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巴马小香猪和泰国小香猪的区别

小香猪又名"迷你猪"，民间美其名曰"七里香""十里香"。今天我就给大家整理了巴马和泰国的小香猪都有哪些区别。

巴马小香猪

巴马小香猪是微型猪种，具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易繁，且极少体重超过30公斤等特点，(宠物香猪一般不超过20公斤)全世界唯我国独有。

巴马小香猪耳朵：家猪的耳朵大，成杨树叶状圆形;小香猪的耳朵小，不宽，有点立着。鼻子：小香猪的鼻子比家猪短，像被切过似的。食量：小香猪的食量比家猪小得多，一般一次也就吃一两多，一天吃4-5次。重量：一般两个月的小香猪的体重在2斤半左右，而家猪的体重在15-25公斤。颜色：小香猪的颜色一般是黑白花，黑是成片的。和两头乌(一种食用的中型猪)有明显差别。体型：矮、小、短、圆。头轻小，额平、有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾(似鼠耳);背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。外貌：被毛稀疏细短，呈两头黑中间白，部分个体背腰部有黑斑但不连片。牙齿：小香猪的牙齿白而且尖，6个月就成年了。3个月的时候乳牙，特别是门牙有小分叉。

泰国小香猪

泰国小香猪在猪家族中属于"天资聪颖"一类，活泼好动，很通人性，会认主人，只要主人对它好，他也会以优秀的表现来回报主人。出生后就会

用嗅觉辨别主人，对生人很是警惕。它的"眼神"不佳，嗅觉和听觉十分出色，能像狗一样凭嗅觉找到主人的身边。作为猪中"贵族"，香猪非常喜爱干净，出生后就知道如厕有专门地点，决不会吃喝拉撒均在一处。好奇心强，杂食性，不挑食，可以吃猫食狗食，也可以吃稀饭，里面可以加青菜、胡萝卜等(但不要加荤食，它不好消化的)，它会是您最理想的家庭宠物!宠物猪很爱干净，如果主人愿意，它最喜欢的睡觉地点在睡主人的枕边。平时可以用干净柔软的垫子专门为它铺个小床。另外，还要给小猪一个固定的地方上厕所，只要训练几次，它就能记住"应该上哪儿去方便"。泰国小香猪价格在200~600之间。泰国小香猪主要以宠物面目出现，而巴马小香猪主要已食用面世。

小香猪品种

目前市面上的宠物猪主要包括七里香猪(巴马香猪)，泰国宠物小香猪，环江香猪，萝卜猪，黔东南香猪，宜北香猪，藏香猪，其中最受欢迎莫属巴马香猪了，也就是我们常称的小香猪

小香猪用途

香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，非常适宜制作老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。

可开发作为医学试验动物的模型。用小香猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心

血管系统疾病的研究和皮肤的移植等。

由于猪的嗅觉很发达，比犬类强过几倍，所以，通过一定方式的调教与训练，可作为海关侦缉动物。随着人们生活水平的提高，消闲娱乐方式在逐步的更新，通过对巴马香猪小型基因的提取，可培育成为娱乐性的家庭宠物。由于香猪已有几百年的近亲繁殖历史，所以其基因十分纯合，这对国家的种质资源研究，具有十分重要的意义。

巴马香猪介绍(精制甲类)

巴马香猪介绍 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”，因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。 一、主要特点 巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。该猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强，成年猪体重35—45千克，经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头。 巴马香猪肉清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含

量和比例几乎与鸡蛋完全一致。 二、食用价值 巴马香猪在古代就已被作为宫廷贡品，其营养成分全面，高蛋白，低脂肪，低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。猪肉胆固醇含量低，在防止肥胖、肪止高血脂方面有极好的保健作用。猪肉中并含有较丰富的硒元素，有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿功效显著。除此之外猪肉中还含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩强血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。 三、广泛用途 （一）巴马香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，为绝对纯净无污染的绿色保健食品。 （二）可开发作为医学试验动物的模型。用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么巴马香猪可称得上是“微

巴马香猪养殖技术要点

巴马香猪养殖技术要点 巴马香猪适合什么地方养殖? 巴马香猪是广西巴马瑶族自治县的特产，巴马县是属于山区，具有水草丰盛、气候宜人等特点，而且巴马香猪一般放养散养的居多，所以如果你当地的气候特点也是这样的话，也是可以喂养的。 但是要注意以下几点： 一是注意温度，15度以上，如果达不到，那需要使用保暖设备; 第二要有比较多的草料和粗粮，这样可以保持猪肉的味道。 当然不少地方也没有这样的条件，也是有人可以养殖，包括河南、山东、安徽等地也有过这样的养殖成功案例，猪肉味道当然是有所变化的，只要是在人们认可的范围内，那还是可以接受的。

