属于人体微量元素的矿物质

属于人体微量元素的矿物质

人体微量元素是指人体内所需的量极微小的元素，它们对于维持

人体正常生理功能具有重要的作用。其中的矿物质是指由无机元素组

成的一类微量元素，属于人体不可合成的物质，只能通过食物摄入来

获取。本文将围绕“属于人体微量元素的矿物质”展开讲述，分为以

下几个方面进行阐述。

一、锌

锌是人体必需的矿物质之一，它参与了人体内数百个酶的活性，对于

维持人体的免疫系统、消化系统、生殖系统等正常功能至关重要。缺

乏锌会导致免疫力下降、食欲不振、性功能下降等一系列健康问题。

富含锌的食物有瘦肉、海鲜、豆类、坚果等。

二、铁

铁是人体血红蛋白的必要组成成分，它能够帮助携氧，维持人体正常

的呼吸、代谢功能。缺铁会导致贫血、疲劳、容易感染等问题。富含

铁的食物有瘦肉、鱼类、豆制品、蔬菜等。

三、钙

钙是构成骨骼的必需矿物质，它还参与了神经传导、肌肉收缩等重要

生理过程。缺钙会导致骨质疏松、牙齿问题、心脏病等一系列健康问题。富含钙的食物有牛奶、豆腐、鱼类、海藻等。

四、硒

硒是一种强效的抗氧化剂，它可以捕捉自由基，防止氧化反应的发生，保护人体器官免受氧化损伤。缺硒会导致免疫力下降、甲状腺问题、

肝脏损伤等问题。富含硒的食物有葡萄干、虾、蘑菇、肝脏等。

总之，人体微量元素中的矿物质对于维持人体正常的生理功能至

关重要。我们应该通过合理的饮食结构，尽可能多地摄入富含矿物质

的食物，以保持良好的健康状态。当然，对于某些特殊人群（如孕妇、老人、运动员等），有时需要通过膳食补充剂来获得足够的微量元素。

不过，在使用超标膳食补充剂之前，应首先咨询医生的意见，以免影响身体健康。

人体所需矿物质及微量元素

三、过量危害与毒性 (一)过量危害 1.肾结石 2.奶碱综合征 3.钙和其他矿物质的相互干扰作用 (1)铁：钙可明显抑制铁的吸收 (2)锌：钙与锌相互有拮抗作用。 (3)镁 (4)磷 四、营养状况评价 (一)生化指标 (二)钙平衡测定 (三)骨质的测量 1.骨矿物质含量(BMC) 2.骨密度(BMD) 五、需要量与膳食参考摄人量 中国营养学会2000年对成年人钙的DRIs的制订，基本是参照国内外钙平衡试验及营养调查报告，将中国居民成年男子钙的适宜摄人量(AI)定为800mg／d。成年人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量(UL)定为2000mg／d。 六、食物来源 奶和奶制品

豆类、硬果类， 可连骨吃的小鱼小虾 一些绿色蔬菜类也是钙的较好来源 硬水 各人群的需要量 用于胎儿生长（30g）+母体本身需要 孕期吸收率↑20w时达非孕期一倍，并保持至末期，孕中期1000mg/d 孕末期1500mg/d. 乳母营养需要* 钙——“生一子，落一齿” 人乳钙含量34mg/100ml，按750ml/d计乳汁钙损失约255mg膳食钙不足消耗母体钙乳汁钙恒定。 母乳优点（钙：34mg/100ml钙、磷比例适宜 其它矿物质齐全可满足需要（铁仅够4-6个月） 老年期营养需要* 胃肠、肾脏功能↓Ca吸收↓（<20%，青年为35-40%） 户外活动↓日照↓Vit D↓Ca缺乏↑骨质疏松↑骨折↑第二节磷 一、生理功能与缺乏 (一)生理功能 1、人体含量： 正常人体含磷1%，成人体内骨中含600-900gP，约占机体总P的80%。

