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新消费时代中华老字号复兴模式的研究——蜜饯行业源和堂策划书

第一章．企业背景和现状分析

1.1 源和堂简介 (1)

1.2源和堂文化简介 (1)

1.3源和堂产品介绍 (2)

1.4源和堂企业现状分析 (2)

第二章．环境分析

2.1宏观环境 (3)

2.2微观环境 (7)

2.3新消费时代背景 (9)

2.4中华老字号品牌分析 (10)

2.5蜜饯等休闲食品行业分析 (10)

第三章．市场战略分析

3.1市场调研与预测 (12)

3.2 SWOT分析 (15)

3.3 STP分析 (19)

3.4市场竞争战略分析 (25)

第四章：营销策略 (28)

4.1产品策略 (28)

4.2定价方案 (19)

4.3渠道方案........... ........... ........... ........... .. (19)

4.4促销方案..................... ........... ........... . (20)

第五章人力资源管理

5.1 企业人力资源管理存在问题及原因分析 (38)

5.2解决企业人力资源管理现状建议： (38)

第六章财务管理

6.1概述 (48)

6.2总原则 (31)

6.3遵循法规........................... . (31)

6.4成本核算与控制 (31)

6.5财务预算 (36)

6.6财务分析 (38)

6.7财务风险及对策 (39)

第七章附录

7.1调查问卷 (40)

7.2 团队介绍 (41)

第一章．企业背景介绍及现状分析

1.1源和堂简介

百年老字号——“源和堂”于1916年独资创办，距今已有近百年的历史。其产品以蜜饯为主，素有“牌子老，制作巧，馈赠品尝样样好”的赞誉。源和堂产品众多，各具特色，被列为泉州八大特产之首，是全省蜜饯行业首家通过“QS”认证，荣获“福建老字号”、“省非物质文化遗产”、“福建金牌老字号”、“海峡青少年最喜爱的泉州十大品牌”等称号，又获省上报“中华老字号”企业，《源和堂》商标评为省著名商标，全国优秀商标。其产品畅销东南亚，享有“美名驰五洲，香甜满人间”之誉。为响应新消费时代的呼唤，源和堂将继续重塑百年老字号，积极进行自我调整，让老泉州的味道传得更远！

1.2源和堂文化简介

企业命名“源和堂”，取“源水成甘，和末配制”之意。更有名人为之提字“源水和甘、和末配制”，横批“堂上家人”，其对联即有赞誉精制蜜酿之意，句首“源和堂”也与蜜饯的主要配料“盐”和“糖”有暗合之巧。源和堂所属的中侨集团秉承“发展，创新，和谐，敬业”的企业精神，扬长避短，开拓创新，以致近年来，源和堂企业把原有旧厂房改造成文化创意园，融入创新艺术新元素。

1.3源和堂产品介绍及现状

源和堂的蜜饯大多采用传统的工艺制作，腌渍、蜜制的工艺都由老师傅代代相传而来，沿用至今。其产品蜜饯系选用当地盛产的水果为原料，配以食盐和糖，加上中药配方等研制加工而成，具有增食欲、益胃脾、生津消食之功效，是民间宴客、休闲品茶之佳配，访亲旅游、酬宾馈赠之珍品，为消费者所喜爱，源和堂产品

类型丰富，传统的名牌产品有：玫瑰杨梅、陈皮香梅、陈皮桃脯、陈皮李、七珍梅、李咸饼、化核加应子、蜜金桔、梅汁津楂、青津果，蜜李片、蜜柚柑、秘炼批杷膏、咸杨梅鲑；新开发的产品有：珍珠果、玛瑙葡萄干、化核梅、香福果、拷扁榄、翠香桃片、龙眼果脯、蜜桂圆、桂圆果等新品，深受消费者青睐。

产品现状：

1.蜜饯类产品为季节应景产品，且源和堂企业坚持了大部分由人工制作的传统，晾晒技术也采用传统的日光暴晒，导致季节，自然天气对产品的制作影响力大。

2.蜜饯产品种类缺乏创新,未能较好地迎合当代年轻人口味做出变化。

3.产品包装近年来虽推出了复古四方纸怀旧礼盒、百年纪念礼盒，但始终以传统风格包装为主，而针对年轻消费群体的创新包装却较少，未能吸引新一代消费者。1.4源和堂企业现状分析

1.近年来物价不断提升，原辅材料价格大幅度提高，主要材料糖更提高高达80%，责任制承包基数费用，人工费用综合费用都在提高，企业利润越发减少，产品发展遭遇瓶颈。

2.经济的飞速发展推动了新消费时代的到临，源和堂品牌虽久远，企业宣传力度却有所欠缺未能跟上市场发展的步伐，导致消费市场较狭窄，仅仅只限于中、老年人等老顾客，却未能打开新一代年轻人的市场，宣传方式囿于旧态。

3.企业产品仅限于蜜饯,产品种类单一且缺乏新口味的创新。产品改造更新的的步伐仍跟不上时代发展。

4.源和堂企业是中侨集团旗下控股的企业之一，但中侨集团控股和参股的企业企业较多且产业涉及行业杂，领域广，资金分散多，导致源和堂企业投资资金容易

不足。

第二章．环境分析

2.1宏观环境分析

百年老字号“源和堂”其产品曾以独特的风味饮誉海内外，远销日本、加拿大、东南亚、欧美、菲律宾和港、澳等国家和地区，但源和堂国有化后因为体制的弊端发展后劲不足，而国际市场也因为一系列因素而萎缩，导致源和堂的发展陷入困境，而21世纪全面迎来的新消费时代也让源和堂的发展道路变得更为艰苦。百年老字号品牌仍未被当代人（80、90后年轻人）所熟识接受。若要传统企业创造新的辉煌，就需认清时代潮流。传统企业顺应潮流寻求新发展必须求新走变革之路。

PEST分析

P——政治法律因素

国家为了做好老字号的保护与促进工作，实施“振兴老字号”工程。对承载独特技艺，精深服务理念的中华老字号企业给予政策、资金上的扶持。福建省政府将对“福建省老字号”的企业和产品将给予保护，对有可能做强做大的“老字号”企业，加大保护、引导和扶持力度。省级财政将安排给省经贸委有关专项资金，支持帮助“老字号”企业技术设备更新、产品开发、市场开拓。E——经济因素