养殖巴马香猪需要什么环境? 什么环境适合巴马香猪养殖?随着巴马香猪的宣传，很多养殖户都想养殖巴马香猪，是不是每个地方都适合巴马香猪的生长呢? 适合巴马香猪首先要考虑温度，15度以上，很多养殖户说，我可以加装空调等，理论上是可以的，但是成本是不是高了点?当然如果你可以加上在销售价格上，那个就要看你当地对这个香猪价格的承受度了。从这点上看，适合温度的地区有广西、广东、福建、海南，还有四川、云南、重庆、湖南、江西、浙江、湖北部分地区，冬天还是要加装一些设备的，否则还是过不了冬，尤其是小猪，基本上都不进行繁殖了，所以冬天的时候巴马香猪都会涨价也是这个道理，没有货源了。 第二，要有好价格，那要有好的巴马香猪肉。所以解决巴马香猪吃的问题也是很重要的，巴马本地养殖香猪都是采取散养配合放养的方式，吃的是草、粗粮，少量的饲料。外地有些是采用全饲料，也有全放养的，味道我也不清楚，估计饲料的会差点、放养的会好点。这个事情

要养过了才知道味道是否可以接受。因此要有放养或者草料的条件。因此山区是比较适合养殖巴马香猪的，草多，当然有水更加好。巴马是长寿之乡，自然风景气候条件有独到的特色，养殖出来的还是有自己的一番风味的。 除了这2点，其他的问题都不是太关键了。大家自己评价当地的情况来决定。 巴马香猪养殖技术 不同阶段的巴马香猪对饲料蛋白质含量要求如下：2-3月龄仔猪为14%-15%;4-6月龄猪和哺乳期母猪为12%-14%;空怀期母猪为8%-10%;种猪为13%-15%。不同阶段的巴马香猪喂精饲料用量如下：大猪每天1.5-2公斤，幼年猪每天1-1.5公斤。粉状饲料应加清水搅拌至干湿适宜再投喂。颗粒饲料可直接投喂，要保证充足饮水。青饲料洗净，切碎后拌精饲料饲喂，也可以不切碎在饲喂精饲料后投喂。大猪每天喂3次，小猪每天喂4次。

巴马香猪

巴马香猪 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。 巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响，群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖，经过几百年的时代相袭，终于造就了这么一个基因纯合、体貌别致的优良品种。同时由于长期自然选择的结果使得大量的有害基因逐步淘汰，实现了其稳定的遗传性能，杜绝了死胎和怪胎现象。由于巴马香猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种，人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能，依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。 二十世纪七十年代以来，随着交通、信息等条件的不断完善和人们对生猪产品及产量要求的变化，香猪市场未能及时开拓，导致群众逐渐放弃巴马香猪的饲养而引进体型大、生长快的外来猪种，造成巴马香猪的血统混杂日趋严重，在很大程度上干预了巴马香猪的遗传信息，其基因表现也随之发生了变异，巴马香猪纯种资源受到了严重破坏，幸得1981年建立了广西巴马香猪原种场进行品种资源保护并坚持开展保种和提纯复壮工作后，品种资源才得于保存至今。 近年来，随着自治县党委、政府对巴马香猪生产的高度重视以及人们生活水平的提高，巴马香猪便顺应了人们求营养、保健、长寿的潮流，并自获得“中国香猪之乡”以来，通过成立自治县香猪开发领导小组和巴马香猪生产经营管理协会，采取活体保种、基地保种、建立商品香猪生产基地等一系列措施，终于使濒临灭绝的巴马香猪保存下来并初具养殖规模：广西巴马香猪原种场始建于1981年，是一个以保种为主要目的的事业机构，如今已成为国家级地方品种资源保护场。该场已由原来十分艰难的纯粹的保种，发展成为目前广西最大的而且是唯一的并取得省级畜牧行政管理部门发给《种畜禽生产经营许可证》的巴马香猪种猪生产场；其占地面积2.7万平方米，目前已达到年提供3000头合格种猪的生产能力；如今，全县用于商品生产的繁殖母猪数已达到4600余头，通过加强管理，每年可生产合格的商品香猪七万头以上。今后五年内，我县将根据总体规划，充分利用科技扶持资金和引进外资，发展壮大巴马香猪特色产业，实现年产60万头的目标。巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重

巴马特产必知的三宝

巴马特产必知三宝 火麻属木本桑科植物，其果仁称火麻仁。火麻仁含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和卵磷酸、维生素及钙、锰、铁等人体必需的微量元素。火麻仁油是目前世界上唯一能溶于水的植物油，常食用有润肠胃，滋阴补虚，助消化，明目保肝，祛病益寿之功效，并对老人便秘、高血压和胆固醇等疾病有特殊的疗效，是巴马人长期使用得以健康长寿的重要原因之一。所以火麻被当地人称为“长寿麻”，火麻仁油被称为“长寿油”。巴马人喜欢喝用火麻与新鲜的绿色蔬菜在一起熬出的火麻汤。火麻汤不仅仅味道鲜美、飘散着清香，更主要的是对人的身体健康也非常有益。油鱼是一种生长于寿乡长寿河——盘阳河甲篆乡河段的特殊鱼种。之所以称它为油鱼，是因为此鱼入锅不放油，火煎到一定时候自行出油，不粘锅。油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇和，鱼骨细如丝，不需吐骨，味道醇香，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。这种珍稀鱼类数量极少，有滋阴健脑的药用功效，“水下人参”的美称当之无愧。