2、生理功能： 1）是体内软组织结构的重要成分，如很多结构Pro都含磷（DNA、RNA、胞膜的类脂）。磷作为核酸、磷脂及辅酶的组成分参与非常重要的代谢过程。 2）碳水物和脂肪的吸收代谢都需要通过含磷的中间产物。 3）参与ATP、C-P等供能贮能物质，在能量产生、传递过程中起非常重要的作用。 4）VB族（B1、B2、Vpp等）只有经过磷酸化才具活性，发挥辅酶作用。 5）磷酸盐组成缓冲系统，参与维持体液渗透压和酸碱平衡。磷在体内所起的作用没有一种矿物元素能超过它，全身每一个细胞都含磷。 (二)缺乏 一般不会由于膳食原因引起营养性磷缺乏； 早产儿易磷缺乏 二、吸收和代谢： 其吸收、代谢过程与钙相似（吸收率约为45%）。Ca/P适当，约70%可被小肠吸收。食物中大部分是磷酸酯的形式，吸收前必需裂解为游离磷再以无机磷酸盐形式被吸收。排泄主要经肾脏，不能吸收者随粪便排出。 三、供给量和食物来源 磷在食物中分布广，瘦肉、蛋、鱼（子）、动物肝、肾中含量都很高。海带、芝麻酱、花生、豆类、坚果、粗粮中含磷也较高。我国成人磷的AI为700mg/d；UL为3500mg/d。 第三节镁 一、生理功能与缺乏 (一)生理功能

矿物质---人体必须的元素

矿物质---人体必须的元素 矿物质---人体必须的元素矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。 概述矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各 种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。人体中含有的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外，其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐)。其中25种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的60%~80%，称为宏量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种，存在数量极少，在机体内含量少 于0. 005%，被称为微量元素。折叠种类与特点 虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条

件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。但是，由于某些微量元素在体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近，因此过量摄入不但无益反而有害。根据无机盐在食物中的分布以及吸收情况，在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。如果在特殊的地理环境和特殊生理条件下，也存在碘、氟、砸、铬等缺乏的可能。折叠种类人体重量:96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质在这些无机元素 中，已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d，被称为常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人本可能必需的微量元素;还有一些微量元素有潜在毒性，一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤，但在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素，这些微

补充人体多种矿物质与维生素

补充人体多种矿物质与维生素 人类疾病90%与微量元素有关，人体对矿物质的要求，不但种类多，而且要求各种矿物质之间有一定的比例。如钙的吸收要有镁，磷和维生素D的配合才能被人体吸收。微量元素像生物链一样相辅相成。 钙：老人缺钙会造成骨质疏松，儿童缺钙会引起佝瘘病，发育不良。 锌：它被称为生命之花，如果小孩缺锌会影响智力发育，造成多动症；另外锌在眼睛中的含量最多，如果严重缺乏会造成白内障，成年男子缺锌会造成不育症。 铁：缺铁会造成贫血，但是铁要有铜的配合才能发挥作用。 铬：它能帮助维持体内正常的血糖化谢，如果严重缺铬5年以上会引起糖尿病。 碘：缺碘会造成甲状腺分泌失调，出现大脖子病，严重缺碘孕妇会产下痴呆儿。 硒：是抗癌明星，缺硒会导致癌症。 镁：能镇静神经，缺镁会易患神经性头疼。 大家知道任何一种营养的缺乏，都会影响我们的健康。 A：能增加人体对感染的抵抗力，可以预防病症。 缺乏时易得夜盲症。 B1：保持肠道的正常蠕动促进糖代谢。缺乏时，可有体弱，易倦，失眼，食欲不振等症状，对脑力劳动者，婴幼儿适合，B1和神经系统作用关系密切，B1提高记忆力，并能消除焦躁，不安。严重的可发生干性，湿性，急性，恶性脚气病，同时缺乏B1易心脏病。 B2：参加人体内多种生物氧化过程，能促进生长，维持健康。 缺乏时，可致口角炎，唇炎，舌炎，脂溢性皮炎，角膜炎，视觉不清，白内障等。 B6：为细胞呼吸所必须，可维持皮肤，神经和消化系统的正常功能。 缺乏时，可发生癞皮病，脱发，贫血，食欲不振，恶心，皮炎，舌炎，腹泻，周围神经炎，少数人有神经症状，其至狂躁，痴呆，易患糖尿病。 B12：以两种活性辅酶形式收存于骨髓，神经组织和胃肠道，在细胞中发挥主要的生理功能，参与红细胞形成和控制恶性贫血，为怀孕和哺乳所必需，有很好的抗痛作用。 缺乏时，可发生巨幼细胞性贫血。 泛酸：维持正常血糖浓度，影响一些矿物质和微量元素代谢，影响内分泌腺分泌。 缺乏时，腹泻，易怒，失眠。 B1-----B6对过敏性体质有非常好的改善和治疗的作用，对虾，蛋，奶过敏现象。能促进糖代谢，对糖尿病有效。能协助氨基酸合成胰岛素。 C：又称抗坏血酸，是一种活性很强的还原物质，能促进铁的吸收，对于防止贫血有辅助作用，能提高氧化利用率，增加心脏代谢率及应及能力，软化血管，可影响胶原子的生成，能提高人体的免疫力。 缺乏时，引起毛细血管的脆性增加，牙龈肿胀出血，骨钙化不正常，伤口愈合减慢，严重可出现白血病，有粘膜等皮下肌肉关节出血等症状。 D：儿童缺乏易得佝偻病，成年人缺乏易骨质软化，骨质疏松，容易出现龋齿，甲状腺肿大。 E：参与细胞呼吸维持血管，神经，肌肉，生殖系统功能，延缓衰老的作用，有美容皮肤的作用，使硬化血管产生弹性。 缺乏时，生殖功能下降，易患不育症，肌肉营养不良性萎缩。 VB VC VD VE及磷钙镁钾等，对心脏病及心脑血管疾病的防治起极为重要的作用，VC VE 镁它们能有效地减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，并能有效的预防脑中风，心脏病，高血压，镁还可以扩张冠状动脉，增加心肌供血量，有效的预防心肌梗

