包装工艺
1.扭结包装工艺：是把一定长度的包装材料果包产品成圆筒状，再将开口端部分按规定方向扭转成扭结，搭接接缝不需粘接或热封。包材要有撕裂强度和可塑性，否则会回弹松开；包材可采用单层，双层，三层。形式有单扭结，双扭结，折方。两端扭结工艺分为间接式和连续式。连续式扭结工艺过程：送纸、落料、裹纸、钳料、切纸、扭结。
2. 枕式包装工艺：利用枕形袋包装物品的一种方法，枕型袋属于线制袋。给料-折边-纵封-横封-切断。
3. 收缩包装工艺：利用有热收缩性能的塑料薄膜裹包被包装物品，然后进行加热处理，包装薄膜即按一定的比例自行收缩，紧密贴住被包装物品的一种方法。收缩工艺：输送（托盘）、充填、切断、加热收缩、产品收缩包装工艺分两步：预包装（用收缩薄膜将物品包裹，留出热封必要的口与缝）和热收缩（将预包装的物品放到热收缩设备加热收缩）。
4．二重卷边包装工艺：是金属罐罐身与罐盖（底）的封合方法，适宜制罐，装罐，封罐的高速度、大批量、自动化生产，而且也容易保证金属罐的气密性，通过罐身与罐盖两者格子连续翻边再互相紧压结合而成，其间再附于密封胶，形成高度密封的接缝构造。
包装工艺学复习题及答案
包装工艺学复习题 绪论 一、名词解释： 包装工艺学：研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。 包装工艺过程：包装品（容器、材料及辅助物）与产品结合在一起构成包装件。 5R方法：Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim、rufuse，即减少包装、回用包装、再生包装、统一回收、拒用无环保观念的包装品，同时还要选用生态包装材料。 生命周期评价法（LCA，Life Cycle Assessment）：即评价某种包装品时，要考虑其在从开采自然资源，经加工制造为成品供使用废弃后，被回收再生或处理，又回到自然环境中去的整个封闭的循环过程中，总共消耗了多少能量，产生了多少有害物质，并以其对环境的污染作为评估的重点。 一、包装工艺的物理基础 一、填空 1、包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在装卸搬运的过程中。 2、在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为失效、失灵、商业性破损。 3、适合于大部分果蔬贮存的条件为低温、高湿。 4、渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过 程；渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。 5、脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的最大加速值，通常用重力加速度的倍数表示。 二、名词解释 渗透：气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。 渗漏：主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而发生产品渗漏现象。 脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。 溶化：溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。（吸湿性、水溶性两者兼备） 熔化：熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。 溶解：某种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。 吸湿点：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度。 失效：既严重损破，指产品已经丧失使用功能，且不可恢复。 失灵：既轻微破损，指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商品价值。 三、问答 1、溶化、熔化对产品的影响有哪些？如何克服熔化对产品性能的影响。 溶化对产品的影响：有的产品在一定条件下会不断从空气中吸收水分，水分子能够扩散到产品体中，破坏产品份子的原有紧密联系，使产品逐渐潮解，直至溶解成液体；有的产品如纸张、棉花等虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性，使其使用性能降低。溶化对产品的影响：作为产品在流通环境中溶化的结果有的会早餐产品流失；有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。 2、何谓渗漏与渗透？它对被包装产品的影响如何？ 渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时候碰撞震动，使包装在受损等，而发生产品渗漏现象。渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。它对被包装产品的影响：当被包装产品的渗漏或渗透超过一定程度时，都会引起产品发生品质变化、质量减少、或对环境造成污染，甚至造成灾害。 3、被包装产品的破损如何分类？ 被包转产品的破坏形式分为三大类： 失效或严重破损：是指产品已经丧失了使用功能，且不能恢复。 失灵或轻微破损：指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商业价值。 4、挥发与温度、沸点、空气流速及与空气接触面积的关系？挥发对产品有何影响？ 关系一般来说：温度越高，沸点越低空气流速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。 影响液态产品：使产品数量减少；有的还严重影响产品的质量。具有挥发气体的液态产品，具有毒性，或与空气混合而易燃易爆，影响人体健康。这类产品需要密封包装以防止挥发，同时在装卸，运输，储存过程中也要防止由于包装容器的机械破损而引起渗漏，渗透等包装事故。 二、包装工艺的化学基础 一、填空题