巴马香猪又称七里香猪，因素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而得名。巴马香猪在明清时期就是宫廷贡品，十分独特、珍惜、名贵。巴马香猪骨细脚矮，高度不超过30公分，体重不超过8公斤，是世界上体型最小的猪种，脂肪含量少，蛋白质高，热能低，富含人体所需的十二种氨基酸，谷氨酸含量最为突出。它皮薄肉多，肥而不腻，肉质嫩美香醇，爽口甘鲜，是寿乡人餐桌上的佳品。广西巴马县于1995年在北京人民大会堂被中国农业部授予“中国香猪 之乡”荣誉称号。 一、 火麻生态茶的主要成份：野生火麻仁、野生灵芝、罗布麻、丹参、胶股蓝、银杏根、黄精。 二、火麻生态茶功效介绍： 火麻生态茶源自世界长寿之乡巴马盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山的民间长寿古方，世代密传.采用世界长寿之源凤山的野生火麻仁、野生灵芝、丹参、罗布麻、胶股蓝、黄精、银杏根等地道珍贵药材植物浓缩精制而成，是清畅、三高人士、养生保健最佳的茶选。 三、火麻生态茶具有润肠通便、降三高（降血压、

巴马香猪的九种烹饪方法

巴马香猪的九种烹饪方法 一、香芹爆炒香猪。又名为“两香情愿”。 原料：生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。 制作方法：在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。 特点：本菜肴的制作方法是地道的民族烹饪方法，香猪的"香"加上香芹的香，真可谓“两香芹愿”，强强联手，香上加香，体现出苗侗人民的一道原始自然风味。 二、自切香猪。 原料：生香猪肉350克、相关白切做法的调料。 制作方法：和其它菜的白切做法相同，白切香猪装盘后配上一盘香辣酱，服务员当着顾客的面将香辣酱淋在白切香猪肉的上面，也可以根据顾客的需要醮着吃。盐蘸：盐茜香、十辣香、狗肉香、鸡肉香、椿芽香 特点：本菜肴肉细腻可口、沁人心脾、回味悠长。三、干锅香猪。 原料：生香猪肉750克、干灯笼椒80克、鱼香菜30克及干锅做法的相关调料。

制作方法：做干锅菜的做法，在顾客用餐时在干锅下面点燃酒精灯。 特点：本菜肴是侗族人民的一道原始自然风味，在食用的过程中香气扑鼻，让人吃了留连忘返。 四、香禾糯香猪粉蒸肉。 原料：生香猪350克、香禾糯100克及相关调料。 制作方法：将香禾糯磨成粉，放入盐巴、味精及相关调料搅匀，将香猪肉洗净切成片和香禾糯粉一起搅匀，然后放入蒸笼蒸熟即可。特点：本菜肴香而不腻，增进食欲，是一个比较考究的一道民族特色菜肴。五、蒜仔红烧香猪。 原料：生香猪肉350克、大蒜50克、少量白糖及相关红烧肉做法的调料。 制作方法：红烧肉的制作方法。特点：本菜肴溜滑爽口，油而不腻，香甜可口。 六、烤香猪。又名“孔明香猪” 原料：整只生香猪、相应量的植物油、少量盐巴、味精、及花椒胡椒等相关调料。 制作方法：用烤箱及木炭炉烧烤。特点：本菜肴是由侗人家招待远方贵客的一道菜肴，三国时期诸葛亮南征“七擒孟获”后，臣服后的孟获用“白片香猪浆肉”款待诸葛亮，诸葛亮后来改变做法，用“烤香猪”回敬孟

巴马香猪

巴马香猪 巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。广西巴马特产丰富，有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等，其中最为著名的就是巴马香猪了。巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。 巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。 巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，

适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。 加工工艺 原料与辅料 原料均为巴马香猪，体重约6～10千克。 巴马香猪 巴马香猪 配方1：食盐60～70克，白糖120～150克，白酒20～50克，味精10克，芝麻酱50～100克，南乳50～60克，五香粉8～15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。 配方2：食盐45～55克，白糖200～250克，白酒15克，味精6～10克，芝麻酱100～150克，豆腐乳4小块，姜丝、葱、香油及麦芽糖各适量。 配方3食盐40～50克，白酒60～10克，白糖200～300克，酱油15～50克，味精5克，豆腐乳5～7小块，五香粉6克，蒜泥30克，姜丝、葱及麦芽糖各适量。 加工设备 秤、案板、大锅、特制烤钩及烤炉等。 加工工艺流程