由于世界经济复苏面临重压，全球经济增长存在不确定因素，世界经济形势不容乐观。全球经济增长形势直接影响源和堂的海外订单和出口模式。

与此同时，国民在食品消费方面的开支逐年增加，特别是高品质精细零食。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。

S——社会文化因素

蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品，迄今已有2000多年的历史。蜜饯作为一种产品古时深入大街小巷，现在流行于城市乡村，用蜜饯待客是自古就有的传统，节日喜庆，问候远亲都少不了T——技术因素

科技创新浪潮带来先进设备、技术，生物技术中的酶工程、发酵工程等处理原料，改善产品组织结构；运用膜技术中的反渗透膜（RO）、超滤UF、电渗析及活性炭多介质过滤、真空低温浓缩等技术进行

新媒体时代即将到来

经济?前沿河北经济日报/2005年/03月/31日/第A04版/ [阅读提示]媒体的发展经历了三个阶段:精英媒体、大众媒体和个人媒体。这三个阶段分别代表着传播发展的农业时代、工业时代和信息时代。新媒体时代即将到来肖容几天前,跟博客中国的发起人方兴东博士谈博客时,突然一个“火花”从他的眼睛里迸出来,他问:谁是数字时代的麦克卢汉? 麦克卢汉是何许人?在当今的IT数字时代,他被奉为媒介传播的先知。约40年前,麦克卢汉横空出世,以天才的思想,独自孵化出了一种全新的理论:媒介信息理论。这理论被后人广为引用。麦氏还前瞻性地提出了以下概念:冷热媒体、地球村等等,现在已经耳熟能详。历史上曾有两次世界范围的麦克卢汉热。第一次发生是在上世纪60年代,第二次开始于上世纪90年代中后期,随着信息技术的发展持续升温,一直持续到现在。麦克卢汉,以他超人的才华,无可争议地奠定了大众传媒的理论基础。等到人们安然地坐在信息社会的椅子上,享受着网上冲浪带来的乐趣时,数字革命大潮已经汹涌地冲进了下一代互联网技术的大门,新媒体已然悄悄地走出了麦克卢汉的视野。新媒体的特征方兴东认为,媒体的发展经历了三个阶段:精英媒体、大众媒体和个人媒体。这三个阶段分别代表着传播发展的农业时代、工业时代和信息时代。精英媒体时代,信息由少数人生产,少数人消费;大众媒体时代,信息由少数人生产,多数人消费;个人媒体时代,信息由多数人生产,多数人消费,生产和消费界限模糊。个人媒介完全以个人为中心,是个人性和社会性之间的博弈,是真正的P2P(Peer to Peer)的传播方式。在互联网高速发展的今天,以个人为中心的新媒体已经从边缘走向主流。其中以博客最为典型。博客本身不仅仅解放了消费者,同时也会解放传播者和生产者,而且不仅仅革新了传播的生产方式,也会革新传播的消费方式。方兴东指出,现在,博客是真正的新媒体的代表,新媒体的传播特征就是由所有人面向所有人进行传播。旧媒体的困境在某种意义上,一种新产生的媒体会弥补旧有媒体的不足。大众媒体的出现弥补了精英媒体缺少受众的不足,从而蓬勃发展;现在,以互联技术为基础的新媒体又弥补了大众媒体缺乏交流的不足,掀起了网络化、数字化的潮流。在新媒体的发展潮流中,作为新媒体代表的网络门户,不但没有在众望所归的期待中继续开拓,跳出传统理论的窠臼,反而逐渐回归于传统传播理论的框架中。门户网站风光不再,面临困境。从纳斯达克市场上的表现也可以看出这一点。2004年8月,以网络游戏为主的盛大公司已经超越新浪,10月,以搜索引擎为主的G oogle也全面超越雅虎。同时,国外资本购并国内网站势头加剧,对elong、卓越等连续出手,掀起了新一轮的购并大潮,这一次,门户网站被排除在外。旧门户网站面临着生存还是毁灭的困境。

2019英语六级翻译新题型预测：大规模消费时代

2019英语六级翻译新题型预测：大规模消费时代随着中国经济迅速发展到新的高度，中国当前已经进入了大规模消费时代，中国民众的购买力随着中国市场经济的发展而迅速增长。所以，那些追求物质生活的人们只要有购买力，就不可避免地会购买奢侈品。一项报告显示，中国的奢侈品消费总额占世界市场份额的四分之一，且位居世界第二，仅次于日本。不过，从消费观点方面来讲，很多中国的消费者还处在“炫耀性消费”的阶段，这是一种不健康的状态。奢侈品不应该是炫耀的手段，或者是与权力、财富和社会关系相关的标志。【翻译词汇】大规模消费时代 an era of mass consumption 追求物质生活 pursue material life 购买力 purchasing power 所以 therefore 奢侈品 luxury 占 account for 市场份额 market share 从…来讲 in regard to 炫耀性消费 conspicuous consumption 炫耀 show off 与…相关 be associated with 社会关系 social tie 【精彩译文】

As China has achieved new heights in its economy and recently entered an era of mass consumption, the purchasing power of Chinese people is rising along with the development of market economy. Therefore, it is inevitable that people who pursue material life buy luxuries as long as they can afford. According to a report, the total consumption of luxuries in China accounted for a quarter of the global market share and ranked second in the world after Japan. However, in regard to consumption concept, a large number of Chinese consumers are still in the stage of “conspicuous consumption”, which is unhealthy. Luxuries should not be the tools of showing off or signs associated with power, wealth and social ties.

新消费时代下,企业战略定位需做出以下调整!