包装工艺设计
学 号： 22 课 程 设 计 2015 年 09 月 14 日 题 目 面粉、水、板蓝根、产品包装工艺流程设计 学 院 机电工程学院 专 业 包装工程 班 级 包装zy201班 姓 名 韩启星 指导教师 黄丰云
目录 绪论 (1) 1产品包装的尺寸计算 (1) 1.1包装袋的尺寸 (1) 1.1.1需包装的物料体积计算 (1) 1.1.2包装袋尺寸计算 (1) 1.2纸箱尺寸计算 (1) 1.3托盘的选择与计算 (5) 2包装膜的选用 (6) 2.1面粉包装膜的选用 (6) 2.1.1面粉包装材料性能分析 (6) 2.1.2四层聚乙烯复合膜的保质期计算 (6) 2.2水的包装材料的选用 (7) 2.2.1水包装的保质期的分析 (7) 2.3板蓝根包装材料的选用 (7) 2.3.1板蓝根包装材料的性能分析 (7) 2.3.2药品包装保质期计算 (7) 3产品的包装工艺设计 (8) 3.1产品包装工艺流程的制定 (8) 3.1.1产品包装工艺路线的拟定 (8) 3.1.2各工序的工作的工作内容 (8) 3.1.3各工序部套及主要部件的选择 (9) 3.2输出产品的检验 (11) 课程设计小结 (12) 参考文献 (12)
包装工艺设计说明书 绪论 本次课程设计为产品（面粉、水、板蓝根）的包装工艺流程设计，即为产品从原料到成品的整个工艺过程。结合尚威当前的产品，要求完成从选膜—包装工程工艺—储存（装箱）—运输的整个工艺流程设计和相关的参数计算与分析。这次课程设计的主要任务为熟悉、掌握整个包装工艺流程，尤其又结合企业实际情况，对以后的学习与工作意义极大。 1产品包装的尺寸计算 1.1包装袋的尺寸 1.1.1需包装的物料体积计算 （1）面粉M=20g，ρ=0.52g/cm3，则面粉体积V=M/ρ=38.5ml； （2）水V=20ml （3) 板蓝根M=15g，ρ=1.20g/cm3，则V=12.5ml 1.1.2包装袋尺寸计算 袋尺寸与体积关系表：三边封、四边封 三边封袋尺寸与体积关系表 表1-1 四边封袋尺寸与体积关系表 表1-2（注：袋子尺寸应选比物料体积大的，方便充填） （1）面粉袋子尺寸选择：三边封90*125（mm）；四边封100*140（mm） （2）水袋子尺寸选择：三边封80*110（mm）；四边封80*110（mm） （3）板蓝根袋子尺寸选择：三边封70*95（mm）；四边封70*95（mm） 1.2纸箱尺寸计算
洋河酒洋河天之蓝蓝色经典包装设计技术的由来
洋河酒洋河天之蓝蓝色经典包装设计技术的由来 洋河从2002年前后排名全国第十七位，跌入历史最低谷，到2008年重新回归名酒第一集团行列，洋河用"蓝色经典"在这六年间实现了一个"惊天大逆转"。可以说，洋河利用几年的时间漂亮地打了一个"翻身仗"，成为了其跃居全国名酒排行榜前列的重要一战。 中国酒业刮起了“蓝色风暴”，洋河蓝色经典成为中国中档酒市场领导品牌。 撼动中国近代白酒业的洋河蓝色经典包装不只是大胆用色上的经典，其中重要的是他最新的印刷工艺跳出了所有白酒的传统设计路线。 洋河天之蓝上市那么多年以来，没有人知道这经典设计的工艺开发出自谁人之手？ 初遇赵友清老师是在洋河蓝色经典上市后的第四个秋，赵老师天生一副艺术家的面庞，一小撮胡须幽默的挂在他长长的大脸上，突显几分滑稽，赵老师为人谦和，做事严谨，虽人到中年，手中眼中总是瞅着国际上的最新科技动态，总在思考这些高科技能不能应用在他心爱的产品包装技术开发上。 提起洋河天之蓝包装的大胆创意设计和目前中国印刷工艺技术的开发应用，赵老师总是轻松愉悦地回答：“没什么，只是份内的工作而已。”可是谁又想到，在中国白酒近代杀出的一匹黑马“江苏洋河蓝色经典系列之天之蓝“，2008年，创收突破37亿元，增速连续四年位居白酒行业第一名；实现利税9.13亿元，约占宿迁市财政收入的十分之一。成为了白酒市场知名新锐品牌，中国绵柔型白酒第一品牌，并被国家工商管理总局认定为中国驰名商标。大家都知道成功不是偶然的，在整个洋河天之蓝包装设计工艺开发来回不下10次的打样，耗时半年时间，耗资几十万元，整个包装设计技术工艺开发打样都是由赵友清老师负责其全程修改及调整直至顺利投放生产。 赵老师当时是中国包装龙头企业深圳劲嘉彩印集团设计部的一名设计师，主要工作服务于全国烟草企业的包装设计及印刷技术的开发，烟草领域，在职期间连续中标13款，同事们见面总是打趣的直称赵友清老师为“标王“，中国的高端包装印刷品和包装材料的研究及生产是源于深圳劲嘉集团赵友清老师所在的团队，中国印刷技术的不断拓新得源于深圳劲嘉集团董事庄德智先生的大力引导，当时庄德智先生拿到江苏洋河酒厂天之蓝包装系列的设计开发工程时，第一时间将此开发工程交由赵友清老师全权负责，赵老师接到工作单后，凭着多年的设计印刷专业技术和不断拓新的开发精神，给自己提了六点行动要求：3个特点，2个看点，1个重点。特点一：不能雷同于现有白酒包装的设计手法；特点二：要做到真正超直观的防伪；特点三：进入商超及餐饮柜台后5M外距离第一时间能吸引消费者的眼球。
包装工艺学学习复习要点