香猪饲养管理

香猪的饲养技术 香猪皮薄骨细、肉质香嫩、低脂肪。前期仔香猪（断奶后至60日龄这前，体长30多厘米，体重达到5—6公斤左右）是烤乳猪的上等原料，香猪体形小巧、琳珑可爱，喜欢干净，常被当作宠物，香猪是猪类的名门贵族。 香猪是我国稀有的地方猪种，原产于西藏、云南、贵州、甘肃、海南、广西等地，属于国家二级保护猪种，香猪有藏香猪、云南香格里拉香猪、广西巴马香猪、海南五指山香猪等十多个品种。藏香猪全身黑色，其它香猪两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑。小猪背毛稀蔬有光泽，皮肤红润细腻。成年猪背毛较长，尤其是公猪，背毛粗长，长得跟野猪似的。 一、香猪的生物学特征 香猪是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，通过长期近亲交配选育而成的。 1、香猪的体貌特征： 香猪外貌清秀，个体矮小短圆，仔猪、成年公猪、成年母猪肚子都偏大，不了解的人都以为这些猪都怀孕了，其实不是，腹大下垂是香猪的一个特征。 藏香猪全身黑色，其它香猪两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑。小猪背毛稀蔬有光泽，皮肤红润细腻。成年猪背毛较长，尤其是公猪，背毛粗长，长得跟野猪似的。 2、香猪的繁殖性能： 香猪出生时体重仅为0.3—0.5公斤，香猪3—4月龄，一般体长60厘米左右，体高40厘米左右，体重20公斤左右，随着月龄增长，体形和体重会逐渐增大。香猪一般养到6—7个月便可出栏销售。

香猪性早熟，幼猪在3—4月龄可达到性成熟，公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4—5月龄开始交配，2年可产5胎。初产母猪每胎平均产仔6—7头，经产母猪每胎平均产仔数为10—12头。 3、生活习性： 香猪抗病能力强，耐粗饲。由于香猪体形较小，保温比较困难，所以冬季比较怕冷，一般来说香猪的适宜温度在15摄氏度以上，温度太低不利于香猪的生长，香猪爱好清洁，从不在采食长睡觉的地方排便；由于香猪神经比较敏感，嗅觉、听觉比较灵敏，而且又胆小怕惊吓，因此，香猪的猪舍内要保持安静，防止其它动物闯入或侵扰。 二、养殖场地的建造 让香猪有一个良好的居住环境是养好香猪的第一个条件。 1、场址选择 在进行场址选择时，最好选择地势较高，背风向阳，排水方便的地方来建造猪舍。猪舍应当远离居民区，并配有齐全的水电设备。 2、猪舍的设计 猪舍可以设计成单列式或双列式，无论哪种方式，只要用着方便就行。猪舍用砖石彻墙，水泥抹面，以便冲洗打扫，保持猪舍清洁，舍外还要设置运动场，面积约为猪舍面积的2—3倍，可以让香猪在运动场上自由活动，猪舍外还要设置消毒室和饲料库等。 注意：工作人员在进入猪场前一定要严格消毒。具体操作要严格按照各猪场的消毒程序来进行，

巴马香猪介绍之令狐采学创编之欧阳家百创编

巴马香猪介绍 欧阳家百（2021.03.07） 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”，因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。 一、主要特点 巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。该猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强，成年猪体重35—45千克，经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头。 巴马香猪肉清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全

一致。 二、食用价值 巴马香猪在古代就已被作为宫廷贡品，其营养成分全面，高蛋白，低脂肪，低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。猪肉胆固醇含量低，在防止肥胖、肪止高血脂方面有极好的保健作用。猪肉中并含有较丰富的硒元素，有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿功效显著。除此之外猪肉中还含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩强血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。 三、广泛用途 （一）巴马香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，为绝对纯净无污染的绿色保健食品。 （二）可开发作为医学试验动物的模型。用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么巴马香猪可称得上是“微型猪”了，因为纯正的巴马香猪个体，成年体重也不过45公斤。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元，如果将巴马香猪培育成医学试验动物，其价值便会得到更充分的体现。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行

巴马香猪——(桂菜名菜)

巴马香猪——（桂菜名菜） 巴马香猪 巴马香猪 加工工艺原料与辅料：原料均为巴马香猪，体重约6-10千克。配方1：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。配方2：食盐45~55克，白糖200~250克，白酒15克，味精6~10克，芝麻酱100~150克，豆腐乳4小块，姜丝、葱、香油及麦芽糖各适量。配方3食盐40~50克，白酒60~10克，白糖200~300克，酱油15~50克，味精5克，豆腐乳5~7小块，五香粉6克，蒜泥30克，姜丝、葱及麦芽糖各适量。加工设备秤、案板、大锅、特制烤钩及烤炉等。加工工艺流程 工艺流程：原料的屠宰与整理→腌制→烫皮、挂糖色→烤制→成品。原料的屠宰与整理：宰杀放净血，用65℃左右的热水浸烫，注意翻动，取出迅速刮净毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水冲洗干净。腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2~5℃的腌制室内腌制。时间为夏天5~8小时，冬天可延长到12~24小时。待晾干水分后，将麦芽糖水（1份麦芽糖加6份水）刷在皮