淘宝电商平台推出的双十一双十二的网络促销日，其销量记录的不断刷新，再次让全世界看到了中国巨大的消费市场规模与增长潜能。而随着互联网科技的迅猛发展以及不断迭代的商业基础设施的助推下，我国消费水平正激发出新的潜力，迎来了“新消费时代”。面对新消费主力生活方式与选择模式的变化，促使企业要想在市场竞争中脱颖而出，企业战略定位调整变得尤其重要。新经济时代，企业战略定位需要做出以下调整，企业管理者必须重视。从满足消费者需求到创建差异化战略定位。在同质化竞争异常激烈的今天，信息的海量让用户接受信息已经“严重超载”，用户的需求被成千上万的企业满足着。因此，要想产品能真正走进客户内心，只有创建差异化的战略定位才能做到。加多宝集团是一家大型专业饮料生产及销售的企业，建立了“怕上火喝加多宝”的差异化战略定位。当时可口可乐作为饮料品类的主流，是全球最大的饮料公司。很多消费者会问，加多宝为什么不推出碳酸饮料呢？加多宝能清楚意识到这样是无法超越可口可乐的，于是选择了凉茶这个品类，并且把它做大做强，在饮料品类“怕上火喝加多宝”的差异化战略定位，可以为加多宝带来不一样的价值。加多宝的第一批消费者是在川菜馆、湘菜馆以及火锅店等重口味店铺兴起的，这波消费者带动起来，“怕上火喝加多宝”的口号瞬间家喻户晓。从“单品牌业务”到“多定位协同”。在推进差异化战略定位的同时，还得考虑其他业务，进而针对不同业务制定相对应的战略定位，最终形成多定位协同。全球著名战略定位大师杰克·特劳特把东阿阿胶产品定位为“滋补国宝”，随之在滋补品市场建立了不可撼动的地位。接着，再把滋补的用户性别，从女性不断扩展至男性，再到现在的年轻人都在食用。随后，企业推出独立品牌“复方阿胶浆”，助推企业进入保健品市场。复方阿胶浆产品的战略定位是气血双补，有利于解决现代白领群体的亚健康问题。复方阿胶浆新产品的推出可以借助东阿阿胶的力量，让用户对新产品的接受度大幅提高，同时，复方阿胶浆不仅开拓了新市场，也不与东阿阿胶产品抢业务，让用户更有辩识度。之后，企业再次推出“真颜阿胶糕”产品，打开零食市场，主打女性消费者，满足她们美丽时尚的需求。东阿阿胶企业对于产品的战略定位，从滋补品到保健品，再到保健零食，三个定位相互促进，实现了从单品牌多业务到多定位协同的转变。

新零售的八大发展趋势与五新特点

新零售的八大发展趋势及五新特点现在小卖家们总是倾向在研究流量、转化、直通车这方面的东西，想当然的认为阿里天天喊着的行业趋势跟自己没关系或关系不大，可实际关系大着。作为小卖家，只有跟对趋势，才能事半功倍，不至于浪费了时间和精力。以2017年为新零售元年，未来的商业形态将出现厚利，消费的精准化，资产证券化等八大特征。其实商业的本质很简单，就是给客户提供独有价值的服务或产品，同时实现收益。获得收益的多少，只取决于提供价值的大小，和其他任何因素都无关。商业正在越来越接近这个逻辑。未来趋势主要表现在以下八个方面，并进一步深化、升级。泛零售领域未来8大趋势

趋势1：结合“新零售”产生“新物种” 从消费结构升级讲，重点领域和方向包括服务消费、信息消费、绿色消费、时尚消费、品质消费。同时，“新零售”与重点消费领域跨界、融合生成“新物种”是必然趋势，也代表着新的消费域和消费模式的产生。购物中心里的凯撒旅游体验店则不单单是开了个店铺，而是旅游业与零售空间的跨界体验;微整形、月子会馆、中医馆等医美健康与购物中心结合而成就消费新生态;来跑吧进入购物中心结出全民体育跨界消费的新果实。凡此种种，行业升级与“新零售”融合产生的消费“新物种”代表着未来发展的大机遇。趋势2：“生活方式”既是先导亦蕴含最大能量消费领域首当其冲的升级方向当是“生活方式型”，同时由于生活方式与人的物质、精神关联的深度和广度，亦蕴含了未来发展的最大能量。人的诉求是动态延续的，而人的生活方式是进化更新的，这是消费升级最大的源泉。总之，生活方式能够覆盖商业的全维度空间，不但可以对传统品牌、空间、文化赋予新的消费内涵，还可以创造新的消费生命。

新时代消费形态

消费是支付欲望的体现，生活欲望、心理欲望。这种欲望，有迫于需求消费，有纯粹享受消费。无论是有形消费还是无形消费，都是需求满足。如今社会形态不但革新价值观，消费观与消费行为。生活在大环境中，持有财富的多少是消费能力的最直接呈现。“能力=财富=支付能力=生活品质”，直白的关系划分了不同的消费层，但最终归生活基本需求、生活享受需求两类。生活基本需求处于这种层次消费，属于“追求、奋斗、”阶段，对生活充满憧憬，所有消费行为都是理智型消费为主导，考虑更多因素的是实用、价格、适合性，但内心深处更趋向物质理想高档化、自我个性化，“物美价廉”来满足自我心理想法，往往是“物美价昂”很难满足这类消费者层次。但营销手法和概念做到了~~~ 趋于生活压力，会将更多的财富用来建设理想生活，不会挥霍享受，购物选择大众化物品、选择大众化购物环境、选择大众化品牌、最重要选择大众中的佼佼者。企业能做到适当满足此类消费者的心理满足，做大众中的佼佼者，大众是单个消费力弱，但群体庞大的人群。生活享受需求处于这种层次消费，属于“功成名就”阶级，已经走完“追求、奋斗”阶级的人，或者处于功成名就的光环下的人，对生活现状不愁，是享受，生活基本需求已经解决，追求更高的品味与独特，所有消费行为都是心理消费为主导，考虑更多因素的是能不能烘托自己身份，这也是一种另类的需求，一个高端、奢侈的市场。一种个性化，标志性的产品或服务，烘托出成功的自己。这就是最露骨的分类，往往我们要依据消费者的喜好，年龄及职业身份及地域习俗文化来细分各种需求，再开拓市场。可有一种需求却很难确切给它点位，很难概念化，然后再去具体化，来满足人们。那就是在时代，社会影响下人的思想变迁，一个心底，十分困扰、留恋、回忆、期待、感动……的一个让人动容，碎化、飙泪的心结，一直不敢放开，一直隐藏着的。如果抓住一点，撬开的就是财富。