包装工艺学学习/复习要点 绪论 1.，包装定义：为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程施加中施加一定技术等的操作活动。简单说，包装是为了实现特定功能作用，而对产品施加的技术措施。广义上，包装是为了实现特定的功能，而使对象获得全新形象的过程。 2.包装工艺学的研究内容：1.研究被包装物品的特性2.研究流通环境的影响因素 3.研究采用新技术和新工艺的可能性 4.研究包装品的性能 5.研究包装设计 6.研究包装设备的性能与应用 7.研究包装工艺的设计准则 3．包装工艺学所要解决的问题可归纳为四个方面，树立崭新的设计理念；保证实现包装的功能；提高劳动生产率；提高包装经济性。 4.包装工艺学的发展动向主要有：①研究包装工艺的理论基础②在“可持续包装”理念指导下，发展循环经济，保护环境，减少污染③提高包装精度，保证包装品质④提高包装工艺效率，发展自动化包装机械和自动包装生产线 5. 根据发展循环经济的新理论，在设计包装工艺和选用包装材料时，一般要考虑5R方法，5R是指，Reduce 减少包装、Reuse回用包装、Recycle再生包装、Reclaim统一回收和Refuse拒用无环保观念的包装品，同时还要选用生态包装材料。5R中要按顺序优先考虑减少包装，再依次排下去。 6.为客观和准确评价包装材料是否有利环境保护，可采用“生命周期评价法（LCA, Life Cycle Assessment）”。即评价某种包装品时，要考虑其在从开发自然资源，经加工制造为成品供使用，废弃后被回收再生或处理，又回到自然环境中去的整个封闭的循环过程中，总共消耗了多少能量，产生了多少有害物质，并以其对环境的污染作为评估的重点。 第一篇包装工艺理论基础 7. 对产品物理机械性质特征进行分析的目的及作用包括三个方面，使包装技术方法具有针对性和可行性，使具有相同特征的产品采用相同的包装技术方法，以便于实现包装标准化，可减少包装材料的品种，降低包装作业和管理费用，从而降低包装成本和运输费用。 8.掌握产品物理特征有利于进行包装设计，产品的基本特征可分为：化学易损性，物理易损性，强度与易碎性，材料相容性，结构特征，尺寸与质量，可拆卸性，载荷类型，产品成本等。 9. 脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。 产品脆值越大，表明其对外力的承受能力越强：反之，则产品对外力的承受能力越差，设计时应慎重考虑。 10.从强度和易碎性考虑，可将产品分为易碎品，精密品和坚固品三大类。坚固品又可分为柔性坚固品和刚性坚固品，缓冲保护的主要对象是易碎品和精密品。 11.特殊产品主要包括危险品和微电子产品。微电子产品不但易受潮锈蚀，易受到冲击振动损坏外，还极易受到外界场强的危害。 12.产品的三态变化主要是固态、液态、气态之间的相互转化，开春表现形式有挥发、干缩、风化、溶解、熔化、凝固等。 13.挥发：是指液态、液化的气态或固态物质，如汽油、石油液化气、樟脑等，在常温常压下转化为气态的现象。 14.溶化与风化：溶解是指某种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。在空气相对湿度很低的条件下，如在干燥沙漠地区，含有结晶水的产品会因三是水分而产生风化现象。 15.渗漏：只要指气态、液态或粉状固态产品由于包装材料或封口品质等原因，造成产品在流通过程中从包装容器中渗出、泄漏现象。当气体或蒸汽通过包装材料的不连续点，例如裂缝、微孔以及材料表面的微小间隙时，易产生如封口、封盖处等泄漏现象。 16. 渗透：是指气态或蒸汽直接溶入包装材料的一个侧面，通过项材料本身的扩散，并从另一侧表面吸收的过程。
包装工艺设计课程设计报告
1.绪论 1.1设计的目的与意义 香皂是日常生活中必不可少的洗涤护理用品，香皂质地细腻、去污力强，是肥皂的改良品，本设计就是基于方便、卫生、环保的设计理念进行的设计，而且防护性能好，经济效益高，此设计的市场定位应该适合大部分人群，尤其主要是面向那些较常家居的人群。因此,工艺品包装应当提出具有个性化的包装设计方法,能够使产品在众多同类品牌中脱颖而出,首先从外观上吸引消费者的眼球,进而产生购买欲望；其次通过改良的包装结构,让产品的包装充分循环利用,将具有个性化的设计理念贯穿始终；最后,达到提升品牌形象,扩大产品的销售和影响力的目的并实施具有个性化的包装设计。本设计采用了一层用塑料制成的包装，解决了以前香皂保质期不长，消费者不放心的问题，且卫生、方便。 1.2香皂的市场调查 1963年舒肤佳除菌香皂首次在美国上市（属于宝洁公司的品牌之一），此后畅销于全世界几十个国家和地区。因其显著的抗菌功效，在国际上，舒肤佳品牌已获得多家国际医学专业团体的认可。在中国，舒肤佳的除菌功效也获得了中华医学会的验证，实验证明，舒肤佳能有效去除和抑制可能引起皮肤感染和汗臭的细菌。香皂附加成本增高和国外品牌占主导地位的现状，直接导致了香皂普遍售价高昂这一结果。由于国外香皂注重包装、设计、广告投入、整体策划，使得香皂生产的附加成本增高。因此，其上市产品的价格一开始就定得很高。而且通过调查，我们发现消费者心理注重包装设计精美大方、杀菌止痒功能好、美容功能好、气味清新、泡沫丰富、清洁性好、皂体硬度适中、外观保持性好、品种多样化、广告宣传到位。 2.产品的物性及流通环境的分析 2.1产品的物性 香皂以脂肪酸钠和其他表面活性剂为主要原料，添加品质改良剂和外观改良剂，经过加工成型后制成的产品。香皂的主要成分是脂肪酸钠和表面活性剂，此外还含有1％—1.5％的香精，一般用牛油、羊油和椰子油为原料，制皂前经过精炼、脱色、脱臭等精制处理。香皂使用时会沾上水，进而水分被香皂吸收。使用后，香皂里面的水分要挥发，但由于进入香皂的水分分布不均以及香皂各部分接触空气的程度不同，会导致水分的挥发程度不同，进而致使香皂出现裂痕。如果长期存放，香皂原料中含有的不饱和脂肪酸会被氧、光、微生物等氧化，有时会出现酸败现象，香皂中的水分也会散失，影响使用效果。舒肤佳香皂含有抗菌活性成份迪保肤，在清洗过程中能有效去除皮肤表面的暂留微生物。清洗后，舒肤佳留在皮肤上的抗菌活性成分迪保肤能有效抑制皮肤表面细菌的再生。
包装工艺学复习题