七大营养素人体不可或缺的营养素——矿物质

七大营养素人体不可或缺的营养素——矿物质 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在人体组织的生理作用中，发挥着重要的功能。大致可分为常量元素和微量元素两大类。 人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d，被称为常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人体可能必需的微量元素；还有一些微量元素有潜在毒性，一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤，但在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素，这些微量元素主要有：氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。 在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、

尿液、汗液等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。但是由于某些微量元素在体内，其生理作用剂量与中毒剂量极其接近，因此过量摄入不但无益，反而有害。矿物质的功效很多，不同的矿物质能带给你不同的呵护，让你轻松惬意的享受健康。 钙元素——给你骨骼健康。钙是人们熟悉的元素，存在于骨骼和牙齿中的钙，使机体具有坚硬的结构支架；钙还是多种酶的激活剂，并能调节人体的激素水平；钙对保持细胞膜的完整性、肌肉的兴奋及细胞的多种功能具有极为重要的作用；钙和磷一起作为构成牙齿的主要原料，牙齿会因缺钙变得疏松，容易被口腔中的细菌腐蚀而生成龋齿。 铁元素——注入新鲜血液。铁元素以两种不同的形式存在于我们的机体中，一种是“血红素”铁，它是血红蛋白的基本组成成分，而且血红蛋白又是人体中红血球的组成成分；另外一种是所谓的“非血红素铁”，储存于体内，主要在肝部。铁与蛋白质结合，构成血红蛋白和肌红蛋白，维持机体的正常生长发育；参与体内氧气和二氧化碳的运转、交换和组织呼吸过程，是体内许多重要酶系的组成成分。 红枣中除了含有丰富的维生素之外，还富含钙和铁及丰富的黄酮类物质，对防治骨质疏松有重要的作用，且有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安、心神不宁、或睡眠不好的情况，是女性