2018年新消费趋势洞察报告白皮书

２０１８年新消费趋势洞察报告白皮书

CONTENTS 目录新消费的产生01 02新消费的表现03新消费践行案例：网易考拉 05 新消费的趋势 04新消费的理解

PART 1 新消费的产生

18311 20167 21966 23821 25974 5000 1000015000200002500030000 2013 2014 2015 2016 2017 全国居民人均可支配收入数据来源：国家统计局·易观整理新消费崛起的背景：经济层面|消费者购买力提升，同时储蓄意愿下降单位：元人民币 -随着商品供应的丰富化和购买力提升，消费者购买商品不再仅是为了满足基本需求，而开始出于对新的生活方式的追求的需要。-另一方面，2012-2017年，居民储蓄存款增长与可支配收入之比从25.8%下降至12.6%，下降了一半，储蓄减少，消费意愿上升。 25.8% 22.2% 15.0% 14.9% 16.6% 12.6% 0% 5%10%15%20%25%30%201220132014201520162017 居民储蓄存款增长与可支配收入之比数据来源：国家统计局、中国人民银行·易观整理

新消费崛起的背景：人口层面|阶层结构变化，造就不同的消费方式 “新中产”人群不断扩大“新生代”人群崛起人群画像： -教育背景良好、具备国际化视野 -已拥有一定社会资源和财富、拥有独立的消费观-能自由选择生活方式、追求品质和健康生活人群结构： -以每年1%的增速扩大 -2020年有望突破30% 消费能力与对消费理解： -消费好，但不是太贵的商品 -重视细节、创意、品味 -愿意把更多的时间和金钱花在“无用的美好事物上”，比如享受美食、参观艺术展览人群画像： -90后、00后互联网原住民 -迷恋“圈子”文化，热衷分享与参与-充满好奇心、活力自信，追求自我个性人群结构： -90后：14% -00后：10% （数据统计：截止2017年11月）消费能力与对消费理解： -追求时尚、个性化和性价比 -看重情感互动和价值认同 -愿意尝试各种新鲜事物

2017年新消费时代下消费升级市场分析报告

2017年新消费时代下消费升级市场分析报告本调研分析报告数据来源主要包含欧立信研究中心，行业协会，上市公司年报，国家相关统计部门以及第三方研究机构等。

目录第一节“新消费时代”下的消费升级 (6) 一、消费升级：体验和细分的双维演绎 (6) 二、新消费时代：消费者、信息传播、多元营销的三点变化 (7) 第二节品类演绎：新兴消费繁荣起势，传统消费结构变革 (10) 一、新兴消费：习惯养成驱动成长，消费升级促进格局形成 (10) 二、传统品类：细分崛起激活需求，结构变革迎来机会 (17) 第三节品牌运营：爆发可能周期缩短，集团运营+考验综合实力 (26) 一、创新效益指数级放大，品牌爆发成为可能 (26) 二、品牌经营周期缩短，集团运营最大化价值 (28) 三、品牌竞争壁垒提高，全产业链升级变革 (32) 第四节相关公司分析 (42) 一、歌力思：最具前景的中国高级时尚集团 (42) 二、潮宏基：K金龙头，弄潮时尚 (43) 三、青岛金王：最具潜力的化妆品产业整合者 (44) 四、新野纺织：质地优异，经营上行 (45)

图表目录图表1：城镇居民人均可支配收入为背景下的消费品类升级图谱 (6) 图表2：中国Y一代的消费偏好 (8) 图表3：“您从哪里获得奢侈品信息？” (8) 图表4：“您从网上哪些渠道获得奢侈品信息？” (9) 图表5：网红/娱乐营销案例 (10) 图表6：国内外化妆品与网红合作案例 (10) 图表7：2015 年俱乐部与从业数同比增速均超20% 20% (11) 图表8：未来健身服务业将以18% 速度增长 (11) 图表9：亚太国家和中一线城市健身房渗透率 (12) 图表10：准一线城市的健身消费能力媲美 (12) 图表11：中端市场俱乐部数量众多，三类目的侧重各有不同 (12) 图表12：续卡决策图 (13) 图表13：生活美容与医疗美容的区别 (14) 图表14：医美产业链 (15) 图表15：国内生活美容行业部分重要公司（按成立时间排列） (15) 图表16：克丽缇娜收入及增速（单位亿元） (16) 图表17：克丽缇娜净利润及增速（单位：亿元） (16) 图表18：自然美收入及增速（单位：亿元） (16) 图表19：自然美净利润及增速（单位：亿元） (17) 图表20：2010-2020E国内运动鞋服行业规模及增速 (18) 图表21：2010-2020E国内童装行业规模及增速 (18) 图表22：2011-2020年中国设计师品牌行业规模（单位：亿元） (19) 图表23：本土设计师品牌创立时间和个数 (19) 图表24：部分独立设计师品牌 (19) 图表25：设计师品牌平台商业模式 (20) 图表26：2006-2016年国内金银珠宝零售额(亿元) (20) 图表27：2016年国内珠宝行业各品类销售占比 (21)

疫情期未来消费新品牌

万字解读：未来消费新品牌是怎样的?大环境的变化推动新消费时代到来。从产业结构的发展来看，消费连续五年成为经济增长的第一拉动力; 城镇化、城市化进程的加速是拉动消费的重要因素。 ?近两年消费高速增长的根本驱动力来自于：居民可支配收入的提高、数字化经济的崛起及消费人群的代际切换 ?销售渠道、营销渠道、供应链和消费品产品本身的更新迭代，同时在催化新品牌的爆发。人、货、场全面重构的背景下，市场已经从人找货，转变成为货找人本篇解读将继续解答新品牌的未来之路、疫情带给新品牌的影响及消费类企业的上市前景。属于中国新品牌的未来机会 ?精准匹配人群，优化消费者体验首先，基于我们近两年对各类品牌的观察，总结出一条共性的道路：以消费者为中心，基于数据精准划分人群，按需求覆盖人群，提高“货”找“人”效率；优化消费者体验，提升消费者运营效率这就要求我们的消费行业从业者能够透视品类/品牌的重点人群，识别货场偏好。随着渠道信息化程度的加深，大数据为品牌方提供了最可靠的事实基础。品牌方可以基于行为数据，准确分析消费者的需求，更有效地找到差异化的细分需求，从而打造爆品。这个行之有效的方法，将会让越来越多的消费类创业企业通过与平台合作以及开发内部专有消费者数据，转型为数据驱动、以消费者为中心的企业。创业者能够以此充分洞悉到渠道动态，与制胜渠道共同成长，预测未来的零售整合。 ?产品高端化、细分化、个性化消费者的需求将是越来越精细的，产品的方向也随之走向高端化、细分化、个性化，创业者需要找到可以迭代的品类。这包括三方面的策略： 1.渗透率已经很高的品类通过“高端化”进行“消费升级”促进增长。 2.发现并满足消费者未得到满足的需求，从细分类目切入，借助小众人群撬动大众人群。 3.