包装工艺学 一、填空题 1. 包装工艺学是研究包装中具有共同性的规律，它是在总结包装 和的基础上发展起来的一门学问。 ２.包装是为在流通过程中、、 ，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 ３.影响产品物理性质的主要因素有、、和 三个方面。 ４.影响产品化学性质的主要因素有、、和三个方面。 ５.包装工艺学要解决的问题有、 、三方面。 ６．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的 ，从另一侧表面的过程。 7.锈蚀指金属制品与外部介质发生作用或作用而引起的腐蚀现象。 8.细菌的细胞结构分为：和为两大类。 9.细胞的主要结构构成：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 10.细胞的特殊结构有：荚膜、鞭毛和芽孢。 11.灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的微生物永久地丧失其活动能力。 12.防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于不生长、繁殖，但又不死亡的状态。是抑制细菌生长的手段。 13.目前常用的防伪包装技术有、、 、等防伪技术。 14.热收缩薄膜的收缩率计算公式为（L1-L2）/L1×100% 。 15.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为H=300×m-1/2。
16.微生物的呼吸分为、、三大类。 17.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于核微生物。 18.接触式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。 19.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。 20.超声波灭菌属于灭菌方法。 21.臭氧（O3）灭菌属于灭菌方法。 22.拉伸薄膜的特性有、、、。 23.纸袋按制作材料进行分类分为：、、 和三类。 24.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为、、、等形式。 25.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为式裹包和式裹包。 26.纸箱装箱工艺通常分为、和三大类。 27.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为：水平装入式和垂直装入式。 28.垂直装入式装箱工艺分为：跌落式、调入式和夹送式三类。 29.纸箱套入式装箱工艺分为套入装箱和套入装箱。 30.可剥性塑料封存包装中的塑料分为和两大类。 31.适用于含气体饮料的罐装方法有。 32.喷雾罐使用的喷雾剂分为和两大类。 33.喷雾罐按喷雾形态分为、、三大类。 34.罐装方法按计量方式分为罐装和罐装。 35.罐装方法按罐装压力分为灌装、灌装和灌装。 36.等压罐装方法适用于的罐装。 37.食品罐的封罐排气法有、、。 38.固体物料采用螺杆充填的主要特点、、。 39.称重充填分为和两大类。 40.对有规则排列的物体常用的计数充填方式有充填、 充填充填。 41.无规则排列物品的计数充填一般采用、、
牙膏的包装工艺设计
目录 1 牙膏的特征 (3) 2 牙膏对包装的要求 (3) 2.1 保护产品 (3) 2.2 方便功能 (4) 2.3 促进销售 (4) 3 牙膏的包装防护功能研究和设计 (4) 3.1 牙膏的包装防护要求 (4) 3.1.1 装卸搬运环节 (4) 3.1.2 运输环节 (4) 3.1.3 气候条件 (4) 3.1.4 贮存环节 (5) 3.1.5 其他因素 (5) 3.2 牙膏的销售包装的定位 (5) 3.2.1 消费者层次 (5) 3.2.2 消费者类型 (5) 3.2.3 消费者心理 (6) 3.2.4 市场的需求及其变化 (6) 3.3 牙膏包装材料和容器的选择 (6) 3.3.1 一级包装：软管装+盒装 (6) 3.3.2 二级包装：热收缩薄膜+瓦楞纸箱 (7) 3.3.3 三级包装：托盘包装 (7) 4 牙膏包装工艺过程简表 (7) 5 牙膏的包装工艺过程 (8) 5.1 灌装 (9) 5.1.1 灌装机 (9) 5.1.2 膏体定量灌装 (9) 5.1.3 封尾形式 (9) 5.2 装盒 (10) 5.3 集合包装 (10)
5.4 装箱 (11) 5.5 托盘包装 (11) 5.6 装盒、装箱和托盘包装的工艺路线简图 (13) 6 填写包装综合工艺卡片、包装工序卡片 (13) 参考文献 (20) 1 牙膏的特征
软管容器保存，称作牙膏；另外亦有粉末（牙粉）及液体（漱口水）等型态。牙膏是日常生活中常用的清洁用品，有着很悠久的历史。随着科学技术的不断发展，工艺装备的不断改进和完善，各种类型的牙膏相继问世，产品的质量和档次不断提高，现在牙膏品种已由单一的清洁型牙膏，发展成为品种齐全，功能多样，上百个品牌的多功能型牙膏，满足了不同层次消费水平的需要。 牙膏是复杂的混合物。它通常由摩擦剂（如碳酸钙、磷酸氢钙、焦磷酸钙、二氧化硅、氢氧化铝）、保湿剂（如甘油、山梨醇、木糖醇、聚乙二醇和水）、表面活性剂（如十二醇硫酸钠、2-酰氧基键磺酸钠）、增稠剂（如羧甲基纤维素、鹿角果胶、羟乙基纤维素、黄原胶、瓜尔胶、角叉胶等）、甜味剂（如甘油、环己胺磺酸钠、糖精钠等）、防腐剂（如山梨酸钾盐和苯甲酸钠）、活性添加物（如叶绿素、氟化物），以及色素、香精等混合而成。特种牙膏它是有特殊性质的牙膏。含氟牙膏加有活性物氟化钠、氟化亚锡、单氟磷酸钠、氟化锌等，对防止龋齿有效。叶绿素牙膏里加入叶绿素，对阻止牙龈出血、防止口臭有特效。加酶牙膏能分解残留食物，对清洁口腔、防止虫蛀有效果。药物牙膏在牙膏中添加药物，能治疗口腔疾病。市场上出售的黄岑牙膏、草珊瑚牙膏等，它们对牙龈出血、牙龈红肿、口臭、牙质过敏症等有明显减缓和治疗作用。 因为牙膏使用时间越久，暴露在空气中的机会就越多，与牙刷的接触频率就越高，接触细菌的机会也就大大增加。所以选用90g牙膏进行包装工艺分析设计。 2 牙膏对包装的要求 2.1 保护产品 牙膏在生产、运输、贮存与使用过程中常经历较长时间，由于包装不当，可能使牙膏的物理性质或化学性质发生改变，使牙膏减效、失效，或使药膏发生泄漏，对环境产生污染。故牙膏包装应将保护功能作为首要因素考虑。保护功能主要包括以下两个方面: （1）阻隔作用：牙膏为软膏，软膏剂等黏态物品在温度变化及光线照射下会变软，或发生氧化和颜色变化。包装要能保证牙膏不穿透容器、不泄漏，也能阻隔外界的空气、光、水分、热、异物和微生物等与牙膏接触，保证牙膏在有效使用期内成分稳定，不会发生变质。