人体中的微量元素及完美矿物晶

微量元素的作用： 在人类维持生命所需的营养物质中，微量元素是其中的一大类。而每一种微量元素，又有其特殊的生理功能。在某种情况下，一种微量元素可以产生多种特殊的生理作用。尽管它们的体内的含量只有万分之几，有的甚至仅有十亿分之几，但是如果缺少了这微乎其微的任何一种物质，生命很可能因此而终止。 人体内的微量元素包括： 1、常量元素：钙、氮、氧、氢、碳、硫、磷、镁、钾、钠、氯等，含量均占体重的1/万以上。 2、微量元素：钒、锰、铁、钴、铜、锌、硒、碘等。 那么，每种微量元素在人体中究竟有什么样的生理功能呢？我们重点介绍以下几种： 钙：是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，当血液中钙的含量减少时，神经兴奋性增高，会发生肌肉抽摔。钙还可帮助血液凝固。 磷：是身体中酶、细胞核蛋白质、脑磷脂和骨骼的重要成分。 铁：是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。 铜：是多种酶的主要原料。 钠：是柔软组织收缩所必需元素。 钾：钾与钙的平衡对心肌的收缩有重要作用。 镁：可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成；还能维持神经的兴奋，缺乏时有抽搐现象发生。 氟：可预防龋齿和老年性骨质疏松。 锌：是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂，儿童缺乏时可出现味觉减退、胃纳不佳、厌食和皮炎等。 硒：心力衰竭、克山病、神经系统功能紊乱与缺硒有关。 碘：缺乏时，可有甲状腺肿大、智力低下、身体及性器官发育停止等症状。 锰：成人体内含量为12~20mg。缺乏时可出现糖耐量下降、脑功能下降、中耳失衡等症状。 另外，还需要给大家介绍两种有毒金属。 铝：可造成低血钙、小儿多动症及关节病等。铅：可造成行为及神经系统的异常。平时我们应少接触它们，以免对身体造成损害。 完美芦荟矿物晶 主要成份：一、芦荟提取物 选用由国际芦荟协会提供的纯种美国库拉索芦荟，经冷冻稳定法淬取而成。芦荟的药用价值非常神奇，在医学上又称为“象胆”，在过去三千年里，芦荟已被医药界视为非常有医用价值的天然药物；它是天然的抗生素，具有极强的沙菌、消炎的作用，特别是复键、再生的独特功效能够修复受损细胞并再生细胞；芦荟又被称为“血管清道夫”，能够清除血液中的毒素，同时也能清除体液中的毒素-自由基。 二、花粉、蜂皇浆 花粉是植物的精子，含有生命所需全部的营养。芦荟矿物晶采用的花粉已先行经过低温冷冻破壁粉碎法处理，使人体吸收率接近100%，而一般未经破壁处理的花粉吸收率仅为20-30%。 三、几十种矿物质 是从美国内华达州的深海河床淬取提炼而来，经过分离和再融合，使每一种矿物质的份量都符合人体需求的和谐比例，具有生物活性，易被人体高效吸收。维生素C经过稳定处理，使其不易氧化分解。 完美芦荟矿物晶中各种成份数量比例系经过长期大量的科学研究及临床实验后多次调整，最终确定的。使得各成份功效相辅相成，相得益彰。 完美芦荟矿物晶具有符合最权威的预防保健学说“分子矫正学说”所提出的“健康三要件”的三大显著保健功效： （一）清血排毒养颜 完美芦荟矿物晶能够帮助人体清理排除累积在大肠皱壁、血液中和体内的废物和毒素，这是因为：芦荟能促进血液循环，加速新陈代谢，并能增强人体自身的排毒机能（如免疫力），使人体清除排泄废物和毒素的能力增强；芦荟具有清血作用，能有效清除血液和血管中的异物（血管壁上的胆固醇及血液中的其它垃圾）；芦荟能有效地刺激肠蠕动，并且有轻泻性，有利于大肠内“宿便”的排出；芦荟具有解毒的作用，其所含有的“氨基乙酸”等物质能够与许多有毒的分泌物相结合，而将它转换成无害的形式；芦荟可使积存在体内的病毒、化学毒素等产生自坏作用后被排出。 （二）加强新陈代谢，调理人体八大系统 完美芦荟矿物晶能够加强人体正常的新陈代谢，这是因为：芦荟矿物晶含有人体所需的全面、均衡的营养素，能被人体有效地消化吸收，能够满足人体新陈代谢的物质需要；芦荟矿物晶清理排除人体内妨碍新陈代谢物质交接的废物和毒害人体细胞组织的毒素，使新陈代谢不受阻碍和破坏，得以正常进行；芦荟、花粉、蜂皇浆都有促进血液循环、刺激内脏、加速新陈代谢的功效。人体新陈代谢正常，也就去除了引起细胞结构和功能异常的内因，使人体细胞组织的结构和功能渐趋正常，也就起到调理由细胞组成的人体各大系统结构和功能的作用。