20171130-新消费趋势下社群发展白皮书

1“新消费”时代的崛起中国进入新消费时代新消费时代是以新人群为核心，在新技术不断进步的条件下，消费理念和消费水平不断升级的时代新技术：新技术的发展为 “新消费” 创造了条件技术进步促进渠道更加便捷和丰富，致使网民消费行为发生了改变分别有56.5%和53.0%的网民认为，与五年前对比，他们消费时的行为变化（品类、金额、渠道等）主要是因为购物渠道更丰富和方便（如海淘）。消费链条上各个环节的优化，提升了人们的购物体验，从而影响了人们的消费方式和消费理念。

新人群：人群基数持续扩大，消费驱动力强以中产阶级为代表的新人群人口基数持续增长，其在网购，餐饮，旅游，运动健身等领域消费升级趋势明显，该趋势将持续驱动消费发展与我国人口增长相对应的是中国中等收入群体的逐步扩大。 2015 年，我国家庭每月可支配收入在 8300 到 24000 元区间的中等收入人群，共计 104.2 百万户。艾瑞预计到 2020 年，这一群体在中国将达到 158.1 百万户，相比 2015 年将有 53.9%的增幅。

2新人群消费理念及行为特征新人群五大消费理念伴随着新人群的发展，以下五大消费理念逐渐成为主流：

新人群消费理念的变化注重理性消费：节衣缩食买名牌正被讲究商品内在价值的购物观念所替代与五年前相比，超过20%网民在消费时更重视实用性，消费行为趋于理性。注重生活美学：追求更有品味的设计，更美观的外形，消费者更有品味与五年前相比，人们在消费时，对生活格调的重视程度显著提升，涨幅达24.5%。注重自我价值：追求消费过程的自我实现，悦己主义正在兴起与五年前相比，消费者对于“只买对的，不买贵的”这一观念的认可度上升显著，购物消费成为彰显个性主张和自我价值实现的重要载体。

浅说中国消费时代变迁

浅说中国消费时代变迁三浦展曾在2014年出版的《第四の消費》一书中把日本的消费变迁分成四个时代：少数中产阶级的享受消费，家庭中心消费，个人趋势消费，共享消费。从1912年算起到进入第四消费时代，日本用了100年，而中国在改革开放后只用了40年就完成了。今天我们把中国社会的消费变迁分成三个时代：功用型消费时代，体验型消费时代和参与型消费时代。功用型消费时代：中国的市场经济起步于80年代的改革开放，改革之前，“市场”、“买卖”、“消费”这些都是不存在的东西。经济放开后，除了极少数人（如华侨）外，国人的绝大多部份消费需求都是解决衣食温饱问题，这就是功用型消费时代。在这个时代，产品只需具备其功能作用就可以畅销市场，企业主甚至不需要做市场调研、消费行为细分、工艺水准控制、产品精包装之类的工作。以穿衣为例，天气冷了只需要买一件毛大衣，北方再冷点的就加多顶大帽子，无所谓挑选哪种搭配和风格，色彩款式单调，够穿保暖就好，不比较谁穿得更好看，反正大街上放眼一看，大家穿的都一样。这可以说是中国消费形式最简单的时期，对于任何一类产品，消费者和商家之间仅以产品功能为纽带建立弱连接，一旦出现替代品，这个连接就被打断。

体验型消费时代：经过十几年的发展，经济架构和各行各业逐步得到发展和完善，国民已经基本解决了衣食温饱问题，单纯的功用型产品已经满足不了他们的消费需求，中国消费进入体验型时代。新一代消费者在消费过程中开始讲究品质和个性化趋势，注重消费层次，在意感官体验是否舒适，这就是体验型消费时代。比如穿衣，从最早的女生心爱斜肩、花卉、荷叶边，小伙时尚戴蛤蟆镜、穿喇叭裤、燕尾服，到“英伦风”、“嘻皮士”，到后来的“日韩系”、“嘻哈”、“非主流”，再到现在的“简洁而让人感觉舒适”、“高端又不显得浮夸”的返朴归真。又比如吃，一家中餐馆合格的标准不再只是提供地道的中国菜，还必须在综合环境等多方面做好服务，走道要放点古典轻音乐，最好转角处突然出现一个苏州园林式的小假山，能听见潺潺的流水声，打开厢房门时能闻到一股淡淡的醉人心弦的墨香，定睛一看是墙上挂着名家的山水油墨画，餐具是某个朝代的模样，菜名最好取名诗经名句，甚至整个消费过程要有种穿越了年代的感觉。这个时代的消费者比较讲究体验，淡化了消费的功用需求，对消费提出高层次的、有个人化趋势的、注重品质体验的要求。企业不单要做好产品功能，还要在消费者体验上做好服务，才能立足市场，赢得长远发展。参与型消费时代：随着互联网经济的日益发展，越来越多的人借助互联网工具参与到产品的生产、设计流程中，并最后使用上自己参与了设计的产品，这就是参与型消费。以网购为例，商家把买家提供的图案印到T恤、杯子、消费类电子配件上，买家最后收到自己设计的产品；