面上，只能刷1次，而且要均匀，否则烤香猪的皮色深浅不一。最后放在通风处晾干表皮。烤制：采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。白切巴马香猪： 白切巴马香猪，以口味地道，原汁原味而得名，但是在做白切巴马香猪的时候，很多朋友担心会不会肥腻等问题，实际的情况是，白切香猪肉绝对不肥腻，不过这里讲究的是一种制作的方法： 我认为巴马在清明拜山和庙堂会餐的时候的做法最为地道：首先：白条：使用20--25斤左右小猪一只，放血净膛，最后约为15--18斤，内脏按常规处理方法处理； 第二步：烤皮：用山上木材生火，（切记不能要松木，因为含有挥发油，会浸入猪肉中），把香猪固定在大火的架子上，主要步骤为烤皮，烤到猪皮紧张，略现金黄色猪皮，当然不是全部都出现，而是由写地方火大烧比较久而出现的，判断的方法主要就是，猪皮干燥，顺便也烘烤一下膛内。 这个步奏我也不明白为什么要，但是这样的猪肉吃起来确实皮不会胶状。 第三步：清煮：切出猪头剖开，酮体分成4份，直接用清水煮，不用加油，可以加适量盐，但总的味道是偏淡为主，可以拍一块姜，不用剁碎，直接整块拍偏即可，增加鲜味。正常火煮熟即可，煮熟的条件是，

巴马香猪介绍及图片

巴马香猪介绍及图片 一、产地 巴马香猪源产于广西河池市巴马瑶族自治县。 二、来源 巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响，群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖，经过几百年的时代相袭，终于造就了这么一个基因纯合、体貌别致的优良品种。同时由于长期自然选择的结果使得大量的有害基因逐步淘汰，实现了其稳定的遗传性能，杜绝了死胎和怪胎现象。由于巴马香猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种，人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能，依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。

三、外貌特征 巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻;成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。

四、生产性能 巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强;性成熟为99—127天(公猪**早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子，一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克;成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%，眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头，断奶育成率95%以上。

五、利用价值及前景 皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。 清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。 其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%;脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的

香猪分析报告

百里杜鹃九龙香猪养殖项目 可 行 性 分 析 报 告 二0一六年一月二十八日

目录 第一章项目介绍 一、前言 二、项目概述 三、项目简介 四、项目建设指标 五、项目的必要性和可行性 第二章项目规划 第三章环境规划与保护 第四章建设规划 第五章投资预算 第六章项目效益评估及分析 第七章综合评价及结论 前言 毕节实验区的跨越式发展的，给百里杜鹃这片沉睡千年的大地带来了蓬勃生机，这对普底的下一步的经济发展必将起到一个快速起飞的推动作用。 为更好地响应党中央中国梦的号召，结合地方特色和自身优势，通过开展特色科技养殖，以个人的力量价值带动地方群众科学致富，共同实现致富梦想，为全面建设现代化新农村而努力。

项目概况 项目名称：百里杜鹃九龙特色香猪养殖项目 项目实施：百里杜鹃九龙特色香猪养殖农民专业合作社 建设性质：新建 项目地址：普底乡龙峰村林山组 主要发展模式经营：通过政府民族发展资金项目发放能繁母猪给周边农民饲养，成立一个专业合作社统一技术标准饲养，养到出栏时由合作社统一价格回收。合作社通过统一加工屠宰后在大方县城及周边鲜肉销售和加工腊肉制品。 香猪生态养殖、香猪肉制品加工 生产规模：通过3年的滚动建设，发展成为年出栏香猪4000/头带动周边40户农民致富。 二、项目简介： 百里杜鹃九龙特色香猪养殖农民专业合作社香猪养殖项目目以拟在普底乡龙峰村林山组开展特色香猪养殖繁育，香猪肉制品制作销售为一体的专业性特色绿色食品生产基地。基地拟以政府帮扶政策为契机，健康品质生活方式潮流为发展趋势，地方环境生态资源为优势，发展香猪养殖加工销售为一体的循环农业产业，模式如下：种植中药材——经果林——秸秆或杂草养殖香猪——香猪排泄物作为肥料用

巴马香猪养殖项目建设方案

巴马香猪养殖项目建设方案 1.建址选择 选址要求：1、交通便捷；2、周边无工业污染源；3、远离居民区，周边环境肃静，地势开阔平坦、空气清新，环境良好，电力水源充沛；燃料动力充足等。 2.技术路线及流程 ⑴工艺路线 猪群“全进全出”；生产上做到“流水作业”。本项目实行批量化生产，全进全出，有利防疫控制。 项目建设单位择优秀的杂交组合，实施自繁自养，建立养殖基地的“五阶段四转群”工厂流水线生产模式。经实践检验，巴马香猪杂种商品猪，瘦肉率达60%以上。 ⑵工艺流程图