啤酒的包装工艺设计
啤酒的包装工艺设 计 1
1、啤酒的概述及特征 啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5～7.5%) 的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为:淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒、及其它特殊口味的啤酒;按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。 良好的啤酒应该有着很好的透明度,不应该带有浑浊的现象。泡沫是啤酒的主要特征之一,良好的啤酒,泡沫细腻洁白,有一定的持久性。 本次设计的是熟啤酒的包装。 2
2、啤酒对包装技术的要求 由于啤酒不同于一般饮料,为保证品质、口感等特性,对包装材料的要求十分苛刻。它要求有良好的气体阻隔性、耐热性、耐压性、遮光性、口味保持性及透明性等。其中最重要的是气体阻隔性,主要是指对氧气的长期有效阻入和对CO2的长期阻出。玻璃啤酒瓶一般都要回收重复使用或重复灌装。可再用瓶不但要求有足够的气体阻透性和耐热耐压性等,还必须能够耐高温碱洗,不吸附异味瓶壁不易划伤等,且在瓶子的正常使用期限内多次周转后仍可保持所有上述特性。 而且由于啤酒含有二氧化破气体,具有一定的压力,而且在生产以理运输过程中还存在着碰撞等问题,会造成酒瓶的破掼以及突然增压状况,因此对于酒瓶的选择极为关键。首先,要保证酒瓶可抗击定的压力而且各点上所受到的压力保持均一。其次,要保证玻璃耐质受到外界冲击时不致产生破损。 如果在选择了玻璃啤酒瓶后还要注意皇冠盖的选择。首要,原则是保证酒瓶与瓶盖之间结合紧密,另外皇冠盖肉柯材质必须洁净,并能保持酒瓶在装满啤酒后的密封性,以及将啤酒与马铁制瓶盖有效隔绝。以避免马口铁制皇冠盖产生锈蚀,保持酒体不受污染。3、啤酒包装容器设计 啤酒的包装类型主要有三种:瓶装,桶装,罐装。一般熟啤酒用瓶装或易拉罐装,而鲜啤多用桶装。罐装啤酒有330毫升规格的。 3
啤酒的包装工艺设计
1、啤酒的概述及特征 啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.５%) 的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为：淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒、及其它特殊口味的啤酒；按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长，可达三个月左右。 良好的啤酒应该有着很好的透明度,不应该带有浑浊的现象。泡沫是啤酒的主要特征之一，良好的啤酒，泡沫细腻洁白,有一定的持久性。 本次设计的是熟啤酒的包装。 2、啤酒对包装技术的要求 由于啤酒不同于一般饮料,为保证品质、口感等特性，对包装材料的要求十分苛刻。它要求有良好的气体阻隔性、耐热性、耐压性、遮光性、口味保持性及透明性等。其中最重要的是气体阻隔性,主要是指对氧气的长期有效阻入和对CO2的长期阻出。玻璃啤酒瓶一般都要回收重复使用或重复灌装。可再用瓶不仅要求有足够的气体阻透性和耐热耐压性等，还必须能够耐高温碱洗，不吸附异味瓶壁不易划伤等,且在瓶子的正常使用期限内多次周转后仍可保持所有上述特性。 并且由于啤酒含有二氧化破气体,具有一定的压力,而且在生产以理运输过程中还存在着碰撞等问题,会造成酒瓶的破掼以及突然增压状况，因此对于酒瓶的选择极为关键。首先,要保证酒瓶可抗击定的压力并且各点上所受到的压力保持
包装工艺学复习题及答案
包装工艺学复习题及答案 Prepared on 24 November 2020
包装工艺学复习题 绪论 一、名词解释： 包装工艺学：研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。 包装工艺过程：包装品（容器、材料及辅助物）与产品结合在一起构成包装件。 5R方法：Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim、rufuse，即减少包装、回用包装、再生包装、统一回收、拒用无环保观念的包装品，同时还要选用生态包装材料。 生命周期评价法（LCA，Life Cycle Assessment）：即评价某种包装品时，要考虑其在从开采自然资源，经加工制造为成品供使用废弃后，被回收再生或处理，又回到自然环境中去的整个封闭的循环过程中，总共消耗了多少能量，产生了多少有害物质，并以其对环境的污染作为评估的重点。 一、包装工艺的物理基础 一、填空 1、包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在装卸搬运的过程中。 2、在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为失效、失灵、商业性破损。 