新常态下中国市场的消费趋势变化

新常态下中国市场的消费趋势变化文/侯军伟上海睿农企业管理咨询有限公司总经理中国的经济在过去的30多年间之所以能够高速增长，一是得益于中国人口规模巨大，区域间经济发展不平衡，另一个原因是政府主导型的经济体制，各级政府根据自己所处区域的情况，通过强有力的资源整合和调控能力，使市场的发展具备阶段性的增长。近年来，中国的经济受全球经济不景气，以及国家自身经济政策的调整和人口红利消失等因素的影响，增长开始出现持续下滑。未来较长的时期内，中国将处于“新常态”的经济发展状态下。新常态所表现出的特征为：一是经济增幅放缓，这与改革红利逐步消失、老龄化社会到来、人口红利消失有很大关系；二是经济结构不断优化升级，第三产业开始发力，城乡差距逐步缩小，居民收入占比提高，这促使企业能够同步进行结构的优化；三是创新成为驱动发展的核心要素。在如此的经济发展状态下，中国的食品产业需要把握消费变化，从而能够和时代接轨。我们认为，中国当前的消费趋势具有以下五个方面的特征： 1、老龄化社会的健康需求式消费中国进入到老龄化社会已经是不争的事实。2013年底，我国65岁以上老年人口已经突破1.3亿，占总人口数量约10%。对于中老年人来说，健康需求包括多种形态：从日常的生活类用品到日常饮食的健康食品，从医疗保健需求到健康服务需求等，这些都将逐渐的成为消费的常态。受消费者家庭综合收入的提升的影响，其对于健康食品的需求会进一步增加。如何满足中老年人的健康需求，成为当前企业需要深度关注的问题。从整个食品行业来看，针对于中老年人的食品目前还不丰富，当前部分企业开始关注这类人群，其开发的产品也仅仅是出于市场导入期。从市场营销的角度来看，根据消费群体进行产品细分是当前的趋势。在调味品行业，有针对儿童的酱油、榨菜等；在乳品行业，有针对儿童的牛奶；而针对于老年群体的产品目前比较缺乏，但这部分人仍然需要有和自己身份相符的产品。消费者在选购产品的时候，除产品本身的品牌、质量、概念之外，还需要找到身份的认同，而很多企业所开发的产品缺乏这种和消费者的共鸣。 2、地区间差异将逐步缩小消费间的差异随着城市化进程的加快，中国城乡二元结构的社会正在飞速的发生改变，更多的城镇人口涌入到大城市，乡村成为空心化的社会。经济发展带来的是收入水平的提高，同时带来的是消费观念的改变，新的消费观念随着人口的流动而流动，城乡的差异会逐步的消失掉。从消费观念上，地区间具有一定的差异，这是基于地区间不同族群所长期形成的的消费特征决定的；从消费能力上，地区间的差异将不断的缩小，中西部地区的消费能力并不比中东部低，从互联网购物上可以看出，西部地区在重要的消费时节，如2014年“双11”期间在某些品类的消费，西部地区并不比东部地区少。更重要的是，互联网进一步的改善着城乡的差距，特别是年轻一代的消费者，他们也追逐流行，和大城市能够共享信息所带来的便捷。3、安全将成为消费者选择的关键因素食品安全问题一直不能得到有效遏制，一是部分厂家在生产管理环节不够规范造成的，二是整个产业链条的管理不善导致，无论是哪个环节出现问题，都不应该是消费者买单。即使是大部分消费者没有受到伤害，但这些事件最终传导给消费者后就成为心理阴影。在选择产品的过程中，消费者无法判断是否安全，唯有能做的就是看品牌、听朋友的介绍、听终端销售人员的推荐等等。

洞察中国零售新消费者趋势(倪一-尼尔森)

洞察中国零售新消费者趋势谨呈2019中国国际零售创新大会倪一尼尔森 2019年4月11日 Copyright ? 2017 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.

2 C o p y r i g h t ? 2017 T h e N i e l s e n C o m p a n y (U S ), L L C . C o n f i d e n t i a l a n d p r o p r i e t a r y . D o n o t d i s t r i b u t e . 6.7% 6.8% 6.6% 6.7% 6.7% 6.7% 6.8% 6.9% 6.9% 6.8% 6.8% 6.8% 6.7% 6.5% 6.4% 106 112113 105 106 106 108 110 112 114114 115 113 112 113 80 901001101200.0% 6.0% 12.0% 18.0% 20162017201816Q116Q216Q316Q417Q117Q217Q317Q418Q118Q218Q318Q4 国内生产总值增幅中国消费趋势指数数据来源：国家统计局；尼尔森中国消费趋势指数 GDP 增幅及中国消费趋势指数 2018年整体经济及零售消费趋势运行平稳

3 C o p y r i g h t ? 2017 T h e N i e l s e n C o m p a n y (U S ), L L C . C o n f i d e n t i a l a n d p r o p r i e t a r y . D o n o t d i s t r i b u t e . 数据来源：尼尔森零售研究，覆盖线上+线下34品类快消品全国线上+线下滚动年渠道销售额占比 78% 74% 69% 22% 26% 31% 201620172018 线下线上快消品全国线上+线下季度销售额增幅 7%7%6%7%8%10%11%16% 14%15%14%17% 33% 38% 29% 27% 28% 28% 27% 34% 35% 33% 27% 41% 2% 1% 2% 1% 4% 4% 7% 9% 8% 8% 9% 6% 0% 5%10%15%20%25%30%35%40%45%16Q116Q216Q316Q417Q117Q217Q317Q418Q118Q218Q318Q4 线上+线下线上线下新零售概念全渠道零售新业态进入精细化渗透并激活快消费品市场动能