3..工艺（技术）流程说明及技术方案 ⑴流程说明 根据生产工艺流程，将猪场的猪群分为公猪群（包括后备公猪、种公猪）、母公猪（包括后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪）、哺乳仔猪群、保育仔猪群、生长猪群、育肥猪群。 生产中，空怀母猪配种后依然在空怀母猪舍饲养3周，待确定妊娠后，转到妊娠母猪舍；妊娠母猪在预产期前7天转到分娩哺乳猪舍。因此，从工程设计需求考虑，将配种后依然饲养在空怀母猪舍的母猪群归并为空怀母猪群，而预产期前转到分娩哺乳猪舍的猪群归并到哺乳母猪群。 母猪妊娠期，平均为114天，从母猪发情配种开始，观察到28天，凡不发情者，即为妊娠，转入妊娠猪舍，每圈5头。28天内有继续发情的另组群继续配种，若两个发情期都配不准的母猪，则被

淘汰。妊娠母猪在产前5天转入分娩哺乳猪舍，哺乳45天的断奶母猪转入空怀猪舍，在7-8天内进行下一轮配种。断奶仔猪留原圈继续饲养35天，到80日龄，体重达到30千克时，转入育肥猪舍，育肥100天，体重达到90千克以上时即可出栏。该猪场年均出栏巴马香猪1000头。 ⑵技术方案 ①杂交技术 1/实行仔猪7天补料，28—35天早期断奶，使全场能繁母猪年均产胎数达2.2胎以上，能繁母猪年均提供活猪出栏头数20头以上。 2/根据猪不同生长阶段，提供优质平衡日粮。根据猪在空怀期、怀孕期、哺乳期、保育期、生长期、肥育期等不同阶段对营养物质的需求，给予相应的全价日粮，从而提高饲料报酬、猪舍利用率、降低成本。采购饲料原料，坚持新鲜、优质的原则。商品代猪经4-5个月饲养，体重达90-100千克出售。 3/强化饲养管理。抓好防疫消毒工作，加强猪场的饲养管理，提高配种受胎率、仔猪育成率，使管理制度化。健全卫生消毒制度，落实各项防疫措施，严格、科学地按免疫程序接种疫苗。控制各生产、生活人员流动，做好人员、车辆、工具的消毒工作。

巴马小香猪和泰国小香猪的区别.doc

巴马小香猪和泰国小香猪的区别 小香猪又名"迷你猪"，民间美其名曰"七里香""十里香"。今天我就给大家整理了巴马和泰国的小香猪都有哪些区别。 巴马小香猪 巴马小香猪是微型猪种，具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易繁，且极少体重超过30公斤等特点，(宠物香猪一般不超过20公斤)全世界唯我国独有。 巴马小香猪耳朵：家猪的耳朵大，成杨树叶状圆形;小香猪的耳朵小，不宽，有点立着。鼻子：小香猪的鼻子比家猪短，像被切过似的。食量：小香猪的食量比家猪小得多，一般一次也就吃一两多，一天吃4-5次。重量：一般两个月的小香猪的体重在2斤半左右，而家猪的体重在15-25公斤。颜色：小香猪的颜色一般是黑白花，黑是成片的。和两头乌(一种食用的中型猪)有明显差别。体型：矮、小、短、圆。头轻小，额平、有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾(似鼠耳);背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。外貌：被毛稀疏细短，呈两头黑中间白，部分个体背腰部有黑斑但不连片。牙齿：小香猪的牙齿白而且尖，6个月就成年了。3个月的时候乳牙，特别是门牙有小分叉。 泰国小香猪 泰国小香猪在猪家族中属于"天资聪颖"一类，活泼好动，很通人性，会认主人，只要主人对它好，他也会以优秀的表现来回报主人。出生后就会

用嗅觉辨别主人，对生人很是警惕。它的"眼神"不佳，嗅觉和听觉十分出色，能像狗一样凭嗅觉找到主人的身边。作为猪中"贵族"，香猪非常喜爱干净，出生后就知道如厕有专门地点，决不会吃喝拉撒均在一处。好奇心强，杂食性，不挑食，可以吃猫食狗食，也可以吃稀饭，里面可以加青菜、胡萝卜等(但不要加荤食，它不好消化的)，它会是您最理想的家庭宠物!宠物猪很爱干净，如果主人愿意，它最喜欢的睡觉地点在睡主人的枕边。平时可以用干净柔软的垫子专门为它铺个小床。另外，还要给小猪一个固定的地方上厕所，只要训练几次，它就能记住"应该上哪儿去方便"。泰国小香猪价格在200~600之间。泰国小香猪主要以宠物面目出现，而巴马小香猪主要已食用面世。 小香猪品种 目前市面上的宠物猪主要包括七里香猪(巴马香猪)，泰国宠物小香猪，环江香猪，萝卜猪，黔东南香猪，宜北香猪，藏香猪，其中最受欢迎莫属巴马香猪了，也就是我们常称的小香猪 小香猪用途 香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，非常适宜制作老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。 可开发作为医学试验动物的模型。用小香猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心