3、适合于大部分果蔬贮存的条件为低温、高湿。 4、渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程；渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。 5、脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的最大加速值，通常用重力加速度的倍数表示。 二、名词解释 渗透：气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。 渗漏：主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而发生产品渗漏现象。 脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。 溶化：溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。（吸湿性、水溶性两者兼备） 熔化：熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。 溶解：某种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。 吸湿点：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度。 失效：既严重损破，指产品已经丧失使用功能，且不可恢复。 失灵：既轻微破损，指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商品价值。 三、问答 1、溶化、熔化对产品的影响有哪些如何克服熔化对产品性能的影响。 溶化对产品的影响：有的产品在一定条件下会不断从空气中吸收水分，水分子能够扩散到产品体中，破坏产品份子的原有紧密联系，使产品逐渐潮解，直至溶解成液体；有的产品如纸张、棉花等虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性，使其使用性能降低。溶化对产品的影响：作为产品在流通环境中溶化的结果有的会早餐产品流失；有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。 2、何谓渗漏与渗透它对被包装产品的影响如何 渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时候碰撞震动，使包装在受损等，而发生产品渗漏现象。渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。它对被包装产品的影响：当被包装产品的渗漏或渗透超过一定程度时，都会引起产品发生品质变化、质量减少、或对环境造成污染，甚至造成灾害。 3、被包装产品的破损如何分类 被包转产品的破坏形式分为三大类： 失效或严重破损：是指产品已经丧失了使用功能，且不能恢复。 失灵或轻微破损：指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商业价值。 4、挥发与温度、沸点、空气流速及与空气接触面积的关系挥发对产品有何影响 关系一般来说：温度越高，沸点越低空气流速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。
牙膏盒的包装印刷工艺设计流程分析精编版
牙膏盒的包装印刷工艺设计流程分析 为了对本学期学习的包装印刷知识进一步系统化掌握，以牙膏盒为例，详细分析其包装印刷工艺设计的流程。可分为以下几个阶段： （1）包装设计及准备阶段包括包装造型设计、包装结构设计、包装装潢设计以及包装材料的选择与确定。 （2）印刷工艺设计包括图文信息处理、制版方式及工艺的选择与确定和打样预览。 （3）印刷包括印刷方式的确定、油墨的确定与选择、印刷条件的选择与确定。 （4）印后加工表面整饰工艺的选择与确定和模切、压痕、及成型等工艺的选择与确定。最后便可形成成品。在整个过程中要注意包装的绿色环保。 而纸盒包装容器生产印刷的一般流程为： 一、包装设计及准备阶段 1、牙膏盒的结构设计 牙膏盒属于管式折叠纸盒，一般选用纸板制作。因为强度的原因，故纸盒的容积均不能太大，多像牙膏盒一样以中小包装的结构形式出现。折叠纸盒应用范围最广，盛装的物品多种多样，结构与造型变化丰富，在装填内装物之前可以平板状折叠堆码进行运输和储存，另外，纸盒可以印刷装潢的比较精美，所以纸盒是一种非常重要的销售包装容器。 折叠纸盒通常是把纸板经过裁切和压痕后，通过折叠组合而成型。其与其他类型的纸盒相比具有以下优点。 （1）在大多数情况下，与粘贴纸盒、塑料盒相比，折叠纸盒比较便宜，具有成本优势。 （2）折叠纸盒一般可以折叠成平板状进行堆码和运输储存，占用空间小，运输仓储费用低。 （3）结构变化多。折叠纸盒可以进行盒内间壁、摇盖延伸、曲面线压痕、开窗等多种新颖的处理，能设计成一些独特的结构，表现商品的特征。 其不足之处是强度没有金属、塑料盒大，不能包装太重的商品，盒子的最大尺寸也因此受到限制。 管式折叠纸盒最初是根据这类纸盒的形状成管状，也就是纸盒盒盖所处的盒面试纸盒各个面中面积最小的特点来命名的，如牙膏盒等。重定义的管式折叠纸盒是：由一页纸板折叠构成的，其边缝接头通过粘合或钉合，而盒盖和盒底是通过摇翼组装来固定和封口的纸盒。管式折叠纸盒的结构特点是，一般盒身侧面比较简单，而其主要的结构变化多发生在盒底和盒盖的摇翼上。下图为某品牌牙膏盒的结构尺寸图。
包装工艺学08复习题