麦肯锡：中国消费行为的四种变化趋势案例分析

麦肯锡：中国消费行为的四种变化趋势 2008年9 月16 日，全球管理咨询公司麦肯锡在上海发布了最新的消费者调查，并发现日渐富有的中国消费者正变得越来越自信，这对消费产品的营销和零售企业提出了新的挑战。麦肯锡公司全球董事合伙人陈有钢表示：“我们见证了日渐成熟和精明的消费群体的崛起，调查还表明，在华运作的企业应根据消费者的独特偏好，调整其市场营销计划的重要性。” 麦肯锡对中国消费者行为进行的第三次年度调查显示，四种趋势正在重塑着中国消费市场格局，即消费者行为的地区差异日益重要、富裕的消费者对高端产品的偏好加强、消费者对品牌忠诚度的下降，以及与消费者建立联系的新途径。一、地区差异日趋重要现时，中国许多企业依然按照城市级别来细分客户，他们假设着全国各地富裕的一线城市居民，有相似的消费态度和行为，尽管这一趋势在分析以收入为基础的消费者行为，例如购买高端产品的意愿时依然有效。但最新调查显示，消费者态度和行为的地区特点，正变得比城市级别差异重要得多。例如，中国西南地区的消费者在购买某一产品前，对其口碑的依赖度(42%) 要远远高于国内平均水平的37%。而漂亮的外观设计对西南地区的手机用户来说，是他们购买的最重要因素，占被访者的32%，国内平均水平却仅为18%。过去，企业一直可以按照各城市的相对经济地位来划分市场，即依靠“城市分级”体系。但随着中国财富向各地区的扩散和城市化的

持续进展( 到2030 年，中国中心城市的总人口将达到或超过10 亿人)，在确定最佳市场战略时，地区特点已变得比城市级别差异更为重要。在麦肯锡研究的八大主要购买因素中，有六项地区差别比城市等级差异显得更为重要，如影响力来源的因素以及有关新产品接受度的因素等。在考察花钱购买高端品牌意愿等收入驱动因素时，城市等级依然十分重要。因此，企业需要重新考虑战略选择，重新评估地域扩张、资源配置所采用的标准，投资开发满足不同顾客需求的新产品，完善营销信息传递方式和优化营销组合。二、高收入者对高端产品的偏好加强随着高收入人群可支配收入水平的提高，这些消费者正表现出对高端商品的购买倾向。这些消费者中的15% 表示，他们愿意花高出商品平均价格一倍以上的钱来购买很多产品，包括牙膏、剃须刀等，商品包括手机、电视及电子产品。在某些极端案例中，高收入个人甚至愿意花平均价格 3 倍以上的钱，来购买个人护理产品。这些高端消费者并没有被限制在中国的一、二线城市，即使在三线城市，高收入者甚至愿意支付相当于平均价格4.5 倍的价格购买某些个人护理产品。事实上，当被问及什么促使消费者购买一款新的面霜时，有近2/3 的受访者表示，亲友的推荐起到决定作用，而这一比例在美国和英国则仅为38%。相反，英国和美国的消费者会有2/3 被免费发放的试用装所左右，而在中国这一比例仅为1/5。

“新消费时代”在申论中的体现

申论话题的考察往往结合时下热点，并且随着事态的发展衍生出许多相似但却不相同的话题。在此，中公教育希望借新消费时代这一话题的阐述，帮助各位学员找到其相关规律，为后期的申论备考做参考。【示例1】结合“资料7”，联系实际，谈谈网络购物消费模式中存在的问题，并提出相应的对策。(30分) 要求：观点正确、条理清晰，侧重于对策的论述，字数不超过600字。【2014年浙江B】话题解析：2009年“双十一狂欢购物节”诞生，2013年随着互联网的普及和微商的出现，网络购物达到新高度，在此形式下网络购物消费模式也呈现出不同的特点。网络购物高速的发展，但相关领域的制度却未能及时跟上，呈现出不同程度的问题，于是考察了这一话题。【示例2】根据给定资料一请简要概括当前我国新消费的主要表现。(25分) 要求:1.新消费的主要表现应当从消费人群、消费方式、主要领域和方向等方面概括; 2.内容全面概括准确条理清晰语言简洁不超过400宇。【2016年北京军转干】话题解析：2015年中国大妈在日本哄抢马桶盖、在韩国哄抢电饭煲上热搜，话题还曾一度不下，既包含了购物，也涉及到旅游，此外全民健身也是当时倡议的热点，在相关热点交杂着出现之时，2016年北京军转干申论中就考了这些热点。【示例3】根据“给定资料3~4”，针对当前互联网协同消费经济存在的问题，提出解决对策(30分) 要求：进口材料，对策科学，不超过300字。【2018年湖南通用卷】话题解析：2016年是“十三五规划”的开局之年，随着“共享”这一理念的践行，共享经济遍地开花，“共建共享”已经成为时代的主流，“互联网协同消费经济”这一话题的考察就是在此背景之下。【示例4】“给定资料1”中提到“夜间经济成为消费领域的一个新的增长点，是城市发展的新引擎”，请根据你的理解，结合给定资料，联系社会生活实际，自选角度，自拟题目，写一篇议论文。(50分) 要求：(1)观点明确，见解深刻; (2)思路清晰，结构严谨; (3)语言流畅，书写工整; (4)限800～1000字。【2019年下半年四川省考】话题解析：2019年在《今日关注》这一栏目中，从各个省份、各大城市不同视角，分别呈现了不同城市的夜生活，“夜幕下的烟火味”已经成为当今生活的常态。新消费时代夜经济也成为了消费领域新的增长点，在下半年的考试中就以“夜经济”为话题命题。申论话题看似千变万化，但是万变不离其宗。其本质都是结合最近年一两年内的热点话题考察，从政治、经济、文化、社会、生态这五大领域出发，中公教育建议各位考生除了课堂上的技巧、知识学习，平时也多关注《今日关注》、《焦点访谈》、《人民日报》等APP或者视频等，让自己对话题了解更深入，考生更有底气。