巴马香猪养殖项目建设方案

四、项目建设方案 巴马香猪养殖项目建设方案 1.建址选择 选址要求：1、交通便捷；2、周边无工业污染源；3、远离居民区，周边环境肃静，地势开阔平坦、空气清新，环境良好，电力水源充沛；燃料动力充足等。 2.技术路线及流程 ⑴工艺路线 猪群“全进全出”；生产上做到“流水作业”。本项目实行批量化生产，全进全出，有利防疫控制。 项目建设单位择优秀的杂交组合，实施自繁自养，建立养殖基地的“五阶段四转群”工厂流水线生产模式。经实践检验，巴马香猪杂种商品猪，瘦肉率达60%以上。 ⑵工艺流程图 3..工艺（技术）流程说明及技术方案 ⑴流程说明 1

根据生产工艺流程，将猪场的猪群分为公猪群（包括后备公猪、种公猪）、母公猪（包括后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪）、哺乳仔猪群、保育仔猪群、生长猪群、育肥猪群。 生产中，空怀母猪配种后依然在空怀母猪舍饲养3周，待确定妊娠后，转到妊娠母猪舍；妊娠母猪在预产期前7天转到分娩哺乳猪舍。因此，从工程设计需求考虑，将配种后依然饲养在空怀母猪舍的母猪群归并为空怀母猪群，而预产期前转到分娩哺乳猪舍的猪群归并到哺乳母猪群。 母猪妊娠期，平均为114天，从母猪发情配种开始，观察到28天，凡不发情者，即为妊娠，转入妊娠猪舍，每圈5头。28天内有继续发情的另组群继续配种，若两个发情期都配不准的母猪，则被淘汰。妊娠母猪在产前5天转入分娩哺乳猪舍，哺乳45天的断奶母猪转入空怀猪舍，在7-8天内进行下一轮配种。断奶仔猪留原圈继续饲养35天，到80日龄，体重达到30千克时，转入育肥猪舍，育肥100天，体重达到90千克以上时即可出栏。该猪场年均出栏巴马香猪1000头。 ⑵技术方案 ①杂交技术 1/实行仔猪7天补料，28—35天早期断奶，使全场能繁母猪年均产胎数达2.2胎以上，能繁母猪年均提供活猪出栏头数20头以上。 2/根据猪不同生长阶段，提供优质平衡日粮。根据猪在空怀期、怀孕期、哺乳期、保育期、生长期、肥育期等不同阶段对营养物质的需求，给予相应的全价日粮，从而提高饲料报酬、猪舍利用率、

泰国小香猪和广西巴马香猪有什么不同

泰国小香猪和广西巴马香猪有什么不同 泰国小香猪以作为宠物出名，而巴马香猪作为一道独特的美味而扬名在外，那么，这两个香猪家族中的明星有什么区别和联系呢? 巴马香猪 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡” 贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪**为**，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。 巴马香猪的特点概括为“一小、二香、三纯、四净”

一小，指其体型矮小灵巧。6～7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。 二香，指其肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名。 三纯，指其基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且似人类基因，有极高的医用研究价值。 四净，指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为**纯净无污染的绿色食品。 巴马香猪在1980年被列入中国八大地方猪种之一;1982年编入《中国猪种》第二集;1993年被国家农业部列为国家二级保护畜种,1999年荣获“中国国际农业博览会名特优产品”称号，2000年农业部130号公告将其列入《**畜禽品种资源保护名录》;2004年获国家质监总局颁发“原产地标记注册证”。1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动大会上，从江县被命名为“中国香猪之乡”。2009年获“中国地理名称保护产品”称号!

泰国小香猪 泰国小香猪浑身白色偏粉，头部、背部、尾部是黑色，身体遍布刚毛，也有比较柔软的细毛，尾巴有短毛，夹发明显，幼体有条纹;体型圆胖成水桶状，脖子短，口鼻部突出，鼻尖好像被切断了一飓，末端有一块圆盘?的软骨，眼睛小，耳朵长，十分可爱。没有体臭，浑身有股淡淡的香气。* 天性聪明，活泼好动，好奇心强。*很通人性，会认主人，只要主人对它好，他也会以**的表现来?乇ㄖ魅恕? *喜欢和主人一起出去散步。*很爱干净，会固定地方大小便。*杂食性，不挑食，可以吃剩菜剩饭。

巴马特产有哪些

巴马特产有哪些 巴马属南亚热带至中亚热带季风气候区，年均日照总时数1531.3小时，年均气温18.8℃—20.8℃，全年无霜期338天，年均降雨量约1600毫米，相对湿度79%。空气中负氧离子含量丰富，空气中负氧离子含量每立方米最高达20000个以上，比一般内陆城市高出几十倍.巴马是世界著名的五大长寿乡之一，近年来巴马旅游热，巴马特产也得到了广大游客的喜爱。巴马特产有哪些呢？以下跟网友推荐巴马五大知名特产： 1、巴马火麻油 巴马人吃火麻食用植物油也有上百年的历史，据多位百岁老人介绍称，每天食用火麻油是他们长寿的重要因素。巴马火麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，亚麻酸，蛋白质等人体每日必须营养素，食用火麻油有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，对便秘、高血脂、高血压、糖尿病、肠胃病均有很好的防治作用。火麻油产量较少，当地对外销售渠道不多，目前只能在大型电商平台像京东商城等购买到。