矿物元素

矿物元素缺乏会导致的症状及哪些食物可以补充？ 人体矿物元素分为常量元素和微量元素，常量元素为钙、磷、镁、钠、钾、氯等； 微量元素为铁、碘、锌、铜、锰、硒等； 钙：形成和维持骨骼和牙齿的结构，维持肌肉和神经的正常活动，参与血凝过程。 缺钙症状：出牙迟、烦躁、易哭闹、睡眠不良、方颅、鸡胸、x型腿、o型腿。 食物来源：奶和奶制品是钙的主要来源，因为奶上含钙量丰富，吸收率也高。蛋黄、豆类、坚果类、海带、花生、木耳、苋菜等绿色蔬菜也是钙的较好来源。 磷：磷是人体遗传物质核酸的重要组分，也是构成骨骼、牙齿的重要成分 缺磷症状：缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常，导致骨质疏松、软骨病、食欲不振等症状食物来源：几乎所有食物都含磷，缺磷症状很少出现 镁：镁，激活多种酶的活性，抑制钾钙通道，维持骨骼生长和肌肉的兴奋性，维持胃肠道的功能。 缺镁：镁缺乏可致神经肌肉兴奋性亢进，也可导致胰岛素抵抗和骨质疏松。影响淋巴细胞杀伤能力，使机体免疫功能降低，甚至导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 食物来源：绿叶蔬菜富含镁，大麦、芥麦、大豆、坚果也含丰富的镁。 钠：钠离子和钾离子调节人体水、电解质平衡，维持人体PH，保证内环境稳态 缺钠症状：缺钠在医学上称为“低钠血症”，主要症状为软弱无力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛、水肿等。 食物来源：现阶段很少有缺钠症状，如果因为大量出汗导致钠流失可适当补充淡盐水 钾：维持糖蛋白质的正常代谢，维持细胞内的正常渗透压，维持神经肌肉的应激性和正常功能。 缺钾症状：当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。 食物来源：含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。 氯：氯是人体内细胞外液的主要阴离子,与钠离子共同维持人体细胞的渗透压,并在人体酸碱性平衡中有着重要作用,氯也是胃酸的组成部分。 缺氯症状：缺乏氯会影响人的食欲,能量及蛋白质的利用率降低,也会影响酸碱度的平衡。食物来源：补充适当的食盐即可 铁：铁对人体的功能表现在许多方面，铁参与氧的运输和储存。铁还可以促进发育;增加对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止疲劳；构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。 缺铁症状：贫血，降低抗感染能力，引起智力发育的损害及行为改变，损害儿童的认知能力，

人体必需的14种微量元素

人体必需的14种微量元素 微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。下面对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。 一．微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。 本文将从微量元素的生理功能、与健康的关系和食物来源三方面简单介绍一下，帮助读者了解它们。 1、微量元素的生理功能 微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。 人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病（如贫血、癌症）等。因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。 2、微量元素与健康的关系 微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症；微量元素锌能够促进酶的合成，

人体矿物质和微量元素

人体矿物质和微量元素 第五节矿物质和微量元素 一、概述 〔一〕矿物质的定义 矿物质又称无机盐或灰分。在人体内，除以有机化合物形式存在的C、H、O、N四种元素组成有机化合物外，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等，其余各种元素，无论其存在的形式如何，含量多少，统称为矿物质，也称无机化学元素、灰分或无机盐。 〔二〕矿物质的分类 按照矿物质在人体内的含量和膳食中的需要量不同，矿物质分为常量元素和微量元素两大类。 1. 常量元素 一般来说，在人体中，元素的含量在0.01%以上的称为常量元素〔也称主要元素或宏量元素〕即氧、碳、氢、氮、硫、磷、钙、钠、钾、氯和镁等11种元素。它们构成人体总量的99.95%.其中前6种是蛋白质、脂肪、碳水化合物与核酸的主要成分，占人体总重量的94％，又称根本构成元素；后五种是体液的必需成分，又称常量矿物元素。一般把钙、磷、硫、钾、钠、氯和镁称为必需常量矿物元素。 2. 微量元素 人体中含量在0.01%以下的称为微量元素〔或者痕量元素〕。目前已发现人体必需的或可能必需的微量元素有十四种，即铁、锰、钴、铜、锌、硒、钼、碘、氟、钒、镍、砷、铬、锂、硅、锡等十六种，另一类微量元素是必需性尚不明确的微量元素。另外铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂低剂量可能具有功能作用，并具有潜在的毒性。 按生物学作用而言，微量元素可以分为两类：一类是已经被确认是维持机体正常生命活动不可缺少的必需微量元素。人体必需的微量元素目前认为有：铁、锰、钴、铜、锌、硒、钼、碘、氟、钒、镍、砷、铬、锂、硅、锡，某些元素的必需性还在研究中，有待确认。另一类微量元素是必需性尚不明确的元素，它的含量已查明，但生理作用还不太清楚。 无机盐既存在于植物性食物中，也存在于动物性食物中。植物性食物中的无机盐，来自土壤，动物需要的无机盐可从植物性食物中获得，或直接供应动物所