包装工艺学复习题 一、填空题 1. 包装工艺学是研究包装中具有共同性的规律，它是在总结包装 和的基础上发展起来的一门学问。 ２.包装是为在流通过程中、、 ，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 3. 包装品是、和的统称。 4.包装件是用把按一定的技术要求包装在一起构成包装件。 5.影响产品物理性质的主要因素有、、和 三个方面。 6.影响产品化学性质的主要因素有、、和三个方面。 7.包装工艺学要解决的问题有、 、三方面。 8．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的 ，从另一侧表面的过程。 9.锈蚀指金属制品与外部介质发生作用或作用而引起的腐蚀现象。 10.细菌的细胞结构分为：和为两大类。 11.细胞的主要结构构成：、、和。 12.细胞的特殊结构有：、和。 13.灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的微生物永久地丧失其活动能力的活动。 14.防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于不生长、繁殖，但又不死亡的状态。是抑制细菌生长的手段。
15.目前常用的防伪包装技术有、、 、等防伪技术。 16.热收缩薄膜的收缩率计算公式为（L1-L2）/L1×100% 。 17.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为H=300×m-1/2。 18.微生物的呼吸分为、、三大类。 19.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于核微生物。 20.接触式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。 21.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。 22.超声波灭菌属于灭菌方法。 23.臭氧（O3）灭菌属于灭菌方法。 24.拉伸薄膜的特性有、、、。25纸袋按制作材料进行分类分为：、、 和三类。 26.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为、、、等形式。 27.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为式裹包和式裹包。 28.纸箱装箱工艺通常分为、和三大类。 29.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为：水平装入式和垂直装入式。 30.垂直装入式装箱工艺分为：跌落式、调入式和夹送式三类。 31.纸箱套入式装箱工艺分为套入装箱和套入装箱。32可剥性塑料封存包装中的塑料分为和两大类。 33.适用于含气体饮料的罐装方法有。 34.喷雾罐使用的喷雾剂分为和两大类。 35.喷雾罐按喷雾形态分为、、三大类。 36.罐装方法按计量方式分为罐装和罐装。 37.罐装方法按罐装压力分为灌装、灌装和灌装。 38.等压罐装方法适用于的罐装。 39.食品罐的封罐排气法有、、。 40.固体物料采用螺杆充填的主要特点、、。
包装工艺学年论文
包装工艺学年论文 题目：浅析防潮包装工艺 学生：胡叶 学号：200806090102 院（系）：设计与艺术学院 专业：包装工程 指导教师：丁毅 2011年6月15日
浅析防潮包装工艺 包装工程082班：胡叶指导教师：丁毅 （陕西科技大学设计与艺术学院陕西西安 710021） 摘要：包装件在储存与流通中均易遭受空气中水蒸气的影响，以致内装物品品质降低，甚至完全失去使用价值。为保护商品质量，应根据商品特性，选择合适的防潮包装材料和包装方法，以确保商品在流通中的质量安全。 关键词：防潮，包装，工艺 防潮包装是指为防止潮气侵入包装物内而影响内装商品质量所采取的一种防护性包装措施。地球的大气中含有多种气体以及水蒸气、污染物质等，空气中的水蒸气随季节、气候、湿源等各种条件的不同而变化，且在一定的压力和温度下水蒸气还可凝结为水。因此，环境中的潮气是不可避免的。为了防止产品从空气中吸湿受潮，可以通过专门的工艺减少或防止环境潮气对产品的危害，如可采用低透湿度的材料或容器将产品密封包装，或在包装容器内装入适量的能吸收从容器内壁渗入的潮气的干燥剂等。科学的防潮包装能确保在商品流通中，尤其在潮湿地区和潮湿气候条件下产品包装系统的质量安全，减少经济损失。这对于国民经济来说具有十分重要的意义。 防潮包装的目的是：防止干燥物品受潮变质，如化肥、水泥、农药和火药等；防止含有水分的物品水变质，如食品、果品、化妆品等；防止有机物品因受潮而发生霉腐变质，如食品、纤维制品、皮革等等; 防止金属品因湿气作用而变色或生锈。 一般气体都有从高浓度区域向低浓度区域扩散的性质，空气中的湿度也有从高湿度区向低湿度区进行扩散流动的特性，防潮包装原理是用不能透过或难于透过水蒸气的包装材料对产品进行包装。 防潮包装可分为以下两大类： 第一类是为了防止被包装物品吸收或排出水分，保证物品品质稳定而采用的防潮包装方法，即用阻隔性能良好的材料进行包装，以防止被包装物品的水分增加或丢失。这一类的典型被包装物品是食品，也包括纤维制品、皮革等有机物品，它们都不允许过分地吸收或排出水分。 第二类是为了保护物品品质，防止被包装物品增加水分而采用的防潮包装方法，包装内部采取一定的干燥措施，吸收包装内部的水分和从包装外部渗透进来的水分，以减缓包装内部湿度上升的的速度，延长防潮包装的储存期。采取的干燥方法有两种：即静态干燥法和动态干燥法；静态法是用装入包装内一定数量的干燥剂吸去内部的水分，其防潮效果取决于包装材料的阻隔性、干燥剂的性质和数量、包装内部空间的大小等，一般适于小型包装和有期限的包装。动态法是采用降湿机器，将经过干燥除湿的空气输入包装内，置换出潮湿的空气，以控制包装内的相对湿度，使内装物保持干燥状态，这种方法适于大型包装和长期的包装。这一类的典型被包装物品是容易锈蚀的金属，容易吸湿的肥料、水泥、农药、火药等，它们都适于储存在干燥的环境中。 在进行具体的防潮包装时可采用下列方法： 1.选用合适的防潮材料。防潮材料是影响防潮包装质量的关键因素,凡是能延缓或阻止外界潮气透入的材料，均可用来作为防潮阻隔层以进行防潮包装。符合这一要求的材料有金属、塑料、陶瓷、玻璃，及经过防潮处理的纸、木材、纤维制品等，而使用最多的是塑料、铝箔。防潮材料的选用主要由环境条件、包装等级、材料透湿度和经济性等几方面因素综合决定。