巴马油鱼对水质要求非常高，还无法人工养殖，所以产量很低。巴马油鱼重量轻，每500克20条左右，但巴马油鱼的食肉率很高。据当地厨师介绍，剖鱼时，只需用刀尖轻轻划破鱼鳃下面的部位，挖出有苦味的鱼胆，无须解剖鱼身，洗净入锅煎熟即可食用。巴马油鱼骨细，所以吃巴马油鱼可以不吐骨头。

火麻糊的含有维生素E、B、、卵磷脂、微量元素和火麻仁蛋白“完美蛋白质”和多种氨基酸，可有效改善因对电脑产生的视力模糊症状;卵磷脂和维生素E能提供细胞养分抗衰老，目前市场上甚至从提炼相关营养素作为护肤品;同时富含锰锌硒这些专门抗辐射的微量元素，上京东购买回来每天食用一小包亦舒堂火麻糊的量即可满足目前已成为家庭常备长寿食品。

巴马香猪介绍之令狐采学创编

巴马香猪介绍 令狐采学 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”，因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。 一、主要特点 巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。该猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强，成年猪体重35—45千克，经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头。 巴马香猪肉清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—

28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致。 二、食用价值 巴马香猪在古代就已被作为宫廷贡品，其营养成分全面，高蛋白，低脂肪，低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。猪肉胆固醇含量低，在防止肥胖、肪止高血脂方面有极好的保健作用。猪肉中并含有较丰富的硒元素，有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿功效显著。除此之外猪肉中还含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩强血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。 三、广泛用途 （一）巴马香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，为绝对纯净无污染的绿色保健食品。 （二）可开发作为医学试验动物的模型。用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么巴马香猪可称得上是“微型猪”了，因为纯正的巴马香猪个体，成年体重也不过45公

巴马香猪养殖市场前景

巴马香猪养殖市场前景 一个养殖项目优秀的重要依据是看其饲衡量养难度及饲料来源是否广泛，如果不能保障往往要承担很大的风险。我国是农业大国， 养猪是传统的养殖项目和农民的重要经济来源之一。巴马香猪是我 国的一个优秀猪种，具有皮薄、骨细、肉嫩、香味浓等优点，曾是 历代王朝的贡品。巴马香猪是世界上珍贵的微型猪种，是我国猪种 资源的无价之宝，由于存栏数量少，现已被农业部列为国家二类保 护猪种，香猪饲养被定为国家重点开发项目，列入农业部“十五科 技攻关”项目，有着广泛的开发前景。 巴马香猪耐粗饲，对青饲料的利用能力强，饲料成本低，我国农村有丰富的野菜、农作物秸秆及加工副产品，具有充足的饲料来源。巴马香猪好养，繁殖快，周期短，投资小，饲料成本眉头母猪每年 不超过600元，利润大，见效快，如管理得当，当年投资纯利润就 能翻几番，养一头普通母猪饲料成本就能养3~5头母香猪，而利润 是普通母猪的6~10倍。香猪养殖因地制宜，饲养规模可大可小。投 入少量玉米面，掺入60%~70%的粗纤维饲料就正常养殖，如东北地 区粉粹玉米杆、豆皮、稻糠、瓜壳、瓜子皮等，中部地区地瓜蔓、 花生秧、棉籽饼、花生饼以及麦麸等，都可以养殖，饲喂紫花苜蓿 等野草，效果更好，瘦肉率增多，抗逆性极强，抗寒、抗病性更强。此项目确实是一个切实可行的致富好项目。 首先，香猪肉是绿色产品，很受消费者的青睐。 近年来肉类因体内有兽药残留、瘦肉精等问题成了食品安全的一大难题，人们对肉类的绿色健康更加关注，而香猪就是人们不错的 选择。香猪肉高蛋白低能量，营养全面，富含人体必需氨基酸和微 量元素，很符合现代人生活理念，因此很受消费者青睐。 其次，香猪是宠物市场的后起之秀。 香猪通过巴马香猪的提取，可以培育成为可爱的家庭宠物。还可以作为海关动物进行训练和调教。

2021年巴马香猪介绍

巴马香猪介绍 欧阳光明（2021.03.07） 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”，因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。 一、主要特点 巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。该猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强，成年猪体重35—45千克，经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头。 巴马香猪肉清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致。 二、食用价值

巴马香猪在古代就已被作为宫廷贡品，其营养成分全面，高蛋白，低脂肪，低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。猪肉胆固醇含量低，在防止肥胖、肪止高血脂方面有极好的保健作用。猪肉中并含有较丰富的硒元素，有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿功效显著。除此之外猪肉中还含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩强血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。 三、广泛用途 （一）巴马香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，为绝对纯净无污染的绿色保健食品。 （二）可开发作为医学试验动物的模型。用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么巴马香猪可称得上是“微型猪”了，因为纯正的巴马香猪个体，成年体重也不过45公斤。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元，如果将巴马香猪培育成医学试验动物，其价值便会得到更充分的体现。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的研究和皮肤的移植等。 （三）由于猪的嗅觉很发达，比犬类强过几倍，所以，通过一