“新消费”背景下消费行为及品牌培育策略研究

“新消费”背景下消费行为及品牌培育策略研究发表时间：2020-04-07T10:19:57.037Z 来源：《基层建设》2019年第32期作者：毕玉滨 [导读] 摘要：立足于当前“新消费”的市场发展趋势，以“新消费人群、新消费观念、新消费模式、新培育策略”为研究核心，利用互联网等新技术应用，在满足并引导传统消费群体需求的基础上，着重把握中产阶级以及80、90、00后等新兴消费群体的特点，采取“线上+线下”相互融合的营销方式，创新品牌宣传、营销互动、终端营销及细分市场开发等措施，形成一整套品牌培育策略，满足消费者品质化、个性化和体验性的消费需求。山东青岛烟草有限公司山东青岛 266000 摘要：立足于当前“新消费”的市场发展趋势，以“新消费人群、新消费观念、新消费模式、新培育策略”为研究核心，利用互联网等新技术应用，在满足并引导传统消费群体需求的基础上，着重把握中产阶级以及80、90、00后等新兴消费群体的特点，采取“线上+线下”相互融合的营销方式，创新品牌宣传、营销互动、终端营销及细分市场开发等措施，形成一整套品牌培育策略，满足消费者品质化、个性化和体验性的消费需求。关键词：新消费；线上线下；品牌培育；消费需求引言新消费，指的是新技术应用基础上，在新消费观念的引领下，由新的消费参与者共同推动，满足消费者对品质、个性化需求的核心新消费模式。新消费的特点呈现多维度化、圈层化、跨界化的演变。传统意义上的消费是“买买买”，新消费“新”在哪里？相较于以前的“买什么”“如何买”，“新消费”更重视“买得好”“有品质”。不管是线上还是线下，无论是物质还是文化，品牌、口碑、保障、体验变得至关重要。可以说，从无到有、从有到优，中国的消费渠道、消费模式和消费理念正在变革升级。消费者用最短的时间、花最少的钱、获得最好的服务，成为“新消费时代”的追求。随着我国经济从高速增长阶段转向高质量发展阶段，这一追求也成为经济发展的重要牵引力。 “新消费”对中国经济的拉动作用，数据最能体现。2017年，全国网上零售同比增长32.4%，乡村消费品零售额增长11.9%；“新消费”发展增速加快，得益于电商互联网平台的拉动，是内需潜力持续释放使然，也是供给体系不断完善的结果。过去5年来，伴随中国制造升级的，是互联网、人工智能、大数据和实体经济的深度融合，中高端消费、个性化消费在共享经济、创新发展等领域不断培育新增长点，经济新动能正在积聚。应该说，消费升级与经济发展的“质量变革、效率变革、动力变革”，正在互相推动与牵引中，让消费者信心更足、让经济运行质量更高。在此背景下，山东青岛烟草有限公司组织开展了“基于新消费市场环境下的品牌培育模式”项目研究工作，探索在互联网平台等新技术应用基础上，在新消费观念的引领下，在满足并引导传统消费群体需求的基础上，着重把握中产阶级、新兴消费群体等消费特点或趋势，采取“线上+线下”相互融合的营销方式，形成一套精准品牌培育策略。通过项目研究，积极响应国家局“消费者在哪里，我们就到哪里”的卷烟营销活动，在形成烟草行业宝贵的消费者数据基础之上，从大数据找到顾客画像，由顾客画像对应的消费需求，打造以消费者为中心的服务体系，再以服务为口碑，利用互联网平台传播出去，形成品牌口碑效应，进而建立以消费者为中心的品牌培育模式。 1、背景与意义通过分析研究当今处在发展前沿的互联网电商业有关“新消费”的研究，将最新的市场发展思维、营销思路与烟草行业卷烟营销工作进行有机嫁接，最终找到一条适合烟草行业自己发展的道路。从改革开放建立市场经济以来，我国经济社会经历了三次消费升级，每次消费升级都是在上次基础上的革新，并且在完成升级的同时改变了消费者的消费特征，目前我们正进入个性化升级的新消费时代。随着新消费时代的来临，市场选择度更丰富，消费方式更多元，消费热点变了，消费理念也变了。新消费是持续消费升级背景下的“相对新”，指的是以消费者为核心，以满足消费者需求为目的，重构人货场的关系，通过消费者需求逆向推动商品生产和服务提供，同时，消费场所多样化、消费方式全渠道化，不再局限于某些特定场所；在新消费背景下，消费者的消费结构、消费需求、消费渠道和消费理念都发生了深刻变化。从新消费的定义来看，指的是新技术应用基础上，在新消费观念的引领下，由新的消费参与者共同推动，满足消费者对品质、个性化需求的核心新消费模式。新消费的特点呈现多维度化、圈层化、跨界化的演变。从消费方式来看，信息技术特别是移动互联网的广泛应用，引燃了消费革命。从城市到农村，从沿海到内陆，从北疆到南国，网络零售快速增长，传统实体积极转型，线上线下日趋融合。传统消费提质升级，新兴消费风生水起，是经济发展规律的客观反映，也是居民收入持续提高、城镇化加快推进、供给结构不断改善的结果。阳光、健康、自信，对美好生活的向往和乐于尝鲜的心态，改变着中国人的消费观念。新消费引领新供给，新供给适应新消费。从过去跟风追逐的大众化、标准式、流行款，到现在注重个性化、品牌化、柔性化，企业围绕消费市场变化进行投资、创新和生产，改善供给结构，提高服务质量，产业创新如火如荼。新消费主要呈现5大消费理念。一是品质生活：消费者的消费需求从标准化模仿型消费向多样化理性消费转变，无论是刚需，还是非刚需，消费者越来越重视对品质生活的追求；二是互动体验：随着技术和产品的迭代与演进，消费场景中的互动体验也日新月异，实体、虚拟、虚实结合等互动方式，使消费者的互动体验过程更为丰富、立体；三是个性定制：由于受到审美喜好、教育文化、生活习惯等影响，以及消费者越来越注重自我、内涵的体现，个性、定制成为消费市场中不可忽视的现象；四是便捷高效：手机支付、移动应用、外卖等快速发展，在不同程度提升了社会方方面面的效率，为消费创造了更加便捷的服务环境；五是绿色健康：从低碳出行，到有机食品，再到运动健身，无不折射出人们的绿色环保、健康养生的生活志趣，绿色健康正在成为一种生活方式。品质生活、互动体验、个性定制、便捷高效、绿色健康，是新消费的5大理念，它们相互依存，影响着消费者的消费行为和消费决策，也影响着供给侧的未来发展。当前烟草行业品牌培育工作是重中之重，要想把品牌培育工作做好做到位，需要将品牌培育与消费营销、客户服务等工作进行有机融合，抓住提炼品牌文化，宣传品牌卖点，强化品牌服务，免费品牌试吸等“四个关键”举措来细化品培育策略，升华品牌培育水平，提升品牌培育质效。十九大报告提出，建设现代经济体系，必须“把提高供给体系质量作为主攻方向，显著增强我国经济质量优势”。这一要求关乎发展的