矿物质：构成机体组织的重要原料

矿物质：构成机体组织的重要原料 矿物质：构成机体组织的重要原料 一、概述 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。人体中含有的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外，其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐）。其中21种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的60%～80%，称为宏量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、砸、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种，存在数量极少，在机体内含量少于0. 005%，被称为微量元素。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。 在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。但是，由于某些微量元素在体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近，因此过量摄入不但无益反而有害。 而将铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂列为具有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素。 （一）矿物质的特点 1．在体内不能合成，必须从食物和饮水中摄取。 2．在体内分布及不均匀。 3．互相之间存在协同或拮抗作用。

钙和磷比例不合适，可影响该两种元素的吸收； 过量的镁干扰钙的代谢； 过量的锌影响铜的代谢； 过量的铜可抑制铁的吸收。 4．在体内虽需要量很少，但其生理剂量与中毒剂量范围较窄。 （二）矿物质的的生理功能 1．构成人体组织的重要组成部分如：钙、磷、镁为组成骨胳、牙齿的成分，铁为血红蛋白的组成成分等。 2．调节细胞膜的通透性保持细胞内外液中酸性和碱性无机离子的浓度，维持细胞正常的渗透压和体内的酸碱平衡。 3．维持神经和肌肉的兴奋性钙为正常神经冲动传递所必需的元素，钙、镁、钾对肌肉的收缩和舒张均具有重要的调节作用。 4．组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分如谷胱甘肽过氧化物酶中含硒和锌，细胞色素氧化酶中含铁，甲状腺中含碘及维生素B12中含钴等。 （三）矿物质缺乏 长期某些矿物质摄入不足可引起亚临床缺乏症状，甚至缺乏病，如儿童生长发育迟缓、缺铁性贫血、骨质疏松、克山病等。 矿物质缺乏的主要因素： 1、地球环境中各种元素的分布不平衡，长期摄入在缺乏某种矿物质的土壤上生长的食物而引起该种矿物质的缺乏； 2、食物中含有天然存在的矿物质拮抗物，草酸盐和植酸盐而影响某些矿物质的吸收； 3、食物加工过程中造成矿物质的损失，如谷复含的矿物质常因碾磨过于精细而丢失，蔬菜浸泡于水中或蔬菜水煮后把水倒掉，均可损失大量水溶性矿物质； 4、摄入量不足或不良饮食习惯，挑食、摄入食物品种单调等可使矿物质缺乏，如缺少肉、禽、鱼类的摄入会引起锌和铁的缺乏，乳制品或绿叶蔬菜摄入量不足可引起钙的缺乏； 5、生理上有特殊营养需求的人群，如儿童、青少年、孕妇、孕妇、