包装工艺课程设计
饮品的包装设计与包装工艺规程制定 1 酸奶包装保护的基本要求与包装方案设计 1.1 酸奶包装保护的基本要求 1.1.1设计背景 酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸牛奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸牛奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。因此就对酸奶的包装工艺提出了要求。 设计要求：盒装；包装净重120ml，保质期15天；酸奶 ,年产量2万T. 1.1.2产品包装在流通使用过程中的影响因素 酸牛奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 因此影响酸奶保存的因素包括光线、氧气、温度、微生物等。所以在包装保存的过程中，需要特别注意的就是这些方面的因素。 同时，运输过程中的振动和挤压也可能造成产品的损坏。振动幅度过大，会使包装箱跌落，致使包装件相互挤压，可能会破坏包装。所以在包装完成后，要对运输包装件进行上述各种实验，以保证在运输过程中的损坏率在要求的范围。 1.1.3产品的包装要求 为了保证酸奶的口味和品质，根据酸奶在流通过程中的影响因素，选用的包装材料应该具有较好的阻热性，防振性，耐压性，阻气性以及阻湿性，而且在酸奶灌装和包装过程中都应该尽量在无菌的环境中进行，以保证饮品的安全无菌。
1.2酸奶包装保护方案设计 1.2.1酸奶的销售包装的定位 一般而言销售定位所需要考虑的因素有： 1.用户定位。针对不同用户层次并以这种层次去确立产品包装设计的不同定位及其设计方式，这是依据市场竞争的前提而不得不这样考虑的一种选择。 2.市场定位。因为任何事物都不是一成不变的，同样的市场在不同的时间段可能需求也是不一样的，因此时刻了解市场的需求是很有必要的。 3.价格定位。本产品有与其它同类产品相比独特的销售主张和独一无二的说辞，因为独特的主张具有实在的利益。同时价格也可根据实际情况而定。 1.2.2酸奶的包装方案设计 根据酸奶的包装要求，可以提出以下三种包装方案： 方案1：盒装。这种包装方式易于装箱、运输和存储。盒子是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，延长饮品的保持期。这种包装主要适用于体积比较小的饮品的包装。 方案2：罐装。这种包装方式具有遮光性，热传导性，密封性好的特点，尤其是对密闭性要求比较严格的饮品具有很好的包装效果，比较适合于包装中等体积大小的饮品。 方案3：瓶装。这种包装方式透明度高且能够防紫外线，稳定性好，不易于其他物质发生反应，卫生安全性能好。主要适合于大体积的饮品包装。 比较这三种方案可以看出，考虑到此次设计要求为ml 120软包装，因此选择方案1，采用盒装的形式。 1.3酸奶包装的保存期计算 由酸奶包装保护方案可知产品的包装材料是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而且产品本身就是液体，不需要考虑防潮的问题。因此。根据市
包装工艺说明书
中北大学 课程设计说明书 学生姓名：杨芸学号：12020641 12 学院：机械与动力工程学院 专业：包装工程 题目：鼻炎滴液的包装工艺设计 指导教师：齐明思职称:副教授 管兰芳职称:讲师 2015年7 月12 日
中北大学 课程设计任务书 2014/2015 学年第 2 学期 学生姓名：杨芸学号：12020641 12 学院：机械与动力工程学院 专业：包装工程 题目：鼻炎滴液的包装工艺设计 起迄日期：6月29日～7月12日 课程设计地点：工字楼 指导教师：齐明思管兰芳 责任教师：齐明思 下达任务书日期: 2015年6月28日
课程设计任务书 1．设计目的： 1）具体应用和巩固本课程及有关课程的理论知识，综合应用所学知识，正确设计包装工艺过程，并解决生产中的理论和实践问题，以圆满的完成产品的包装工艺，制造合格的包装件； 2）通过对具体产品的包装工艺的研究，培养学生独立分析问题和解决问题的能力；具有正确制订包装工艺规程和分析解决包装生产问题的基本能力； 2．设计内容和要求（包括原始数据、技术参数、条件、设计要求等）：设计内容：鼻炎滴液的包装工艺设计 技术参数：一级包装：玻璃瓶装+盒装，20ml，价格10元。 设计要求：（1）包装容器及包装材料的选择要符合产品包装要求，材料应与产品有良好的相容性。（2）包装工艺设计应遵守产品包装的技术要求，保证实现包装的功能和品质，提高生产效率，降低成本，完成生产任务。 3．设计工作任务及工作量的要求〔包括课程设计计算说明书、图纸、实物样品等〕： 1、分析研究被包装物品，包括被包装物品的形态、结构、特征、流通环境及其对包 装技术的要求。 2、对被包装物品的包装防护功能进行研究和设计，并以此为依据选择合适的包装材 料和容器。 3、确定整体包装工艺路线，并对不同工序选择合适的设备，画出产品包装工艺路线 简图。 4、具体进行产品的包装工艺过程设计，画出包装工艺过程简表。 5、分析产品包装工艺过程，要求对各主要工序进行解释，并有各级包装（一级包装、 二级包装、三级包装）的工艺过程示意图。 6、填写包装综合工艺卡片、包装工序卡片。 7、编写设计说明书，并按要求打印。 8、做出实物。