人体必须的矿物质

人体必须的矿物质：生命之源与健康之基 矿物质，作为地壳中自然存在的一些无机盐类，长久以来在农业、工业及科技发展中占有重要地位。而对于我们人类，矿物质更是不可或缺的宝贵资源，它们是我们身体内许多生理过程的重要参与者。这些神奇的无机物，与我们身体内的有机分子协同作用，维持着生命的正常运转。 **常量元素：骨骼与血液的基石** 常量元素，顾名思义，是我们体内含量相对稳定的矿物质。这些“常量”的元素在人体中扮演着基础而又关键的角色。例如，钙不仅是骨骼和牙齿的主要成分，还是维持神经传导和肌肉收缩所必需的物质。磷则是细胞膜和核酸的重要组成成分，对维护细胞的完整性具有至关重要的作用。钾和钠则主要参与维持体内水分的平衡和酸碱平衡，确保机体的正常渗透压。而氯则是胃酸的重要组成部分，有助于消化和吸收食物中的营养物质。 **微量元素：生命活动的“指挥家”** 与常量元素相比，微量元素在人体内的含量微乎其微，但它们的作用同样不容小觑。这些元素中，有的参与合成血红蛋白，如铁；有的则是甲状腺激素合成的必要物质，如碘。此外，锌、硒、铜等微量元素也在维持正常的免疫功能、抗氧化能力和生殖健康等方面发挥着不可或缺的作用。它们犹如生命活动的“指挥家”，确保身体各项机能的和谐与平衡。

**健康之道：平衡至上** 矿物质的摄入并不是越多越好，而是需要保持在一个合适的范围内。每种矿物质都有其独特的生理功能，而单一矿物质的过量或缺乏都可能影响到其他矿物质的功能发挥。此外，饮食中的营养素相互间还存在着协同与拮抗的作用。因此，要想确保身体健康，关键在于建立一个科学、合理的饮食习惯。只有适量、均衡地摄入各种矿物质，我们的身体才能真正享受到它们带来的种种益处。 总结起来，矿物质无疑是维系我们身体健康的基石。在我们的饮食中适量摄入这些神奇的矿物质，可以助力我们维护生命的活力和机体的健康。只有当常量元素和微量元素共同发挥效用时，我们的身体才能展现出最佳状态。因此，我们每个人都应该关注自己的饮食结构，确保矿物质摄入的均衡与充足。

矿物元素锌的功能主治是

矿物元素锌的功能主治是 功能概述 矿物元素锌是人体必需的微量元素之一，不仅在生物体内起着重要的生理功能，还参与着多种生物化学反应。本文将对矿物元素锌的功能主治进行详细介绍。 锌的功能 1.促进免疫系统：锌参与多种免疫反应，如嗜中性粒细胞功能、T和B 淋巴细胞活性等，能够增强免疫细胞的功能，提高机体抵抗疾病的能力。 2.参与DNA合成和修复：锌是重要的DNA合成和修复过程中的关键 元素，对于基因表达和细胞增长至关重要。 3.促进生长发育：锌是儿童身体生长发育所必需的元素，能够促进骨骼 发育、促进性腺功能，对于儿童、青少年的身体发育极为重要。 4.参与酶的催化活性：锌是多种重要酶的结构和催化活性的关键成分， 对于多种生物化学反应的进行具有重要作用。 5.维持神经系统正常功能：锌是神经组织中的重要元素，参与神经递质 的合成、释放和传导，在神经系统正常功能维持中起着重要作用。 6.润肺通气：锌对呼吸系统具有一定的保护作用，能够促进呼吸道上皮 细胞的修复，增加黏膜的分泌，改善呼吸道症状。 锌的主治 根据锌的功能特点，可以将其主治归纳为以下几个方面： 1.免疫力下降：锌能提高免疫细胞的功能，增强机体的免疫能力，因此 在免疫力下降的疾病中起到重要作用，如感冒、流感、呼吸道感染等。 2.儿童生长发育障碍：儿童缺锌会导致生长发育迟缓、骨骼发育不良等 问题，适当补充锌能够促进儿童的正常生长发育。 3.多种酶活性异常：锌参与酶的催化活性，缺锌会导致多种酶活性异常， 如消化酶、免疫酶等，因此缺锌的患者可以通过补充锌来改善相关病症。 4.神经系统疾病：锌对神经系统发育和功能维持至关重要，锌缺乏可能 导致神经系统异常，如认知功能下降、注意力不集中等，补充锌则有助于改善相关疾病。 5.呼吸系统疾病：锌具有润肺通气的作用，可以改善呼吸道疾病，如咳 嗽、支气管炎等。 锌的摄入与推荐剂量 1.锌的摄入来源：锌主要通过食物摄入，如肉类、鱼类、禽类、坚果、 全谷类等食物含锌较丰富。